Сэндвич бялуу: хоолны жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сэндвич бялууг хэрхэн хийх вэ? Энэ ямар хоол вэ? Нийтлэлд та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг олох болно. Бялуу нь өөр өөр байдаг - чихэрлэг, исгэлэн, үйрмэг бялуу эсвэл коньякаар дэвтээсэн. Халуун ногоотой эсвэл давстай бол яах вэ? Хэрэв энэ нь сэндвич бол бүх зүйл боломжтой.

Энэ хоол нь найрын эхэнд зочдыг гайхшруулах сайхан санаа юм. Энэ нь бидний баярын ширээний салшгүй хэсэг болсон ердийн салат болон бусад сонгодог амттануудын анхны хувилбар юм. Доор зарим сонирхолтой сэндвичтэй бялуу жор байна.

Үйлдвэрлэлийн онцлог

Саяхныг хүртэл зуушны (эсвэл сэндвич) бялууг Швед, Польш, Унгар зэрэг орнуудад маш их хэрэглэдэг байсан. Тэд хоол хийхэд маш хялбар байдаг, гэхдээ та сайн амт, төсөөлөлтэй байх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүний хэлбэр нь тэгш өнцөгт, дугуй, гонзгой, зууван гэх мэт байж болно.

Тиймээс дугуй хэлбэртэй зуушны бялууг хийхийн тулд ердийн хайруулын тавган эсвэл галын талхыг ашиглаж, түүнд тохирсон хэлбэрийг өгдөг. ИймБялууг мөн гонзгой сэндвичээр хийж болно. Бялууг ямар ч хэлбэрээр зэрэгцүүлэн тавиад бялуу хийх хэрэгтэй.

Унзгар болон дөрвөлжин зуушны бялууг жижиг тэгш өнцөгт болон гурвалжин сэндвичээр хийдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг чимэглэх, дүүргэхийн тулд энгийн сэндвичтэй ижил бүтээгдэхүүнийг авдаг. Найрлага нь амттай байх ёстой гэдгийг санах нь чухал.

Энэ хоолны том давуу тал нь үйлдвэрлэлийн хурд, энгийн байдал, харьцангуй хямд байдал юм. Эцсийн эцэст, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь талх (хөх тариа эсвэл улаан буудай) боловч үр дүн нь амттай хоол юм. Ширээн дээр ийм амттан маш дэгжин харагдаж байна.

Хим болон улаан чинжүүтэй

Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хам - 200гр
• Гурван чанасан өндөг.
• Нэг ширхэг улаан буудайн дөрвөлжин талх (хэрчсэн).
• Үхрийн цөцгийн тос – 100гр
• Улаан паприка - 0.5 цайны халбага
• 200 гр боловсруулсан бяслаг.
• Майонез - хоёр халбага. l.
• ½ аяга улаан лоолийн шүүс (дэвтээж өгөхөд).

Энэхүү сэндвичтэй бялууны жор нь дараах алхмуудыг шаарддаг:

1. Паприка, хиам, цөцгийн тосыг хутгагчаар хутгана.
2. Майонез болон өндөгийг тусад нь зоддог.
3. Талхны дөрвөн талын царцдасыг хайчилж ав.
4. Хавтгай тавган дээр зүсэм талх хийж, хайлсан бяслаг, өндөгний массаар түрхэнэ. Дараа нь хоёр дахь хэсгийг нь таглаад улаан лоолийн шүүсээр дэвтээнэ. Дээрээс нь хиамтай массыг тавиад, гурав дахь хэсэг талхыг тавиад,дараа нь - хайлсан бяслаг, өндөгний масс. Өөр нэг давхар талх хийж, улаан лоолийн шүүсээр дэвтээж, хиамны массыг тавина.
5. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг хиамны массаар түрхэж, бяслаг, хиамны ороомог, ургамал, чидунаар чимэглээрэй. Чимэглэлийн зориулалтаар та нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл өргөст хэмхний цагираг, мөн жижиг улаан лооль ашиглаж болно.

Элэгний бялуу

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Зургаан чанасан өндөг.
• Нэг талх цагаан талх.
• Нэг улаан лооль.
• Бэлэн бялуу - 500гр
• Ногоон.
• Цөцгийн тос - 200гр

Энэ бялууг дараах байдлаар хийнэ:

1. Талхны бүх царцдасыг хайчилж, тэгш өнцөгтийг хайчилж, 1 см зузаантай хоёр давхаргаар зүснэ.
2. Хоёр зүсэм талхыг жигнэмэгээр түрхээд, дээрээс нь давхарлана.
3. Дээш болон хажуу талыг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно.
4. Өндөгний шарыг нухаж, үлдсэн цөцгийн тосоор хутгаж, бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг хоол хийх тариураар чимэглэнэ.
5. Хажуугийн гадаргууг гадилаар чимэглэж, дугуйлан зүснэ.
6. Бялууны дээд хэсгийг ургамал, улаан лоольоор чимэглээрэй.

