2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Улс орон бүр өөрийн гэсэн өдөр тутмын болон баяр ёслолын уламжлалт хоолтой. Ялангуяа хүмүүс янз бүрийн онцгой тохиолдлуудад зориулсан хоолыг үнэлж, дээдэлж, үеэс үед уламжлуулдаг. Жишээлбэл, британичууд пудингээрээ бахархаж, өөр хаана ч хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй гэдгээ баталж байгаа бол Германд идээ ундааг маш их хүндэтгэдэг. Түүний жор нь Британичуудын дуртай амттангаас хамаагүй бага дүр эсгэсэн бөгөөд хийхэд хэцүү гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Гэхдээ үр дүн нь үүнээс дордохгүй. Хоол хийх сонголтууд нь Германы адитыг сонгох боломжийг олгодог бөгөөд жор нь таны хүч чадалд багтдаг. Энэ хоолны цорын ганц дутагдал нь удахгүй болох баяраас нэлээд эрт бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Зул сарын баяраар хулгайлсан
Германд энэ хоолыг Зул сарын баяраар бэлддэг уламжлалтай. Үнэн хэрэгтээ энэ улсад төдийгүй Европ даяар энэ баярыг тэмдэглэдэг.магадгүй жилийн хамгийн чухал нь. Гэхдээ өөр ямар ч баяр ёслолын өмнөх өдөр ч гэсэн Германы Христийн Мэндэлсний Баярын сурталчилгаа бэлтгэх бүрэн боломжтой. Энэ хоол хийх жор нь дүүргэгчийг ашиглах явдал юм. Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэж болно: 50 грамм чихэртэй жүрж эсвэл нимбэгний хальсыг буталж, ижил хэмжээний нунтагласан бүйлс, дунд хэмжээний үзэмтэй холино. Дөрөвний нэг кг гурилыг шигшиж, нэг халбага жигд нунтаг, ижил хэмжээний ром, нэг багц ваниль, маргарин эсвэл цөцгийн тос (150 грамм), нэг өндөг, гурван том халбага элсэн чихэртэй холино. Зуурмагийг холигчоор хутгана: эхлээд бага хурдтайгаар, хутгах үед үүнийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь дүүргэгчийг нэмнэ. Зуурмагийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, тус бүрээс нь жигнэмэгийн хэлбэр үүсдэг. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар бүрсэн бөгөөд түүн дээр ирээдүйн засваруудыг тавьдаг. Урьдчилан халаасан зууханд жижиг бялууг 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэмжээ нь том байх тусам зууханд удаан хугацаагаар байх ёстой. Энэ хоол хийх сонголтыг хурдан гэж нэрлэж болно. Дараа нь бид илүү төвөгтэй, цаг хугацаа шаардсан жоруудыг үзэх болно.
Ааруулын хувилбар
Энэ бол илүү "урт" үг юм: жор нь дөрөвний нэг кг хатаасан жимс (интоор, үзэм) болон чихэртэй жимсийг хоол хийхээс хоёр хоногийн өмнө ромд дэвтээнэ. Зуурмагийн хувьд нэг багц цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, нэг шил (слайдтай) элсэн чихэрээр хутгана. 2 өндөгийг ээлжлэн масс руу оруулна. Дараа нь 250 гр зуслангийн бяслаг, ваниллин, хальс, нэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Хагас кг шигшсэн гурилыг боодолтой хольсонжигд нунтаг болон ааруул нэмнэ. Жижиглэсэн бүйлс, чихэртэй жимс, хатаасан жимсний шилийг зуурсан гурил руу хийнэ. Ийм хэмжээний зуурмагаас 2-3 "талх" үүсдэг. Тэд нэлээд том болж хувирдаг тул нэг цаг орчим жигнэх болно. Хөргөх хүртэл та хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, нунтаг цацаж болно. Кексийг хөргөхөд эхлээд илгэн цаасаар боож, дараа нь уутанд хийнэ. Зул сарын баярын боловсорч гүйцсэн хоолыг ийм байдлаар бэлтгэдэг: жор нь үүнийг баяраас хоёр долоо хоногийн өмнө жигнэхийг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч хоёр хоногийн дараа бялууг аль хэдийн идэх боломжтой.
