Зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бөөрөнхий махнаас илүү алдартай гэрийн хоолыг төсөөлөхөд бэрх. Эрэгтэйчүүдэд энэ нь гэрийн дулаан, тайтгарал, тохь тухтай холбоотой байдаг. Өнөөдөр бэлтгэх олон арга бий. Тэд шарсан, уураар жигнэж, чанаж болгосон.

Бид энэ нийтлэлийг зууханд котлет хэрхэн яаж хоол хийх, мөн хайруулын тавган дээр хийсэн хоолноос яагаад илүү эрүүл байдаг вэ гэсэн асуултад зориулах болно. Та татсан мах, ногоо, загас гэх мэт ямар ч төрлийн котлет хийж болно. Зууханд янз бүрийн төрлийн татсан махнаас котлет хэрхэн яаж хийхийг бодож үзээрэй.

Зууханд котлет хийх ашиг тус

Нэгдүгээрт, гар хийцийн татсан махан жигнэмэг нь ямар ч хачиртай нийлдэг сайн тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм.

Гэхдээ хоолыг үргэлж эрүүл гэж хэлж болохгүй. Энэ нь ямар төрлийн боловсруулалт хийхээс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн ашигтай котлет бол уурын хоол юм. Гэхдээ ийм зөөлөн хоолонд дуртай хүн цөөхөн.

Бөөрөнхий шарсан мах ялангуяа алдартай. Гэхдээ тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд маш их хэмжээний тос хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн салфетка руу урсдаггүй бөгөөд ходоодонд ордоггүй.үргэлж ашигтай, заримдаа маш их хор хөнөөлтэй, ялангуяа холестерин ихтэй хүмүүст.

Зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар сонирхож байгаа бол дээр дурдсанаас давуу тал нь юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр шарсан биш, зууханд хатаж байгаа тул наранцэцгийн болон бусад тос нэмэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь аль хэдийн маш том давуу тал юм.

Шөлж жигнэсэн котлет нь дулааны боловсруулалтаараа уурын котлеттай төстэй боловч үүнтэй зэрэгцэн хүн болгонд маш их таалагддаг улаан царцдастай байдаг.

Үүнээс гадна гар хийцийн татсан махан боов нь цус багадалттай хүмүүсийг урьдчилан сэргийлэх маш сайн хоол юм. Зөв бэлтгэсэн 100 грамм тавагны хувьд хүний биед шаардлагатай төмрийн өдөр тутмын хэрэглээ бий.

Тэдэнд мөн К витамин агуулагддаг бөгөөд үүнгүйгээр араг яс үүсэх боломжгүй. Үүнээс гадна котлет нь хүчтэй, сайхан шүд үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг фосфор агуулдаг.

Бөмбөлөг идэхийн эсрэг заалтууд

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил хүн бүрийн дуртай котлетууд ийм тохиолдолд биед хор хөнөөл учруулдаг:

• Цусан дахь холестерин ихтэй.
• Зүрхний өвчин.
• Ходоод гэдэсний өвчний хурцадмал байдал.

Дараа нь котлетыг зууханд хийж хэрхэн зөөлөн, шүүслэг болгохыг харцгаая.

Зууханд шатаасан зөөлөн котлет

Шүүслэг татсан гахайн котлетыг зууханд хэрхэн хийхийг харцгаая.

Үүний төлөөтанд дараах багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• Хагас кг гахайн мах.
• Хагас кг үхрийн мах.
• Хос хумс сармис.
• Нэг толгой сонгино.
• Нэг тахианы өндөг.
• Хоёр хоолны халбага жижиг хуурай dill.
• Дөрөвний нэг аяга цөцгий.
• Гурван хоолны халбага манна.
• Хагас цайны халбага нарийн давс.
• Дөрөвний нэг халбага нунтагласан чинжүү.
• Чимэх кориандра.
• Нэг халбага шар тос.
• Гурван булцуу чанасан төмс.

Хоол хийж эхлэх

Энэ тохиолдолд бид дээрх багц бүтээгдэхүүнийг ашиглан зууханд котлетыг хэрхэн яаж хоол хийхийг шинжлэх болно.

Татсан махаа хийж эхэлцгээе. Та үүнийг гар болон цахилгаан мах бутлуурын аль алинаар нь хийж болно.

Махаа урсгал усаар угаана. Бид илүүдэл хальс, судлуудаас цэвэрлэнэ. Дахин зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуур руу илгээнэ үү. Татсан махыг илүү зөөлөн болгохын тулд махыг хоёр удаа нунтаглах нь зүйтэй. Маханд хутгагчаар дамжуулсан сараалжтай сармис, сонгино нэмнэ. Хэрвээ хутгагч байхгүй бол сонгиноо мах бутлуурын дундуур, харин нарийн сараалжаар дамжуулна.

