Бөөрөлзгөнө компотыг хэрхэн хоол хийх талаар. Өвлийн улиралд Blackberry компот: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Chokeberry нь хамгийн ашигтай жимсний ургамлын нэг болох chokeberry гэж нэрлэгддэг. Chokeberry нь нимбэг болон бусад цитрусын жимснээс бараг хоёр дахин их витамин С агуулдаг.

Мөн бөөрөлзгөнө, үхрийн нүднээс 4 дахин их йодыг агуулдаг.

Chokeberry-г олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх зорилгоор шинэхэн болон боловсруулсан аль алиныг нь хэрэглэхийг зөвлөсөөр ирсэн. Та үүнээс чанамал хийж, шинэхэн хөлдөөж, компот хийж болно.

Chokeberry компотын жор

Blackberry компотыг зун ч, өвлийн улиралд ч бэлдэж болно. Зуны улиралд энэ гайхамшигтай жимсгэнэээс шинэхэн ундаа хийхээс илүү сайн, эрүүл зүйл байхгүй. Компот дахь бүх витамин, ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та дараах жорыг дагаж мөрдөх ёстой: нэг литр ус буцалгаж, буцалж буй усанд шинэ chokeberry жимс нэмнэ. Дараа нь 20-30 секундын дараа хийг унтрааж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Ихэвчлэн нэг литрт 3 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Бөөрөлзгөнө компотын дараахөргөөд уувал эрүүл мэндэд тустай энэ ундааг ууж болно.

Өвлийн бэлтгэл

Өвлийн улиралд дуртай ундаагаараа өөрийгөө баярлуулахын тулд та хөлдөөсөн chokeberry жимсээ нөөцлөх хэрэгтэй. Та мөн тэдгээрийг хатааж, дараа нь зуны адил жороор хоол хийж болно. Chokeberry-ийн хөлдөөсөн жимс нь наалдамхай бөөгнөрөл болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж, сайтар хатаана. Алчуураар үрж, дэвтээж болохгүй. Тэднийг цэвэр агаарт хатаах нь хангалттай (та тагтан дээр эсвэл хөдөө байж болно), хааяа зөөлөн хутгана.

Хөлдөөсөн жимсийг бүхэлд нь хэрэглэж болох ба ханиадны үед шинэхэн витаминаар эмчилнэ.

Савыг ариутгах

Гэрийн эзэгтэй нарын хичээл зүтгэл дэмий хоосон биш, chokeberry компот муудахгүйн тулд та зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэлд хор хөнөөл учруулж болох олон сая янз бүрийн бичил биетүүд хаа сайгүй байдаг тул лонхтойг сайтар ариутгах хэрэгтэй.

Савыг бүхэлд нь, чипс, хагаралгүй сонгох ёстой бөгөөд таг нь савны хүзүүнд хамгийн тохиромжтой байх ёстой. Ихэвчлэн компотыг хадгалахын тулд металл таглааг ашигладаг. Тэд шинэ байх ёстой бөгөөд зэв, гэмтэл, зураасгүй байх ёстой.

Бүх зүйл ариутгахад бэлэн болсны дараа та том саванд ус хийж, савыг байрлуулах тусгай төхөөрөмж суурилуулах хэрэгтэй. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн шигшүүр ашиглаж болно. Энэ хэрэгтэйлонхтой савыг доош нь тавиад усаа асаана.

Температурын зөрүүгээс лонхтой хагарахгүйн тулд тэдгээрийг хамтад нь халааж, савыг аль хэдийн буцалж буй устай шигшүүр дээр хийж болохгүй. Савыг ариутгах процедурыг уурын конденсат буцаан хайруулын тавган дээр цутгаж эхлэх хүртэл 15 минутын турш гүйцэтгэнэ.

Савтай бэлэн болсны дараа шууд бөөрөлзгөнөтэй компот хийж эхлэх боломжтой.

Жимсийг хэрхэн зөв цайруулах вэ

Жимсийг цайруулах хэд хэдэн арга байдаг. Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө компотыг хамгийн амттай, эрүүл болгохын тулд хар chokeberry-г онцгой аргаар бэлтгэх хэрэгтэй.

Боловсорсон жимсийг сайтар угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, хоёроос гурван цагийн турш хүйтэн ус хийнэ. Энэ хугацаанд хатуу жимс нь усны нөлөөн дор хавдаж, илүү зөөлөн болно. Гурван цагийн дараа усыг зайлуулж, chokeberry буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Буцалж буй ус нь мэдээжийн хэрэг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Та жимсийг урьдчилан боловсруулахгүйгээр хийж болно, гэхдээ ихэвчлэн бөөрөлзгөнө компотыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг хүмүүс жимсийг цайруулж өгдөг.

