Хулууны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шүүслэг, анхилуун үнэртэй котлетыг зөвхөн уламжлалт татсан махнаас бэлдэж болохгүй. Улбар шар хулуугаас тэд бага амттай биш, бас эрүүл байдаг. Энэ намрын ногоонд дургүй хүмүүс ч дуртай байх болно. Хулууны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно. Энд цагаан хоолтон болон мах иддэг хүмүүст зориулсан жор байна.

Төмстэй туранхай хулуу котлет хийх жор

Ийм хоол нь сүмийн мацаг барих үед онцгой ач холбогдолтой байх бөгөөд бага зэргийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Котлет нь улаан өнгөтэй, хоолны дуршил сайтай байдаг. Тэдгээрийг бие даасан таваг эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Зурагтай хулууны котлет хийх алхам алхмаар жор нь дараах дарааллаас бүрдэнэ:

1. 350 гр түүхий төмс, хулууг нарийн сараалж дээр эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн.
2. Давс (½ цайны халбага), хар перец, гурил (3 хоолны халбага), ногоон сонгино (заавал биш) нэмнэ. Ямар ч шинэхэн өвс бас үр дүнтэй.
3. Зуурмаг хийх ёстойшингэн биш, хуурай биш хангалттай зөөлөн болно. Тууштай байдлаас хамааран бага зэрэг гурил нэмж эсвэл хүнсний ногооны шүүсийг бэлэн болгохын тулд ширээн дээр 5 минут байлгана.
4. Нойтон гараар зуурсан гурилнаас котлет хийнэ. Гурил болгон тал бүрээр нь өнхрүүлбэл сайн.
5. Пэттигээ халуун тостой хайруулын тавганд хийж тал бүрийг нь 3 минут хуурна.

Татсан хулууны котлетыг яаж хоол хийх вэ?

Хулуу нь нэлээд чихэрлэг ногоо боловч бэлэн хоолонд энэ найрлага огт мэдрэгддэггүй. Котлет нь нэлээд шүүслэг, зөөлөн байдаг. Тэднийг хуурах нь уламжлалт жороос илүү хэцүү биш юм.

Хулууны котлетыг дараах дарааллаар чанах хэрэгтэй:

1. Гахайн мах, үхрийн махыг (тус бүр 250 гр) мах бутлуурын дотор тэнцүү хэмжээгээр нунтаглана. Үр дүн нь 500 гр татсан мах байх ёстой.
2. Хальсалж, хэсэг хэсгээр нь хуваасан хулуу (500 гр) нарийн сараалж дээр эсвэл хутгагчаар бутлана.
3. Талхны хоёр зүсмэлээс царцдас таслагдана. Талхны үйрмэгийг 5 минутын турш сүүгээр хийнэ. Дараа нь гараараа шахаж, хулуу болон татсан маханд нэмнэ.
4. Сонгино, сармисыг (2 хумс) сараалж эсвэл хутгагчаар хэрчинэ.
5. 1 өндөг, давс (½ цайны халбага) болон перец нэмнэ.
6. Татсан махаа гараараа сайтар нухаж, котлетууд хийнэ.
7. Бүтээгдэхүүнийг гуриланд хийж, таган дор тал бүр дээр 5 минут хуурна.

Амттай зууханд шатаасан хулуу болон татсан тахианы махан бөмбөлөг

Энэ хоолны илчлэг нь өмнөх хоолтой харьцуулахад хамаагүй бага юм. Нэгдүгээрт, гахайн мах, үхрийн махны оронд тахианы цээж махыг татсан маханд хэрэглэдэг, хоёрдугаарт, хулууны котлетыг хайруулын тавган дээр хуурдаггүй, зууханд хийдэг.

Ахам алхмаар хоолыг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Тахианы мах (600 гр) ба хулуу (300 гр) мах бутлуурын дотор жижиглэсэн.
2. Татсан маханд нилээд сараалжтай хумс сармис, нэг халбага давс, кориандра, хар перец (¼ цайны халбага), хатаасан ургамал (1 цайны халбага) нэмнэ.
3. Үйлдвэрлэсэн массыг уян хатан болтол гараар сайтар зуурна. Хоол хийх явцад жигнэмэгүүд салахгүйн тулд энэ алхамыг алгасах нь чухал юм.
4. Зууханд 190° хүртэл урьдчилан халаана.
5. Нойтон гараар дүрслээрэй.
6. Тэднийг илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь.
7. Зууханд 30 минут хийгээрэй. Дараа нь котлетуудыг эргүүлж, дахин 10 минутын турш хоол хийх процессыг үргэлжлүүлэх шаардлагатай болно. Хачир эсвэл дурын соустай хамт үйлчил.

