Гүрж салат: хэд хэдэн жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:43

Орос хүн "Гүржийн салат" гэсэн үгэнд асар их хэмжээний халуун ногоотой ногоо, шинэхэн ногоо, самар, анар үртэй төрөл бүрийн сүмс, мөн Сулугуни эсвэл Адыге бяслаг, чидун зэргийг холбодог. Гэхдээ хэн ч танд тодорхой жор өгөхгүй. Энэ нь зөв, учир нь Жоржиа мужид маш олон салат байдаг. Тэд бүгд гайхалтай амттай, асар их хэмжээний витаминтай.

Доорх нь Гүржийн хоолны алдартай цөөн хэдэн жор юм. Салатууд нь цэвэр цагаан хоолтон, түүнчлэн мах байж болно. Жор бүрийг өөрийн дуртай сүмсээр үйлчилж болно - жинхэнэ, Кавказ, таны дуртай. Ингээд эхэлцгээе.

1. Шарсан маханд зориулсан Гүрж салат

Хоёр амтат чинжүүг (улаан, шар өнгөтэй байвал сайн) хальсалж, хоёр улаан лооль, хоёр өргөст хэмхтэй хамт зүсэж хуваана. Бид нэг зуун буюу арай илүү грамм Сулугуни бяслагыг шоо болгон хуваасан. Шанцайны ургамал навч угааж байх ёстой багараар урах. Бид навч, хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, хар чулуун чидун (бүхэл бүтэн), нилээд жижиглэсэн ургамлыг хаях: лаврын, килантро, dill. Сүүлчийн найрлагын хэмжээг бид өөрсдийн сонголтоор сонгодог. Чидун жимсний тос, цөөн хэдэн бальзамын цуугаар аяга таваг өмс. Хванчкаратай сайхан уудаг.

2. Самартай амтлагчтай Гүрж салат

Гурван өргөст хэмх, нэг сонгино дугуйлан, гурван улаан лоолийг том хэрчсэн. Саванд хийнэ. Цэнхэр лаврын болон гаа зэргийг өөрийн сонгосон бусад ногоонуудтай хамт хүнсний ногоо дээр гараар жижиглэсэн. Холигчинд 40-50 гр хушга самар, дутуу цайны халбага давс, хутганы үзүүрт улаан перец, 2-3 хумс сармисыг жижиглэн нунтаглана. Самарны хольцыг тусад нь саванд хийж, 2 хоолны халбага дарсны цуу нэмээд усаар шингэлж, соус нь шингэн цөцгийтэй болно. Үйлчлэхээс 10-15 минутын өмнө салатаа амтлагчтайгаа хольж, бүх орц сайтар холих цаг гарна.

3. Гүржийн уламжлалт салат

Энэ хоолонд зориулсан улаан лоолийг (3 ширхэг) шоо болгон хуваасан. 200 грамм утсан хиамыг тууз болгон хувааж, 100-150 гр хатуу бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Нийт масс руу хоёр хумс сармис шахаж, хольж, 10 минут байлгана. Үүний дараа майонезаас шинэхэн ургамлаар хольсон амтлагчаар амтлана. Та ийм хөөрхөн хоолыг үр тариагаар чимэглэж болно

анар ба лаврын навч. Халуун ногоо хайрлагчдын хувьд та шинэ ургамалтай хамт хийж болноэстрагон өвс хэрэглэх. Гэхдээ үүнийг манай хүнсний захын лангуун дээр гаргахад асуудал гардаг.

4. Гүржийн үхрийн махтай салат

Илчлэг ихтэй тул бие даасан хоол болон хүйтэн оройн зоог болгон хэрэглэж болно. 400 грамм үхрийн махыг ургамлаар буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хальс нь хоёр лууван буцалгаж, тойрог болгон бууруулсан байна. 300 грамм шампиньоныг шарсан, том ширхэгтэй жижиглэсэн. 300 гр лаазалсан вандуй, даралтын дор шахаж авсан 3-4 хумс сармис, халуун ногоотой ургамлын баглаа нэмнэ. Тусдаа аяганд бид соусыг хийнэ: 50 гр Tkemali-тай нэг лонхтой майонезаас хольж, цөөн тооны нунтагласан самар нэмээд холино. Манай салатыг боолтоор гоёж байна. Энэ нь зөвхөн пита талх эсвэл талхаар үйлчилдэг. Үхрийн махыг утсан тахиагаар сольж болно.