Баярын бялуу

"Баярын" сэндвичтэй бялууг хэрхэн хийх вэ? Авах:

• 100 гр хатуу бяслаг.
• Нэг лааз шпрот.
• Хам - 150гр
• Үхрийн цөцгийн тос – 100гр
• Нэг цагаан дугуй талх.
• чанасан далайн амьтан – 100гр
• Хоёр чанасан өндөг.
• Майонез.
• Гич - хоёр халбага
• Ногоон сонгино.
• Бэлэн тунхууны - хоёр tbsp. l.
• Dill болон яншуй.
• Цөцгий - гурван халбага
• Чинжүү ба давс.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Гич (1 цайны халбага), нэг өндөг, цөцгийн тос (20 гр), хиам, перц, холигчоор жигд болтол нь холино.
2. Нэг тусад нь өндөг, гич (1 халбага), үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос (30 гр) холигчоор холино.
3. Цөцгийн тос (30 гр), шпрот (тосыг нь шавхах), майонез (нэг халбага) бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь хутгагчаар хутгана.
4. Талхыг царцдасаас нь салгаж, хэвтээ байдлаар 5 хэсэг болгон хувааж, бялуугаа угсарна: эхний бялууг нимгэн давхаргатай цөцгийн тос түрхэж, ургамлаар цацаж, дээр нь хоёр дахь бялууг хийж, бүрхэнэ. тунхууны холимог, цөцгий, далайн амьтан, нимгэн тууз болгон хуваасан. Дараа нь гурав дахь бялууг байрлуулж, сонирхогчийн массаар тараана. Дараа нь дөрөв дэх бялуу, бяслагны масс ирдэг. Үүссэн бүтцийг тав дахь бялуугаар хучиж, дээр нь дарж, бялууг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууны хажуу талыг майонезаар, дээд талыг нь жигнэмэгээр түрхэнэ.
6. Ургамлууд, улаан лоолийн шаантаг, түүхийгээр нь идэж болох өнгөлөг ногоогоор чимэглээрэй.

Бяслаг, хулд загастай

Та энэ гайхалтай бялууг хийх хэрэгтэй:

• Гурван өндөг (чанасан).
• Жижиг чанасан сам хорхой – 150гр
• Нэг талх хар талх.
• 150 гр цөцгийтэй бяслаг.
• Гич - хоёр халбага
• Хоёр шинэ өргөст хэмх.
• Бага зэрэг давсалсан хулд (нимгэн хэрчсэн загас худалдаж авсан нь дээр) - 150 гр.
• Нимбэгний шүүс - хоёр халбага. l.
• Цөцгий – 100гр
• Зестнэг нимбэг.
• Майонез - 150 гр.
• Перец, давс.
• Ногоон сонгино, дилл.

Энэ хоолыг дараах байдлаар хий:

1. Талхны царцдасыг хайчилж, хэвтээ байдлаар нь 1 см зузаантай гурван бялуу болгон хайчилж ав.
2. Доорх бялууг цөцгий-майонезтай холимогоор тарааж, өндөгний массыг хийж, тарааж өгнө.
3. Хоёр дахь бялуугаа таглаад цөцгийтэй бяслаг түрхэж, жижиглэсэн дилл цацаж, загасны хэсгүүдээ хийж, нимбэгний шүүс цацаж, 3 дахь бялуугаар бүрхэнэ.
4. Дараа нь цөцгий-майонезын хольцоор түрхэж, ирмэгээр нь дугуйлан хэрчсэн өргөст хэмхийг байрлуулж, голд нь сам хорхой хийнэ.
5. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг цөцгий болон майонезаас хольж түрхэж, жижиглэсэн ургамлаар сайтар цацна. Улаан лоолийг чимэглэхэд ашиглаж болно.
6. Кексээ хөргөхийн тулд 12 цаг байлгана.

Пойс болон чавгатай

Энэхүү тэжээллэг судалтай бялууг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• Пате - 250 гр.
• Хар талх.
• Prunes – 50гр
• Цагаан талх.
• яншуй.
• Ногоон тос - 100гр

Дараах үйлдлийг хий:

1. Талхны царцдасыг авч, ижил давхаргад хуваана.
2. Цагаан талхан дээр бялуу, хар талх дээр ногоон цөцгийн тос түрхэнэ.
3. Бялууг хар, цагаан зүсэм талхыг ээлжлэн угсарна.
4. Бүтээгдэхүүнийг хажуу талаас нь түрхэж, дээр нь тос юмуу эсвэл жигнэмэгээр түрхэж, интоорын улаан лооль, жижиглэсэн өндөг, ургамлаар чимэглэнэ.