Бүх орцоо гүн гүнзгий саванд хийж холино. Тэдэнд түүхий тахианы өндөг нэмнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл найрлагыг нь холино. Үүний дараа хальсалж төмсөө үрж үрнэ.

Дараагийн алхам бол бүх халуун ногоо, түүний дотор халуун ногоо нэмнэdill. Боломжтой бол шинэ ургамал хэрэглэх нь дээр.

Цөцгийдөө хийгээд шигшүүрээр үрийн шингэнээ асга. Татсан махыг сайтар хутгаж, хэд хэдэн удаа хутгана. Бэлэн болсон массыг арван таван минутын турш сэрүүн газар "амрах" ёстой.

Дараагийн шатанд бид котлет үүсгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Котлетыг ижил хэлбэртэй болгохын тулд татсан махыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй нэг давхаргад цэвэрхэн тавцан дээр тавина. Хутга ашиглан бид ижил хэсгүүдийг хайчилж, тэдгээрээс бөмбөг үүсгэдэг.

Эдгээрийг нийтэлж эхэлцгээе. Маягтыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучих. Хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Үүний дараа котлетуудыг бие биенээсээ ижил зайд байрлуулна.

Зуухыг 220 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Бид маягтыг хагас цагаас илүүгүй хугацаанд илгээдэг. Энэ нь тэднийг сайн жигнэхэд хангалттай, гэхдээ шатаахгүй.

Хэрэв та алтан шаргал өнгөтэй болохыг хүсвэл унтраахаас хэдхэн минутын өмнө температурыг нэмэгдүүлээрэй. Хэрэв зуух нь орчин үеийн үйлдвэр бол дээд гриллийг асаахад хангалттай.

Зууханд котлет хэрхэн амттай хоол хийхийг бид харлаа. Хачиртай төмс эсвэл Сагаганаар үйлчил.

Тахианы котлет

Хамгийн зөөлөн бөөрөнхий махыг татсан тахианы махаар хийж болно. Та цацагт хяруул хэрэглэж болно.

Орц:

• Хагас кг тахиа эсвэл цацагт хяруулын булан. Хөхөө хэрэглэж болно.
• Дунд хэмжээний сонгино.
• Хагас шил овъёосүр тариа.
• Баглаа шинэхэн килантро.
• Хагас шил мөс ус.
• Хос хумс сармис.
• Хагас цайны халбага давс. Та иоджуулсан хэрэглэж болно.
• Нунтагласан чинжүү. Цагаан хэрэглэж болно.
• Шувууны маханд зориулсан халуун ногоо. Та ямар ч ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хатаасан лаврын, орегано.
• Хэвийг тослох цөцгийн тос.

Зууханд татсан тахианы котлет хийх үйл явц

Тахианы буланг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар сайтар арчина. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын дундуур хийнэ.

Дараа нь сонгиноо хальсалж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, махны дараа нунтаглахаар илгээнэ. Энд бид мөстэй ус хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, зөвхөн дараа нь давс, перец, халуун ногоо нэмнэ.

Цилантро урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд алчуур дээр үлдээгээрэй. Нилээд хэрчсэний дараа бусад найрлагатай саванд хийнэ.

Сармисаа шахаж ав. Бид массыг сайтар холино. Бид халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв татсан махны тууштай байдал нь маш зузаан байвал та усаар асгаж болно. Бүгдийг дахин хольж, хөргөгчинд хагас цагийн турш илгээнэ. Энэ нь овъёосны будгийг хавдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Дараагийн шатанд цөцгийн тосоор тосолж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид хөргөгчнөөс татсан махыг гаргаж аваад котлет үүсгэж эхэлдэг. Чөмөг таны гарт наалдахгүйн тулд үе үе усаар чийгшүүлж байгаарай.

220 хэм хүртэл халаасан зууханд маягтыг илгээнэ үүхагас цаг. Цагаа өөрөө тохируул. Энэ бүхэн котлетуудын хэмжээнээс хамаарна.

Шүүслэг котлет

Котлетыг аль болох шүүслэг болгохын тулд соустай болгосон нь дээр.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах багц бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Татсан маханд зориулсан үхрийн мах, гахайн мах тус бүр хоёр зуун грамм.
• Нэг төмс.
• Нэг толгой сонгино.
• Хоёр ширхэг хуучирсан талх.
• 4 хятад байцааны навч.
• Шилэн хүйтэн ус.
• Хагас цайны халбага нарийн давс.
• Нунтагласан цагаан чинжүү.
• Өөрийнхөө амтлагч.
• Тахианы өндөг.
• Талх хийх гурил эсвэл талхны үйрмэг.

