Төмстэй эмээ зууханд: жор. Төмс эмээ хэрхэн хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмс эмээ бол Беларусийн эртний хоол юм. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү амттай хоол хийх бүх арга замууд нэг зүйл дээр санал нийлдэг: үүнийг бэлтгэхийн тулд ямар ч тансаг найрлага шаардлагагүй. Төмс эмээ хийхэд хялбар байх тусам илүү амттай болдог. Хамгийн гол нь энэ нь дээр нь шаржигнуурт царцдасаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд дотор нь зөөлөн нухсан төмсөөр дүүргэх ёстой. Хоол хийх жорыг энэ нийтлэлд танилцуулах болно.

Төмс эмээ. Сонгодог жор. Найрлага

Тавыг дүүргэх, дүүргэхгүйгээр янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Татсан мах болон бусад дүүргэгчтэй төмсний эмээг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доор бичсэн болно. Беларусийн сонгодог хоол хийсэн бүтээгдэхүүний жагсаалттай танилцацгаая.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• гахайн өөх эсвэл өөхөн гахайн мах - 300 грамм;
• сүү - 200 миллилитр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• чинжүү ба давс амсах болно.

Төмс эмээ. Сонгодог жор. Хоол хийх арга

1. ӨмнөТаны хийх ёстой зүйл бол өөх тосыг жижиг шоо болгон хуваах явдал юм. Дараа нь та төмс, сонгино хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваах хэрэгтэй. Нэг сонгино нимгэн хэрчсэн байх ёстой.
2. Одоо өөх тосыг хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Энэ нь өөх тосыг гаргах хүртэл хийх ёстой. Дараа нь өөхөн дээр сонгино нэмнэ. Үүнийг алтан шаргал болтол нь шарсан байх ёстой.
3. Үүний дараа төмс, сонгины дөрөвний нэгийг нилээд сараалж эсвэл хүнсний процессор дээр жижиглэсэн байх ёстой.
4. Дараа нь ногооны хольц руу сүү хийж, шарсан гахайн мах, сонгино нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь таваг давсалж, чинжүүтэй байх ёстой.
5. Үүний дараа төмсний массыг жигд тавганд хийнэ. Үүний тулд ширэм хэрэглэх нь дээр.
6. Одоо та савыг таглаатай таглаад 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа - 45 минут. Төгсгөлд нь төмсний эмээ нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байхын тулд тагийг нь жигд тавагнаас авч болно.

Таваг бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлохын тулд хүнсний ногооны массыг сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв түүхий төмсний амт мэдрэгдэхгүй бол таваг бэлэн болно. Энэ нь таваас арван минутын турш халуун зууханд зогсох ёстой бөгөөд дараа нь үйлчилж болно. Ялангуяа ургамал, цөцгийтэй төмстэй эмээ сайн байна.

Татсан махтай төмстэй эмээ. Найрлага

Ялангуяа махтай шатаасан төмс сонирхогчдод энэхүү жорыг толилуулах болно. Ийм хоолны найрлага нь илүү төвөгтэй бөгөөд дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг:

• татсан мах - 400 грамм;
• төмс - 10 булцуу;
• лууван (дунд) - 2 ширхэг;
• сонгино (дунд) - 2 ширхэг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 грамм;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• чинжүү, давс болон бусад халуун ногоо - сонголттой.

Татсан махтай бабка төмс. Хоол хийх арга

Энэхүү дур булаам хоолыг бэлтгэхэд хялбар. Хамгийн гол нь бүх найрлагыг нь цавчих, сайтар хольж, дараа нь зууханд жигнэх - төмс эмээ бэлэн боллоо. Бэлтгэх жор нь дараах алхмуудыг дэс дараалан хэрэгжүүлнэ.

1. Эхлээд төмсний булцууг хальсалж, нилээд үрж жижиглэсэн байх шаардлагатай.
2. Дараа нь хальсалж лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж үрэх хэрэгтэй.
3. Үүний дараа сонгиноо жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой. Хүнсний ногооны талыг нь хуурч, жижиглэсэн төмс дээрээ нэмнэ.
4. Мөн лууван, өндөг тавих хэрэгтэй. Үүний дараа хүнсний ногооны массыг чинжүү, давс цацаж, дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино.
5. Одоо татсан махандаа давс, перц, үлдсэн сонгиноо нэмэх хэрэгтэй.
6. Дараа нь та эмээг тосолсон жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Эхлээд та төмсний массын талыг нь тавиад дээр нь махаа тавих хэрэгтэй. Үүний дараа татсан махны давхаргыг үлдсэн төмсөөр хучих хэрэгтэй.
7. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд хийж,190 хэм хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор нэг цаг байна.

