Шилдэг бяслаг: тойм, онцлог, найрлага, шинж чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслаг нь маш их ашигтай шинж чанартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эрүүл хооллолт, түүнчлэн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Одоогийн байдлаар Roskachestvo байгууллагын мэдээлснээр 30 гаруй үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ зах зээлд нийлүүлдэг бөгөөд бяслаг нь хамгийн их ашигтай шинж чанартай байдаг. Шилдэг бяслаг үйлдвэрлэдэг брэндүүдийн жагсаалт болон зохистой бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох зарим шинж тэмдгүүдийн талаар цааш нь авч үзье.

Ерөнхий мэдээлэл

Бяслагны тухай ярихад, уг бүтээгдэхүүн нь хүний бүх биед сайнаар нөлөөлдөг биологийн бүтээгдэхүүн болох сүүгээр зөвхөн байгалийн хэлбэрээр хийгдсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Ерөнхийдөө бяслаг бол олон нийтийн хэрэглээний бүтээгдэхүүн. Биеийн хэвийн байдлыг хангахын тулд энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр 70-120 гр, хүүхдэд 50 гр хэрэглэхэд хангалттай. Илчлэгийн тухай ярихад энэ үзүүлэлт шууд хамааралтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж. Дунджаар энэ үзүүлэлт 100 гр бяслаг тутамд 330-370 ккал байна.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний найрлага

Хамгийн сайн бяслаг нь зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагатай байх ёстой. Тийм ч учраас дэлгүүрт бүтээгдэхүүн сонгохдоо багц дээр үзүүлсэн мэдээллийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Чанартай бяслаг нь байгалийн сүү, сүүн хүчлийн бактери, коагуляцийн тусгай ферментээс өөр орц найрлагатай байх ёсгүй.

Жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна калийн нитратын агуулга, аннато ханд, иоджуулаагүй нэгдүгээр буюу дээд зэргийн хоолны давс, усгүйжүүлсэн кальцийн хлорид, В-каротин зэрэг элементүүдийг оруулахыг зөвшөөрдөг. усанд уусгах.

Боловсруулсан бяслагны найрлагын онцлогийн талаар ярихад, дүрмээр бол энэ бүтээгдэхүүний бүтцэд амт, амт сайжруулагч, будагч бодис зэрэг байгалийн бус бүрэлдэхүүн хэсгүүд их хэмжээгээр агуулагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ төрлийн хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг бий болгохын тулд зөвхөн өндөр чанартай хатуу бяслаг хэрэглэж болно. Үүний зэрэгцээ ийм төрлийн сайн бяслаг нь цөцгий, цөцгийн тос, хуурай сүү байж болно. Амтат бүтээгдэхүүнд - элсэн чихэр, зөгийн бал, төрөл бүрийн сироп, түүнчлэн какао, кофе.

Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ

Хамгийн сайн бяслаг үргэлж өндөр үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ нь түүний найрлага дахь олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүнчлэн эрдэс бодисоор илэрхийлэгддэг. Зохих ёсоор бэлтгэсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний бүтцэдзаавал витамин (A, B, D), түүнчлэн патотейн хүчил агуулсан бүхэл бүтэн цогцолбор байдаг. Үүнээс гадна уураг болон амин хүчлүүдийн (лейцин, лизин, валин, фенилаланин) ихэссэн хувийг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах эрдэс бодисын хувьд хамгийн сайн бяслаг нь химийн элементүүдийн бараг бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг бөгөөд эдгээрийн дотор кальци, фосфор, кали, магни их байдаг. Сүрьеэ, хорт хавдар зэрэг аймшигт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бяслагийг ихэвчлэн иддэг.

Дэлгүүрээс бүтээгдэхүүнээ хэрхэн сонгох вэ

Өндөр чанарын бяслагны гадаад өгөгдлийн онцлогт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Лангууны дэргэд зогсохдоо вакуум савлагаатай бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Энэ нь хагарал болон бусад харагдахуйц гэмтэлгүй байх ёстой.

Бүтээгдэхүүний өнгө нь аль болох жигд, хэвийн байх ёстой - бүдгэрсэн өнгө нь бүтээгдэхүүний чанар муу байгааг илтгэдэг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн зарим согогоор илэрхийлэгддэг. Өнгөний тэгш бус байдал нь зөвхөн чанар муутай эсвэл байгалийн бус түүхий эдийг бэлтгэхэд ашигласан болохыг харуулж байна. Нүд нь жигд, хэтэрхий жижиг биш байх ёстой - энэ хүчин зүйл байгаа нь исгэх процесс технологийн дагуу явагдаагүйг харуулж байна.

Зөв, байгалийн бяслагны бас нэг шинж тэмдэг бол түүний сайхан үнэр юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь мөөг эсвэл аммиакийн үнэртэй бол энэ нь боломжтойзөвхөн ялзралын үйл явц үүн дотор аль хэдийн тохиолдож эхэлснийг л ярих болно. Хэрэв бүтээгдэхүүн үнэргүй бол энэ нь түүний хамгийн сайн шинж чанараас хол байна.

Хамгийн сайн бяслаг сонгохдоо та үйлдвэрлэгчийн төлөв байдалд анхаарлаа хандуулж болно: хэрэв бүтээгдэхүүн зах зээл дээр эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бол энэ нь хамгийн сайн чанараар хангагдсан байх магадлалтай. ОХУ-д үйлдвэрлэсэн бяслагны хамгийн алдартай брэндүүдийн жагсаалтыг цааш нь авч үзье.

