2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Олон хүмүүс зөвхөн гахайн мах эсвэл хурганы махаар шарсан мах хийдэг. Мөн ямар нэг шалтгаанаар тэд тахианы махыг тойрч гардаг. Энэ нь шударга бус явдал юм, учир нь та үүнээс гайхалтай хоол хийж болно. Энэ бүхэн нь махыг хэрхэн зөв marinate хийхээс хамаарна. Дорно дахины хоолны алдартай судлаач Сталик Ханкишиевтэй хамтран иран маягийн амттай тахианы kebab хийж идээрэй.
Тахианы махтай шорлог. Сталик Ханкишиевийн жор
Зарим хүмүүс шарсан маханд зориулж хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл аль хэдийн хэрчсэн, бэлтгэсэн махыг зөвхөн даршилж, шарсан мах худалдаж авдаг. Магадгүй энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах боловч хоолыг илүү амттай болгодоггүй. Хэрэв та тахианы махыг үндэс болгон авбал тахианы шорлог хийх ямар ч жор гайхалтай болно. Энэ зорилгоор та хурдан шарсан мах бэлтгэх зориулалттай тусгай broiler гулуузыг сонгож болно. Гэхдээ 400-500 грамм жинтэй жижиг тахиа авах нь илүү амттай байх болно. Үнэ хямд болно гэж битгий бодоорой. Гэхдээ амт нь бүх хүлээлтийг хангаж, та маш сайн тахианы kebab авах болно.
ЖорМаринад
Хэрэв танд жүрж байгаа бол хальсалж эхлээрэй. Хэрэв тэд байхгүй бол дэлгүүрт оч. Тэдгээргүйгээр тахианы маханд сайн marinade хийж чадахгүй. Нэг жимсний хальсыг хүнсний ногоо хальслагчаар арилгана. Үүнээс гадна танд хагас толгой сармис, хагас толгой сонгино, гурван нимбэг, сайн чанарын ургамлын тос, бага зэрэг цөцгийн тос, цөцгий (хагас шил), жинхэнэ гүргэм, эс тэгвээс дусаах хэрэгтэй болно. Үүнийг ямар нэг зүйлээр солих нь нэлээд хэцүү тул хэрэв та жинхэнэ тахианы kebab хийхийг хүсч байвал жор нь гүргэмийн агууламжтай байх ёстой. Орцуудаа хольж, үрж эхэлцгээе. Эхлэхийн тулд зуурмаг дээр та амтлагч, хар чинжүү (вандуйтай бол илүү анхилуун үнэртэй), том ширхэгтэй давсыг бутлах хэрэгтэй. Холигчоор сонгино, сармис, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, цөцгий, гүргэмийн дусаахыг зоддог. Хүчиллэгийн хэмжээг (нимбэгний шүүс) өөрөө тохируулна. Хүн бүр өөр өөр амттай байдаг тул тахиагаа даршилахаас өмнө дээж аваарай. Энэ нь исгэлэн байж болохгүй. Таны маринад үнэхээр идэхийг хүсч байгаа болмогцоо тахиа шидээрэй. Тэднийг соусанд 6-8 цаг байлгана. Арьсны асуултанд: үүнийг арилгахгүй байх нь дээр. Энэ нь шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй, маш амттай болно.
Махан шарсан соус
Тиймээ тийм, ийм соус байх болно. Тэд хайруулын үеэр тахиа тослох хэрэгтэй болно. Цөцгийн тосыг нимбэгний шүүстэй урьдчилан хольсон гүргэмийн дусаалгад хийнэ. Энэ хольцыг хэсэг хэсгээр нь байнга бүрхэж байх ёстой.
Тахианы шорлогыг хэрхэн шарах вэ
Жор бараг бэлэн боллоо. Энэ нь тахиа шарсан хэвээр байна. Хэсэгүүдийг шорлог дээр уяхдаа тахианы өөр өөр хэсгүүдийг өөр шорлог дээр байлгахыг хичээ. Энэ нь хөхтэй хөх, далавчтай далавч юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийг янз бүрийн аргаар, өөр өөр температурт, өөр өөр цагт шарсан байдаг. Хавирга, гуяыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Тахианы махыг далавч, гуя, хөл, хөх гэсэн дөрвөн хэсэгт хувааж болно. Шарж эхэлсний дараа хэсгүүдийг тосолж эхэлнэ. Эргүүлсэн - түрхсэн. Үүнийг шатааж болохгүй. Маринад нь нүүрсний тал дээр хатсаны дараа эргүүлж, сойзоор сойзоор түрхэнэ. Шарсан махны хэсгүүд хатаж болохгүй. Шарсан мах илүү удаан үргэлжлэх боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Махыг ургамлууд, шанцайны ургамал, шинэхэн ногоо, будаагаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы шаурмагийн орц. Пита талханд тахианы махтай shawarma хийх жор
Шаварма нь анх Ойрхи Дорнодод түгээмэл байсан араб хоол байсан хэдий ч өнөөдөр олон оронд алдартай болсон. Бараг хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа shawarma эсвэл тахианы ороомог идэж үзсэн
Зууханд татсан махтай шатаасан төмс хийх жор. Зууханд татсан махтай төмс хэр удаан жигнэх вэ?
Төмс, татсан мах нь том жижиг хайрлагчдын идэх дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн сонгодог хослол юм. Эдгээр орцын тусламжтайгаар та ердийн болон баярын хоолны цэсэнд тохирсон олон төрлийн хоол хийж болно. Өнөөдрийн хэвлэлд зууханд татсан махаар шатаасан төмс хийх хамгийн сонирхолтой жорууд багтсан болно
Саванд махтай Сагаган хийх жор. Махтай калорийн Сагаган
Сагаган бол олон талын гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Үр ашиг нь хязгааргүй юм. Сагаган бол хоол хийхэд их цаг зарцуулахыг хүсдэггүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ олдвор юм. Тэр гайхалтай дүүргэдэг. Эдгээр үр тариа нь витаминаар баялаг, илчлэг багатай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ, махтай Сагаган будааны илчлэгийн агууламжийг олж мэдье
Тахианы махтай тамхи: зууханд болон хайруулын тавган дээр хийх жор. Тамхины тахианы соус
Тамхины тахиа хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ ямар хоол вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Улс орон бүр өөрийн гэсэн үндэсний жортой бөгөөд дэлхий даяар алдартай. Орост байцаатай шөл, банш, Украинд янз бүрийн ломботой банш, Гүржид тамхины тахиа. Тахианы махыг ихэвчлэн залуу гулуузаар бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг ямар ч үнэрээс ялгаатай нь өвөрмөц үнэртэй баярын хоол гэж нэрлэж болно
Утсан махтай Солянка: жор. Утсан махтай hodgepodge хэрхэн хоол хийх вэ
Утсан махтай Солянка нь янз бүрийн орны иргэдийн дунд маш их алдартай. Үүний нэгээс олон жор байдаг. Энэ нь мах, загас, хүнсний ногоо, хонжвор байж болно. Олон хүмүүс энэ хоолыг манай Оросын даршилсан ногоотой андуурдаг. Үүнтэй төстэй зүйл байдаг, зөвхөн манай орос хувилбарт мах, хүнсний ногоогоос гадна үр тариа нэмдэг
