Apricot бялуу: жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуны улиралд жимс, жимсгэний ломботой гар хийцийн бялуу онцгой алдартай. Элс, мөөгөнцөр эсвэл бусад төрлийн зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэсэн эсэхээс үл хамааран бүтээгдэхүүн нь үргэлж амттай, шүүслэг, халуун ногоотой исгэлэн амттай байдаг. Манай нийтлэлд бид чангаанзны бялууг хэрхэн яаж жигнэх талаар танд хэлэх болно, учир нь тоймоос харахад энэ нь олон хүмүүсийн хувьд хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг юм. Алхам алхмаар нарийвчилсан тайлбар нь доорх жоруудын дагуу ийм нарийн боовыг хурдан бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Кефир чангаанзтай түргэн бялуу

Та хайртай дотны хүмүүсээ цайны амтат боовоор дайлмаар байна уу? Дараа нь тэдгээрийг хурдан бөгөөд хялбар шинэхэн чангаанзны бялуу болго. Ийм жигнэх алхам алхмаар жорыг доор үзүүлэв:

1. Гурван өндөг, элсэн чихэр (200 гр) холигчоор өндөр хурдтайгаар зоддог.
2. Өндөгний масс руу нэг аяга тараг (200 мл), 80 мл хийнэ.эрдэнэ шишийн тос.
3. Зуурсан гурилдаа 320 гр гурил, жигд нунтаг (10 гр) шигшиж хийнэ. Үүн дээр ванилийн ханд (1 халбага) нэмнэ.
4. Хэт зузаан биш халбагаар зуурсан гурилын зуурмаг нь цөцгийтэй төстэй болно.
5. Зуухаа 200° хүртэл урьдчилан халаана.
6. Гүйлс (450 гр), угааж, хатааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Жимснийхээ заримыг шоо дөрвөлжин хэрчиж зуурсан гурилан дээрээ нэмээд, үлдсэнийг нь нимгэн хэрчиж гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй.
7. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэндээ хийнэ. Нимгэн чангаанзны зүсмэлүүдийг дугуйлан дээр нь тавь.
8. Мөөгөнцөрийг 45 минутын турш зууханд илгээнэ.

Удаан агшаагчаар чангаанзтай бялуу

Дараах жороор үзүүлсэн анхилуун үнэртэй нарийн боовыг зууханд хийж болно. Гэхдээ удаан агшаагчаар ийм чангаанзны бялуу нь илүү өндөр, илүү гайхамшигтай болж хувирдаг гэж гэрийн эзэгтэй нар хэлэв. Алхам алхмаар хоол хийх заавар дараах байдалтай байна:

1. Хоёр өндөгийг нэг аяга элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр хөөс болгон хутгана.
2. Өндөгний масс дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (100 гр), ургамлын тос (5 хоолны халбага) нэмээд дараа нь ижил хэмжээний майонез хийнэ.
3. Гурил (2 хоолны халбагыг) жигд нунтаг (1.5 tsp) болон ваниллин (1 гр) -ын хамт шигшиж зуурсан гурилаа хийнэ. Үр массыг халбагаар сайтар холино.
4. Зуурсан гурилаа тосолсон аяганд хийнэ.
5. Шинэ гүйлсийг 2 хэсэг болгон хувааж, зүссэн зуурсан гурилан дээрээ тавина. Улбар шар өнгийн жимсний лаазалсан хагасыг бас ашиглаж болно. Гэхдээ эхлээд тэд тийм биш эсэхийг шалгах хэрэгтэйүлдсэн сироп. Энэ тохиолдолд илүүдэл чийг нь ашиггүй болно.
6. "Baking" горимд удаан агшаагчинд бялууг яг 45 минут болгосон. Хөтөлбөр дууссаны дараа тагийг дахин 15 минутын турш нээж болохгүй.

