Унгарын салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Унгарын салатны хувилбарууд нь зөвхөн хүнсний ногоо, шош, махны энгийн хослолоор хязгаарлагдахгүй. Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд, гэрийн эзэгтэй нар амны хөндийн амттан бэлтгэх явцад гайхалтай ур чадвараа харуулдаг. Энэ нийтлэлд Зүүн Европын хөнгөн зуушны хамгийн алдартай жорууд багтсан болно.

Жин хасахад тохиромжтой! Халуун ногоотой зууш

Хоолны үндсэн хоол эсвэл маханд зориулсан витамины хачир уу? Өөрийнхөө төлөө шийд! Энэхүү Унгар салат нь шаржигнуурын навч, шүүслэг улаан лооль, халуун ногоотой хиам зэргийг хослуулсан…

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 350гр салатны навч;
• 100гр утсан давсалсан гахайн мах;
• 80гр хиам;
• 3-4 интоорын улаан лооль;
• 1 цагаан Унгар чинжүү;
• 1 халуун чинжүү;
• 1 жижиг манжин;
• ногоон сонгино, яншуй.

Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлна. Салатны навчийг хэрчиж, улаан лоолийг зүсмэлүүд, чинжүү, манжингуудыг тууз болгон, хиам, гахайн махыг шоо болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл махыг загасаар орлуулж болно (эдгээр найрлагыг хэзээ ч хольж болохгүй, тусад нь хэрэглээрэй).

Бүхнийг том саванд хийж хольж, ногоон сонгино, яншуйг хэрчнэжижиг хэсгүүдэд хувааж, салатны орой дээр шидээд оливын тосоор дуслаарай. Гахайн утсан маханд давслаг амттай байдаг тул та нэмэлт давс хэрэглэх шаардлагагүй.

Уборка Салата - анхны өргөст хэмхний амтлагч

Оройн хоолондоо Унгарын уламжлалт салатаар нэгэн үдшийг хоолоор нээгээрэй! Унгар маягийн сэндвичээр хоолоо нөхөхөө мартуузай: зүсмэл талхан дээр хиам, хагас утсан хиам, үхрийн хэл, шпрот хийнэ.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 2 хальсалж өргөст хэмх;
• 100 мл цөцгий;
• 90мл цагаан цуу;
• 50гр давс;
• 30гр элсэн чихэр;
• 30гр паприка;
• нилээд жижиглэсэн сонгино.

Хальсалж авсан өргөст хэмхийг маш нимгэн хэрчсэн бол мандолинтай бол сайн. Давс нэмнэ. Сайн хутгаад 1-3 цаг байлгана. Өргөст хэмхийг коланд руу хийнэ. Тусдаа саванд цуу, элсэн чихэр, сонгино холино. Хүнсний ногоо дээр амтлагчаа асгаж, цөцгийтэй чимэглээд нунтаг паприка цацна.

Унгарын салатыг хэрхэн хийх вэ? Зурагтай жор

Арын хашааны ямар ч шарсан махыг амттай, амттай төмсний салатгүйгээр хийж чадахгүй бөгөөд аз болоход Унгарчууд үүнтэй бүрэн санал нийлдэг. Доорх нь халуун ногоотой төмстэй амттан хийх алдартай жор юм.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 200 мл цөцгий;
• 50мл цагаан цуу;
• 6-8 төмс;
• 4 өндөгхатуу чанасан;
• 2 селөдерей иш;
• 1 нилээд жижиглэсэн сонгино;
• элсэн чихэр, паприка.

Төмсийг угааж, буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Найрлагыг нь хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс салат хэтэрхий "сул" болж хувирна. Хөргөх уян хатан жимс, хальс. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, хэрчсэн селөдерей, өндөг, жижиглэсэн сонгинотой холино.

Эдгээр найрлагатай саванд цөцгий, цуу, элсэн чихэр, давс хийнэ. Төмсний салатыг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад амт нь нэвт шингээнэ.

Чижүү ба хиам салат - Унгар маягийн хоол

Өдөр бүр дулаарч байгаа нь зугаалах улирал болж байна гэсэн үг. Энэхүү хурдан улаан лооль, чинжүүтэй салат нь гайхалтай амтаар дүүрэн байдаг. Салат талх эсвэл шарсан махтай сайн тохирдог.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 500гр улаан лооль;
• 200гр хиам эсвэл агнуурын хиам;
• 2-3 тахианы өндөг;
• 1-2 хонхны чинжүү;
• нимбэгний шүүс.

