Гүзээлзгэнэтэй чанамал: жор ба хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуны хамгийн алдартай жимс нь тааламжтай амт, ид шидийн анхилуун үнэртэй төдийгүй хүний биед хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Гүзээлзгэнэ нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, жингээ хасах, арьсны өнгийг сайжруулах зорилгоор жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шинэ гүзээлзгэнэ нь биед хамгийн ашигтай байдаг. Гэхдээ энэ нь өвлийн улиралд амттай жимс идэхээс татгалзах шалтгаан биш юм. Манай нийтлэлд бид гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү амтат амттан нь хүйтний улиралд зуны жимсний гайхалтай хувилбар юм.

Таван минутын гүзээлзгэний чанамал

Өвлийн улиралд жимс хураахдаа дараах арга нь хамгийн алдартай арга юм. Зөвхөн гүзээлзгэнэ төдийгүй бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоор гэх мэт хоол хийхэд тохиромжтой. Үүний үр дүнд жимс нь хэвээр үлддэг.бүхэлд нь, их хэмжээний ашигтай бодисыг дотроо хадгалдаг. "5 минут" гүзээлзгэний чанамал маш хурдан чанагддаг тул та бүх савыг урьдчилан шарах шүүгээ эсвэл давхар бойлер ашиглан ариутгах хэрэгтэй.

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Жимсгүүдийг ангилж, ногоон хэсгийг нь цэвэрлэж коланд хийнэ. Гүзээлзгэнэийг урсгал усаар угааж, алчуур дээр тавиад хатаана.
2. Жимсгээ чанах аяганд хийж 1 кг элсэн чихэр хийнэ.
3. Гүзээлзгэнэ хөргөгчинд хононо. Энэ хугацаанд хангалттай хэмжээний шүүс ялгарах ба бараг бүх элсэн чихэр уусах болно.
4. Жимстэй хайруулын тавган дээр тавган дээр тавьдаг. Гүзээлзгэний массыг буцалгана.
5. Дунд гал дээр чанамал яг 5 минутын турш чанаж болгосон. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавгийг зуухнаас зайлуулах шаардлагатай. Дээд талын хөөсийг цэвэр халбагаар арилгана.
6. Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд чанамал хийж, өнхрүүлээрэй. Бүтэн өвөл сэрүүн газар хадгална.

Хөлдөөсөн гүзээлзгэний чанамал

Хэрэв та өвлийн улиралд зуны жимснээс амтат амттан бэлдэж амжаагүй бол хамаагүй. Супермаркетаас та хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ худалдаж аваад, бин, цайнд чанамал хийж болно. Мөн амттай, анхилуун үнэртэй болно гэдэгт эргэлзэх зүйл алга.

Хөлдөөсөн гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхэд маш хялбар:

1. Эхлээд том сав бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнд 1 кг хөлдөөсөн жимс хийж, элсэн чихэр хийнэ (700d).
2. Савыг ширээн дээр 4 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс хайлж, шүүсийг нь гаргах болно.
3. Гүзээлзгэнэтэй савыг гал дээр тавина. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Амтат массаа буцалгаад 25 минут буцалгана.
4. Савыг зуухнаас гарга. Сааталыг хагас цаг орчим буцалгана.
5. Савыг буцаан зөөлөн гал дээр тавь. 35 минутын турш чанамал буцалгана. Хоол хийх явцад халбагаар хутгахыг зөвлөдөггүй. Савны агуулгыг гартаа атгахад л хангалттай.
6. Бэлэн болсон амттангаа саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Өтгөн жимсний чанамал хэрхэн хийх вэ?

Дээрх жорууд нь жимсийг хоол хийх явцад хэт жигнэхгүйгээр бүтэн байлгахад зориулагдсан болно. Дараагийн сонголт бол зузаан гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх бөгөөд үүнийг талх, цөцгийн тос дээр тарааж эсвэл бялууг дүүргэж болно. Урт хугацааны хоол хийх явцад жимс нь хэлбэрээ алддаг. Гэхдээ үүнээс дутуугүй амттай чанамал.

