2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Төв Азиас олон мантины хайртай хүмүүс ирсэн. Түүнээс хойш энэхүү дорнын хоолыг бэлтгэх олон тооны сонголтууд гарч ирэв. Манти зуурмаг нь олон янзаараа алдартай. Энэ нь нимгэн исгээгүй, өтгөн мөөгөнцрийн хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно. Гэхдээ мантины зуурсан гурил хийхээсээ өмнө энэ хоолыг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгох энгийн хоолны нууцтай танилцах хэрэгтэй.
Мантины исгээгүй зуурмаг
Энэ нь мантигийн уламжлалт хувилбарыг бэлтгэхэд ашигладаг мөөгөнцөргүй зуурмаг юм. Жорны дагуу энэ нь баншны ердийн зуурсан гурилтай төстэй юм. Үнэн, үүнийг илүү нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Эндээс жижиг асуудал үүсдэг - үүссэн масс нь амархан урагддаг. Энэ бэрхшээлээс зайлсхийх нь санагдсан шиг тийм ч хэцүү биш юм. Бэлтгэхдээ хоёр төрлийн (нэг ба хоёрдугаар зэргийн) гурилыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэхэд хангалттай.
Мантигийн мөөгөнцөргүй зуурмаг нь маш энгийн жортой:
- 1 кг гурил;
- 500мл ус;
- 2 өндөг;
- давс.
Заасан орцуудаас та уян хатан, өтгөн массыг зуурах хэрэгтэй. Цаашидчийгтэй даавуугаар таглаад 1 цаг байлгана. Мантид зориулсан исгээгүй зуурмагийг өндөггүйгээр бэлтгэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид суурин зуурсан гурилаа хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, боодол болгон өнхрүүлэн, жижиг хэсгүүдийг нь салгаж, мантийн бялууг өнхрүүлэв. Өнхрөхийн тулд тусгай машин ашиглах нь дээр. Энэ тавагны жинхэнэ суурь нь 1 мм-ээс их зузаантай байх ёсгүй.
Мантын мөөгөнцрийн зуурмаг
Элэгтэй мантид тохиромжтой. Манти хийх зуурсан гурилаа бэлтгэхийн өмнө танд дараах бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй:
- 4 халбага. гурил;
- 250 мл ус эсвэл kefir;
- 30гр ургамлын тос;
- 15гр мөөгөнцөр;
- давс.
Нэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс сэрүүн холимог зуураад хагас цагийн турш дулаан газар тавина.
мантид зориулсан choux боов
Уян уян хатан чанараараа онцлогтой, урагдахгүй, өнхрөхөд хялбар. Үүнээс гадна ийм зуурмаг нь ердийнхөөс илүү зөөлөн байдаг. тиймээс мантид тохиромжтой. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг гурил;
- 500мл сүү;
- 2 өндөг;
- давс.
Мантины кремний суурийг галд хийж болох төмөр саванд хийж зуурах хэрэгтэй. Сүү, өндөг, давсыг нэгэн төрлийн масстай болтол нь хутгана. Гурилыг холимог руу аажмаар хийнэ (эхлээд зөвхөн 2 аяга). Зуурмагийн зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн kefir-тэй төстэй байх ёстой. Дараа нь зуурсан гурилтай савыг жижиг гал дээр тавь. Халах үед энэ нь байнга хутгах ёстой,доод давхарга нь өтгөрч, шатаахгүйн тулд халбагаар хамгийн доод хэсэгт хүрнэ. Хэрэв халаах эхэн үед массыг бөөнөөр нь авбал санаа зовох хэрэггүй, энэ нь хэвийн үзэгдэл, гол зүйл бол том бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Дараа нь мантины суурийг зуухнаас аваад үлдсэн гурилаа бага багаар хийнэ. Холимог хангалттай зузаан болох хүртэл үүнийг хийх ёстой. Бэлэн болсон аарцны зуурмагийг хутгаар зүсэж болно. Үүнээс гадна гөлгөр, жигд, гарт наалддаггүй. Дараа нь хагас цагийн турш уутанд хийнэ, энэ нь гурил дахь цавуулагыг бүрэн хавагнахад тусална. Үүний дараа зуурсан гурилаа өнхрүүлээд манти болгож болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Зуурмаг хийх зуурмаг: хоол хийх жор
Олон гэрийн эзэгтэй нар мах, загасны хоол бэлтгэхдээ зуурсан гурил хэрэглэдэг нь хоолонд тодорхой амтыг өгдөг. Орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд хоол хийх олон сонголттой байдаг. Бид нийтлэлээ зуурмагийн жоронд зориулахыг хүсч байна
Мөөгөнцрийн зуурмаг хийх зуурмаг: жор
Ихэнх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхдээ хөвөнгийн аргыг хэрэглэдэг. Зуурсан гурилын хавтгай бялуу нь агаартай боов эсвэл өтгөн сүвэрхэг талх болж хувирдаг нь түүний ачаар юм. Жигнэх үр дүн нь зуурмагийг хэр сайн бэлтгэснээс шууд хамаарна. Тэр юуг төлөөлдөг вэ?
Зуурмаг: жор ба хоол хийх нууц. Тахианы махыг шар айраг дээр хийнэ. Загасны сонгодог зуурмаг
Халуун амттан эсвэл бүрэн хэмжээний үндсэн хоол хийдэг ердийн орцын онцгой амт чанарыг ихэвчлэн зуурсан гурилаар өгдөг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Яг яаж? Амтат зуурсан гурилын хэд хэдэн жор, ямар хоол бэлтгэхэд ашиглаж болох талаар авч үзье
Мантын хамгийн тохиромжтой зуурмаг: хоол хийх жор
Манты бол Хятадаас манайд ирж, богино хугацаанд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хайрыг татсан Төв Азийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Гэхдээ тавагны амтыг үнэлэхийн тулд та зөвхөн зөв жорын дагуу мантины зуурмагийг бэлтгэх хэрэгтэй
Choux мөөгөнцрийн зуурмаг: жор. Мөөгөнцрийн хамт шарсан бялуу хийх зуурмаг
Choux боов нь янз бүрийн ломботой бялууг жигнэхэд тохиромжтой. Энэ нь энгийн найрлага (элсэн чихэр, мөөгөнцөр, гурил) -аас бүрддэг бөгөөд хоол хийх технологи нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр эзэмшиж чадна. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та хэд хэдэн жор сурах болно