Улаан лоолийг тэгш хэмтэй шоо, чинжүү, махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Өндөгийг буцалгаж, бэлэн найрлагыг дөрөв болгон хуваана. Хоолны бүх найрлагыг хольж, таглаад 2-3 цаг байлгана. Амтлагчаа нимбэгний шүүсээр амтлаарай.

Энгийн бөгөөд амттай! Хоолны нэмэлт хоол

Унгарын уламжлалт салатын хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд махтай жор нь ялангуяа орон нутгийн хоолны хүрээний дунд түгээмэл байдаг.болон гастрономийн аялагчид. Гэртээ хэрхэн амттай амттан хийх вэ?

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 1 кг чинжүү;
• 5-6 ширхэг гахайн мах;
• 2-3 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• элсэн чихэр, давс, паприка.

Хоол хийх процесс:

1. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо хуурна. Жижиглэсэн сонгино, гахайн утсан махыг 4-6 минутын турш хуурна. Туузан чинжүү нэмээд 15 минут буцалгана.
2. Хальсалж авсан улаан лооль, элсэн чихэр, давс, паприка нэмээд дахин 25-30 минутын турш хааяа хутгана, эсвэл соус нь өтгөн улаан лоолийн оо шиг болтол жигнэнэ.

Улаан лоолийг хэрхэн хурдан хальслах вэ? Жимсээ том саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 5-8 минутын дараа та шүүслэг хүнсний ногооны хальсыг амархан салгаж авах боломжтой. Хэрвээ хүсвэл халуун ногоотой хиам, шарсан өндөг нэмнэ.

Унгар, Австрийн уламжлалуудын холимог

Үдийн хоолонд үхрийн мах, мөөг, хуурай шерри бүхий Унгар салат маш тохиромжтой. Ийм хоол нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд амархан багтах бөгөөд гала үдэш, хүлээн авалтын хөтөлбөрийн хоолны дуршил болох болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 310 гр үхрийн мах;
• 225гр мөөг;
• 100гр ногоон шош;
• 90мл ургамлын тос;
• 40мл хуурай шар;
• 30 мл шар буурцаг сумс;
• 15гр эрдэнэ шишийн цардуул;
• навчсалат.

Махаа гонзгой хэсэг болгон хэрчинэ. Шерри, шар буурцаг сумс, эрдэнэ шишийн цардуулыг холино; үүссэн соусанд үхрийн махыг marinate хийнэ. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын тосыг халааж, мөөгний зүсмэлүүд, ногоон шош, амтат хонины махыг хуурч ав. Бэлтгэсэн орцуудаа шаржигнуурын салат навчтай холино.

Káposztás tészta - байцаатай энгийн гоймонгийн салат

Унгарын салатны жор нь хоол хийх нарийн төвөгтэй процесс биш юм. Зүүн Европын хоолны нарийн ширийн зүйлсээс хол байгаа шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр даван туулах болно гэдгийг мэргэжлийн тогооч нар баталж байна.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 400гр Унгар өндөг гоймон;
• 320гр цагаан байцаа;
• 225гр цөцгийн тос;
• 1 цагаан сонгино;
• шинэхэн нунтагласан хар перц.

Хэрчсэн байцаа, нилээд хэрчсэн сонгиноо цөцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурч, давс перецээр цацна. Гоймонг багцын зааврын дагуу буцалгана. Найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хольж сайтар холино.

Унгарын салат: сонгодог тансаг жор

Энэ өндөгний салатыг Будапешт руу явахаасаа өмнө хааны гэр бүлийнхэнд зориулж хоол хийсэн тогооч бүтээсэн гэж таамаглаж байна. Цөцгийтэй бүтэцтэй, мартагдашгүй амттай амттай хоол.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 6 хатуу чанасан өндөг;
• 3 филеанчоус;
• 100 мл цөцгий;
• 60гр цөцгийн тос;
• 20 мл цагаан цуу;
• каперс, ногоон сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгний шарыг салгаад дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд хийнэ.
2. Цөцгийн тос, цөцгий, цуу, перец нэмнэ.
3. Цөцгийтэй, гөлгөр зуурмаг болтол нь хутгана.
4. Өндөгний цагааныг нилээд хэрчиж, өндөгний шартай холимог дээрээ анчоус, хясаа, ногоон сонгинотой хамт нэмнэ. Зөөлөн хутгана.

Шинэ ногоо, шаржигнууртай шарсан талхтай Унгар салатаар үйлчил. Хоолны амтлагчийг үндсэн хоол болон сэндвич, сэндвич болгон түрхэж болно.