Оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслаг: хоол тэжээлийн дүрэм, илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, жор, тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний найрлага, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоолны хоолны жинхэнэ таашаалыг хэрхэн авах вэ? Маш энгийн! Амтат жимсний тарагтай саванд бага зэрэг зуслангийн бяслаг асгаж, энэ амттай амттангаас халбага бүрийг амтлахад л хангалттай.

Та өглөөний цайндаа энэ энгийн цагаан идээг идвэл нэг хэрэг, харин оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэхээр шийдсэн бол яах вэ? Энэ нь таны дүр төрхөд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Энэ асуулт нь зөв хооллолтын бүх зарчмыг баримтлахыг хичээж буй олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг.

Би жингээ хасаад оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэж болох уу? Оройдоо хэр их зуслангийн бяслаг идэж болох вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүний ашиг тус, зуслангийн бяслагаар хоол хийх боломжтой гэдгийг нийтлэлд авч үзэх болно.

Бяслагны ангилал

Бүтээгдэхүүнийг гурван бүлэгт хуваадаг:

• bold - 19% ба түүнээс дээш. Үүнийг исгэлэн зуурмаг ашиглан хийдэг;
• болд эсвэл сонгодог зуслангийн бяслаг - 4% -аас 18.9% хүртэл. Ренетээр хийсэн;
• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 1.9% -аас 3.9% хүртэл. Шар сүүгээр хийж, 40 хэм хүртэл халаана;
• Өөх тосгүй -1.8% ба түүнээс доош. Сүүнд фермент нэмснээр хийсэн.

Гэртээ зуслангийн бяслаг хийх

Заавал зуслангийн бяслаг авах шаардлагагүй, та өөрөө kefir эсвэл тарагнаас чанаж болно. Үүнийг яаж хийх вэ:

1. Сүү, аарцтай сүүг бага дулаанаар халааж, байнга хутгана.
2. Хоол хийх явцад аарц нь шар сүүнээс салж байх ёстой.
3. Коландыг цэвэр самбайгаар таглаад зуслангийн бяслагаа хая.
4. Ийлдэсийг бүрэн шавхахыг хүлээнэ үү.

100 грамм зуслангийн бяслаг хийхэд ихэвчлэн 250 миллилитр сүү шаардагддаг.

Бяслагны ашиг тус

Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар та эцэс төгсгөлгүй ярьж болно. Түүний гол үнэ цэнэтэй чанарууд нь:

• Зуслангийн бяслаг нь сүүний уураг болох казеин агуулдаг. Энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй, удаан хугацаанд ханасан, махыг бүрэн орлох чадвартай.
• Бүтээгдэхүүн нь фосфор, төмөр, кальци, натри, магни, кали агуулсан. Эдгээр эрдэс бодисууд нь яс, булчинг бэхжүүлдэг.
• Бяслаг нь элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, хамгаалдаг амин хүчлийг агуулдаг.
• Бүтээгдэхүүн нь судасны хатуурал үүсэхээс сэргийлдэг В витамин агуулдаг.
• Бяслаг нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулдаг сүүн бактери агуулдаг.

Бяслагны хор хөнөөл

Бяслаг нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн учраас түүний хор хөнөөлийн талаар ярих нь жинхэнэ доромжлол юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн дараах тохиолдолд биед сөрөг нөлөө үзүүлж болно:

• их хэмжээгээр идэх нь бөөрөнд сөргөөр нөлөөлнө;
• тослог зуслангийн бяслаг байнга идэх; энэ нь илчлэг ихтэй бөгөөд жин нэмэх, зүрхний өвчин, холестерин ихсэхэд тусалдаг.

Чанар нь чухал. Чанар муутай бүтээгдэхүүн биед ямар хор хөнөөл учруулж болох ба зуслангийн бяслаг худалдаж авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?

1. Бяслагны хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Энэ бол бүтээгдэхүүний үнэлгээний хамгийн чухал шалгуур юм. Бяслаг нь гэдэсний савханцар онцгой идэвхтэй байдаг цорын ганц сүүн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хугацаа нь дууссан зуслангийн бяслаг идэж болохгүй. Мөн зуслангийн бяслаг бэлтгэсэн нөхцөлд үргүйдэлд итгэлтэй байж чадахгүй тул гараасаа сүүн бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэггүй.
2. Бяслаг хийхээр төлөвлөж буй сүүнийхээ чанарыг үнэл. Гэртээ олж авсан зуслангийн бяслаг нь чанарыг баталгаажуулдаггүй. Хэрэв та исгэлэн сүүгээр сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн бол эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд энэ аарууланд аль хэдийн амьдардаг гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Булчингийн масс нэмэх үед оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслаг

Булчинтай болох хүсэлтэй тамирчид зуслангийн бяслаг заавал идэх хэрэгтэй. Энэ бүлгийн хүмүүсийн хувьд сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж хамаагүй. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол хатаах хугацаа юм - энэ хугацаанд хэрэглэхийг зөвлөж байна5%-иас ихгүй өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг идээрэй.

