Бяслагтай амттай спагетти: хоол хийх онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслагтай спагетти бол олон хүний хамгийн дуртай хоол юм. Ихэнхдээ энэ нь нарлаг Италийн анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай хоолтой шууд холбоотой байдаг. Гэхдээ энэ нь тийм ч амар хоол биш бөгөөд та үүнийг бүрэн дүүрэн ашиглахын тулд эрүүл, амттай итали гоймонгийн жор сурах хэрэгтэй.

Сонгодог карбонара

Бяслагны жортой энэхүү спагетти нь бусад бүх хувилбаруудын үндэс болно. Италийн сайхан хоолтой ресторанд байнга үйлчлүүлдэг хүмүүс ийм хоол хийх аргыг сайн мэддэг. Үйрмэг гахайн мах, амттай цөцгийн тос бүхий бяслагтай спагетти та гэртээ өөрөө хоол хийж болно. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол:

• 200 грамм спагетти;
• 150 грамм гахайн мах;
• 70 грамм бяслаг;
• нэг халбага оливын тос;
• өндөг ба 1 шар;
• чинжүү, давс, амтлах бусад амтлагч;
• шинэ ногоон лаврын.

Дараагийн алхамууд маш энгийн:

1. Гахайн утсан махыг сайтар хэрчинэ. Чидун жимсний тостой халуун хайруулын тавган дээр тавь.
2. Буцалганагоймон.
3. Бяслагыг нилээд үрнэ.
4. Шартай өндөгийг нэгэн төрлийн болтол нь сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар гараар цохих хэрэгтэй. Дараа нь та үрж жижиглэсэн бяслаг, чимх давс, перец болон бусад амтлагчаа нэмж болно.
5. Усыг нь шавхсан аль хэдийн бэлтгэсэн гоймоныг шарсан гахайн махтай холих шаардлагатай.
6. Ижил халуун гоймондоо бяслаг, өндөгнөөс гаргаж авсан соусаа нэн даруй хийнэ. Хоолоо хутгана.
7. Үйлдвэрлэсэн спагеттигээ тавагныхаа дагуу бүхэлд нь тарааж, дээр нь бяслаг, ногоонуудыг чимэглэл болгон тавь.

Бяслагтай спагетти хийх жор нь тогооч болгонд маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Үүний үр дүнд та Итали хоолны гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой.

Улаан лооль, бяслагтай спагетти хийх жор

Энэ хоолыг дутуу үнэлж болохгүй. Энгийн боловч бяслагны жортой энэхүү спагеттиг аль болох бүтээлч, сонирхолтой тоглох боломжтой.

Түүгээр ч зогсохгүй улаан лооль нэмэх нь гоо зүйн талаасаа эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна бидний тавагны амтыг эрс сайжруулдаг.

Хоолны орц:

• 250 грамм гоймон;
• 0.5 кг боловсорсон улаан лооль;
• 2 сармис;
• хатуу бяслаг (заавал биш);
• хэдэн хоолны халбага оливын тос;
• чимх давс, амтлах халуун ногоо.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе

Хоол хийх үе шатууд:

1. Улаан лоолийн хальсыг хуулж, сармисаа сайтар жижиглэнэ.
2. Савыг оливын тосоор халаагаад нэмнэсармис, улаан лооль, жижиг шоо болгон хуваасан. Бүх шингэн алга болохын тулд тэдгээрийг хагас цагийн турш гал дээр байлгах хэрэгтэй. Соусыг шатаахгүйн тулд хааяа хутгана.
3. Үүнтэй зэрэгцэн гоймонгоо дараагийн шарагч дээр хийж чанана.
4. Улаан лоолийн соусанд давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Гоймон бэлэн болмогц уснаас нь салгаж хайруулын тавган дээр соус руу шилжүүлэн өтгөн болох ёстой.
6. Бүх орцоо хутгаад бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай бяслагыг таваг бүрт шууд нэмж болно.

