Элэгний амттай, түргэн хоол - хоол хийх онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүний хамгийн эртний үйл ажиллагааны нэг бол хоол хийх. Түүнээс гадна, хэрэв манай эртний өвөг дээдэс үүнийг амттай, сэтгэл хангалуун байлгахын тулд үүнийг хийхийг оролдсон бол орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд арай өөр бодлогыг баримталдаг. Хоол нь зөвхөн амттай, сэтгэл татам төрх, өнгө, үнэртэй байхаас гадна хүний биед ашигтай байх ёстой.

Хамгийн хэрэгтэй хүнсний нэг бол мах гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. Гэхдээ зүгээр л мах хийх талаар ярих нь улиг болсон бөгөөд энгийн байх болно. Маш олон махны жор байдаг. Гэхдээ нарийн чиглэлтэй хоолны жорууд илүү их сонирхол татдаг. Өнөөдөр би элэгний тухай ярихыг хүсч байна. Олон зуун жилийн турш хүн төрөлхтөн галуу, тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, түүнчлэн загасны (сагамхай) элэгийг янз бүрийн амьтдын элэг идэж байна.

Өнөөдөр бид олон төрлийн жор санал болгох бөгөөд гол орц нь элэг байх болно. Түүнээс гадна жор нь маш олон янз байх болно. Гэхдээ эхлэхээсээ өмнөтогооч, бид танд дотор эрхтний төрлийг шийдэхийг зөвлөж байна. Янз бүрийн амьтдын элэг нь өөр өөр шинж чанартай, ашигтай витамин, эрдэс бодисын тусгай жагсаалттай.

Элэгний ашиг тус

Үхрийн махны элэг хамгийн ашигтайд тооцогддог. Эмч нар түүний найрлагыг бүрдүүлдэг витамин, элементүүдийн тэнцвэртэй багцын талаар байнга давтдаг. Элэгний аяга нь өөх тос багатай, хурдан бөгөөд амархан шингэдэг, мөн тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Үхрийн элэг идснээр та нойрны чанар, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусны судсыг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хорт хавдар, хавдар, судас хатуурал, булчин таталтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Элэгний амтат хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг тахианы мах нь уураг ихтэй байдаг. Энэ баримт нь тахианы элэг энэ талаар зарим талаараа амжилтанд хүрсэн гэж хэлэх боломжийг бидэнд олгодог. Хоолны дэглэм барьж, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хамгийн их иддэг тахианы элэг юм.

Тахианы элэгний аяганд фолийн хүчил их байдаг тул дархлааг сайжруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна тахианы элэг нь арьс, нүдэнд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэмийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг, цус багадалтыг эмчилдэг, цусны судсыг идэвхжүүлдэг өдөр тутмын төмрийн норм. тархи.

Гахай, нугас, цацагт хяруулын элэг нь маш эрүүл хоол бөгөөд илчлэг багатай, маш их витамин, эрдэс бодис дамжуулдаг.бидний бие.

Даршилсан ногоотой гахайн элэг

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэхүү салатыг эрэгтэйлэг, "гэр бүлийн", харгис гэж нэрлэдэг. Найрлага сонгох нь маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй тул зуухны дэргэд хэзээ ч зогсож байгаагүй хүн ч гэсэн хоол хийж чаддаг. Нэмж хэлэхэд салат нь маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд ажлаасаа ирсэн ядарсан хүнд өөр юу хэрэгтэй вэ.

Орцын жагсаалт

• 460гр гахайн элэг.
• Хоёр даршилсан ногоо.
• 3 тахианы өндөг.
• 120гр бяслаг.
• Майонез.
• Амтлагч, давс.

