2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Дэлгүүрийн лангуун дээрээс та халуун ногоотой үр нэмсэн тод ногоон, шар өнгийн бяслаг олж болно. Энэ бол фенугрек бөгөөд бүтээгдэхүүнд самарт сайхан амт өгдөг.
Фенгрек гэж юу вэ?
Фенгрек бол үр нь халуун ногоотой анхилуун үнэртэй нэг наст ургамал юм. Энэ нь бусад нэрээр олддог: Грекийн өвс, шамбала, фенугрек, гелба, чаман. Энэ нь Зүүн Европ, Төв Азийн уулархаг нутаг, Турк, Ирак, Иранд ургадаг. 4 мм-ээс ихгүй үр нь хонхорхойд боловсордог. Тэд чихэрлэг амттай байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа шарж идэхэд улам бүр нэмэгддэг. Энэ ургамал нь өөрөө шинэхэн тайрсан өвсний тод гашуун үнэртэй.
Фенгрекийн шинж чанар нь афродизиактай төстэй. Ургамлын үрэнд агуулагдах бодисууд нь эр бэлгийн дааврыг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулж, цусан дахь тестостероны түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Фенгрек нь амин дэм, макро болон микроэлементүүдийг агуулсан тул эмийн үйлдвэр, уламжлалт анагаах ухаан, хоол хийхэд өргөнөөр хэрэглэх боломжийг олгодог.
Хөгц ногооны хоол хийх хэрэглээ
Үрфенугрекийг дангаараа болон тусгай хольц (chutney, chaman, suneli hops, карри) болгон анхилуун амтлагч болгон ашигладаг. Худалдааны хувьд фенугрекийг (амтлагч) ихэвчлэн бэлэн нунтаг хэлбэрээр санал болгодог.
Ургамлын залуу найлзуурууд, навч, үрийг олон төрлийн хоолонд, ялангуяа дорно дахины хоолонд хэрэглэдэг. Тэд хоолонд тааламжтай, самартай амтыг өгдөг. Навчийг хатааж, ийм хэлбэрээр "ногоон бяслаг" хийдэг бөгөөд энэ нь олон жилийн турш олон сая оросуудын дуртай амттан болж ирсэн.
Фенгректэй ногоон бяслаг
Европын олон орон Франц, Итали, Герман, Нидерланд бяслаг хийх чиглэлээр мэргэшсэн. Тэд бүр зарим төрлийн бяслагтай холбоотой болсон. Швейцарь ч эдгээр орноос хоцрохгүй. Жинхэнэ ногоон Schabziger бяслаг энд үйлдвэрлэгддэг.
Үйлдвэрлэлийн технологи нь уламжлалт аргаас арай өөр юм. Хоол хийхэд зөвхөн тослоггүй сүү хэрэглэдэг бөгөөд үүнд хуурай өвс нэмнэ - хөх фенугрек. Үүний дараа массыг тодорхой температурт (90 градус) халааж, нимбэгийн эсвэл цууны хүчил нэмнэ. Сүүг ааруулсны үр дүнд шар сүүний сүү үүсдэг бөгөөд энэ нь бяслаг хийх үндэс болдог. Энэ нь долоо хоног орчим хадгалагддаг тусгай хэлбэрт цутгаж байна. Дараа нь тэдгээрийг өлгөж, боловсорч гүйцэхийн тулд 2-6 сарын хугацаанд энэ байрлалд үлдээнэ.
Fenugreek Cheese Shabziger нь өвсний ачаар ер бусын ногоон өнгө, самарлаг амт, хурц үнэрийг олж авдаг. Тэрисгэлэн сүүтэй хатуу сортуудыг хэлнэ. Уламжлалт бяслагтай харьцуулахад илчлэг багатай (137 ккал), хамгийн бага өөх тос (1 гр), их хэмжээний уураг (33 гр). Энэ нь нүүрс ус, лактоз агуулаагүй тул энэ айраг нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Үйлдвэрлэлийн технологийг өөрчилснөөр бяслагны өөх тос, илчлэгийн хэмжээг эрс нэмэгдүүлэх боломжтой.
Фенгрек бяслаг: эрүүл мэндэд тустай
Хөцүүлэг нэмсэн хатуу бяслагыг уламжлалт дугуй толгойтой, үрж нунтаглаж зардаг. Тиймээс энэ нь соус бэлтгэх, талх нарийн боов бэлтгэхэд хэрэглэгддэг омлет, гоймон дээр нэмдэг. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бяслаг, фенугрекийн ашигтай шинж чанарыг төгс хослуулсан. Энэ нь A, C, E, PP болон бүлгийн В витамин, эрдэс бодис (цайры, төмөр, кальци, магни, зэс, кали, фосфор, натри) агуулдаг.
Фенгрек бяслаг нь тэжээллэг чанар өндөртэй. Уургаар баялаг тул булчингийн жин нэмэгдэж байгаа тамирчдад, мөн хүүхдийн өсөлт, ясны эрүүл мэндэд, өндөр настан хүний эрүүл мэндэд тустай.
Фенгректэй Беларусь бяслаг: төрөл
Бяслагыг гацуур нэмсэн зөвхөн эх орон болох Швейцарь төдийгүй бусад оронд бэлтгэдэг. Амтны хувьд Беларусийн фенугректэй "Армел" бяслаг нь анхныхаас нь огтхон ч дутахгүй.