Тахианы хоол

Бид бүгд улиг болсон гоймоноос залхаж эхлэхдээ спагетти жор руу ханддаг. Тахианы мах, бяслагаар амталсан Италийн сонгодог руу буцах нь маш сайн шийдэл байх болно. Бяслагтай спагетти, тахианы махтай сармисны жорыг Италийн янз бүрийн ресторанаас олох боломжтой тул оройн цагаар таны гал тогоо "бяцхан Итали" болж хувирах болно.

Бидэнд хэрэгтэй хоол:

• 400 грамм спагетти;
• 0.5 кг тахианы мах;
• 400гр брокколи;
• 3 том сармис;
• шинэ яншуй;
• давс, перец, төрөл бүрийн халуун ногоо;
• 2 халбага нимбэгний шүүс.

Мөн бид дараах орцуудаас соус бэлдэнэ:

• 0.5 литр сүү;
• 4 халбага гурил;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 100 грамм Чеддар бяслаг.

Хоол хийх заавар

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Махаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ, брокколийг баг цэцэгт хувааж, яншуй, сармисаа сайтар хэрчиж, бяслагыг нарийн grater дээр үрнэ.
2. Махаа нимбэгний шүүсээр халуун ногоотой 15 минут даршилна. Энэ үед брокколиг буцалсан усанд буцалгаж болно, 2 минут хангалттай.
3. Бяслагны соус руугаа орцгооё. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гурил нэмээд бүгдийг нь хоёр минутын турш жигнэж, байнга хутгана.
4. Соусаа галаас аваад сүүгээ бага багаар нэмээд зогсоож болохгүй, хольцоо хутгана. Дараа нь дахин гал асааж, өтгөрүүлж эхлэх хүртэл ирээдүйн соусыг ойролцоогоор 5 минут байлгана. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал аажмаар жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
5. Хайруулын тавганд тосоо тусад нь халаагаад сармисаа нэмээд хэдэн минут буцалгана. Сармисны анхилуун үнэр мэдрэгдэж эхэлмэгц дээр нь мах нэмээд гал дээр 5 минут байлгана. Гал хүчтэй байх ёстой. Дараа нь хайруулын тавган дээр брокколи нэмээд дахин гурван минут буцалгана.
6. Гоймонгоо чанана. Бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр нэмээд шаардлагатай бол бүгдийг нь халаана.

Үүссэн хоолоо бүлээн аяга руу шилжүүлж, өмнө нь олж авсан бяслагны соусаар амтлана. Гоо сайхны хувьд та хэдэн мөчир ногоон эсвэл шинэ ногоо нэмж болно.

Бяслаг, өндөгний жор

Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд өндөг, бяслагыг спагеттитэй хослуулсан нь таныг гайхшруулах болно. Тэгээд ч бүх зүйл маш хурдан бэлтгэгддэг.

Хоолны орц:

• 400 граммбуулгах;
• цөцгийн тос халбага;
• 4 тахианы өндөг;
• халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• давс ба амтлагч;
• 100 грамм хатуу бяслаг.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

1. Гоймоныг буцалгаж, бүх усыг шавхахын тулд коланд руу хийнэ.
2. Зууханд 200°С хүртэл халаана. Тосоор жигд таваг тосолно. Үүссэн зуурмагаа дотор нь хийж, үлдсэн тосыг нэмнэ.
3. Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр холиод бүх амтлагчаа хийнэ. Холимог гоймон дээр хийнэ.
4. Тавыг зууханд 20 минут байлгана.
5. Тэгээд хэлбэрээ гаргаж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацах хэрэгтэй.
6. Бяслаг хайлуулахын тулд хөгцөө буцаан зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон хоолоо хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, ширээн дээр зоригтойгоор үйлчил. Илүү сэтгэл татам нөлөө үзүүлэхийн тулд та үүнийг шинэ ногоо эсвэл ургамлаар чимэглэж болно.

