Хаалга хийх алхам алхмаар жор: амттай Карелийн хоолыг хэрхэн яаж хийх вэ

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:56

Карелийн бараг бүх оршин суугчид хаалганы жорыг мэддэг. Эцсийн эцэст, амттай, нарийн дүүргэлттэй ийм бүтээгдэхүүн нь энэ бүгд найрамдах улсын уламжлалт хоол юм. Карелийн бялууг хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулж хийх алхамыг доороос үзнэ үү.

Төмсөөр дүүргэсэн хаалганы дэлгэрэнгүй жор

Туршилтанд шаардлагатай найрлага:

• шигшсэн хөх тарианы гурил - 1 аяга дүүрэн (бага зэрэг их байж болно);
• ширээний сод - жижиг чимх;
• өндөр зэргийн улаан буудайн гурил - ½ талст шил;
• аарц эсвэл бага зэрэг исгэлэн сүү - 1 аяга;
• нарийн далайн давс - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
• өндөгний шар - бэлэн бүтээгдэхүүнийг тослох зориулалттай.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Бидний энэ нийтлэлд авч үзэх жор болох Карелийн хаалга нь тараг ашиглан энгийн туршилтын үндсэн дээр хийгдсэн болно. Зузаан массыг зуурахын тулд та исгэлэн сүүг төмөр аяганд хийж, бага зэрэг халааж, дотор нь чимх жигд натри унтраах хэрэгтэй. Сүүтэй ундаа руудалайн давс, хөх тариа, улаан буудайн гурил нэмэх шаардлагатай. Үүний үр дүнд та бараг манти шиг сэрүүн суурь авах хэрэгтэй. Үүнийг наалдамхай хальсаар хучиж, энэ байрлалд 30-55 минут байлгана.

Мөн төмстэй викет хийх жор нь дараах найрлагыг (бөглөхдөө) хэрэглэнэ:

• тахианы дунд өндөг - 1 ширхэг.;
• дунд зэргийн төмс - 6-8 ширхэг;
• ширхэг давс - амтанд нэмнэ;
• тослог сүү - 1 аяга;
• цөцгийн тос - 250 гр (нухаш болон бүрэх эцсийн бүтээгдэхүүнд).

Хүнсний ногоо дүүргэх үйл явц

Хаалганы жор нь зөвхөн төмс дүүргэхээс гадна чанасан цагаан будааны үр тариаг багтааж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч бид татсан ногооны бялуу хийх аргыг та бүхэнд хүргэхээр шийдсэн. Эцсийн эцэст ийм бүтээгдэхүүн илүү амттай, илүү сэтгэл ханамжтай байдаг.

Төмс нухаш хийхдээ хэдэн булцууг авч нимгэн хальсалж давстай усанд хийж буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоог бүх шөлнөөс нь салгаж, түүнд өөх тос асгаж, цөцгийн тос хийж, тахианы өндөгийг эвдэх хэрэгтэй. Дээрх бүх найрлагыг түлхэгч ашиглан сэвсгэр, агаартай нухаш болгоно.

Аваг хэлбэржүүлэх

Зуурмаг болон тавагны дүүргэлт бэлэн болсны дараа та хаалгануудыг сийлбэрлэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та суурийн жижиг хэсгийг авч, нимгэн зууван хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Дараа нь давхаргын дунд 1 эсвэл 2 том халбага тавих хэрэгтэйнухсан төмс, дараа нь зуурмагийн ирмэгийг сайтар чимхэж дүүргэх нь нээлттэй байна. Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг чимэглэсний дараа тэдгээрийг тосолсон хуудсан дээр зөөж, бялуу дээр тахианы шар түрхэх хэрэгтэй.

Дулааны боловсруулалт

Ийм Карелийн бялууг 190 градусын температурт 20 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг цөцгийн тосоор сайтар түрхэж эсвэл сүүтэй хольсон хайлсан маргаринд дүрнэ.

Оройн хоолыг хэрхэн зөв хооллох вэ

Таны харж байгаагаар хаалганы жор нь үнэтэй, ховор бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Ийм Карелийн хоолыг халуун амтат цайны хамт ширээн дээр тавихыг зөвлөж байна.