Бяслагтай болонхиам

Танд хэрэгтэй болно:

• Нэг улаан лооль.
• чанасан хиам - 150гр
• Нэг талх бор талх.
• Бяслаг - 100гр
• Ногоон тос - 100гр
• Бяслагны тос - 100гр
• яншуй.

Дараах үйлдлийг хий:

1. Талхны царцдасыг хайчилж, хэвтээ байдлаар нь 1 см зузаантай дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
2. Талхны доод давхарга дээр бяслагтай цөцгийн тос түрхээд нимгэн хэрчсэн хиамаа тавиад хоёр дахь талхаар таглана.
3. Дараа нь талханд ногоон цөцгийн тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Өөр давхаргууд.
4. Бялуугаа чидун, улаан лууван, хиамаар чимэглээрэй.

Утсан хулд загастай

Бид та бүхэнд хулд загастай амтат сэндвич бялууг (жорын дагуу утсан) толилуулж байна. Авах:

• Турмерик - 1 халбага
• Утсан хулд филе – 250гр
• Нэг талх цагаан талх.
• Үхрийн цөцгийн тос - 150гр
• 0, 5 халбага. л. цуу.
• 0, 5 халбага. л. новш.

Энэхүү хоолны сэндвич бялууны жорыг дараах байдлаар хэрэгжүүлсэн:

1. Талхны бүх царцдасыг хайчилж, хажуугаар нь 0.5 см хэрчинэ.
2. Цөцгийн тосыг турмериктай хутгаж, талыг нь хойш тавьж, нөгөө тал дээр нь цуу, тунхууны нэмээд зоддог.
3. Хүсмэл талхыг тунхууны тосоор түрхэнэ.
4. Загасны буланг нимгэн хэрчиж, талхан дээрээ тавина.
5. Хэсэг хэсгүүдийг нэг нэгээр нь байрлуулж, дээр нь даралтыг тавьж, бүтээгдэхүүнийг дотор нь салгана.хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.
6. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж, үлдсэн тосыг бүх талаас нь түрхэнэ. Дараа нь бялууны ирмэгийг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, дээр нь ургамлын мөчир, хулд загасны хэсгүүдээр чимэглээрэй. Чимэглэлийн хувьд нимбэг, өргөст хэмх, нилээд жижиглэсэн улаан, шар чинжүү хэрэглэж болно.

Ашигтай

Зөвшөөрч байна, сэндвичтэй бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ийм амттангаар хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Чидун.
• Нэг талх цагаан талх.
• Үхрийн цөцгийн тос - 250гр
• Бэлэн бялуу - 300гр
• Болгарын чинжүү.
• Халуун ногоотой кетчуп - 2 tbsp. l.

Хоол хийх үйл явц:

1. Талхны бүх царцдасыг авч, тэгш өнцөгт болгож, 5 зүсмэл болгон хуваана.
2. Патегийн талыг кетчуптай холино.
3. Зүсмэл талхыг зөөлөн үнээний цөцгийн тос, дараа нь пате, ээлжлэн өнгөөр будна (пате болон амтат пате).
4. Бэлтгэсэн талхыг дээр нь тавиад дээр нь дарж тавиад хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
5. Хөлгөгчийг хөргөгчнөөс гаргаж, дээд ба хажуу талыг нь гөлгөр нунтагаар бүрж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
6. Кексээ хэсэг болгон хайчилж, дээд талыг нь цөцгийн тос, нимбэгний зүсмэлүүд, чидун жимсээр чимэглэнэ.

Швед бялуу

Одоо Швед сэндвич бялууг хэрхэн хийхийг олж мэдье. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам, маш практик амттан нь таны баярын ширээг үр дүнтэй чимэглэх болно. Авах:

• 150 гр цөцгийтэй бяслаг.
• Нэг талх (хөх тариа эсвэл цагаан, тэгш өнцөгт эсвэл дугуй).
• Нэгөргөст хэмх.
• 150 гр утсан ягаан хулд (эсвэл таны сонгосон бусад загас).
• 150 гр хулд (форель, хулд).
• 70 гр цөцгийн тос.
• 150 гр цөцгий.
• 2 халбага. л. гич.
• 1 халбага л. шар буурцаг сумс (чихэрлэг).