Бяслаг ба мөөгний хувилбар

Мөөг, бяслагтай спагетти бол олон хүний хайрыг татах гайхалтай хоол юм. Үүнд дараах орцуудыг бэлдээрэй:

• 250 грамм гоймон;
• 6 мөөг;
• 5 интоорын улаан лооль;
• чийдэн;
• 70 грамм хатуу бяслаг;
• 2 хоолны халбага оливын тос;
• давс, халуун ногоо - сонголттой.

Хоол хийх процесс дараах байдалтай байна:

1. Гоймонгоо чанана.
2. Мөөг сонгинотой болгоомжтой хэрчиж болно.
3. Хайруулын тавгандаа тос хийж жижиглэсэн ногоогоо хийнэ. Тэднийг 5 минутын турш гал дээр байлга.
4. Хүлээн авсан хүмүүстхайруулын тавган дээр жижиглэсэн интоорын улаан лооль нэмж, дахин 7 минут хуурна.
5. Гоймонгоо хайруулын тавган дээр нэмээд сайтар холино. Хүссэнээрээ халуун ногоо нэмнэ.

Бяслаг, мөөгтэй спагеттид зориулсан сүмс нь сонголттой. Та тавагны дээд талд бяслагийг зүгээр л үрж болно. Гоймоныг халаасан тавган дээр байрлуулж, ургамлаар чимэглээрэй. Энэ хоолыг үндсэн амттан, бусад махан хоолонд зориулсан хачир гэж үзэж болно. Таны хоолны авьяас зөвхөн таны төсөөлөл, авъяас чадвараас хамаарна.

Өөр нэг спагетти жор

Энэ сонголт нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг:

• 300 грамм гоймон;
• 500 грамм мөөг;
• чийдэн;
• сармис;
• 200 грамм цөцгий бяслаг;
• 4 хоолны халбага оливын тос;
• хагас аяга ус;
• халбага сараалжтай пармезан бяслаг;
• давс ба амтлагч;
• яншуй, дилл.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн. Та спагетти чанаж, бүх ус урсахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийх хэрэгтэй. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан, ногоон жижиглэсэн байна. Мөөгийг эхлээд угааж, хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Дараа нь тэдэнд сонгино нэмнэ. Хэдэн минутын дараа үлдсэн ургамал, халуун ногоо, бяслаг нэмнэ. Агуулга нь буцалгаад ирэх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь галаас зайлуулах ёстой.

Мөөгийг спагеттитэй хийж, дээр нь сараалжтай пармезанаар жигнэж, иж бүрдээд гайхалтай амтыг мэдрээрэй. Хэрэв та мөөгийг жигнэсэн биш, харин шарсан байхыг хүсч байвал маш хурдан хуурах хэрэгтэй.цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр, зөвхөн дараа нь сонгино нэмнэ. Илүү их бяслаг нэмэх тусам "цөцгий" амттай болно. Та буцалсан ус нэмээд цөцгийтэй бяслагтай спагетти соусын зузааныг тохируулж болно.

Цөцгийтэй паста

Хэрэв та өдрийн ажлаа дуусгаад ядарч, юу идэхээ бодож байгаа бол энэ жор танд тохирно. Хоолны орц:

• 400 грамм спагетти;
• 200 мл 20% цөцгий;
• давс, перец, сараалжтай самар;
• 2 хумс сармис.

Хоол хийх рүү очих:

1. Гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд чанана.
2. Кремээ тусад нь саванд хийж халаана.
3. Түүн дээр нилээд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
4. Сармисаа бутлан соусандаа бусад амтлагчийн хамт хийнэ.
5. Спагетти соусанд хийж, гоймон бүрэн шингэтэл хэдэн минут хүлээнэ үү.
6. Та порц болгондоо чимх жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Хоол идэхэд бэлэн боллоо. Шүүмжээс харахад энэ хоол нь маш амттай байдаг. Жинхэнэ итали паста бэлтгэхийн тулд хатуу спагетти худалдаж авах нь чухал юм. Тэд хоол хийх явцад зөөлөн буцалгадаггүй, хамгийн чухал нь зурагт хор хөнөөл учруулахгүй.