Цөцгийтэй гүйлстэй бялуу

Лаазалсан жимс нь ийм нарийн боов хийхэд тохиромжтой. Зөвхөн өмнөх чангаанзыг шигшүүр дээр хийж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай. Зууханд байгаа чангаанзны бялууг бэлтгэхэд маш энгийн:

1. Зуурсан гурилыг 80 гр зөөлөн цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг (250 гр), элсэн чихэр (75 гр), гурил (175 гр), жигд нунтаг (2 цайны халбага) зэргээс хийнэ. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш. Зуурмагийг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ үед та чангаанз бэлтгэж болно: тэдгээрээс сиропыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр хатаана.
2. Зуурсан гурилаа ёроол болон ханын дагуу тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Дээд талд нь жигнэмэгийн үйрмэг болон нунтагласан самар (50 гр) цацна.
3. Зуухаа 180° хүртэл урьдчилан халаана.
4. Цөцгий дүүргэлт хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий (200 мл), 2 өндөг, элсэн чихэр (2 хоолны халбага) холигчоор хутгана.
5. Зуурсан гурилан дээрээ чангаанзны талыг тарааж өгнө.
6. Хажуу талаас нь хэтрүүлэхгүйгээр дээр нь цөцгий дүүргэж хийнэ.
7. Бялууг 25 минутын турш зууханд хийнэ. Цөцгий бүрэн хатуурч, боов хүйтэн болсны дараа та бялуугаа хэсэг болгон хувааж болно.

Эзэгтэй нарын хэлснээр энэ бялуу маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн. Цөцгий илүү сайн хөлдөхийн тулд түүнд нэг халбага энгийн гурил нэмэхийг зөвлөж байна.

Гүйлстэй ааруултай бялуу

Дараах боов нь том бяслагтай бялуу шиг харагдаж байна. Ийм бялууг богино боовны зуурмагаар хийдэг бөгөөд дүүргэгч нь ааруул юм.

Алхам алхмаар жор нь дараах зүйлийг хийх явдал юм:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг (100 гр) элсэн чихэртэй (100 гр) холигчоор зоддог. Масс хөнгөн болмогц 1 том өндөг нэмнэ. Гурил (260 гр) болон жигд нунтаг (1 tsp) аажмаар шигшинэ.
2. Зуурмагийг хагас цаг хөргөх зуураа дүүргэж эхлэх боломжтой.
3. Сараалжтай зуслангийн бяслаганд (360 гр) цөцгий (2 хоолны халбага), ижил хэмжээний элсэн чихэр, 1 өндөг, цардуул (1.5 хоолны халбага) нэмнэ. Массыг сайтар холино.
4. Зуурсан гурилан дээрээс хэвнийхээ диаметрээс арай том давхрага гаргана. Доод болон хана дагуу тарааж, хоёр см өндөртэй талыг нь бүрдүүлж, дээр нь угааж хатаасан чангаанзны дүүргэлт, талыг нь тавь.
5. Энэ жороор чангаанзны бялууг бага температурт 1 цагийн турш жигнэнэ. Эхлээд шарах шүүгээнд (180°) 15 минут байлгаад дараа нь 150°-т үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Богино царцдастай боов дээр чангаанзны чанамалтай бялуу

Энэ бүтээгдэхүүн нь шүүслэг чихмэл болон нимгэн шаржигнуурт зуурмагийг төгс хослуулсан. Гүйлс чанамал бялуу хийх жор нь хамгийн бага найрлагатай. Түүний амт нь ердөө л гайхалтай юм. Та үүнийг хэдэн алхамаар хийж болно:

1. Шар (4ш) Чимх давс, сод (½ цайны халбага), элсэн чихэр (80 гр) нэмээд нунтаглана.
2. Зөөлөн маргарин (200 гр) нэмээд гурил (2 аяга) хийнэ.
3. Зуурсан гурилаа нимгэн (зузаан нь 1 см-ээс ихгүй) өнхрүүлнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Бялууны оройг чимэглэхийн тулд жижиг зуурсан гурил үлдээгээрэй.
4. Зууханд 200° хүртэл урьдчилан халаана.
5. Зуурсан гурилынхаа гадаргууг жүржийн хальсаар цацаж, дээр нь чанамал (300 мл) хийнэ.
6. Нөөцөлсөн зуурсан гурилаа мөн адил өнхрүүлж, тууз болгон хувааж, тор хэлбэрээр байрлуулна.
7. Зуурсан гурилаа шар болтол 25 минут бялуугаа жигнэнэ. Хөргөсний дараа таслахыг зөвлөж байна.