Смолинатай цагаан хоолтон хулуу котлет

Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр та үүнээс дутахааргүй амттай, олон төрлийн хоол хийж болно. Цагаан хоолтон хулууны котлет нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд маш эрүүл байдаг.

Та хоолоо дараах дарааллаар хийж болно:

1. Хулууны (600 гр) том ширхэгтэй сараалжтай сараалжтай.
2. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор халаана. Хулууг зөөлөн болтол нь чанана.
3. Төгсгөлд ньхоол хийх, давс нэмээд нэг аяга ус хийнэ. Хэрэв та мацаг бариагүй бол энэ орцын оронд сүү хэрэглэж болно.
4. Хулууны масс буцалмагц 100 гр манна нэмнэ.
5. Байнга хутгаж, таваг өтгөн тууштай болгоно. Дараа нь хайруулын тавган дээрх хулууны массыг тавган дээр хийж хөргөнө.
6. Сонгиног тунгалаг болтол хуурна.
7. Хөргөсөн хулууны масс дээр амталж давс нэмнэ.
8. Гараараа жигнэмэгээ хэлбэржүүлж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа бэлэн болтол нь хуурна.

Уураар жигнэх хулууны котлетыг удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ хоол нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Энэ жорын дагуу хулууны котлетыг хоол хийх нь хэцүү биш юм. Үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Тахианы махны булан (500 гр) хэсэг болгон хуваасан.
2. Хулууг (300 гр) яг ижил аргаар хальсалж, үрж, бутлана.
3. Нэг зүсэм хуучирсан талхыг сүүнд дэвтээнэ.
4. Филет, хулуу болон гараар дарсан талхыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
5. Сонгиног нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
6. Татсан маханд шарсан сонгино, ургамал, давс, перец нэмнэ. Котлет хийж эхлэхээсээ өмнө сайтар зуурах хэрэгтэй.
7. Олон тогоочийн аяганд бага зэрэг ус хийнэ.
8. Уурын тавиурыг суулгана уу. Дотор нь котлетынхаа талыг хийнэ.
9. "Steam" хоол хийх горимыг сонгоно уу. Котлетуудын эхний багцыг 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг таваг руу шилжүүлж, үлдсэн бүтээгдэхүүнийг тавиур руу илгээх хэрэгтэй.

Хулуутай будаатай бялууны жор

Энэ хоол нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас мах идэхээс татгалзсан хүмүүст таалагдах болно. Алхам алхмаар хулуу будаатай котлетуудыг дараах дарааллаар бэлтгэдэг:

1. Будааг давсалсан усанд буцалгана. Хоолны хувьд 150 гр бэлэн будаа хэрэгтэй болно. Та оройн хоолноос үлдсэн өчигдрийн будаа хэрэглэж болно.
2. Хулууг (300 гр) ус эсвэл шөлөнд хийж 20 минут буцалгана. Хүнсний ногоог чанаж дуусмагц сэрээгээр нухаж, будаа дээрээ нэмнэ.
3. Хулуу будааны масс руу 1 өндөг хагалж хийнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Татсан ногоондоо хангалттай хэмжээний талхны үйрмэг хийнэ, массыг зөөлөн, наалдамхай болгохгүй.
4. Котлетуудыг хэлбэржүүлнэ. Тэднийг дахин талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Цөцгий эсвэл дуртай соусаараа дангаар нь үйлчил.

Зуслангийн бяслагтай амтат хулуу котлет

Энэ хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй бага насны хүүхдүүдэд таалагдах болно. Та өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зуушаар үйлчилж болно. Зургийн хамт хулуу котлет хийх жорыг энэ нийтлэлд толилуулж байна.

Ахам алхмаар хоолыг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Зуслангийн бяслаг (125 гр) шигшүүрээр нунтаглана.
2. Хулууг (250 гр) нарийн сараалж дээр үрнэ.
3. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, хулууны масс, давс, элсэн чихэр (2 хоолны халбага), чимх шанцай, нэг өндөг холино. ATҮр хольц нь semolina (3 хоолны халбагын) цутгаж байна. Үүний дараа масс дахин холилдоно.
4. Татсан ааруулаас котлетууд үүсдэг.
5. Бүтээгдэхүүнийг гуриланд хийж, бүлээн цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг.
6. Котлетыг хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл хоёр талд нь хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгасны дараа цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно.