Улаан лоолийн соустай сам хорхойтой гоймон: найрлага, найрлага, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор, нюанс, хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тэнгисийн цэргийн паста, хиамтай спагетти зэргээс залхаж байна уу? Италийн нөлөөг гал тогооны өрөөндөө оруулаарай. Гоймонгоо бэлэн болго! Тийм ээ, энгийн биш, гэхдээ гадаад хоолны бүх дүрэм журмын дагуу улаан лоолийн соустай сам хорхойтой гоймон. Гэр орон, зочдод энэ шинэлэг зүйлд талархах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд маш бага найрлага, цаг хугацаа, ур чадвар хэрэгтэй.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Улаан лоолийн соустай сам хорхойтой гоймонгийн хоёр порц хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм гоймон эсвэл энгийн нимгэн спагетти.
• Жижиг сонгино.
• Хоёр хумс сармис.
• Хоёр том улаан лооль.
• Шинэ лаврын.
• 100 грамм улаан лоолийн оо.
• сам хорхой.
• Оливын тос.

Бүх орцууд ширээн дээр байвал хоол хийж эхлэх боломжтой.

Улаан лоолийн соустай сам хорхойтой гоймонгийн жор

Тэр эхэндээ яаж ч бодсон туйлын энгийн нэгэн.

Эхлээд улаан лоолийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг их хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, мөстэй усанд хийж, арьс нь ид шид мэт гулсах болно. Үүссэн нухашыг холигчоор нухсан байх ёстой, гэхдээ хөөс болтол нь биш.

Сам хорхойг хальсанд хийж давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Хамгийн гол нь тэдгээрийг шингээх хэрэггүй, эс тэгвээс тэд хатуу болно. Дараа нь бид гулуузыг цэвэрлэж, дараагийн алхам руу шилжинэ.

Хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, сонгино, сармисаа нилээд жижиглэн хэрчиж, хүчтэй гал дээр минут гаруй хуурч, хүчтэй үнэр өгөх боловч хэт их шарж болохгүй. Үүний дараа хутгагчаас улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмээд нэлээд зузаан тууштай болгоно. Бид хутгахаа зогсоож, сам хорхой, нилээд жижиглэсэн лаврын нэмнэ, дараа нь бид хоёр минутаас илүүгүй гал дээр байлгана.

Сам хорхойн соус бэлэн болмогц гоймон (спагетти) буцалгана. Бид бэлэн гоймонг улаан лоолийн соустай хольж, та амттай хоолыг тавган дээр тавьж, аругула навчаар чимэглэж болно. Улаан лоолийн соустай сам хорхойтой паста бэлэн боллоо!

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан сонголт

Эзэгтэй бүр жоронд ямар нэг зүйлийг өөрчилдөг. Улаан лоолийн соустай сам хорхойтой гоймон нь ийм байдаг. Жишээ нь, хэн нэгэн улаан лоолийн зуурмагт дургүй байдаг тул оронд нь шинэ улаан лооль хэрэглэдэг. Тэд тав, зургаан том, махлаг жимсийг авч, буцалж буй усаар асгаж, хальс, нухашыг зайлуулна. Мөн соусыг өтгөн болгохын тулд бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмнэ.

Түүнээс гадна лаврын бүх шүтэн бишрэгчид, ялангуяа шинэхэн. Тиймээс, үүний оронд та соусанд "Provencal herbs" амтлагчийн холимог нэмж болно. Тэр зөв амт өгдөг, гэхдээ фанатизмгүй.

Цөцгийтэй улаан лоолийн соустай сам хорхойтой паста

Сонгодог жорны өөр нэг алдартай хувилбар бол өтгөн улаан лоолийн соус хэрэглэх явдал юм. Үндсэндээ хоол хийх үйл явц нь бараг ижил байдаг. Хоол хийх дараалал болон сам хорхойг эс тооцвол.

Сонгино, сармистай улаан лооль, чанасан сам хорхойг шарж дуусаад та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй. Махыг өөр хайруулын тавган дээр шидээд 200 миллилитр арван хувийн цөцгий хийнэ. Хоёр минутын турш гал дээр барьсны дараа та үүссэн өтгөн сам хорхойн гоо сайханд бусад бүх зүйлийг нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд, зарим хүмүүс цөцгийтэй улаан лоолийн соустай бар сам хорхойтой гоймоныг хоол хийхийг илүүд үздэг. Тэд маш том хэмжээтэй бөгөөд хоол хийхэд илүү их хугацаа шаардагддаг гэдгийг санаарай. Үүнээс гадна, тэдгээрийг соусанд нэмэхийн өмнө гулууз махыг marinated байх ёстой.

