Унгарын амттан "Ваня авга": жор, найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлгүүрийн лангуун дээр энгийн амьдралд өөрийн гараар хийхэд маш хэцүү эсвэл боломжгүй олон төрлийн амттан байдаг. Хотжилтын өсөлтөөр хүмүүс байгаль хамгаалах гэх мэт үйл ажиллагаанаас татгалзаж эхэлсэн. Олон хүмүүс, ялангуяа хөдөө орон сууц, зуслангийн байшинтай хүмүүс хоосон зай хийсээр байна. Харин хотын жирийн оршин суугчид дэлгүүрээс худалдан авалт хийхийг илүүд үздэг. Лаазалсан хүнсний шинэ брэнд "Ваня авга" маш их алдартай болсон. Бүх бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай байдаг тул эмэгтэйчүүд хайртай хүмүүсээ гар хийцийн амттай амттангаар баярлуулахын тулд хоосон зайны жор хайж эхэлдэг. Тэдний нэг нь Унгар хоолны амтлагч "Ваня авга ах" бөгөөд жорыг доор толилуулах болно.

Онцлогууд

Хэрэв та зуушны найрлагыг анхааралтай уншвал энэ нь Оросын энгийн лечооос өөр зүйл биш гэж бид дүгнэж болно. Чанга нэр нь бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлдэг тул тэд үүнийг илүү олон удаа худалдаж авдаг.

Жор хийхээс өмнөУнгарын зууш "Ваня авга ах", та вааран дээрх найрлагыг унших хэрэгтэй. Хэдийгээр үйлдвэрлэгч ижил боловч өөр өөр бүс нутагт олддог бүтээгдэхүүн өөр байж болно. Сонгодог жор нь Болгарын чинжүү, улаан лооль, лууван, сармис, сонгино, туслах нэмэлтүүд байхыг шаарддаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгохдоо юуг анхаарах талаар дараагийн догол мөрөнд авч үзэх болно.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ?

Эхлээд эцэст нь хэдэн зууш авахаа өөрөө шийдээрэй. Энэ нь бүтээгдэхүүний тооноос хамаарна. Уг нийтлэлд "Ваня авга ах" Унгар зуушны хамгийн бага харьцаатай жорыг өгөх тул хэрэв хүсвэл тэдгээрийг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлж болно.

Хоёрдугаарт, бүх найрлагын хэмжээ ойролцоогоор тэнцүү байх ёстой. Хэрэв та ургац хураалтанд илүү олон улаан лооль илгээвэл тууштай байдал нь дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс өөр байх болно. Мөн чинжүү эсвэл лууван их хэмжээгээр хэрэглэхэд амт, гадаад төрх нь өөрчлөгдөнө.

Гуравдугаарт, чанарын тухай бүү март. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүчтэй, боловсорсон байх ёстой. Анхны шинэхэн биш улаан лоолийг улаан лоолийн шүүсэнд үлдээх нь дээр. Шүүслэг ногоо, эсвэл боловсорч гүйцсэн махлаг ногоог илүүд үз. Болж амжаагүй жимсийг бага хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой ч хамгийн сайн хадгалдаг.

Орц

Өвлийн улиралд Унгар зууш бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• Лууван - 0.5 кг;
• Улаан лооль - 3 кг;
• Болгарын чинжүү - 2 кг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Сармис - 4-5 хумс;
• Тоснаранцэцэг - 5 tbsp. л.;
• Давс, чинжүү - амсах болно;
• Сахар - 150гр;
• Уксус 9% - 2 tbsp. l.

Хэрвээ хүсвэл хүссэн үр дүнгээс хамаарч нэмж элсэн чихэр нэмж болно. Олон хүмүүс исгэлэн зуушанд дуртай байдаг тул энэ үйрмэгийг хамгийн бага хэмжээгээр нэмнэ.

Болгарын чинжүү нь Унгарын "Ваня авга" зуушны нэг хэсэг бөгөөд амтыг нь төдийгүй гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Тиймээс бүх ногоо олон өнгийн байвал илүү дээр юм, дараа нь лонхтой "lecho" нь маш сайхан болно.

Жагсаалтад цуу нь 9% байх ёстой гэж бичсэн байдаг, гэхдээ энэ нь байхгүй тохиолдолд алим эсвэл бусад анхилуун үнэртэй байх нь маш тохиромжтой. Хэрэв бүтээгдэхүүн тогтмол боловч бага хувьтай байвал бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ хэт их биш, эс тэгвээс зууш муудна.

Сонгино, сармис нь өвлийн улиралд лаазлах ямар ч жор сүйтгэхгүй хүнсний ногоо тул 5-ын оронд 6 хумс (эсвэл түүнээс дээш) нэмбэл илүү халуун ногоотой болно. Гэхдээ гол зүйл бол хэтрүүлж болохгүй.

Хоол хийх

1. Үндсэн орц бэлтгэх: улаан лооль, лууван, болгарын чинжүү. Бүх улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, арьсыг зайлуулна. Энэ үйлдэл нь ирээдүйн зуушны тууштай байдлыг илүү зөөлөн, нэгэн төрлийн болгоход тусална. Тэднийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Та нарийн төвөгтэй байх шаардлагагүй, учир нь хоол хийх явцад тэдгээр нь хэлбэрээ алдах болно.
2. Лууванг хальсалж, ердийн grater дээр үрнэ. Энд бас нарийн зааврууд байхгүй тул та үүнийг маш нарийн цавчих эсвэл салат болгон ашиглаж болно. Солонгос лууван. Перецийг угааж, дотор талыг нь авч, тууз эсвэл шоо болгон хувааж, амтлана.