Хоол хийх үйл явцын тайлбар

Сайн угаасан элгийг саванд ус руу илгээнэ. Хэд хэдэн чинжүү, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Дунд зэргийн дулаан дээр ойролцоогоор 25 минут буцалгана. Жаахан сэрүүцье. Бид сүрэл таслав. Тусдаа саванд атираат элэг давсалж, газрын чинжүү нэмнэ. Хоолонд даршилсан ногоо, майонез байх тул хэт их давс нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Зүгээр л даршилсан өргөст хэмх нь гахайн элэгний энэ хоолонд заавал байх ёстой хоёр дахь найрлага байх болно. Бид үүнийг тууз болгон хувааж, гахайн махан бүтээгдэхүүн рүү илгээнэ. Тахианы өндөг буцалгана, хөргөж, шоо болгон хуваасан. Бяслагыг том grater ашиглан нунтаглана. Бид бүх найрлагыг нь холино. Майонезаас сайн нэмээд холино.

Алимтай туулайн элэг

Энэ бол элэгний амттай хоол хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Түүнээс гадна, хамгийн бага тогтоосон хэдий чнайрлагатай, алимтай элэг нь гайхалтай зөөлөн, хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Энэ бол ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

• Хоёр чихэрлэг, исгэлэн алим.
• 420 гр туулайн элэг.
• 2 том улаан сонгино.

Хоол хийх алхмуудын тайлбар

Юуны өмнө хальс, судал, өөх тосыг арилгаж, элэгийг усаар угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Дунд зэргийн температурт бага хэмжээний чидуны тосонд 5-10 минутын турш шарсан байна. Арван минутын дараа та хагас шил ус нэмж болно. Бага зэрэг гал нэмье. Бид дахин 10 минут буцалгаж, сэрээгээр байнга шалгана. Цоолбороос цус гарахаа болмогц элэг бэлэн болно. Хэрэв та туулайн элэгийг гахайн мах эсвэл үхрийн махаар сольсон бол хоол хийх хугацааг автоматаар даруй хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй.

Тусдаа хайруулын тавган дээр цагираг сонгино хуурна. Алим хальсалж, тууз болгон хуваасан. Бага зэрэг давс. Бид алимыг сонгино руу илгээж, сайтар холино. Өөр 5 минут хуурна.

Сайн болсон элгийг алим сонгинотой холино. Яншуй эсвэл dill нэмнэ. Элэгний хэсгүүдийг эхлээд тавган дээр тавиад, дээр нь үслэг цув хэлбэрээр сонгино, алим нэмнэ.

Элэгний боов

Энэ бол үхрийн элэгний маш энгийн бөгөөд энгийн жор юм. Таны мэдэж байгаагаар элэг нь зүгээр л хэсэг хэсгээр нь шарсан бол амт нь нэлээд хатуу болдог. Гэхдээ хэрэв та доторлогооноос цавчих хийвэл тэд үргэлж онцгой шүүслэг, маш амттай, амттай болдогзөөлөн.

Шаардлагатай

• 480гр үхрийн махны элэг.
• Ургамлын тос.
• 3 халбага. л. гурил.
• Хоёр өндөг.
• Чимэх нунтагласан чинжүү, элсэн чихэр, давс.

Үхрийн элэгтэй хоол хийх үйл явцын тайлбар

Хоол хийхэд дотоод эрхтнийг бэлтгэх эхний үе шатанд бүх заль мэх нь бараг ижил байна: зайлж, хальсыг нь тайрч, сайтар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв манайх шиг цавчих бэлтгэж байгаа бол хэсэг нь далдуу модны хагасын хэмжээтэй байх ёстой. Хэсэг бүрийг гал тогооны алхаар цохиж, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс цацна.

Чирч бэлтгэхдээ нэг хэсэг мах эсвэл элэгийг гялгар уутанд боож хувцасаа үргэлж хамгаалаарай. Цацах нь хамаагүй бага байх болно. Тусдаа саванд нэг чимх давсыг өндөгтэй холино. Хавтгай таваг дээр бага зэрэг гурил цацна. Элэгний зүсмэлийг өндөгөнд дүрж, дараа нь гуриланд дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл 2 тал дээр хуурч ав. Хачир болгон гоймон, чанасан будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Ази тахианы элэгний салат

Тахианы элэгний маш амттай хоол хийх энэхүү жор нь маш халуун ногоотой найрлагатай. Түүнээс гадна, дорно дахины чиг баримжаатай хэдий ч хоол хийх бүх бүтээгдэхүүн боломжтой бөгөөд хямд байдаг. Хоол хийх явцад онцгой хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт

• 280гр тахианы элэг.
• 3 том лууван.
• 5 хумс сармис.
• Сахар.
• Уксус.
• Давс.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш.
• Ургамлын тос.
• 140 гр майонез.