Өөрөөр хэлбэл эхлээд сам хорхойг давстай усанд буцалгаж цэвэрлээд дараа нь шар буурцагтай саванд хийж хорин минут байлгана. Үүний дараа тэд үүнийг үндсэн хоолонд нэмнэ.

Бага зэрэг цөцгий

Тавыг илүү хүчтэй, өтгөн болгох хэд хэдэн арга бий. Чанасан гоймондоо (спагетти) хоёроос гурван халбага тослог бяслаг нэмнэ. Үүнийг тарааж, сайтар хольж, зөвхөн соустай холино. Үүнээс гадна хэсэг хэсгээрээ шатаасан сүүний амттай сараалжтай бяслаг цацаж болно.

Бага зэрэгилүү бяслаг

Бяслаг сонирхогчид гоймоныг буцалгасны дараа шууд туршиж болно. Та цөцгий, улаан лооль төдийгүй маш бяслагтай хоол хийж болно.

Үүний тулд 200 грамм хатуу бяслаг, 200 грамм цөцгий, зуун грамм сулугуни бяслаг, гурван хоолны халбага пармезан хэрэгтэй.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр халаагаад буцалгасны дараа үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмээд цөцгийн нягтралтай болгоно. Чанасан спагеттиг пармезан болон сараалжтай сулугуни (эсвэл нилээд жижиглэсэн) цацаж, сайтар хольж, үүссэн анхилуун үнэртэй тос бяслаг дээр хийнэ. Дахин нэг удаа бүгдийг хольж, тагийг нь гурваас таван минутын турш сайтар таглана.

Үүний дараа та тусгай гоймонгоо сам хорхойны амрах соустай хольж болно.

Гоймоныг яаж хоол хийх вэ?

Би чамд энэ тухай тусад нь хэлмээр байна. Энгийн мэт санагдах энэ үйлдэл нь өөрийн гэсэн заль мэхтэй.

Энэ бүхэн таны ямар төрлийн паста худалдаж авсанаас хамаарна. Хэрэв энэ нь тусгай зуурмаг бол багц дээрх зааврын дагуу цэвэрхэн буцалгана. Харин дэлгүүрийн лангуунаас олж чадаагүй эсвэл өндөр үнэ нь таалагдаагүй бол танд бага зэрэг мэдлэг хэрэгтэй.

Гоймондоо хатуу улаан буудайнаас спагетти сонгоорой. Ийм гоймонгийн өнгө нь нэмэлт оруулгагүй шаргал бараан өнгөтэй байдаг. Күүк нь нэг литр ус, арван грамм давсны нэг зуун грамм бүтээгдэхүүнтэй тэнцүү байх ёстой. Спагеттиг бүхэлд нь хадгалахад хялбар байх тул савыг илүү том байлгах хэрэгтэй. Эвдэрсэн шугамууд нь жинхэнэ байхаа больсон бөгөөд тийм биш юмхоолны дуршил ихтэй, учир нь та сэрээгээ зөв шургуулж чадахгүй.

Гоймоныг хэт жигнэж, хэт нялцгай болгохоос сэргийлэхийн тулд ойролцоогоор нэг минут хагас дутуу болгосон нь дээр. Та үүнийг коланд руу хийж, халуун усаар зайлж дууссаны дараа саванд хийж, соусаа хийж байхдаа таглана. Гайхалтай, гэхдээ энэ хугацаанд гоймон өөрөө "хоол хийх" боломжтой болно.

Улаан лоолийг цайруулах

Зураг дээр улаан лоолийн соустай сам хорхойтой гоймон их дур булаам харагдаж байгаа биз дээ? Таны таваг төгс болгох сүүлчийн нарийн зүйл бол чанарын цайруулсан улаан лооль юм. Хэрэв та ойлгохгүй байгаа бол буцалсан усаар хийж, арьсыг хальслах үйл явцыг цайруулах гэж нэрлэдэг.

Улаан лооль бүрийн хувьд та ишийг нь огтолж, энэ газарт хөндлөн огтлолцсон тийм ч гүн биш зүсэлт хийх хэрэгтэй. Үүний дараа жимсийг гучин секундын турш буцалж буй усанд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг нүхтэй халбагаар барьж, хагас минутын турш маш хүйтэн устай (мөстэй) саванд хийнэ. Энэ бүхэн нь улаан лоолийг будаа болон хувирахгүй, хальснаас нь амархан салгах боломжийг олгоно.