Зууханд төмстэй туулайг хэрхэн жигнэх вэ: жор ба хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Туулайн хоол хийх аргыг хүн бүр мэддэггүй. Энэ нь ихэвчлэн хэт хуурай гарч ирдэг. Энэ нь түүний мах нь хоолны дэглэмтэй, бараг өөх тосгүй байдагтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч олон хүнд таалагдах нь ойлгомжтой төмстэй зууханд туулай хийх жор байдаг. Зарим нь цөцгий, бусад нь майонезаас хэрэглэдэг. Ихэнх нь нэмэлт соус хэрэггүй. Мөн бусад хүмүүст хэрэгтэй, ядаж хамгийн энгийн нь.

Цөцгийтэй амттай туулай

Туулайнд ихэвчлэн цөцгий нэмдэг. Энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь махны ширхэгийг задалж, илүү зөөлөн болгодогтой холбоотой юм. Архи нь ижил шинж чанартай байдаг. Төмстэй зууханд шатаасан энэ туулайн хувьд дараах найрлагыг авна уу:

• 600 грамм мах;
• найман төмсний булцуу;
• таван хоолны халбага тослог цөцгий;
• хоёр чимх паприка болон Прованс ургамал;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• хоёр хумс сармис;
• 70 мл ургамлын тос;
• бага зэрэг давс.

Энэ хоолонд хачир хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийх боломжтой болноэнгийн сүмс, мөн цөцгий дээр үндэслэсэн.

Туулай хоол хийх процесс

Эхлээд төмсөө хальслаарай. Хэрэв булцуу нь жижиг бол тэдгээрийг хагасаар нь таслана. Илүү том - гурав, дөрвөн хэсэг. Давс, амт нь халуун ногоо нь төмс цацаж. Жишээлбэл, улаан чинжүүний оронд турмерик эсвэл холимог чинжүү авч болно. Ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Тэд зууханд төмстэй туулай жигнэхээр төлөвлөж буй жигд тавагны ёроолд байрлуулсан.

Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хувааж, угааж, хатаана. Сараалжтай сармис болон зарим Provence ургамал нэмнэ. Тэднийг сайтар үрнэ. Туулайг даршилахын тулд хэдэн цаг байлгана.

Та зууханд туулайгаа төмстэй хамт жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг шарсан байх шаардлагатай. Та үүнийг зөвхөн цөцгийн тосоор хийж болно, гэхдээ ургамлын тос бага зэрэг нэмбэл үнэхээр амттай царцдас авах боломжтой.

Хоёр төрлийн цөцгийн тосыг хольж халаахад туулайн зүсмэлүүдийг хэвтүүлнэ. Багц болгон хуурч, тус бүр нь ойролцоогоор гурван ширхэг. Тал бүр дээр гурван минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулдаг. Давс нэмсний дараа.

Туулайн зүсмэлүүдийг төмс дээр тавьдаг. Цөцгий нь бага хэмжээний усаар холилдоно. Энэ нь хоол хийх явцад муруйлтаас зайлсхийхэд тусална. Нэг төрлийн соустай махыг тослох. Үлдсэн хэсэг нь төмс дээр цутгаж болно. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 160 градусын температурт зууханд хийнэ. Хамгийн багадаа нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Амттай царцдас авахын тулд сүүлийн арван таван минутын турш та зууханд төмстэй туулайг жигнэх хэрэгтэй.тугалган цаас.

Амттай, энгийн соус

Дээр дурдсанчлан хоолондоо соус хийж болно. Тус тусад нь үйлчлэх нь дээр, ингэснээр хүн бүр туулайг тослох шаардлагатай эсэхээ өөрөө шийддэг. Соусын хувьд та авах хэрэгтэй:

• 200 грамм цөцгий;
• хоёр хумс сармис;
• амтлах давс;
• бага зэрэг хуурай аджика.

Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Бүх халуун ногоо нэмээд цөцгийд хийнэ. Сайн хутгаад хөргөгчинд арван таван минут байлгана.