Зузаан гүзээлзгэнэтэй амттанг дараах дарааллаар бэлддэг:

1. Жимсгээ ангилж, навч, ишийг нь авч, угааж, саванд хийж, 1:1 харьцаатай элсэн чихэрээр бүрхэнэ.
2. Дараа нь та гүзээлзгэнэтэй савыг ширээн дээр үлдээж, шүүсийг нь хийж эхлэхийг хүлээх эсвэл тэр даруй хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавьж болно. Хоёрдахь хоол хийх сонголтыг сонгохдоо 15 минутын дараа жимснээс их хэмжээний шүүс ялгарах болно.
3. Хоол хийх чанамал жижиг гал дээр байх ёстой,хоёр цагийн турш байнга хутгана. Энэ хугацаанд жимс нь буцалгаж, хүрэн өнгөтэй болно.
4. Бэлэн чанамалыг саванд хийж, таглаатай битүүмжилнэ. Энэ нь өвлийн турш маш сайн хадгалагддаг.

Өвлийн бэлтгэл: желатинтай чанамал

Гүзээлзгэнэтэй амтат амттан ихэвчлэн шингэн байдаг. Үүнийг өтгөрүүлэхийн тулд жимсийг удаан хугацаанд буцалгаж, эсвэл гель үүсгэгч нэмэх шаардлагатай. Эхний хоол хийх сонголтыг өмнөх жороор танилцуулсан бөгөөд хоёр дахь нь доор санал болгож байна.

Желатинтай өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал дараах дарааллаар бэлтгэгдэнэ:

1. Жимсгүүдийг (1 кг) ангилж, угааж, саванд хийнэ. Дээрээс нь элсэн чихэр (600 гр) нэмнэ. Сонголтоор цөөн хэдэн гаа навч нэмнэ.
2. Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэртэй савыг жижиг гал дээр тавина. Түүний агуулгыг буцалгаад 10 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь савыг зуухнаас аваад ширээн дээр 30 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд чанамал дусаах ёстой.
3. Савыг хоёр дахь удаагаа зуухан дээр тавьж, агуулгыг нь дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь чанамал хагас цагийн турш дахин дусаана.
4. Савны агуулгыг гурав дахь удаагаа чанаж байх үед желатин (4 халбага) тусдаа саванд 70 мл хүйтэн усанд уусгана.
5. Болсны дараа 5 минутын дараа хавдсан желатиныг нимгэн урсгалаар чанамал руу асгаж, дахин 7 минутын дараа амттанг цэвэр саванд хийж болно. Хөргөсний дараа амттан нь зузаан, маш их болноамттай.

Удаан агшаагчтай гүзээлзгэний чанамал

Гал тогооны туслахын тусламжтайгаар та зуны жимснээс саванд хийхээс дутуугүй амттай амттан хийж болно. Гүзээлзгэний чанамалыг жорын дагуу удаан агшаагчаар дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Цэвэр, хатаасан жимсийг (1 кг) саванд хийж, элсэн чихэрээр (1 кг) бүрхэнэ.
2. "Шөл" горимыг тохируулсан бөгөөд хоол хийх хугацаа 60 минут байна.
3. Саатал буцалгах хүртэл олон тогоог яг 10 минутын турш таглаатай таглана. Үлдсэн хугацаанд та таглааг нь задгай хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зугтахгүй. Үгүй бол та шинэ олон тогооч худалдаж авах хэрэгтэй болно.
4. Хоол хийх явцад сааталнаас хөөс арилдаг. Тэгвэл энэ нь амттай төдийгүй ил тод болно.
5. Ариутгасан лонхтой бэлэн чанамалыг өвлийн турш хадгалах боломжтой. Заасан хэмжээний найрлагаас 1 литр чихэрлэг амттан авна.

Жимс буцалгаагүй чанамал хийх жор

Дараагийн хоол хийх сонголтонд жижиг гүзээлзгэнэ тохиромжтой. Үгүй бол жимс нь сиропоор ханаж, чанамал нь өвлийн улиралд сайн хадгалагдахгүй. Энэхүү амттанг хийх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Жижиг гүзээлзгэнэ (1 кг)-ыг ангилж, угааж, саванд хийнэ.
2. 500 гр элсэн чихэр, 70 мл устай сиропыг зузаан ёроолтой саванд буцалгана.
3. Сироп өтгөрөнгүүт зуухнаас гаргаж аваад жимсэн дээрээ хийнэ.
4. Савыг таглагүзээлзгэнэийг салфеткатай хамт 1 цаг байлгана.
5. Сиропыг хөргөж дуусмагц жимснээс нь шүүгээд буцаагаад саванд хийнэ.
6. Ижил процедурыг дор хаяж 4 удаа давтаж, сиропыг жимснээс нь шавхах бүртээ хийнэ. Тав дахь удаагаа чанамал лонхтой эргэлдэж байна.