Лаазалсан хоол хийх

Өвлийн улиралд лаазалсан chokeberry компот бэлтгэхийн тулд та шинэ, боловсорсон жимс хураах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, цайруулна. Chokeberry-г мөн цайруулж, хатуу жимс нь зөөлөрч, хальс нь доторх чихрийн сиропгүй болно.

Компот хийх савыг урьдчилан бэлтгэх зориулалттайchokeberries, энэ нь жимсгэнэ цайруулах үед урьдчилан цаг гаргах шаардлагатай байна. Савыг ариутгахын тулд та буцалсан ус, усан ваннд эсвэл урьдчилан халаасан зууханд хэдэн минут байлгаж болно.

Ариутгасан лонхтой саванд аль хэдийн шатаасан chokeberry жимсийг хэсэгчлэн задалж, буцалгаж дүүргэж асгах шаардлагатай.

Компотыг дүүргэхийг дараах жорын дагуу хийнэ:

нэг литр буцалж буй усанд 500 гр элсэн чихэр хэрэгтэй.

Дараа нь элсэн чихэрээ усанд уусгаад буцалгана. Жимсний тооноос хамааран элсэн чихрийн хэмжээг өөрчилж болно.

Төрөл бүрийн chokeberry болон ранетки

Ранетки болон chokeberry-ийн комотыг өвлийн улиралд хэрэглэх эрүүл ундаа, витамин болон бусад ашигтай бодисын агуулах болгон бэлтгэхэд хялбар байдаг. Банкуудыг ариутгасан байх ёстой бөгөөд жимс нь урьдчилан цайруулсан байх ёстой. Дараа нь сайтар угаасан ранетки саванд хийж, дараа нь chokeberry хийнэ. Үүний дараа жимс, ranetki буцалж буй усаар асгаж, арван минутын турш нэрэх болно. Жимс нь усанд гайхалтай өнгөө шууд өгдөг.

Арван минут өнгөрсний дараа усыг саванд хийж, элсэн чихэрээр буцалгана. Гурван литрийн багтаамжтай нэг саванд үндэслэн та 2-2.5 аяга элсэн чихэр авч болно. Дараа нь жимсээ бэлэн сиропоор асгаж, түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Компотын ашигтай шинж чанарууд

Chokeberry нь олон ашигтай шинж чанар, витаминтай тул эрт дээр үеэс хүмүүс үүнийг зөвхөн ургац хураалтын үеэр идэхийг хичээдэг байсан төдийгүй бүтэн жилийн турш үүнээс хоосон зайг нөөцлөхийг хичээдэг байв. Энэ жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах хамгийн хялбар арга бол:

- хөлдөх;

- хатаах жимс;

- чанамал, мэдээж бөөрөлзгөнө компот.

Энэ ундааны ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй.

Энэ гайхамшигт жимснээс компот ууснаар дархлаагаа бэхжүүлж, эрч хүчээ цэнэглэж, мэдээжийн хэрэг P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин, ул мөр зэрэг витаминуудыг авах боломжтой. элементүүд (бор, төмөр, марганец, зэс, молибден, фтор).

Ганцхан хар chokeberry компот хэрэглэснээр та бамбай булчирхай, ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны өвчнөөс гадна бөөр, элэгний өвчлөлөөс ангижрах боломжтой.

Хүчиллэг багатай хүмүүс хоолны өмнө нэг аяга компот уувал тустай. Үүний ачаар ходоодны хүнд байдал арилж, хоолны дуршил гарч, хоол хүнс илүү сайн шингэх болно.

Chokeberry-д агуулагдах пектин агуулагддаг тул энэ жимс нь хүнд металл болон цацраг идэвхт бодисыг биеэс зайлуулах чадвартай.

Хар жимс нь мөн харшлын эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай тул харшилтай хүмүүсийн дунд илүү алдартай болгодог.

Эсрэг заалт

Хэдийгээр chokeberry нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай ч зарим хүмүүс үүнийг болгоомжтой хэрэглэх эсвэл бүр зогсоох хэрэгтэй.

Жишээ нь цусны бүлэгнэлт ихэссэн хүмүүс зайлсхийх хэрэгтэйэнэ жимсгэний хэрэглээ. Хүчиллэг ихэссэн эсвэл шархлаа илэрсэн өвчтөнүүд өөрт илүү тохиромжтой жимсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Chokeberry нь цусны даралт ихсэхэд маш сайн байдаг тул цусны даралт багатай хүмүүс жимсийг болгоомжтой авах эсвэл татгалзах хэрэгтэй.