Энэ хоолыг дараах байдлаар хий:

1. Энд талхны хэлбэр чухал биш, харин дугуй талх авсан нь дээр. Цилиндр үүсгэхийн тулд дээд болон хажуугийн арьсыг хайчилж ав.
2. Талхыг гурван давхарга болгон хайчилж ав.
3. Эхний давхаргад утсан загас хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, энэ нь ягаан хулд загас байж болно. Арьс, яснаас нь цэвэрлэж, зөөлөн үхрийн цөцгийн тосоор хутгагчаар нунтаглана. Та загасны бялуу авах болно.
4. Доорх бялуун дээрээ загасны нухаш түрхэнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг байрлуул.
5. Хоёр дахь давхаргад шар буурцагны гичийн сүмс хэрэгтэй болно. Үүнийг бий болгохын тулд гичийг шар буурцагны амтат соустай холино. Давсалсан загастай сайхан зохицдог.
6. Хоёр дахь бялуун дээрээ давсалсан хулд загасны хэсгүүдийг хийж, шар буурцаг гичний сүмсээр хийнэ. Та дээр нь ногоон шанцайны навч тавьж болно.
7. Дараа нь гурав дахь бялууг хийнэ. Бялуугаа цөцгийтэй бяслаг, цөцгийтэй хольж түрхэнэ.
8. Бүтээгдэхүүнийг өргөст хэмх, сам хорхой, өвс ногоо, улаан загасны зүсмэлүүдээр хүссэнээрээ чимэглээрэй. Аспарагусын мөчрөөр чимэглэсэн ийм хоол гайхалтай харагдаж байна.
9. Бүтээгдэхүүнийг шингээхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ үү.

Лувантай

Та байх ёстой:

• Нэг чанасан өндөг.
• 1 халбага л. желатин.
• Нэг цагаан дугуй талх.
• Хоёр чанасан лууван.
• Хоёр аяга цөцгий.
• яншуй.
• Перец, давс.
• Авокадо (1 ширхэг).
• Нунтагласан цагаан гаа - ¼ цайны халбага

Дараах үйлдлийг хий:

1. Талхны царцдасыг хайчилж, тус бүрийг нь 0.5 см-ийн гурван давхаргаар хайчилж ав.
2. Нэг халбага желатиныг усанд уусгана (заавар нь савлагаан дээр байгаа).
3. Цөцгий дээрээ желатин нэмээд хутгана.
4. Лувангаа холигчоор хутгаж, цөцгийн 2/3-тай хольж, перец давс нэмээд хөргөгчинд хийнэ.
5. Доод 2 давхаргыг лууван-цөцгийтэй хольсон хольцоор тосолж, 3 дахь давхаргыг нь цөцгий түрхээд талхны бялуунуудаа давхарлан давхарлана.
6. Бялуугаа ургамлууд болон авокадогийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Хавч, майгатай

Хэрхэн наймалж мод, майгатай сэндвич бялуу хийх вэ? Энэ тохиолдолд та талхыг шарагчинд урьдчилан шарж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр наймалж савх.
• Дөрвөн иштэй чидун.
• Баглаа ногоон сонгино.
• 1 халбага л. майонез.
• 6 зүсмэл шарсан талх.
• Нэг чийдэн.
• Нэг алим.
• 100 гр зөөлөн бяслаг.
• Пистачиос – 50гр
• Дундаж давсалсан Атлантын Herring - хоёр ширхэг.
• Гурван урлаг. л. үхрийн цөцгийн тос.

Энэ зуушны бялууг дараах байдлаар бэлтгэ:

1. Эхлээд майга чихмэлээ хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд herring булан, хальсалж алим, сонгино нилээд цавчих. Найрлагадаа майонез нэмээд холино.
2. Хавчны модыг нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр үнээний тосонд (1 халбага) хуурна. Жижиглэсэн сонгино нэмнэногоон, 2 минут хуурч, аяга руу шилжүүлнэ.
3. Хоёр зүсэм шарсан талхыг (царцдасгүй) майга дүүргэгчтэй, хоёр зүсмэлийг хавчаар тарааж өгнө. Үүссэн "бялуугаа" цөцгийтэй бяслагаар гурван талдаа тараана.
4. Пистачиогоо жижиглэн хэрчиж, бүтээгдэхүүнийхээ тосолсон тал дээр цацна.
5. 30 минутын турш зууш илгээнэ үү. хөргөгчинд.
6. Дараа нь хэсэг бүрийг гурав болгон хувааж, чидун болон зөөлөн үнээний цөцгийн тосоор чимэглээрэй.

Шүүмж

Сэндвичний бялууг хүмүүс юу гэж хэлдэг вэ? Бүх гэрийн эзэгтэй нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг маш амттай гэж хэлдэг! Тэднийг зочдод болон гэр бүлийнхэн нь хайрладаг. Эцсийн эцэст, үнэн хэрэгтээ зуушны бялуу нь асар том сэндвичний баярын хувилбар юм. Хүүхдүүд ч гэсэн хилийн чанад дахь энэхүү гайхамшгийг идэхдээ баяртай байдаг гэж хүмүүс хэлдэг!