2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Та гоймон, гоймонгоос үргэлж амттай зүйл хийж болно. Энэ бол сүүтэй шөл бөгөөд Италийн хэв маягийн зүйл - улаан лоолийн соус, хүнсний ногоотой. Эсвэл хамгийн энгийн далайн гоймон, махтай. Мөн хөнгөн хоолонд дурлагчид бяслаг эсвэл бяслаг хийх болно. Тэжээллэг, энгийн бөгөөд маш дур булаам - гоймон дээр суурилсан хоолыг хоолны мэргэжилтнүүд ингэж тодорхойлдог.
Гоймон гэж юу вэ
Эдгээр зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг буцалгахаас гадна шарсан болон жигнэж хэрэглэж болно. Гайхалтай гоймоныг ингэж л хийдэг. Зууханд элсэн чихэр, амттан, зууш болгон мах эсвэл бусад дүүргэгчээр бэлтгэдэг. Энэ нь тогоо шиг амттай зүйл болж хувирдаг тул тавагнаас өөрийгөө салгах боломжгүй юм. Бэлтгэхийн тулд цөөн хэдэн бүтээгдэхүүн шаардагдах боловч эцсийн үр дүн нь онцгой зүйл юм! Манай нийтлэлийг уншсаны дараа та өөрөө харахаас гадна бүх дүрмийн дагуу гоймонг зууханд болон хамгийн дуртай татсан махаар биечлэн жигнэх боломжтой болно.
Гэсэн хэдий ч өмнө ньСав, таваг дээр ид шид хийж эхлэхийн тулд та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй. Зууханд хийсэн гоймонд зориулж авсан бүтээгдэхүүний зузаанаас хамааран гоймоныг жорны зааварт заасан хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой. Тэгээд ч үгүй. Тиймээс эвэр, хоолой болон бусад нэлээд том сортуудыг зөөлрүүлэх хүртэл 20-30 минутын турш гал дээр байлгана, гэхдээ "будаа" руу хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрөхгүй. Гоймон 12-15 минутын дотор бэлэн болно. Хэрэв та зууханд жижиг вермишелээс гоймон хийвэл буцалж буй усанд ердөө 5 минут байлгана. Бэлэн болсон гоймоныг шавхсаны дараа зайлж, бөөндөө наалдахгүй байхаа бүү мартаарай. Мөн усыг сайтар шавхаарай.
Жор нэг: хурдан бөгөөд амттай
Гоймонг хэрхэн хоол хийхийг онолын хувьд олж мэдсэнийхээ дараа практик хэрэгжилтэд нь хандъя. Бидний санал болгож буй анхны жор нь бяслаг, зуслангийн бяслагны бүх шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Бүтээгдэхүүний ойролцоо хэрэглээ: 250 грамм гоймон тутамд 2-3 өндөг, нэг хагас аяга зуслангийн бяслаг, 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 тос, бага зэрэг давс, ваниллин байдаг. Хэрвээ хүсвэл цөөхөн эсвэл хоёр үзэм эсвэл чанамал, чанамал, жимс, жимсгэний нухаш хоёр халбага нэмнэ. Хэрэв та бяслагны давслаг халуун ногоотой амтыг илүүд үзвэл гоймонг хэрхэн яаж хийх вэ: зуслангийн бяслагт заасан хэмжээгээр сараалжтай болгоно. Мөн үнэрт нэмэлт болгон кориандра, dill үрийг ашиглана. Хэрэв танд шаардлагатай бүх найрлага байгаа бол ариун ёслолыг үргэлжлүүлээрэй. Хэдэн цагийн турш үзэмийг дэвтээнэ. гоймонБүтээгдэхүүнийг буцалгаж, шүүж, зайлж угаана. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчина. Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, давс, ваниллинээр цэвэрлэнэ. Холимог гоймон руу хийнэ, үзэм нэмээд үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино. Жигнэмэгийн таваг эсвэл хайруулын тавган дээр тосоор сайтар тосолж, гоймонгийн массыг жигд тарааж, талхны үйрмэг эсвэл хуурай талхны үйрмэгээр цацна. Жижиглэсэн самар бас ажиллах болно. Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр эсвэл шинэхэн ургамлаар цацна.
