Хөлдөөсөн дун хэрхэн хоол хийх вэ? Чанасан хөлдөөсөн дун хэр их хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр бид хясааны тухай ярих болно. Үүний оронд энэ олон зүйлийн төлөөлөгчдийн нэг юм. Та гэрийн эзэгтэй нараас хөлдөөсөн дун хэрхэн яаж хоол хийх, тэдгээр нь ямар ашигтай, тэднээс юу хийж болох талаар асуултуудыг сонсох боломжтой. Өнөөдөр бид эдгээр асуултанд хариулахыг хичээх болно. Бидний зөвлөгөө танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Дадия нь Хос далавчны ангилалд багтдаг. Тэдний бүрхүүл нь таваас хорин сантиметр хэмжээтэй байж болно. Төрөл бүрийн зүйл, дэд зүйл нь өөр өөр хэлбэртэй байдаг. Түүнээс гадна тэд өөр өөр амьдрах хугацаатай байдаг. Номхон далайн оршин суугчид гучин жил, хойд дун нь арван жил амьдардаг бөгөөд Хар тэнгисийн дун нь хамгийн богино насалдаг. Түүнд ердөө тав, зургаан жил амьдрах хугацаа өгсөн.

Одоогийн байдлаар дун далайн эрэг дээрх тавцан дээр зохиомлоор ургуулж байна. Авгалдайнууд өөрсдөө тавцан дээр бэхлэгдсэн байдаг - энэ нь тэднийг цаг агаарын таагүй байдал, хүчтэй урсгалаас хамгаалах тохиромжтой усан санд байрлуулахад л үлддэг. Арван найман сарын дараа (их хугацаа) дун шаардлагатай хэмжээнд хүрч, баригдаж болно. Нэг жижигээсплатформууд гурван кг хүртэл хясаа цуглуулдаг.

Ядуу хүмүүст зориулсан хясаа

Хөлдөөсөн дун хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярихаасаа өмнө энэ нь ямар ашигтай болохыг танд хэлмээр байна. Махны хэсэг (булчин) болон бүрхүүлийн шингэнийг хоол хүнс болгон ашигладаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Та шинэхэн дунтай зөвхөн Одесса хотод Привоз дээр "уулзах" боломжтой.

Тэдэнд маш их витамин, эрдэс бодис агуулагддаг. Бүтээгдэхүүний нэг зуун грамм калорийн агууламж ойролцоогоор 86 ккал байна. Дайны маханд асар их хэмжээний уураг (загас, үхрийн махнаас хамаагүй илүү), төмөр, фосфор агуулагддаг.

Эсрэг заалт

Энэ амттан нь маш хүнд харшил үүсгэдэг. Үүнээс гадна дун нь цус алдах өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Хөлдөөсөн чанасан дун хэрхэн хоол хийх вэ

Хийхэд амархан. Өнөөдөр та хөлдөөсөн болон чанасан хөлдөөсөн дун худалдаж авах боломжтой тул бид даруй захиалга өгөх болно. Хэрэв та хоёр дахь сонголтыг худалдаж авсан бол чанасан хөлдөөсөн дун хэрхэн хоол хийх тухай асуулт танд санаа зовохгүй байх ёстой. Тэдгээрийг байгалийн аргаар гэсгээж, элс, хайрганы үлдэгдлийг угаахын тулд урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Ингээд л та хоолоо бэлдэж эхлэх боломжтой.

Хэрэв хэн нэгэн чамаас чанасан хөлдөөсөн дун хэр их хоол хийх вэ гэж асуувал үүнийг хийх ёсгүй гэж хариулна уу. Энэ нь магадгүй хясаа хоол хийх хамгийн хурдан арга юм. Олон хүмүүс гайхах болно - та хоол хийх шаардлагагүй, харин хөлдөөсөн дун хэрхэн хоол хийх вэ? Зууш болгон хэрэглэж болномахыг бүрхүүлийн хагасын аль нэгэнд шилжүүлж, нимбэгний шүүсийг асгаж, ургамлаар чимэглээрэй. Эсвэл сонгинотой хамт чанаж, доор жагсаасан хачирыг нэмж болно.

