Алмонд оо: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алмонд зуурмаг нь бараг бүх хүнд таалагддаг ч яагаад ч юм олон хүн бэлэн хэлбэрээр авахыг илүүд үздэг. Үүний зэрэгцээ гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Энэхүү амттанг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэж, олон амттангаар дүүргэж болно. Хэрхэн өөрөө хийх вэ?

Хамгийн хялбар сонголт

Та бүйлсний гурил, нунтаг сахар, өндөгний цагаан, бүйлсний ханд гэсэн дөрвөн энгийн орцоор хийж болно. Гэрийн бүйлсний цөцгийн энэ хувилбар нь бүхэл бүтэн самар хэрэглэдэггүй тул энгийн байдаг. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүйлсний гурил нь нунтаг элсэн чихэр болон бусад найрлагатай амархан холилддог. Бага зэрэг цаг зарцуулсны дараа та нарийн амттан авах бөгөөд үүний үндсэн дээр та маш их амттай амттан бэлтгэх боломжтой. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно:

• нэг хагас аяга нарийн бүйлсний гурил;
• нэг хагас аяга нунтаг сахар;
• 1 өндөгний цагаан, хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хүргэнэ;
• 1 цайны халбага бүйлсний ханд.

Хэрхэн хийх вэ?

Бүйлсийн гурил, нунтаг элсэн чихэрийг хүнсний процессороор хольж, дараа нь бөөн бөөнөөр нь салгахын тулд өндөр хурдтайгаар хэд хэдэн удаа цохино. Өндөгний цагаан болон бүйлсний хандыг нэмээд 1-2 минутын турш холихдоо жигд болтол нь хутгана.

Үйлчлэх гадаргууг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг нунтаглана. Дээрээс нь бүйлсний зуурмагаа түрхээд бөөрөнхийлөнө. Таван см орчим диаметртэй "хиам" болгон өнхрүүл. Хуванцар боолтоор боож, дор хаяж 1 цаг хөргөнө. Энэхүү гар хийцийн амттанг хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Бүтэн самрын хувилбар

Дэлгүүрээс худалдаж авдаг бүйлсний цөцгийн тосыг ихэвчлэн хэт чихэрлэг эсвэл янз бүрийн дүүргэгч болон хадгалалтын бодисоор хэт их боловсруулсан байдаг. Үүнийг гэртээ хийхэд бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагдана, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Гэрийн амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанаас хамаагүй илүү амттай байдаг. Үүнээс гадна бүйлсний зуурмаг нь олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэрэв бүхэл бүтэн самар байгаа бол өөрөө хийж болно.

Бүйлстэй цөцгийн тосны жор нь гайхалтай энгийн. Юуны өмнө 1 кг түүхий бүйлс авч, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Доод тал нь таван минутын турш хавдаж орхи. Энэ нь арьсыг зөөлрүүлж, сулруулж, самарыг хуруугаараа үрэхэд амархан гулсах болно.

Бүйлсийг бүгдийг нь хальсалж дууссаны дараа хатаах хэрэгтэй. Самарыг жигд тавган дээр байрлуулж, 110 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ аргаар тэдгээрийг дор хаяж арван минутын турш хатаана. Үүний дараа хөргөөд хоолоо үргэлжлүүлнэ үү.

Маш хуурай бүйлсийг хүнсний процессороор сайн нунтаглана. Нунтаг массыг авах хүртэл энэ процессыг дагана уу. Самарыг амтлахын тулд хажуу тийш тавьж, сироп хийж, тэдгээрийг зуурмаг болгон холбоно. Аяга бүйлсний гурил бүрт дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр, нэг халбага хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп нэмнэ. Зүгээр л элсэн чихрийн хольцыг хутгахгүйгээр уусгах хүртэл халаана. Дараа нь сироп дээрээ нэг юмуу хоёр дусал бүйлсний ханд нэмнэ.