Dresden adit
Энэ хоолыг хийх процесс бас хурдан биш. Тиймээс, үзэмийг нэг өдрийн турш жүржийн шүүсэнд дэвтээнэ (хэрэв хүсвэл архи хэрэглэж болно), зуурсан гуриланд мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Та өөрийн дуртай, батлагдсан жороо ашиглаж болно, зүгээр л маргарин эсвэл ургамлын тосыг цөцгийн тосоор солино. Зуурмаг нь бага зэрэг өсөх боловч илүү уян хатан байх болно. Амтлагчийн хувьд ванилинаас гадна кардамон нэмэх ёстой. Зуурсан гурил зуурахдаа үзэмийг сайтар оруулдаг. Зуурмаг эцэст нь гарч ирэхэд хиамтай өнхрүүлсэн марципан дотор нь ороосон байна. Дашрамд хэлэхэд, марципан нь Дрездений адитад заавал багтсан болно. Энэ хоол хийх жорыг янз бүрийн орц найрлагыг ашиглан янз бүрээр хийж болно (жишээлбэл, үзэмний оронд интоор нэмнэ). Гэсэн хэдий ч marzipan нь түүний найрлагад заавал байх ёстой. Зуурмагийн ирмэгийг чимхэж, тэгшлэв. Штоленыг илгэн цаасан дээр тавьж, алчуураар хучсан байнамөн нэг цаг хагас эсвэл хоёр цагийн турш өсгөж, дараа нь сүүгээр түрхээд хагас цагийн турш зууханд илгээнэ. Төгсгөлд нь элсэн чихэр цацсан нарийн боовыг саванд хийж хүйтэнд "боловсорно".
Хулгайлсан мини
Эдгээр кексийг ихэвчлэн нэлээд томоор хийж, үйлчлэхдээ хөндлөн зүсдэг. Гэсэн хэдий ч та жижиг, "нэг удаагийн" адитыг жигнэх боломжтой. Та ямар ч зуурмагийн жор сонгож болно, гэхдээ Германы гэрийн эзэгтэй нар зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна: нягт хаалттай саванд ийм нарийн боовыг боловсорч гүйцсэнээс хойш хоёр долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд зөөлөн байдлаа алдахгүй. Зуурмаг бэлэн болмогц хагасыг нь хувааж, хиам болгон өнхрүүлж, жижиг тойрог болгон хувааж, дараа нь бөмбөлөг болгон нугалав. Жигнэхдээ анхаарах ёстой зүйл бол бялуу хоорондын зай юм: жигнэх үед тэдгээр нь нэмэгдэж, хоорондоо наалддаг. Гэхдээ хадгалах явцад энэ аюул тэдэнд аюул учруулахгүй.
Дараагийн баяраар хоол хийж үзээрэй - та жорыг аль хэдийн мэддэг бөгөөд зөвхөн нэг биш, гэхдээ түүний хэрэгжилт нь зөвхөн таны хичээл зүтгэлээс хамаарна.
Зөвлөмж болгож буй:
Зул сарын баярын жигнэмэг хэрхэн хийх вэ: жор
Эдгээр нарийн боовны олон төрөл нь амт болгоны амттанг сонгох боломжийг танд олгоно. Түүнчлэн, жигнэмэгээр туршилт хийснээр та зөвхөн танил биш зүйлийг жигнэхийг оролдож болно. Жишээлбэл, та доорх жорыг ашиглан бусад орны зул сарын баярын амттанг бэлдэж болно
Зул сарын баярын бялуу: Жор. Зул сарын алимны бялуу
Зул сарын бялуу хэрхэн хийдгийг та мэдэх үү? Энэхүү амттангийн жорыг бага зэрэг хожим нь бидний нийтлэлд танилцуулах болно
Юлия Высоцкаягийн зул сарын баярын бялуу. Зул сарын баярын бялуу: жор
Олон зуун жилийн уламжлал ёсоор Орост Зул сарын баярыг туранхай байхаа больсон, гэхдээ өөх тостой хоол идэхээ больсон. Тиймээс амттан болгон ширээн дээр жимстэй зул сарын баярын бялуугаар үйлчилдэг заншилтай байдаг. Бид ийм хоолны жорыг Юлия Высоцкаягийн тайлбараар өгөхөөс гадна европчуудын баярын амттангаар цэсийг төрөлжүүлэх болно
Өөрсдийн гараар цагаан гаатай зул сарын гацуур. Гэртээ мөстэй зул сарын цагаан гаатай талх хийх жор
Шинэ жилийн цагаан гаатай талх - хүн бүрийн дуртай баярын гэрт зориулсан гоёмсог чимэглэл. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн ширээн дээр тавиад зогсохгүй ийм нарийн боов нь бүх нийтийнх юм. Гэрийн шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэгийг хүслээр цаасан дээр боож, гацуур модны чимэглэл болгон ашиглаж болно. Энэхүү уламжлалт нарийн боовыг ихэвчлэн гэр бүл, найз нөхөддөө бэлэг болгон өгдөг. Бид хэд хэдэн амттай жор санал болгож байна
Европ дахь зул сарын баярын уламжлалт ундаа болох халуун дарсыг хэрхэн хийх вэ
Та халуун дарс яаж хийхийг мэдэх үү? Энэ ундаа нь зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр төдийгүй ямар ч хүйтэн цагт тохиромжтой байх болно. Түүнд маш олон бүтээгдэхүүн хэрэггүй, мөн тоног төхөөрөмжөөс энгийн тогоо