Энэ нь тийм ч хүчтэй биш, гэхдээ дунд зэрэг халуун ногоотой, бага зэрэг, үл үзэгдэх хушга үнэртэй. Энэ нь хэвийн сүүгээр хийгдсэн тул өөх тосны агууламж, калорийн агууламж нь энэбяслаг нь жинхэнэ ногоон бяслагаас хамаагүй өндөр байдаг. Энэ бол халуун ногоотой фенугрек үрийг нэмсэн сонгодог шар айраг юм. Цагаан дарстай сайхан амттай.
Өөр нэг Беларусийн фенугрек "Альпентал" бяслаг нь хайртай "Армел"-ын чанарыг санагдуулдаг. Энэ нь анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн исгэлэн, тааламжтай цөцгий амттай. "Альпентал" шар бяслаг нь фенугрек үрийн тод толботой.
Гэртээ фенугрек үрийн бяслаг хэрхэн хийх вэ
Өөрийнхөө гараар халуун ногоотой самартай бяслаг хийхийн тулд 1 кг зуслангийн бяслаг (9-18%), пастержуулсан сүү литр, 3 өндөг, цөцгийн тос, давс, сод, гол найрлага нь фенугрекийн үр юм.
Эхлээд зуслангийн бяслагаа сүүтэй хольж сайтар хутгаад удаан гал дээр тавьж халаана. Масс буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэсэг хугацааны дараа сүү аарц болж эхэлнэ. Үүссэн массыг самбай дээр хийнэ, шар сүүг нь шавхана. Нэг цагийн дараа хуурай зуслангийн бяслаг бэлэн болно.
Одоо наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийж өндөг, 2 цайны халбага давс, хутганы үзүүрт хүнсний сод, гашуун үр, цөцгийн тос (100 гр) хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, удаан гал дээр тавина. Удалгүй масс хайлж эхлэх бөгөөд тууштай байдлаараа халуун боловсруулсан бяслагтай төстэй болно. Савны агуулгыг байнга хутгахаа бүү мартаарай. Масс нь нэгэн төрлийн болсон үед хөргөх зориулалттай хөгц рүү цутгаж болно. 12 цагийн дараа бяслаг амталж болно. Энэ нь дэлгүүрийн хатуу бяслаг шиг нягт биш байх болно, гэхдээ үүнээс багагүйамттай, эрүүл.
Зөвлөмж болгож буй:
Таро хүнсний ногоо: ургамлын тодорхойлолт, шинж чанар, ашигтай шинж чанарууд
Таро гэж нэрлэгддэг таро ногооны талаар олон хүн сонсоогүй. Энэхүү гайхалтай ургамал нь халуун уур амьсгалтай орнуудад ургадаг. Бидний цөөхөн хүн таро гэж юу болохыг мэддэг - жимс эсвэл ногоо гэж юу вэ? Энэ нь Африк, Азийн оршин суугчдын дунд маш их алдартай бөгөөд үүнээс янз бүрийн хоол бэлддэг. Таро хүнсний ногоо, түүний онцлог шинж чанаруудын талаар энэ нийтлэлд авч үзэх болно
Сайн шүүс: найрлага, шүүсний төрөл, ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж
The Dobry брэнд нь 1998 онд байгуулагдсан. Дараа нь шүүслэг ундаа үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн "Мултон" компани Москвагийн ойролцоох Щелково хотод анхны үйлдвэрээ ажиллуулав. Одоо энэ нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй Европт хамгийн орчин үеийн жүүс үйлдвэрлэлийн нэг юм. "Добри" шүүс нь дотоодын зах зээлийн тэргүүлэгч юм
Оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслаг: хоол тэжээлийн дүрэм, илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, жор, тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Хоолны хоолны жинхэнэ таашаалыг яаж авах вэ? Маш энгийн! Энэ нь амттай жимсний тарагтай лонхтой бага зэрэг зуслангийн бяслаг асгаж, энэ амтат амттангийн халбага бүрийг эдлэх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ энгийн цагаан идээг өглөөний цайндаа идвэл нэг хэрэг, гэхдээ оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэхээр шийдсэн бол яах вэ? Энэ нь таны дүр төрхөд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Энэ асуулт нь зөв хооллолтын бүх зарчмыг баримтлахыг хичээдэг олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг
Ашигтай шампиньон гэж юу вэ: найрлага, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанар, калорийн агууламж, тойм
Олон мөөг нь маш амттай төдийгүй хүний биед ашигтай шинж чанартай гэдгээрээ алдартай. Мөн ашигтай шампиньон гэж юу вэ? Зөвхөн ашиг тустай байхын тулд шампиньоныг хэрхэн зөв сонгох вэ? Мөн эдгээр мөөгийг идэх нь ямар аюултай вэ?
Маалингын тос бүхий зуслангийн бяслаг: бүтээгдэхүүний зорилго, хэрэглэх дүрэм, илчлэг, тэжээллэг чанар, найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний биед чухал барилгын материал болдог нь нууц биш. Хэрэв та тэдгээрийг халбагаар маалинган тосоор амтлавал янз бүрийн өвчнийг эмчлэх бараг эм гэж нэрлэгддэг хоол гарч ирнэ. Наад зах нь энэ нь маалингын тос бүхий зуслангийн бяслагны олон тооны тоймоор нотлогддог. Энэ нь тийм эсэхээс үл хамааран энэ талаар өгүүллийн үргэлжлэлд хэлэлцэх болно