Хэрхэн хоол хийх

Тахианы элэгний энэхүү энгийн хоолонд солонгос маягийн лууван хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ найрлагыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, гэхдээ бид үүнийг өөрөө хийхийг санал болгож байна. Эхлээд та лууваныг хальсалж, сараалжтай болгох хэрэгтэй. Та нэлээд урт, гэхдээ нимгэн сүрэл авах хэрэгтэй. Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Зүсмэл бүрийг сармис дарагчаар нунтаглана. Лууван дээр элсэн чихэр, сармис, давс нэмнэ. Та солонгос луувангийн бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно. Уксустай хүнсний ногоо цацаж, ургамлын тос, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Сайтар хольж, тавагыг өөрийн амтанд тохируулж үзээрэй.

Тахианы элэгийг угааж, хэрчиж, хуурч ав. Элэг бэлэн болтол 2-3 минут шаардагдана. Бага зэрэг хөргөсөн тахианы элэгийг луувантай хольж, эрдэнэ шиш, майонез нэмнэ.

Шош, тахианы элэгний салат

Тахианы элэгний энэхүү хоол нь энгийн төдийгүй хурдан бэлтгэгддэг. Салат нь үнэхээр сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй, тэжээллэг юм.

Орц

• 240 гр тахианы элэг.
• Хоёр даршилсан ногоо.
• Лаазалсан шош.
• 60гр лууван.
• Давс.
• Цөцгийн тос.
• Майонез.
• Хагас сонгино.

Хэрхэн хоол хийх

Гэрийн эзэгтэй нар тахианы элэгний амттай хоол нь энгийн бөгөөд хийхэд хялбар байдаг гэдгийг үргэлж тэмдэглэдэг.хоол хийх. Энэ салат нь үл хамаарах зүйл биш юм. Ихэнх тохиолдолд - 15 минут - элэгийг хуурч бэлтгэхэд шаардагдах болно. Үүнийг хальснаас урьдчилан цэвэрлэж, хүйтэн усаар угааж, хатаахаа бүү мартаарай. Зүсэх - нимгэн урт баар.

Тахианы элэг шарж байх үед шошныхоо усыг зайлуулж, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, луувангаа үрж, өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж болно. Лууван, сонгино нь ургамлын тосонд шарсан байна. Бид бэлтгэсэн орцуудаа холино, майонезаас амтлана. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар тусгай салат цагираг ашиглан хийсвэр салат хийхийг илүүд үздэг. Хоолыг шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн.

Алимтай зууханд шатаасан тахианы элэг

Тахианы элэгний хоол хийх энэхүү жор нь баярын ширээн дээр гол үүрэг гүйцэтгэхэд тохирно. Энэхүү хоол нь гадаад төрхөөрөө маш анхны бөгөөд гайхалтай амттай болж хувирдаг. Шүүмжээс харахад алимтай шатаасан элэг нь маш анхилуун үнэртэй, нарийн ширхэгтэй бүтээгдэхүүний хослол юм. Мөн хоол нь тусгай хоолны ур чадвар шаардалгүйгээр маш хурдан бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай

• 690гр тахианы элэг.
• 3 том ногоон алим.
• Хоёр сонгино.
• 70гр гурил.
• Амтлагчийн холимог: кориандра, перец, давс, самар.
• Ургамлын тос.

Үндсэн алхмуудын тайлбар

Элэгний энэхүү хоолонд өндөр чанартай, шинэхэн тахианы мах хэрэгтэй болно. Үүнийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хангалттай хэмжээгээр хуваасанхагас цагираг. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Сонгино нь бага зэрэг шарсан байна. 7 минутын дараа түүнд алим нэмнэ. Алим зөөлөн болтол нь буцалгана. Бид элэг, алим, сонгино зэргийг жигд таваг дээр тараадаг. Бид халуун ногоо нэмнэ. 190 градуст 15 минут жигнэх.

