Флоренцийн жигнэмэг: хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Флоренцын жигнэмэг нь маш их дур булаам харагддаг амттай амттан юм. Үүнийг бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Эмчилгээний жор нь хатаасан жимс, самрын цөм зэргийг агуулдаг. Зарим тогооч гурил нэмэлгүйгээр ийм амттан хийдэг. Ихэвчлэн жигнэмэгийг шоколадтай мөсөөр хийдэг.

Сонгодог амттангийн жор

Амттан хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Ойролцоогоор 200 грамм маргарин.
2. Зөгийн бал 2 хоолны халбагын хэмжээгээр.
3. 170 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
4. Цөцгий - ойролцоогоор 60 миллилитр.
5. Хагас аяга чихэртэй жимс.
6. Гурил - ижил хэмжээтэй.
7. Нимбэг.
8. 100гр шоколад.
9. Бүйлсний цөм - ойролцоогоор 125 грамм.

Флоренцын сонгодог жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ?

Үүнийг одоогийн догол мөрөнд авч үзсэн болно. Бүйлсний цөмийг дэлбээ болгон хуваасан. Цөцгий нь зөгийн бал, нунтагласан элсэн чихэр, маргаринтай хослуулсан. Холимогийг зууханд хийж, буцалгахыг хүлээнэ. Массыг 3 минут буцалгана. Тэд дотор нь бүйлсний үр, нимбэгний хальс тавьдаг. Буталсан нэмнэчихэртэй жимс. 2 минутын дараа савыг зуухнаас гаргана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гурил, нунтаглаж, хөргөнө. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Бүйлстэй Флоренцын жигнэмэгийг зууханд арван минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөх хэрэгтэй. 100 грамм шоколад хайлуулна. Күүкийг мөсөөр бүрхэнэ.

Жүржийн амттай амттан

Татгалтанд хэрэгтэй болно:

1. 100гр хальсалсан бүйлс.
2. Гурил - 3 хоолны халбага.
3. Давс (1 чимх).
4. 125 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
5. Жүржийн хальс (2 хоолны халбага).
6. Ижил хэмжээний цөцгий.
7. Ванилийн нунтаг (чимхэх).
8. Шоколад 100 гр.
9. Цөцгийн тос (ижил хэмжээтэй).
10. Эрдэнэ шишийн сироп - хоёр том халбага.

Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. 2 металл хуудас илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Бүйлсний үрийг буталсан байх ёстой. Гурил, давс, жүржийн хальстай холино. Элсэн чихэр, цөцгий, цөцгийн тос, сироп зэргийг аяганд хийнэ. Холимог нэг төрлийн бүтэцтэй болтол дунд зэргийн дулаан дээр хооллоорой. Масс буцалгаж эхэлснээс хойш 60 секундын дараа галаас гаргана. Ванилийн нунтаг нэмнэ. Бүйлсний хольцыг саванд хийнэ. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Халбагын тусламжтайгаар үүнээс бялуу үүсдэг бөгөөд тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг дугуй хэлбэртэй болгохын тулд дардаг. Флоренцийн жигнэмэгийг зууханд 8 минутын турш чанаж болгосон. Шоколадны баар нь усан ванны тусламжтайгаар хайлдаг. Үүссэн мөстөлт нь хөргөсөн амттанг бүрхэх ёстой.

Күүкиний гадаргуу дээр массыг жигд тараахын тулд хутганы ир ашиглана.

Hazelnut амттан

Үүнд:

1. Гурил (нэг аяга).
2. 2 хоолны халбага хэмжээний ус.
3. Цөцгийн тос - ойролцоогоор 175 грамм.
4. Сахар элс (ижил хэмжээтэй).
5. Нэг шил бүйлсний үр.
6. Ижил хэмжээний самар.
7. 60гр ванилийн нунтаг.
8. жигд нунтаг (хагас цайны халбага).
9. Давс - нэг чимх.
10. Цөцгий - ойролцоогоор 250 миллилитр.
11. Зөгийн бал 2 том халбага.

Флоренцын самартай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ?

Гурил, ус, жигд нунтаг, давс зэргийг нэг аяганд хийж холино. Холих ба тосоор бүрхсэн жигд хуудсан дээр тараана. Зууханд 200 градусын температурт арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь та карамель хийх хэрэгтэй. Газрын тосыг элсэн чихэртэй элстэй хослуулдаг. Ваниллин, зөгийн бал, цөцгий, жижиглэсэн самар, бүйлс зэргийг нэмнэ. Масс нь амттангийн суурь дээр тавигдаж, зууханд 10 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь бялууг хутгаар дөрвөлжин болгон хуваана.

Гурил нэмэхгүй амттай

Түүнд хэрэгтэй болно:

1. Цөцгийн тос (ойролцоогоор 75 гр).
2. Элсэн чихэр бор - ижил хэмжээтэй.
3. Хоёр хоолны халбага чанасан хураангуй сүү.
4. 25 гр жижиг үзэм.
5. Хатаасан интоор (ижил хэмжээтэй).
6. Хагас аяга бүйлсний үр.
7. 50 грамм шоколад.
8. 25гр чихэртэй цагаан гаа.
9. Cashew цөм (ижил).

Флоренцын жигнэмэгийг гурил нэмдэггүй. Хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар зэргийг бутлах хэрэгтэй. Газрын тосыг жижиг шоо болгон хуваана. Бага дулаанаар саванд хийж халаана. Бүтээгдэхүүнийг уусгах үед түүнд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Массыг халааж, буцалгаад авчирна. Зуухнаас аваад хөргөнө. Зуухыг 180 градусын температурт халаана. Металл хуудсыг жигд цаасаар бүрхсэн байх ёстой. Газрын тосны массыг жижиглэсэн чихэртэй жимс, самартай хослуулдаг. Хутгаж, хөргөнө. Хураангуй сүү нэмээд найрлагыг нь нунтаглана. Нойтон гараараа массаас хушга хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй байна. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавь. Флоренцийн жигнэмэгийг зууханд арван минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг төмөр тавиур дээр байрлуулж, хөргөнө. Дээрээс нь хайлсан шоколадтай нунтаглана.

Пистачиотой амттан

Үүнд дараах найрлага шаардагдана:

1. 50 грамм чихэртэй интоор.
2. 80гр хэмжээтэй гурил.
3. Сахар элс (ижил хэмжээтэй).
4. 70 грамм цөцгийн тос.
5. Бүйлсний үр – 15 гр.
6. Самар (ижил хэмжээтэй).
7. Цөцгий (ойролцоогоор 100 миллилитр).
8. 30 грамм папайя.
9. 50гр пистачио цөм.

Флоренцын жигнэмэг хэрхэн хийх вэ?

Хоолны жорыг одоогийн догол мөрөнд толилуулж байна. Шарсан бүйлс, газрын самар. Пистачио цэвэрлэж байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь буталсан байна. Чихэртэй жимстэй ижил зүйлийг хийдэг. Цөцгий, цөцгийн тосыг зууханд халаана. Хайруулын тавган дээр нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмж, бүтээгдэхүүнийг холино. Савыг галаас ав. Дотор нь чихэрлэг жимс, самар хийнэ. Жигнэмэгийн хуудас нь илгэн цаасаар хучигдсан байдаг. Халбагын тусламжтайгаар зуурсан гурилаа дугуйлна. Тэдгээрийг металл хуудсан дээр тавь. Пистачиосоор цацна. Зууханд 20 минутын турш хооллоорой.