Махан хоол
Хоёр дахь гайхалтай жор бол махтай гоймон юм. Түүний хувьд гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, зайлж, ус зайлуулна. Өөрт байгаа махаа (мөн загас болон бусад далайн хоол хийж болно) мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хуурч, татсан мах, давс, перец нэмээд кориандра, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг dill нэмээд зөөлөн болтол хуурна. Та нэг халбага эсвэл хоёр гоймон эсвэл шөлтэй шөл асгаж болно. Мөн амт нь кетчуп нэмнэ. Гоймон руу өндөгийг хагалж, сайтар холино. Мөөгөнцөр эсвэл хайруулын тавган дээр тосолж, гоймонгийн нэг хэсгийг тавь. Дараа нь дүүргэгчийг байрлуулж, дээр нь үлдсэн зуурмагийг тавина. Талхны үйрмэгээр цацаж, зууханд хийнэ. 20 минутын дараа амттай махан гоймон бэлэн болсон бөгөөд үүнээс гарах үнэр таны толгойг шууд эргүүлэх болно! Хоолны орц: зуурсан гурил, махыг ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр, өндөг - 1-2 ширхэг, нэг ба хагас сонгино, үлдсэнийг нь амтлана.
Өндөгтэй паста
Эцэст нь бид хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болноөндөгтэй гоймон. 250 грамм гоймонгийн хувьд танд нэг аяга шинэ сүү, 1.5-2 хоолны халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс, 2 өндөг, жигнэмэг, цөцгийн тос, ваниллин хэрэгтэй болно. Гоймонг буцалгана, шүүнэ. Хөргөсөн сүүг аяга эсвэл саванд хийнэ, өндөглөдөг, элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Бөөн бүтээгдэхүүн уусгахын тулд хумсны тусламжтайгаар цохих эсвэл зүгээр л сайтар холино. Мөөгөнцөрийг тосолж, гоймонгоо тавина. Тэднийг сүүний хольцоор хийнэ, талхны үйрмэгээр цацаж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ гоймон, сироп эсвэл элсэн чихэртэй цөцгий дээр чанамал асгаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Гоймон хийж сурна. Аль денте бол
Гоймон хоол хийх нь анх харахад тийм ч хялбар биш юм. Та зүгээр л гоймоныг буцалж буй усанд хийж хутгаад бэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг зөв хооллож чаддаггүй. Эхлээд тэд бэлэн биш байна, арай илүү - тэгээд л гоймон нь хэт их чанаж, найдваргүй мууддаг. Гэхдээ гоймонгийн бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Амттай гоймон хийхэд ямар нэгэн нууц бий юу? Мэдээж хэрэг тийм! Мөн тэд энгийн гэрийн эзэгтэйн хувьд нэлээд боломжийн байдаг
Гүзээлзгэний чанамал хийж сурна
Гүзээлзгэний чанамалыг зөв хийх амаргүй. Үр дүнд нь сэтгэл дундуур байхын тулд жимс нь бүхэлдээ, өтгөн хэвээр байхын тулд гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Зөвлөмж, жор өгсөн
Шуурсан шарсан төмс хийж сурна
Ойгоос олон төрлийн мөөгийг олж болно. Тэдний нэг нь boletus юм. Үүнийг янз бүрийн аргаар боловсруулж болно - чанаж, шарсан, хатааж, өвлийн улиралд хадгална. Энэ нь ойд амархан танигдахуйц сайхан, тайван үнэр, амттай байдаг. Шарсан boletus мөөг нь маш амттай хоол бөгөөд мөөгийг цуглуулж, хоол хийхэд хэцүү биш юм
Гоймон, будаа, ногоо, бяслагтай зууханд хийсэн махны хайруулын таваг. Зууханд төмс, махны хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Өнөөдрийн бидний өдөр тутмын хоолны ширээний зочин бол зууханд хийсэн махан тавагнууд. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм. Эдгээр хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн төдийгүй амттай, тэжээллэг байдаг. Үүнээс гадна, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч баяр наадам эсвэл өчигдөр оройн хоолны дараа үлдсэн олон бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно
Гэртээ зайрмаг хийж сурна
Гэрээр хийсэн зайрмаг нь зуны хэт халуунд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг яаж хоол хийж сурах вэ?