Майонезтай зууханд төмстэй туулай

Энэ жорны майонез нь туулайн шүүслэг хэсгүүдийг авах боломжийг танд олгоно. Энэ нь хоол хийх явцад муруйхгүй, амтыг нь бага зэрэг өгөх болно. Гэсэн хэдий ч давс нэмэхдээ давс нь өөрөө шорвог байдаг тул болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ хоолонд нэмэлт соус нэмэх шаардлагагүй. Энэхүү хоол хийх сонголт нь танд амттай хоол хийх боломжийг олгодог. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• нэг туулайн сэг;
• килограмм төмс;
• сонгины толгой;
• таван хоолны халбага майонез;
• бага зэрэг дилл;
• гурван лаврын навч;
• давс ба перец;
• гурван хоолны халбага ургамлын тос.

Та мөн Provence ургамал нэмж болно. Энэ нь нэмэлт амт нэмнэ.

Амттай туулай хоол хийх

Эхлэхийн тулд гулуузыг угааж, хэсэг болгон хуваасан. Зүсмэлүүдийг хэвэнд хийнэ. Ургамлын тосоор усалж, "эвдэрсэн" булан навч, халуун ногоо, бага зэрэг dill тавина. Бүх зүйл холилдсон. Зууханд төмстэй туулайг жигнэхээс өмнө халуун ногоо, тосонд хоёр цагийн турш үлддэг. Энэ нь илүү зөөлөн болно.

Туулайгаа майонезаар дүүргэсний дараа бүгдийг дахин хутгаад гараараа хийсэн нь дээр. Төмсийг хальсалж, дугуйлан хувааж, туулайн дэргэд байрлуулж, хольсон байна. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Найрлагыг арван минут байлгана.

Хоёр зуун градусын температурт дөчин минутын турш зууханд төмстэй амттай туулай илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасыг хайчилж, өөр арван минут байлгана. Энэ нь хоолны дуршилтай царцдастай шүүслэг хоол авах боломжийг олгодог. Та мөн төгсгөлд нь сараалжтай бяслаг нэмж болно.

Улаан лоольтой хоол: үзэсгэлэнтэй, тод

Энэ хоол маш тод, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Энэ нь гахайн мах, хүнсний ногоог шүүслэг болгодог. Энэхүү жорын дагуу зууханд төмстэй туулай жигнэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• туулайн гулууз;
• дөрвөн улаан лооль;
• хоёр сонгино;
• таван төмсний булцуу;
• таван хоолны халбага цагаан дарс;
• 200 грамм гахайн мах;
• бага зэрэг хатаасан розмарин болон маржорам;
• давс, хар перц.

Туулайн гулуузыг сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ургамлаар амталж, дарсанд хийнэ. сайтар холино. Махаа даршилахын тулд хэдэн цаг байлгана.

Төмсийг хальсалж, зүсэж хуваасан. Улаан лоолийг ижил аргаар багасгасан. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Бэконыг тууз болгон хуваасан. Хүнсний ногоог тусад нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Ургамлын тосоор усалдаг.

Туулайн зүсмэл бүрийг гахайн утсан махаар боож өгнө. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Тэнд туулайн зүсмэлүүдийн хооронд хүнсний ногоо тавина. Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийж, хоёр зуун градус хүртэл халааж, тавин минутын турш явуулна. Сүүлийн арван минутад туулайг тугалган цаасгүйгээр шарж идээрэй.

Ийм нарийн хоол нь гайхалтай хачирыг шууд авах боломжийг олгоно. Хэрэв энэ нь бага зэрэг хэтэрсэн бол хүнсний ногоо хуурай байж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд та нэмэлт соус хийж болно.

Хоолны дур булаам туулайн хоол үнэхээр бодит юм. Үүнийг хийхийн тулд махыг илүү зөөлөн болгохын тулд халуун ногоо, тос эсвэл дарсны хэсгүүдийг marinate хийж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй. Амттай хачирыг нэн даруй авахын тулд туулайг хүнсний ногоогоор дүүргэх нь дээр. Нэмж дурдахад улаан лооль, сонгино нь туулайнд шүүсээ өгч, илүү шүүслэг, зөөлөн болгодог. Мөн махны амтаар ханасан төмс нэмдэг. Нарийхан, олон төрлийн амтлагч нь эдгээр хоолыг нөхдөг.