Дорно дахины амттан Турк амттан: найрлага, илчлэгийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чихрийн дэлгүүрийн цонхноос чихрийнхээ торхтой амттанг догдлуулж буй хачирхалтай амттан. Гайхамшигтай олон төрлийн амт, эрч хүч, таашаал - энэ бүхэн Туркийн амтыг өгдөг. Олон худалдан авагчдад зориулсан амттангийн найрлага нь нууц хэвээр байна. Амтат хоолны найрлага, илчлэгийн агууламж, мөн хушга амттан хийх жорыг олж мэдье.

Таашаал бүтээх тухай романтик түүх

Хайрын төлөө нарийн амттан төржээ. Өөрөөр хэлбэл, хайртай эмэгтэйчүүдэд бэлэг болгон өгөх болно. Туркийн амтат амттангийн өлгий нутаг бол хайртай султанууд, гаремуудаараа үргэлж алдартай байсан Турк юм. 18-р зууны төгсгөлд алдарт султан, эмэгтэйчvvд Али Хаджи Бекир чихэрчиндээ хайртай эмэгтэйдээ жинхэнэ таашаал авчрах амттан хийхийг тушаажээ. Хайрын үдшийн өмнөх бэлэг нь Туркийн амтат хоол байв. Чихэрлэгийн найрлага нь хүсэл тэмүүллийг бадрааж, хайрын тоглоомд хүч нэмэхэд тусалсан. Энэ зорилгоор Туркийн амттанг анх бэлтгэсэн. Дашрамд хэлэхэд, чихрийн бүтээгдэхүүний эдгээр шинж чанарууд нь домог биш юмЭнэхүү хоолны гайхамшгийг дурлагчид бие биенээ өөгшүүлэх боломжийг олгодог.

Турк амттан: найрлага, илчлэг, уламжлалт турк жор

Дорно дахины амттангийн заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг нь цардуул, моласс, элсэн чихэр юм. Чихэрт төрөл бүрийн амтыг өгөхийн тулд амтат жимсний шүүс, жимс, самар, чихэрлэг жимс, шоколад, наргил мод, ваниль зэргийг найрлагад нь оруулсан болно. Жинхэнэ туркийн амтат амттан нь чихрийн ур чадвар, тэвчээрийг шалгадаг. Жор нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул түүнийг хэрэгжүүлэхэд хоёр хоногоос илүү хугацаа шаардагдана. Чихэртэй амттангийн амтыг мэдрэх гол нууц нь чихэрлэг массыг байнгын хутгах замаар бэлтгэж, удаан хугацаанд хөлддөг. Мөн чихэрлэг найрлагад сарнайн дэлбээтэй ус, нимбэгний шүүс, шүдний цөцгий орно. Эдгээр найрлагаас чихэрчид сироп хийдэг бөгөөд үүнийг алтан өнгө олж авах хүртэл гурван цагаас илүү хугацаанд зуурч, буцалгана. Үүний дараа үүссэн наалдамхай массад таны сонгосон дүүргэгчийг нэмнэ. Энэ нь ямар ч нарийн боовны бүтээгдэхүүн байж болно. Дараа нь үүссэн найрлагыг жигд хуудсан дээр тарааж, 12 цагийн турш хатууруулахыг зөвшөөрнө. Зөвхөн энэ чихрийн талбайг хэлбэржүүлж, нунтаг элсэн чихэр эсвэл кокосын ширхэгээр өнхрүүлж болно. Жинхэнэ турк амттанг бэлтгэхэд ийм хэцүү, урт хугацаа шаардагддаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага нь бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг тодорхойлдог бөгөөд энэ нь 100 грамм бэлэн амттан тутамд 350 ккал байна.

Туркийн амттан: гэрийн найрлага, жор

Бас тэд юугаар хийгдсэн бэТурк амттантай гэрийн эзэгтэй нар? Эцсийн эцэст тэдний амттан нь амт, ашигтай шинж чанараараа Туркийн амттангаас муу биш юм. Найрлага нь нэлээд төвөгтэй Туркийн уламжлалт амттанг хялбарчлахыг хичээцгээе. Бид маш сайн үр дүнд хүрэхийг хичээх болно.

Орц:

• Цардуул - 250 грамм.
• Сахар - 200гр.
• Хөргөсөн буцалсан ус - 300 мл.
• Сонгох боломжтой самар: бүйлс, самар, хушга, кешью.
• Ванилийн сахар - 1 цайны халбага.
• Шүрших зориулалттай элсэн чихэр.
• Ургамлын тос - 3 хоолны халбага.

Хоол хийх

Юуны өмнө та өтгөн сироп хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 100 мл ус хийнэ, 200 грамм элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Үүний зэрэгцээ та 250 грамм цардуулыг хоёр аяга усанд уусгах хэрэгтэй. Цардуул аажмаар халуун сироп руу цутгаж, масс нь ил тод болох хүртэл хэсэг хугацаанд зогсохыг зөвшөөрнө. Дараа нь та тавиурыг наранцэцгийн тосоор тосолж, самар, ванилийн сахар асгах хэрэгтэй. Амтат хольцыг тавиур дээр цутгаж, 5-6 цагийн турш (хамгийн багадаа) хөргөнө. Үүний дараа чихрийн массыг хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ.

Чихэрлэгийг сайн хадгалахын тулд жигнэх цаасан дээр тугалган хайрцагт хийх ёстой. Хоолны дуршил, сайхан амттай!