Хөлдөөсөн дун: хэрхэн хоол хийх вэ

Хялбар болго. Хамгийн гол нь тэдгээрийг шингээхгүй байх явдал юм. Далайн хоолыг саванд хийж, 2 аяга хүйтэн усаар таглаж, тагийг нь таглаж, хамгийн их гал дээр тавина. Усанд давс нэмэх шаардлагагүй, учир нь дунгийн бүрхүүл нь давстай усаар дүүрдэг. Хэсэг хугацааны дараа ус буцалгаж, хясаа нь өндөр температурын нөлөөн дор нээгдэнэ. Хоол хийхээс өмнө ус бага зэрэг нэмсэн, учир нь нээгдсэн бүрхүүлээс хангалттай хэмжээний шингэн урсах болно. Бүх бүрхүүлүүд нээлттэй байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь чухал юм. Мах нь муруйж, өвөрмөц хэлбэртэй болно - та үүнийг шууд харах болно. Хоол хийх процесс ойролцоогоор хорин минут болно.

Мах боловсруулах

Ихэнхдээ үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Мах нь бүрхүүлээс амархан гардаг. Гэхдээ заримдаа дун нь чулуунд наалддаг "утас" -ын багцууд байдаг. Тэд таслагдах ёстой, үлдсэн хэсэг нь нэлээд идэж болно. Одоо та хөлдөөсөн дун хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон - хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ийм ажлыг хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч даван туулах болно.

Цэвэрлэсэн дун нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн юм. Та тэдгээрийг зөвхөн нэг удаа гэсгээх боломжтой гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, төлөвлөсөн хоолыг гэсгээснээс хойш хорин дөрвөн цагийн дотор бэлтгэх ёстой - эс тэгвээс тэдгээр нь муудна.

Асуултанд санаа тавьдаг хүн бүрт,хальсалж хөлдөөсөн дун хэрхэн хоол хийх талаар, бид үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно гэдгийг танд мэдэгдэж байна. Санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол ус буцалгах мөчөөс эхлэн дун долоон минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой. Хэт чанасан хясаа "резин" болдог. Хөлдөөсөн дун хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш.

Арга 1

Халсалж хөлдөөсөн дунгаа дарсанд яаж хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй болно:

• өрөөний температурт гэсгээсэн дун;
• цагаан дарс;
• далайн хоол амтлагч, давс, перец, ургамал.

Савтай дарсанд амтлагч хийж, дундаа хийж, таглаад зөөлөн гал дээр таван минут буцалгана. Ийм аргаар чанаж болгосон хясаа нь бие даасан хоол юм. Амтлагчийг бүү хэтрүүл. Далайн хоол шиг амттай байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр дусааж болно.

Арга 2

Олон хүн энэ жорын талаар сонссон ч хөлдөөсөн дунгийн махыг сүүнд хэрхэн яаж хоол хийхийг байнга асуудаг. Бид танд энэ аргын талаар ярихдаа баяртай байх болно. Та дуныг бүрэн бүрхэхэд хангалттай хэмжээний сүү хэрэгтэй болно. Энэ нь эхлээд буцалгаад авчрах ёстой. Бэлтгэсэн дунгаа дүрээд таван минут буцалгаад эцэст нь давсалж амтлаарай. Халуун ногоотой дурлагчид чинжүү нэмж болно.

Хэрэв та хөлдөөсөн дунгаар юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бидний зөвлөгөөг ашиглаарай. Үүний дагуу чанаж болгосон хясаажор, төмс, будаа, гоймонтой сайн тохирно. Нэмж дурдахад тэдгээр нь янз бүрийн салатуудын найрлага болж чаддаг.

Арга 3

Олон хүнд энэ жор таалагдах болно - энэ нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг. Хөлдөөсөн дун хэрхэн өөр аргаар хоол хийх вэ? Хайруулын тавган дээр 2/3 аяга оливын тос хийнэ, хамгийн дуртай загасны амтлагчаа нэмээд сайтар холино. Бага дулаан дээр тосыг буцалгаад, хясаа дусаана. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд тосонд чанасан дунгаа даавуун салфетка дээр тавь. Тэд маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болдог.

Өнөөдөр бид та бүхэнд дун хэрэглэдэг сонирхолтой жоруудыг толилуулж байна. Хүлээгдэж байсанчлан салатаар эхэлцгээе. Эхлээд бид дун, будаатай салат бэлтгэх болно. Үүнд таны 45 минут зарцуулагдана. Зургаан порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600гр хөлдөөсөн дун;
• 6 хоолны халбагын (халбага) оливын тос;
• 150гр будаа, урт ширхэгтэй байвал сайн;
• 8 ширхэг интоорын улаан лооль;
• 2 тахианы өндөг;
• нэг булан навч;
• 20гр яншуй;
• чинжүү, далайн давс амсах болно.