Өвлийн гүзээлзгэний чанамал

Дараах жороор элсэн чихэртэй чанасан жинхэнэ жимсний нухаш хийх боломжтой. Саатал нь жигд бүтэцтэй, тархдаггүй. Түүнд зориулсан гүзээлзгэнэийг хутгагч эсвэл төмс нухагчаар бутлана.

Чамал хийх жор маш энгийн:

1. Гүзээлзгэнэ (500 гр) иш болон муудсан газраас нь хальсалж, угааж, коланд хийж ус урстал үлдээнэ.
2. Хатаасан жимсийг хутгагчаар эсвэл ямар ч тохиромжтой аргаар буталж нухаш болгоно.
3. Үйлдвэрлэсэн массыг саванд хийж, нимбэгийн хүчилтэй (½ tsp) элсэн чихэрээр (200 гр) хучдаг.
4. Дунд гал дээр савны агуулгыг буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, саатал нь дахин 30 минутын турш тасралтгүй хутгах замаар чанаж байна.
5. Хөргөсний дараа дахин буцалгаад 5 минут буцалгана.
6. Үүний дараа чанамал саванд хийж эргэлддэг.

Улаан Үхрийн нүд гүзээлзгэний чанамал

Бид амттай чанамалын өөр хувилбарыг санал болгож байна. Гүзээлзгэнэ, улаан үхрийн нүд нь нэлээд зузаан чанамал болгодог. Мөн энэ бүхэн нь пектин өндөр агууламжтай холбоотой юм. Улаан улаалзганд маш их байдаг тул хөргөсөн чанамал агшин зуурт гардагГүзээлзгэнэ нэмсэн ч хөлддөг.

Энэ чанамал хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

1. Цэвэр гүзээлзгэнэ (700 гр) холигчоор нухаш болтол нь хэрчиж, чанамал хийх саванд хийнэ.
2. Үүнтэй адилаар хогийн болон мөчрөөс хальсалж улаан улаалзганы жимсийг (500 гр) цавчих. Хэрэв хүсвэл нухашыг шигшүүрээр үрж жижиг ясыг арилгаж болно.
3. Жимсний массыг элсэн чихэрээр (700 гр) цацаж, бага зэрэг гал дээр тавина.
4. Нухашаа буцалгаад дахин 12 минут буцалгана.
5. Бэлэн чанамалыг саванд хийж, лаазны түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй чанамал

Дараагийн амттан нь гайхалтай үнэр, ер бусын амттай. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш юм:

1. Жимсийг тусад нь угааж, дараа нь нийтлэг саванд хийнэ. Та ямар ч хэмжээгээр авч болно, жишээ нь 700 гр бөөрөлзгөнө, 400 гр гүзээлзгэнэ.
2. Усгүй бэлтгэсэн жимсийг элсэн чихэрээр (1100 гр) бүрхэж өгнө.
3. 15 минутын дараа гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнөнөөс бага зэрэг шүүс гарч ирэхэд савыг гал дээр тавьж болно.
4. Сааталыг амттай болгохын тулд 30 минут маш удаан буцалгах хэрэгтэй.
5. Хөргөсний дараа бэлэн амттанг саванд хийж, нейлон эсвэл цагаан тугалгатай таглаагаар хучдаг.

Киви болон гүзээлзгэнэтэй чанамал

Анхны амттанг энгийн жороор бэлтгэж болно:

1. Гүзээлзгэнэ (0.5 кг) угааж хатаана.
2. Киви (2ш.), хальсалж, нимгэн хэрчсэн.
3. Бүх орцуудаа хольж, элсэн чихэр (350 гр) цацаад өрөөнд гурван цаг байлгана.
4. Савыг зуухан дээр тавиад массаа буцалгаад 15 минут буцалгаад гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг үе үе зайлуулна.
5. Бэлэн болсон гүзээлзгэний чанамалыг саванд хийж таглаад таглана.
6. Амтлагыг буцалж буй усанд дахин 15 минут ариутгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн чанамалыг ямар ч температурт өрөөнд аюулгүйгээр хадгалах боломжтой.