Бодибилдинг хийдэг хүмүүс зуслангийн бяслагыг өдөрт хэд хэдэн удаа идэж болно: бэлтгэлийн өмнө, дараа нь, унтахынхаа өмнө.

Тамирчин хүний хувьд зуслангийн бяслагны оновчтой хэрэглээ нь өдөрт 2 удаа 200-300 грамм байна. Уургаар баялаг сүүн бүтээгдэхүүн нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх зорилготой хүний оройн хоол юм. Тиймээс зуслангийн бяслаг нь оройн хоол эсвэл унтахын өмнө хөнгөн зууш идэхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Жингийн өргөлтийн тамирчдын оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэх нь ямар давуу талтай вэ? Онцлох хоёр үндсэн зүйл байна:

1. Оройн хоолондоо сүүн бүтээгдэхүүний багахан хэсгийг ч гэсэн бүхэл шөнийн турш булчингийн тэжээлээр хангана. Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслагыг казеинтэй зүйрлэж болох бөгөөд энэ нь булчин ургахад тусалдаг.
2. Энэ бол үнэхээр сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн юм. Амтат зуслангийн бяслагтай оройн хоол идсэн тамирчин шөнийн цагаар булчингаа нэмэлт "тэжээх" шаардлагагүй болно.

Би жингээ хасаад орой зуслангийн бяслаг идэж болох уу?

Энэ бүтээгдэхүүн нь илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. 100 граммд 16 грамм уураг байдаг. Гахайн мах эсвэл түгалын маханд ижил хэмжээний уураг агуулагддаг боловч зуслангийн бяслаг дахь өөхний агууламж махнаас хамаагүй бага байдаг. Гахайн мах идвэл та 16 грамм уурагаас гадна 25 грамм өөх тос авах болно. Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг идвэл та ердөө 1.8 грамм өөх тос авдаг. Зуслангийн бяслагт жингээ хасахын тулд бүх зүйл байдаг - маш их уураг, бага өөх тос.

Гликемийн индекс (цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд үзүүлэх нөлөөллийн зэрэг) - 45, энэ нь тийм биш юм.их. Жингээ хасах үед оройн хоолонд зуслангийн бяслаг идэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг! Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүн нь бүх талаараа оройн хоолны төгс сонголт юм.

Бас зуслангийн бяслаг аваад, түүндээ ногоо, ургамлууд нэмээрэй: амттай, илчлэг багатай оройн хоол бэлэн боллоо!

Та жингээ хасахдаа хэр их зуслангийн бяслаг идэж болох вэ?

Та зуслангийн бяслагтай оройн хоол идэхээр шийдлээ. Таваг дээр хэр их мөнгө хийх вэ? Ингээд олж мэдье.

Эхний алхам бол өдөрт хэр их өөх тос, уураг хэрэглэх ёстойг анхаарах явдал юм. Жишээлбэл, 55 кг жинтэй эмэгтэйн хувьд өдөрт 25 грамм өөх тос, 60 грамм уураг хангалттай байх болно.

Энэ эмэгтэй хэр их зуслангийн бяслаг идэж болохыг тооцоод үзье. Өөх тосны өдөр тутмын нормыг авахын тулд энэ эмэгтэй 500 грамм өөх тос 5% -ийн зуслангийн бяслаг идэх хэрэгтэй. Өдрийн турш эмэгтэй хүн өөх тос идсэн хэвээр байгааг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, тэр аль хэдийн 20 грамм өөх тос идсэн бол оройн хоолонд 100 грамм зуслангийн бяслаг идэх нь зөв байх болно. Энэхүү 5%-ийн өөх тостой зуслангийн бяслаг 115 калори илчлэгтэй бөгөөд оройн хоолонд тохиромжтой.

Хуурай зуслангийн бяслаг идэх шаардлагагүй. Та түүнд янз бүрийн бүтээгдэхүүн нэмж эсвэл үүнээс олон төрлийн хоолны дэглэм хийж болно. Дараа нь оройн хоолондоо зуслангийн бяслагнаас юу хоол хийх талаар ярилцах болно.

Би юу нэмж болох вэ?

Унтахынхаа өмнө их хэмжээний хоол идэх нь биеийн галбир болон нойрны чанарт сөргөөр нөлөөлнө. Гэхдээ заримдаа өлсгөлөнгийн тэвчих мэдрэмж төрдөг. Бяслагны бяслаг нь таныг энэ таагүй байдлаас ангижруулах чадвартай бөгөөд тэр үед таны дүр төрхийг огтхон ч гэмтээхгүй. Зуслангийн бяслагны зуушыг төрөлжүүлэхийн тулд нэмнэсүүн бүтээгдэхүүнд дараах найрлага орно:

• 50 миллилитр сүү (тосгүй болгосон нь дээр);
• 10 грамм үзэм;
• хагас банана;
• нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис;
• сараалжтай алим эсвэл лийр;
• 10 грамм хатаасан чангаанз;
• 50 миллилитр өөх тос багатай kefir;
• 5 грамм зөгийн бал.

