Бүйлс бялуу: хэд хэдэн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Бүйлстэй бялуу" гэдэг үгийн дор хүмүүс огт өөр амттанг хэлдэг. Францчуудын хувьд эдгээр нь олон өнгийн макаронууд юм. Италичуудын хувьд эдгээр нь мөс, бүйлсний дэлбээгээр бүрхэгдсэн жигнэмэг юм. Украинд энэ бялууг бас "Краков" гэж нэрлэдэг. Мөн Орост хуучин үеийнхэн ЗХУ-д ГОСТ-ын дагуу бэлтгэж, хаа сайгүй зардаг гаднаа шаржигнуур, дотор нь бага зэрэг наалдамхай жигнэмэгийг санаж байгаа байх. Энэ нийтлэлд бид бүйлсний бялуу хийх янз бүрийн жорыг авч үзэхийг хичээх болно. Тэднийг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь самарыг гурил болгон бутлахын тулд хүчирхэг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дэргэд байх явдал юм.

Макарон

Францын макароныг 18-р зууны сүүлчээр жор зохион бүтээсэн эгч дүүсийн нэрээр нэрлэсэн гэдэг. Таван өндөгний уураг нь сайтар хөргөнө. Бүйлс гурилыг (125 грамм) ижил хэмжээний нунтаг элсэн чихэртэй холино. Өөр нэг аяганд цагааныг (холигчны дунд зэргийн хурдаар арван минутын турш) цохино. Нэг зуун хорин таван грамм нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийнэ, хүйтэн ус (35 миллилитр) асгаж, галд хийнэ. Байнга хутгаж, сиропыг чанаж болгоно. Үүнийг буцалгаж, болгоомжтой байгцагаан руу хийнэ. Амтат бүйлсний гурилыг нь цацна. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь цөцгий тууштай байх ёстой. Бид үүнийг хэсэг болгон хувааж, тус бүрдээ хуурай хүнсний будгийн тусламжтайгаар өнгө өгдөг. Илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр зуурсан гурилыг хоёр см-ийн диаметртэй тойрог болгон шахаж ав. Зуухыг аль хэдийн 160 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Таван минутын турш жигнэх. Зуухны хаалгыг онгойлгоод дахин хаа. Энэ нь шаардлагагүй уурыг гаргах болно. Энэ процедурыг дахин таван минутын дараа давтана. Дөрөвний нэг цагийн дараа хоол хийхдээ жигд хуудсыг гаргаж ав. Бид чанамал, хайлсан шоколад, кофены масс гэх мэт дүүргэгчийн тусламжтайгаар макароны талыг наа.

Итали бүйлсний бялууны жор

Зургаан өндөгийг шар, цагаан гэж хуваадаг. Эхнийх нь элсэн чихэр (120 гр), ванилийн уутаар нунтаглана. Өөр нэг саванд нэг зуун гучин грамм нунтагласан бүйлс, 60 гр энгийн гурил, нэг халбага жигнэмэг нунтаг холино. Өндөгний цагааныг өтгөн хөөс болгон хутгана. Бид их хэмжээний найрлагыг танилцуулж байна. Холих ба шар дээр нэмнэ. Болгоомжтой холино. Бид зуухаа 175 градус хүртэл халаана. Бид жигд хуудсыг өөх тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тараана. Гадаргууг хутгаар тэгшлээд дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хуурай хайруулын тавган дээр 80 грамм бүйлсийг кальцилсан. Бид тэдгээрийг том хэсэг болгон бутлана. Хоёр зуун грамм элсэн чихэр нунтаг гурван халбага Amaretto ликёр, хоёр жүржийн шүүс рүү хийнэ. Бид хөргөсөн бялууг үүссэн паалангаар хучдаг. Бид үүнийг бялуу болгон хуваасан. Тэдгээрийг самар цацна.

Цагаан төмс

Бидний бага насны энэ боовыг хэн санахгүй байна вэ? ХийхЭнэ нь маш хялбар бөгөөд зуухаа асаах шаардлагагүй. Мөн бүйлсний оронд та өөр хямдхан самар хэрэглэж болно. Гэхдээ тэд эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр шохойжсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд илүү үйрмэг, амттай болно. Дараа нь бид далан грамм гурилыг хольж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн самар үлдээдэг. Prunes болон хонхорцог огноо (тус бүр нэг зуун грамм) уурхай. Хэт хуурай бол буцалж буй усанд уураар жигнэнэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хатаасан жимсийг бүйлс эсвэл самрын гурилтай холино. Бид ширээний теннисний бөмбөгний хэмжээтэй бөмбөг үүсгэдэг. Самар / бүйлсний бялуу бүрийг наргил модны самрын ширхэг болгон өнхрүүл. Бэлэн! Үнэхээр, зүгээр үү?

Испани бүйлсний бялуу жор

Дөрвөн өндөгийг нэг зуун хорин грамм элсэн чихэрээр хутгаж, хөвсгөр цагаан, өтгөн хөөс үүсэх хүртэл холино. Нэг чимх нимбэгний хальс, шанцай нэмнэ. Дахин хутгана. Бидэнд хоёр зуун тавин грамм бүйлсний гурил хэрэгтэй. Хэрэв байхгүй бол та зүгээр л кофе бутлуурын дотор түүхий самар нунтаглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд өөхний бүйлс нь хутганд наалдахгүйн тулд тэдгээрийг бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Өндөгний холимогт самрын гурилыг зөөлөн хийнэ. Бид жигд хуудсыг өөх тосоор тосолно. Бага зэрэг улаан буудайн гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Бүйлстэй бялуу нь эзлэхүүнээр өсөх болно гэдгийг санаарай. Тиймээс ажлын хэсгүүдийг бие биенээсээ хол байрлуулах хэрэгтэй. Бялууны дээд хэсгийг бүйлсний үрээр цацна. Бид дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх болно. Хөргөхийг хүлээлгүйгээр таваг руу шилжүүлээрэй.

Бүйлстэй бялуу ГОСТ

Хэрэв та ЗХУ-ын хоолны уламжлалыг шүтэн бишрэгч бол бид танд эдгээр амттай жигнэмэгийг хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно. Энэхүү жорыг үнэхээр ЗХУ-д хөрөнгөтний макароны эсрэг социалист хариу арга хэмжээ болгон зохион бүтээжээ. Бид нэг зуун хорин грамм түүхий бүйлсээс гурил хийдэг. 230 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бид холино. Одоо хоёр өндөгний цагаан нэмнэ. Ташуурдсангүй - энэ нь чухал юм. Хутгаж, зөвхөн энэ үе шатанд бид холигчоор ажилладаг. Өөр уураг нэмнэ. Дахин хутгана. Бид масстай хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавиад, халбагаар байнга хэрэглэж, биеийн температурт хүргэнэ. Байнга хуруугаа оруулах хэрэгтэй, гэхдээ та юу хийж чадах вэ. Савыг аваад масс руу гучин грамм улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь хагас шингэн байх ёстой. Бид тэдгээрийг зүссэн булантай бичгийн хэрэгслийн файлаас хийсэн корнетээр дүүргэдэг. Бид жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үнэнч байхын тулд өөх тосоор тосолж, гурилаар цацна. Корнетээс бүйлсний бялууг нэг нэгээр нь шахаж ав. Нэг зуун ерэн градус хүртэл халаасан зууханд арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүрэн хөргөсний дараа цааснаас гарга.