3. Тохирох хэмжээтэй сав ав. Улаан лоолийг тавь, бага зэрэг ус хийнэ. Заасан хэмжээгээр хагас шил хангалттай байх болно. Агуулга буцалгаад буцалгана.
4. Бэлтгэсэн лууван, перцээ хийж хутгаад 5-10 минут орчим жигнэнэ. Масс шатаж эхлээгүй эсэхийг шалгаарай, байнга хутгана.
5. Сонгино, сармисаа хальсалж хэрчинэ. Эхнийх нь цагираг болгон зүсэх нь хагас цагираг тохиромжтой, гэхдээ хэрэв та том хэсгүүдэд дургүй бол нилээд сүйрч болно. Хоёрдахь бүтээгдэхүүнд ижил зөвлөмжүүд хамаарна. Дараа нь бүгдийг нь улаан лооль руу илгээ.
6. Массыг давс, элсэн чихэр болон бусад амтлагчаар амтлаарай. Наранцэцгийн тос асгаж, амтлагчаа 10 минутын турш хооллоорой, ингэснээр бага зэрэг шуугиж эхэлнэ.
7. Уксус нэмээд бүгдийг сайтар хольж, хэдэн минут буцалгаад унтраа.

Энэ бол "Ваня авга" Унгар зуушны бүх жор юм. Энэ нь массыг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлж, сэрүүн газар байрлуулна.

Олон гэрийн эзэгтэй нар нэмэлт орцоор сонгодог амттанг туршиж, чимэглэж байна. Хамгийн сайн хувилбаруудыг доор тайлбарлав.

Халуун чинжүүтэй

Үндсэн тавагны найрлагыг өөрчлөх шаардлагагүй, харин түүнд заасан орцыг нэмэх шаардлагатай. Та маш их тавьж болохгүй: нэг жижиг хонхорцог нь жор дахь хүнсний ногооны эзлэхүүнд хангалттай. Хэрэв та халуун ногоотой зуушанд үнэхээр дуртай болта арай илүү тавьж болно. Өвлийн хадгалалтын энэхүү жор нь шарсан маханд дуртай хүмүүст маш сайн байдаг. Хурц нь дулаарч, анхилуун үнэртэй ногоо нь махыг чимэглэх болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан кетчупийг орлуулж болно.

Буурцагтай

Цэцэрлэгчдийн дунд залуу буурцагны найлзуурыг хаана тавихаа мэддэггүй нь лавтай. Мөн тэдэнд зориулсан сайн хэрэглээ энд байна. Тэд улаан лоолийн шүүсээр дэвтээсэн "lecho" -ийг төгс чимэглэх болно. Шош нь бүрэн боловсорч гүйцэх цаг байхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс тэд хатуу болж, таваг бүхэлд нь сүйтгэх болно.

Буурсаа сайтар зайлж, хальсалж, 2-3 см хэрчиж, бүх ногоотой хамт нэмнэ. Тэдгээрийг сайтар чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай.

Хоол хийх зөвлөмж

Унгар зууш "Ваня авга"-г хэрхэн илүү амттай болгох вэ? Доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй! Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нюансуудыг цуглуулсан бөгөөд энэ нь хоолонд дутагдаж буй амтыг нэмэхэд тусалдаг.

• Таны мэдэж байгаагаар наранцэцгийн тос нь үнэртэй, үнэргүй гэсэн хоёр төрөлтэй. Цэвэршүүлсэн, үнэргүй амтлагчийг илүүд үзэх нь дээр, тэгвэл хоол илүү тааламжтай болно.
• Хоол хийх үйл явцыг хялбарчлахын тулд "лехо" улаан лоолийг хальсыг нь салгалгүйгээр хутгагчаар жижиглэж болно. Энэ нь маш их цаг хэмнэх бөгөөд тууштай байдал нь нэлээд зөөлөн байх болно. Унгарчууд ногоогоо хэсэг хэсгээр нь огтолдог учраас зөвхөн энэ сонголт нь илүү "орос" юм.
• Хадгалахын тулд амттан бэлтгэх нь зузаан ёроолтой тусгай төмөр аяганд илүү сайн байдаг. Энэ нь агуулгыг шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
• Ногоон хэзээ ч байдаггүйилүүдэхгүй, тиймээс хэрэв та үнэхээр бага зэрэг яншуй эсвэл dill тавихыг хүсч байвал ийм таашаалыг бүү үгүйсгэ. Үүгээр таваг муудах боломжгүй, зөвхөн чимэх болно.

Хадгалах зөвлөмж

Байгаль хамгаалахыг хайрлагчид бүгд лонхтой хадгалах зоорьтой байдаггүй тул орон сууцанд хадгалах арга замыг хайж байдаг.

Бараг бүх өндөр барилгууд тагттай тул энд байгаль хамгаалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч эхлээд та байрыг тоноглох хэрэгтэй. Хоосон зайг хүйтэн жавараас хамгаалахын тулд тавиурыг (бүх шүүгээ гэх мэт) хөөсөөр байрлуулна. Энэ нь дотоод температурыг хадгалж, хүйтэн агаараас хамгаална. Хэрэв хангамж байхгүй бол лонхтойгоо хэдэн дулаан хөнжлөөр хучаарай.

Зөвхөн цуу агуулсан хөнгөн зуушнуудыг орон сууцанд хадгалах боломжтой. Та гал тогооны арын шүүгээ эсвэл өөр тусгаарлагдсан буланд байгаль хамгаалах газар хуваарилж болно.