Одоо та татсан махтай төмсний бабка хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Энэхүү тогоо нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Цагт хяруултай төмстэй эмээ. Найрлага

Ингэж хийсэн хоол нь гахайн утсан мах эсвэл татсан мах нэмсэнтэй харьцуулахад тослог багатай байдаг. Цацагт хяруултай бол маш шүүслэг төмстэй эмээ зууханд гарч ирдэг. Хоол хийх жор нь дараах найрлагыг ашиглана:

• төмс - 1.5 кг;
• гурил - 2-3 хоолны халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• цацагт хяруул (филе) - 350-500 грамм;
• сонгино - 2 ширхэг (350 грамм);
• амтлахын тулд чинжүү, давс;
• тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 1 хоолны халбага.

Цагт хяруултай төмстэй эмээ. Хоол хийх арга

1. Юуны өмнө дүүргэгчээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсалсан сонгиноо нилээд жижиглэн хэрчинэ.
2. Үүний дараа цацагт хяруулын буланг жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Дараа нь махаа сонгино, давс, перцтэй холино.
4. Одоо та ногооны зуурмагаа хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд төмсний булцууг сайтар угааж, хальсалж, жижиглэсэн байх шаардлагатай.
5. Дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг шахаж, өндөг, гурил, давстай холино.
6. Үүний дараа та төмсний зуурмаг болон дүүргэгчээ холих хэрэгтэй.
7. Одоо үүссэн хольцыг тосолсон чидун эсвэл наранцэцэг дээр хийнэ.цөцгийн тостой жигд хуудас.
8. Дараа нь хуудсыг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Тэгэхээр хоолны дэглэмтэй төмстэй эмээ бэлэн боллоо. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг бэлтгэх жорыг хялбархан эзэмшиж чадна.

Шоштой төмстэй эмээ. Найрлага

Энэ бол маш ер бусын хоол хийх арга юм. Энэ нь лаазалсан шош хэрэгтэй. Үүний тусламжтайгаар зууханд байгаа төмсний эмээ хурц амтыг олж авдаг.

Орц:

• өөрийн шүүсэнд хийсэн улаан шош - 1 лааз;
• татсан хурга - 200 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• төмс - 5 булцуу;
• буудайн гурил - 2 хоолны халбага;
• хатаасан маржорам, чинжүү, давс, ургамлын тос - амсах болно.

Хоол хийх арга

1. Юуны өмнө хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурах хэрэгтэй.
2. Дараа нь татсан мах, сармис нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь хольцыг чинжүү, давс цацаж, бүгдийг нь сайтар холино.
3. Үүний дараа та шошыг савнаас гаргах хэрэгтэй. Дараа нь шүүсийг шавхах хэрэгтэй. Дараа нь шошыг мах, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмж, хэдэн минутын турш хуурч авах хэрэгтэй. Үүний дараа үүссэн массыг хөргөх ёстой.
4. Одоо та төмсний булцууг хальсалж, угааж, сараалжтай болгох хэрэгтэй. Тэд хайруулын тавган дээр хөргөсөн хольцтой хослуулсан байх ёстой. Дараа нь та бүтээгдэхүүн дээр гурил нэмж, төмсний массыг зуурах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тууштай байдал нь хоол хийх зуурсан гурилтай төстэй юм.жигнэмэг.
5. Дараа нь тос түрхсэн тавгандаа хольцоо хийж шарах шүүгээнд хийнэ. Хоолыг 190 градусын температурт нэг цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.

Төмстэй эмээ ялангуяа даршилсан байцаа, цөцгийтэй сайн. Энэхүү амттай хоолны жор нь ямар ч тогоочдод хэрэг болно.

Дүгнэлт

Энэ нийтлэлд төмсний эмээг зууханд хэрхэн чанаж болгосон тухай өгүүлдэг. Хоол хийх жор нь жигнэх бусад аргыг санал болгодог. Эмээ удаан агшаагчаар маш сайн болдог. Зууханд үүнийг цутгамал төмөр эсвэл шавар саванд хийх нь дээр. Төмс нь асар олон тооны бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг тул та таваг хийх талаар эцэс төгсгөлгүй хийж болно. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүрт бүтээлч байх маш их өрөө санал болгодог. Беларусийн уламжлалт хоолоор өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулаарай. Энэ улсын оршин суугчид төмс хэрхэн яаж хоол хийхийг бусдаас илүү мэддэг. Сайн байна уу!