Хэрэв та жингээ хасахыг хүсвэл зуслангийн бяслаганд дараах бүтээгдэхүүнийг бүү нэмээрэй:

• өтгөрүүлсэн сүү;
• элсэн чихэр;
• амтат жимстэй тараг.

Зуслангийн бяслагтай оройн хоолны жор

Заримдаа зуслангийн бяслаг дуртай жимсээрээ чимсэн ч уйдаж эхэлдэг. Оройн хоолонд зориулсан зуслангийн бяслагны энгийн жорыг доор харуулав. Эдгээр хоол нь таны биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүй, харин ч эсрэгээрээ бие махбодид тустай бөгөөд танд хоол боловсруулах таашаал өгөх болно.

Ааруулын ооны жор

Гоймон хоол хийх нь маш хялбар:

1. 100 грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслагыг хутгагчинд хийж, шанцай, хагас банана эсвэл бусад жимсийг нэмнэ. Та гоймонг илчлэг багатай болгохын тулд жимсийг ургамлаар сольж болно.
2. Холимог бага хурдтайгаар 10 секунд орчим холино.

Энэ гоймонг хүнсний ногоо эсвэл талхтай хамт идэж болно. Хэрвээ хүсвэл ногооны салатыг амталж болно.

Бяслагтай зайрмагны жор

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж, үдшийг амттай өнгөрөөхийг хүсч байвал зуслангийн бяслагтай зайрмагнаас илүү сайхан оройн хоол байхгүй. Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд та үүнийг бэлтгэхэд ердөө 5 минут зарцуулах болно.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• зуслангийн бяслаг -100 грамм;
• хөлдөөсөн жимс - 70 грамм;
• нимбэг - нэг хэсэг;
• алимны шүүс - 20 миллилитр;
• бүйлсний үйрмэг - 20 грамм.

Хоол хийх.

1. Бяслаг, алимны шүүс, нимбэгний шүүс, хагас жимсийг хутгагч саванд хийнэ. Савны агуулгыг бага хурдтайгаар 20 секунд орчим цохино.
2. Блендерийн аяганаас массаа зайрмагтай үйлчлэх аяга руу шилжүүлнэ. Үлдсэн жимсийг саванд хийж, холино. Бэлтгэсний дараа шууд үйлчил. Хөлдөөх шаардлагагүй!

Энэ зайрмагны 100 граммд ойролцоогоор 95 калори илчлэг байдаг.

Бяслагтай луувантай Casserole жор

Зуслангийн бяслаг ихэвчлэн хүйтэн байдаг ч оройн хоолондоо халуун юм идэхийг хүсдэг. Лууван, зуслангийн бяслагны хайруулын таваг нь маш сайн гарц юм.

Савыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэ лууван - 300 грамм;
• өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 250 грамм;
• өндөг бол зүйл;
• семолина - 25 грамм;
• цөцгий - 30 грамм;
• давс - хоёр чимх;
• цөцгийн тос - 5 грамм;
• сүү - 100 миллилитр;
• элсэн чихэр орлуулагч - 10 шахмал.

Хоол хийх.

1. Лувангаа угааж, хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана.
2. Том таваг аваад сүү асгаж, лууван, элсэн чихэр орлуулагч, давс хийнэ. Савыг гал дээр тавь. 25 минут буцалгана.
3. Блендер аваад саванд байгаа зүйлсээс луувангийн нухаш хийнэ.
4. Смолинаа хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин зөөлөн гал дээр 4 цаг байлганаминут.
5. Шарыг нь хутгаад галаас гаргаж авсан масс руу илгээнэ. Савны агуулгыг сайтар хольж, хөргөнө.
6. Бяслагыг цөцгийтэй хольж, шигшүүрээр үрнэ.
7. Өндөгний цагааныг цохино.
8. Бяслагыг аль хэдийн хөргөсөн луувангийн нухаштай саванд хийж, дараа нь ташуурдсан уураг хийнэ.
9. Тавхыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь аарц-луувангийн зуурмагаа хийнэ.
10. Зуухыг 170 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэсэн таваг зууханд хийнэ. 30 минутын дараа хайруулын таваг гарга.

Хаахдаа

Хэрэв та дээрх зөвлөмжийг хэрэглэж, жорын дагуу хоол хийж байгаа бол "Би оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэж, галбираа хадгалдаг" гэж аюулгүй хэлж чадна. Оройдоо зуслангийн бяслагыг зөв хэрэглэх нь хүссэн үр дүндээ хүрэхэд тусална - жин нэмэх эсвэл турах болно.