Бүйлсний нарийн гурилыг буцаан хүнсний процессорын аяганд хийж дахин боловсруулж сиропоо аажмаар хийнэ. Одоо зуурмаг хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Энэ нь хатуу хэвээр байх боловч өрөөний температурт уян хатан байх болно. Энэ зуурмаг нь марципан хийхэд тохиромжтой.

Зөгийн бал ба самарны хувилбар

Дээр дурдсанчлан гар хийцийн бүйлсний зуурмаг хийхэд маш хялбар байдаг. Хэрэв та доорх жорын дагуу хийвэл бараг гар хийцийн marzipan авах болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга нэмээд 3 хоолны халбага (250 грамм) элсэн чихэр;
• 1/4 аяга (75 грамм) зөгийн бал;
• 100мл ус;
• 3 аяга нэмээд 3 хоолны халбага (500 грамм) цайруулсан бүхэл бүйлс;
• 50 грамм агч эсвэл энгийн сироп тус бүрхүсэл;
• 1/4 аяга (50 грамм) давсгүй цөцгийн тос.

Зөгийн балтай бүйлсний оо хийх

Саванд элсэн чихэр, зөгийн бал, ус хийж сайтар буцалгана. Бүйлсийг хүнсний процессорын аяганд хийж, том ширхэгтэй гурил болтол нь нунтаглана.

Савыг зуухнаасаа аваад жижиглэсэн бүйлс дээрээ бэлтгэсэн сиропоо хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Энэ нь таны хүнсний процессорын хүчнээс хамаарч 10 минут ба түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан, жигд бус байвал хүнсний процессор хольцыг зузаан, наалдамхай болгож чадахгүй бол та бага зэрэг агч сироп нэмж болно. Үүнийг аажмаар хийнэ, холих нь илүү уян хатан болох үед зогсоо. Бүйлстэй цөцгийн тосны чанар нь тууштай байдал хэр жигд байгаагаас шалтгаална.

Болсон гоймоныг гялгар хальсанд боож, хөргөнө. Хэрэглэхэд бэлэн болсны дараа тосонд холино. Энэ нь бүйлсний зуурмагийг илүү наалдамхай болгож, хэтэрхий наалдамхай биш болгоно.

Зөгийн балтай өөр сонголт

Энэ жороор 0,5 кг бүйлсний зуурмаг хийх боломжтой. Өндөгний уураг агуулсан бусад гар хийцийн жоруудаас ялгаатай нь энд холбогч нь элсэн чихэр, зөгийн бал, усаар хийсэн сироп юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол:

• 125 грамм нунтагласан байгалийн нишингийн элсэн чихэр;
• 35 грамм хөнгөн ташуурдуулж зөгийн бал;
• 50 грамм ус;
• 250грамм нилээд нунтагласан бүйлсний гурил;
• нэг цайны халбага цэвэр бүйлсний ханд.

Зөгийн бал, нишингийн элсэн чихэртэй гоймон хийх

Жижиг саванд элсэн чихэр, зөгийн бал, ус хийнэ. Зуух дээрх шарагчийг дунд зэргийн халуунд (100-110 градус) асааж, элсэн чихэр уусаж, сироптой хольцыг буцалгах хүртэл холино.

Энэ хооронд бүйлсний гурилаа хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Халуун сироп хийнэ, бүйлсний ханд нэмнэ. Гөлгөр зуурмаг үүсэх хүртэл 2-3 минутын турш цохино. Та аяганы хажуу ба ёроолд наалдамхай массыг хусахын тулд хагасыг нь зогсоох хэрэгтэй болно.

Болсон бүйлсний зуурмагаа гялгар цаас эсвэл лав цаасан дээр түрхэнэ. Үүнийг сайтар боож, сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Зуурмагийг бүрэн хөргөсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Дараа нь бүйлсний зуурмагийг шинэхэн байлгахын тулд хөргөгчинд хийнэ.