"Волга бяслаг"-н "Брен д'Амор"

Чанартай, маш амттай бяслаг сонгохдоо Волга Бяслаг компанийн танилцуулсан бүтээгдэхүүн болох Bren d'Amour-д анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ихэнх хэрэглэгчид үүнийг зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн өндөр чанартай бяслаг гэж тэмдэглэдэг.

"Bren d'Amour" бяслаг нь Францын өвөрмөц технологийн дагуу бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь Волгоградын үйлдвэрлэлийн нөхцөлтэй хослуулан гайхалтай үр дүнг өгдөг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, давслаг амттай, бага зэрэг хурц, хурц амттай байдаг - энэ шинж чанар нь жинхэнэ тансаг хүмүүст таалагддаг.

Брен д'Амор бол шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой бяслаг юм. Энэ нь сайхан хайлж, бэлэн хоолонд ер бусын амтыг өгдөг. Түүнээс гадна орчин үеийн ресторануудад үүнийг гоймон, шөл, бялуу хийхэд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Бүтээгдэхүүн нь цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Брен d'Amour бяслаг нь онцгой амттай тул хар бараантай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг тансаг хоолчид тэмдэглэжээ.шар айраг.

"Лефкадиа" компанийн "Камеберт"

Практикаас харахад "Лефкадия" жижиг компани нь зөөлөн бөгөөд маш өтгөн самарт амттай өвөрмөц амттай Камембертыг Орос даяар хамгийн сайн үйлдвэрлэдэг. Бэлэн болсны дараа бүтээгдэхүүн нь нимгэн хөгцтэй царцдастай болно.

Францын уламжлалт жороор "Лефкадиа"-аас "Камеберт" үйлдвэрлэсэн. Түүгээр ч барахгүй, энэ бяслаг хийх бүх үйл явцыг Францчууд хянадаг бөгөөд тэд ийм төрлийн бяслаг хийх талаар сайн мэддэг.

"Camembert" бол оросуудын их дуртай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь тааламжтай амттай тул найрын үеэр цэвэр хэлбэрээр нь ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь цагаан талх, түүнчлэн шинэхэн улаан дарстай сайн нийцдэг. "Камеберт"-ийг мөн ганга (эсвэл розмарин), зөгийн бал, бальзамын цуутай шатаасан хэлбэрээр үйлчилж болно.

"По-Рига фермер"-н "Hallumi"

Жорыг нь Крит арлын өргөн уудам нутагт идэвхтэй ашигладаг энэхүү бяслагыг Оросын зарим компаниуд бас үйлдвэрлэдэг. Практикаас харахад ийм ажлыг Аносино хэмээх жижиг сууринд байрладаг "По-Рижский Фермер" үйлдвэрлэгч хамгийн сайн хийсэн.

"Рига Фермер"-ийн "Hallumi" нь Критэд үйлдвэрлэсэн сонгодог бүтээгдэхүүний бүх чанарыг төгс давтдаг: энэ нь маш нягт бүтэцтэй, мөнМөн шүдэнд шаржигнадаг. Тухайн брэндийн дор худалдаалагдаж буй бүтээгдэхүүн нь гаагийн сайхан амттай.

Энэ бүтээгдэхүүний бусад шинж чанаруудын хувьд "Рига фермер"-ийн "Hallumi" нь халах үед хайлдаггүй тул хайруулын тавган дээр маш тохиромжтой байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг ногоон салат, чидун жимсний тос, шарсан талхтай хослуулан хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Үүнээс гадна "Hallumi" нь баялаг амттай цагаан дарсны сортуудтай сайн зохицдог.

"Mozzarella Unagrande" ("Умалат")

Аль бяслаг сайн хайлдаг вэ? Ийм шинж чанартай маш сайн бүтээгдэхүүн бол "Умалат" компанийн "Mozzarella Unagrande" юм. Үйлдвэрлэгч нь энэ бүтээгдэхүүнийг уян хатан, нэлээд нягт бүтэцтэй жигд бөмбөлөг хэлбэрээр танилцуулдаг. Энэ бяслаг нь маш шүүслэг бөгөөд энэ нь ялангуяа хэрчсэн үед илт мэдрэгддэг - бөмбөлгүүд нь давсны уусмалд нэн даруй гоожиж эхэлдэг.

"Mozzarella Unagrande" бол хамгийн шилдэг пицца бяслаг юм. Энэ нь давслаг амт, тийм ч тод биш, өөх тос багатай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний биед нэн шаардлагатай кальци, уураг их хэмжээгээр агуулдаг.

"Умалат" компанийн "Mozzarella Unagrande" нь орчин үеийн ресторануудын идэвхтэй хэрэглэдэг хамгийн сайн боловсруулсан бяслаг юм. Үүнийг шарсан талханд хийж, сэндвич дээр түрхэж, амтат кассерол, бялуу хийхэд ашигладаг.

Арла Натура ааруултай бяслаг

Статистикаас харахад хамгийн сайн ааруул бяслаг бол Арла Натурагийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь төрөл бүрийн амтыг ашигласан байгалийн орц найрлагад үндэслэсэн.

Бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр нь талханд тарааж хэрэглэнэ. Түүнээс гадна энэ нь пицца, халуун сэндвич, шөл, салат бэлтгэх үйл явцад маш сайн нэмэлт юм. Олон тансаг хоолчид энэ бяслагыг ороомог болон бусад япон хоол хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй, өөх тос ихтэй.