Гэсгээсэн дунгаа сүүнд хийж буцалгасны дараа лаврын навч, чинжүү, давс нэмээд буцалгана. Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийг хоёр хэсэгт хуваана. Тусдаа аяганд тос, давс, цуу, перцээ холиод салатаа хийж, шиднэ. Хэрэв салат цайвар болсон мэт санагдаж байвал нэмнэ үүбудаагаа чанахдаа чимх турмерик эсвэл карри.

Далайн хоолтой бяслагтай шөл

Таван порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1ш.;
• боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хатаасан сармис - 1.5 халбага;
• croutons - 150 гр;
• чанасан хальсалсан сам хорхой - 150 гр;
• хуурай сармис - 1.5 халбага;
• хөлдөөсөн дун - 200гр

Луван, сонгино, төмсөө хальсалж давстай усанд хийж буцалгана. Ойролцоогоор 100-150 гр ногооны шөл хийнэ. Хүнсний ногоог хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, шөлөөр хайлуулна. Байнга хутгахдаа энэ хольцыг шөл рүү нэмнэ. Хатаасан сармисаа нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Чанасан сам хорхой, дун хоёр аяга хооронд хувааж, шөл дээр хийнэ. Дээрээс нь croutons цацна. Шөл бэлтгэхийн тулд танд 40 минут шаардлагатай.

Сармистай цөцгийтэй соустай дун

Энэхүү амттай хоол нь Францын хоолонд багтдаг. Та арван таван минутын дотор хоол хийж болно (4 нэгж). Танд хэрэгтэй болно:

• 500гр хөлдөөсөн дун;
• Прованслийн ургамал, амт нь сармис;
• 30гр цөцгийн тос;
• 200 гр 10% цөцгий.

Сармисаа хальсалж хэрчинэ, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сармисаа нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 1 минут буцалгана. Энэ нь шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Сармисанд гэсгээсэн дун нэмнэ,чинжүү, франц ургамал нэмнэ. Ойролцоогоор долоон минутын дараа цөцгийд хийнэ, буцалгаад үргэлжлүүлнэ. Хэрэв цөцгий нэн даруй өтгөрүүлэхгүй бол бага зэрэг гурил нэмнэ. Чанасан хоолоо будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчил.

Терияки соустай шарсан дун

Тавыг бэлтгэхэд 30 минут шаардлагатай. Өнөөдөр бид хоёр порц бэлтгэх болно. Дараах хоолыг бэлтгэ:

• 200гр гэсгээсэн дун;
• шилэн будаа;
• 1 хонхны чинжүү;
• фенугрек, кориандра, зира, терияки соусыг амтлана.

Гэсгээсэн дунгаа буцалж буй усанд гурван минут дүрнэ. Та хясаа дээр буцалж буй ус асгаж болно. Шигшүүр дээр шидээд хатаана. Бэлэн болтол будаа буцалгана. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, сонгино хуурч ав. Үүн дээр хонхны чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр дахин таван минут байлгана. Дараа нь та дун нэмж, хөнгөн царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч болно. Байнга хутгахаа бүү март.

Одоо терияки соус хийх цаг боллоо. Хоолоо дахин хоёр минут гал дээр байлгавал манай дун бэлэн боллоо.

Сайн халаасан хайруулын тавган дээр чанаж болгосон будаагаа хийж, халуун ногоо нэмээд сайтар хуурна. Тавган дээр ногоотой будаа, дун хийж өгвөл оройн хоол бэлэн боллоо.

Ногоон сармистай цөцгийн тосоор дунгаа чанана. Энэ нь бүрхүүлд дун хэрэгтэй. Тэд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн эсэх нь хамаагүй. 12 дунгийн хувьд 125 грамм цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, сэрээгээр хутгаж болно. Гурван хумс сармисыг давсаар нунтаглана. Үүнийг жижиглэсэн dill, яншуй, килантро (та дурын ч ашиглаж болно) холбонохайр) болон зөөлөн цөцгийн тос. Үүн дээр хоёр хоолны халбага хуурай дарс нэмнэ. Төгсгөлд нь тосыг давс, чинжүү хийнэ. Дараа нь энэ тосыг жигд хуудсан дээр тавьсан дунгийн хальсны тал дээр тарааж, дээр нь талхны үйрмэгээр цацна. Үүний дараа дун зууханд очно. Шарах хугацаа - арван минут (температур 200 градус).

Өнөөдөр та эдгээр одоо алдартай нялцгай биетний талаар бага зэрэг илүү ихийг мэдэж авлаа. Одоо та чанасан хөлдөөсөн дун хэр их хоол хийх, тэднээс юу хийж болох, энэ амттан хэр ашигтай болохыг мэддэг болсон.