Зууханд котлет хэрхэн хийх вэ. Алхам алхмаар жор

Алхам алхмаар үйл явцыг авч үзье. Шарсан махтай зууханд котлет хийхээсээ өмнө бүх найрлагыг нь боловсруулах хэрэгтэй:

1. Угааж, илүүдэл судсыг зайлуулж, махыг хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжина. Котлетуудыг зөөлөн болгохын тулд хоёр удаа нунтаглана.
2. Согино хальсалж, угааж, дөрвөн хэсэг болгон хуваасан. Мах бутлуураар дамжина. Татсан махтай холино.
3. Талхыг ус эсвэл сүүнд дэвтээгээд сайтар зөөлрүүлнэ.
4. Хятад байцааны навчийг зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл шингэнийг шавхана. Хатуу хэсгийг хайчилж ав. Үүнийг л бид ашиглах болно. Зөөлөн хэсгийг салатанд хэрэглэж болно.
5. Хүссэн хэсгээ үрж эсвэл жижиглэн хэрчинэ.
6. Зөөлөн талхшахаж, махтай саванд илгээнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Талхны дараа аль хэдийн чанасан, хальсалсан төмсийг сараалжтай болгоно. Халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Эцэст нь өндөг хийгээд сайтар хутгана.
7. Үүссэн нэгэн төрлийн махны массыг хөргөгчинд илгээхийн өмнө дор хаяж 20 удаа цохих ёстой. Савны дараа хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш сэрүүн газар тавь.
8. Татсан махаа авсны дараа ижил хэлбэртэй котлетууд хийнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хэвэнд хийнэ. Та ямар нэгэн зүйлийг тослох шаардлагагүй. Хагас аяга ус хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн амтлагчаа цацна. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна.
9. Маягтыг тугалган цаасаар боож, дөчин минутын турш 220 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
10. Цаг дуусахад зуухаа унтраа. Боломжтой бол Шарах горимыг таван минутын турш асаана уу.

Хөлдөөсөн бөөрөнхий махыг хэрхэн амттай, шүүслэг болгох вэ

Өнөөдөр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн манай гэрт баттай орж ирлээ. Махны бөмбөг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хэрэв бид бууз, баншны тухай ярьж байгаа бол асуулт байхгүй. Бүтээгдэхүүнийг тодорхой хугацаанд буцалж буй усанд хаяхад хангалттай, тэгээд л болоо. Хоол бэлэн боллоо!

Бөмбөлөгтэй бол тийм ч амар биш. Гол ажил бол хөлдөөсөн котлетыг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг эхлээд гэсгээхгүйгээр шүүслэг, зөөлөн болгох явдал юм. Яагаад гэсгээж болохгүй гэж? Бүх зүйл энгийн! Богино долгионы зууханд эсвэл өөр аргаар гэсгээсэн котлет гадаад төрхөө алдаж, чанаж дууссаны дараа ч хоолны дуршилгүй болно.

Тэгэхээрамттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Хагас кг хөлдөөсөн котлет. Та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсвэл гэртээ хоол хийх боломжтой.
• Баглаа шинэхэн ургамал. Энэ нь дилл, яншуй эсвэл килантро байж болно.
• Халуун ногоо.
• 100 миллилитр өөх тос багатай цөцгий.
• 50 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх заавар

Урьдчилан хөлдөөсөн татсан махнаас зууханд котлет хэрхэн яаж хийхийг авч үзье. Бүтээгдэхүүн хэлбэрээ алдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж хоёр тал дээр хуурч ав. Хоёр минутаас илүүгүй шарсан байна.

Дараа нь котлетуудыг бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлнэ.

Тусдаа саванд хагас стакан усыг цөцгийтэй холино. Халуун ногоо нэмнэ. Котлетуудыг соустай хийнэ, тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Унтрасны дараа тугалган цаасыг нээж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Дахиад хэдэн минут байлгана.

Үүний дараа үйлчилж, зочдод таатайгаар сюрприз барьж чадна гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Зууханд жигд хуудсан дээр котлетууд

Зууханд котлетыг жигд хуудсан дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг олохдоо тэдгээрийн жор нь огт өөр байж болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ганц ялгаа нь жигнэх аргад л байгаа.

Котлетыг жигд хуудсан дээр тавихдаа эхлээд тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Үгүй бол та таваг зүгээр л шатах эрсдэлтэй.

Энэ тохиолдолд зуухыг 180 градусаас ихгүй халааж, котлетыг 20 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх ёстой.

Энэ нийтлэлд бид зууханд котлет хэрхэн хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзсэн. Үнэн хэрэгтээ өөр олон зүйл бий. Туршилт! Хамгийн гол нь жигнэмэгийн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөх бөгөөд энэ нь амттай, зөөлөн хоол бэлтгэх баталгаа юм. Сайн байна уу!