Мөөгтэй гахайн элэгний салат

Элэгний энгийн хоол хийх энэхүү жорыг бэлтгэх хурдаараа гэрийн эзэгтэй нар маш их үнэлдэг. Хоол хийх хамгийн бага хугацаатай ч гэсэн энэ хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Салат нь илчлэг ихтэй тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ

• 240гр гахайн элэг.
• Даршилсан өргөст хэмх.
• 2 төмс.
• 220 гр даршилсан шампиньон.
• Хоёр тахианы өндөг.
• Майонез.
• Ногоон.
• Давс.

Хоол хийх

Савтай давстай устай зууханд хийнэ. Бид өмнө нь хальс болон бусад "ашиггүй зүйл" -ээс чөлөөлөгдсөн элэгийг тууз болгон хуваасан. Бид 15 минутын турш хоол хийхээр илгээдэг. Дайвар бүтээгдэхүүнд халуун ногоотой амтыг хоол хийх явцад нэмсэн булан навч нэмнэ. Төмсийг "дүрэмт хувцсандаа" буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан. Мөөг, өргөст хэмхийг ижил хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, майонез, ургамал нэмнэ.

Цөцгийтэй шарсан элэг

Гахайн элэгний хоол нь хатуу бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв зөв болгосон болгахайн мах, тэгвэл хоол нь тансаг, маш амттай болно.

Жор хийхэд юу хэрэгтэй байна

• 570гр гахайн элэг.
• 230 гр цөцгий.
• 160 мл сүү.
• Халбага гурил.
• 3 хумс сармис.
• Халбага гич.
• Криандра, давс, ургамлын тос, нунтагласан перец.
• 60мл ус.

Яаж хоол хийх вэ

Энэ бол элэгний маш амттай энгийн хоол юм. Хамгийн гол нь үйл явцыг бүхэлд нь, ялангуяа бэлтгэл үе шатанд зөв хандах явдал юм.

Гахайн элэгийг хальснаас нь салгаж, сайтар угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Буталсан дайварыг сүүтэй асгаж, 30 минут байлгана. Тодорхой хугацааны дараа сүүг зайлуулна. Хэрэв сүү байхгүй бол та эдийг энгийн усаар дүүргэж болно. Зүгээр л өөрчлөхөө бүү мартаарай, 15 минут тутамд ус зайлуулах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд элэг чанах явцад нэмсэн сүү нь гашуун болон тааламжгүй үнэрийг арилгах болно.

Цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр сонгино хагас цагираг, хэрчсэн сармисаа хийнэ. Хөнгөн шарсан мах. Сүүнд дэвтээсэн элэг нэмнэ. Халуун ногоо, давс цацна. Бид 7 минут хуурна. Жижиг саванд ус, цөцгий, гич, гурил холино. Үр хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Элэгийг таган дор 10 минутын турш буцалгана. Үйлчлэхдээ элэгний таваг шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Улаан лооль, элэгтэй салат

• 280гр элэг.
• Ногоон сонгино.
• 6 интоорын улаан лооль.
• 2 хумс сармис.
• Шанцайны ургамал.
• Хувцаслах зориулалттай майонез эсвэл оливын тос (зөвшөөрөгдсөн болон хүссэн илчлэгээс хамаарч).

Хэрхэн салат хийх вэ

Элэгийг давс, лаврын навч, чинжүү нэмээд усанд буцалгана. Баялаг шөл нь нялцгай биетний амт, үнэрийг нэмдэг. Мөн тэрээр эргээд тавагны бусад найрлагатай хуваалцдаг. Хөргөсөн, урт саваа болгон хуваасан. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, интоорын улаан лооль, жижиглэсэн сармисны хумстай холино. Хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай, өндөр илчлэгтэй хоол хийхийг хүсч байвал салатыг майонезаар амтлаарай (гэртээ хийсэн нь дээр). Хэрэв та хоолны дэглэмийн хөнгөн салат бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол бид оливын тос эсвэл гичийн тостой амтлагчийг илүүд үздэг.