Гүйлс чанамалтай мөөгөнцрийн бялуу

Дараах жорыг гэрийн гурилан мөөгөнцөрт дурлагчдад зориулав. Ийм бялуу хийх зуурсан гурилыг хөвөн аргаар бэлтгэдэг. Apricot чанамалыг дүүргэх болгон ашигладаг боловч хэрэв хүсвэл өөр зүйлээр сольж болно. Мөөгөнцрийн жигнэмэгийг алхам алхмаар бэлтгэх нь дараах байдалтай байна:

1. Шигшсэн гурил (100 гр), нэг халбага элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцөр (1 цайны халбага) зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийж зуурсан гурил зуурна.
2. Бүлээн сүүг (250 мл) хуурай найрлагад аажмаар хийнэ. Саванд байгаа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, дараа нь салфеткааар хучиж, дулаан газар байрлуулна.
3. Энэ үед 1 өндөг, уураг элсэн чихэртэй (4 хоолны халбага) холино. Цөцгийн тосыг (100 гр) хайлуулж, өндөгний масстай хамт зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
4. Гурилаа (400гр) шигшиж, зуурсан гурилаа хийнэ. Наалдамхай хальсаар хучиж, хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар байлгана.удаа.
5. 45-60 минутын дараа зуурсан гурилаа хэвэндээ түрхэнэ. Тор үүсгэхийн тулд жижиг хэсгийг үлдээгээрэй.
6. Зуурсан гурилын гадаргууг чангаанзны чанамалаар (1 tbsp) тосолно. Бялууг 30 минут байлгана.
7. Энэ хооронд зуурсан гурилан дээрээс нимгэн олс хийж тортой бялуун дээрээ хийнэ.
8. Зуухаа 180° хүртэл урьдчилан халаана.
9. Хэлбэр нь гарч ирсэн мөөгөнцөртэй чангаанзны шарыг түрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг 40 минутын турш жигнэх.

Богино боов дээр чангаанз, самартай бялуу

Дараах төрлийн жигнэх алхам алхмаар жор нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ:

1. Цөцгийн тос түрхээд хавчууртай (20-22 см) таваг бэлтгэ.
2. Зуухаа 180° хүртэл урьдчилан халаана.
3. 75 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр (50 гр), 1 өндөг, шанцай (½ халбага) болон 175 гр гурилаар зуурсан гурил зуурна.
4. Зуурсан гурилаа хэлбэржүүлж тараана.
5. Хушга (100 гр) гурил болгон нунтаглаж, нунтаг элсэн чихэр (100 гр) болон зодуулсан өндөгний цагаантай холино.
6. Үйлсэн массаа 1 см зузаантай зуурмаг дээр хийнэ.
7. Самар дээр лаазалсан чангаанзны талыг тараана.
8. Гурил, элсэн чихэр, хүйтэн цөцгийн тос (тус бүр нь 50 гр) зэрэг хушгатай чангаанзны бялуунд зориулж богино талхны үйрмэг бэлтгэнэ. Массыг гараараа нунтаглана.
9. Бүтээгдэхүүнийг элсний нунтагаар цацаж, зууханд 30 минут тавина.
10. Бэлэн боовны чангаанзтай бялууг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Цай эсвэл бүлээн сүүгээр үйлчил.

Бялууны жор "Карамель дахь гүйлс"

Ийм нарийн боовны исгэлэн жимс нь гайхалтай амттай, чихэрлэг болдог. Шүүмжээс харахад чангаанзны бялуу, карамель хоол хийх нь түүний хувьд тийм ч хэцүү биш юм. Бүх үйл явцыг хэдэн алхамаар дүрсэлж болно:

1. Юуны өмнө гүйлсийг (600 гр) угааж хатааж, дараа нь хагас болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр (тус бүр 50 гр) халаана. Элсэн чихэр хүрэн болтол хүлээгээд, карамель хольж, чангаанзны талыг хийж, хайчилж ав. Дээрээс нь нэн даруй нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Гүйлсээ зөөлөн болтол нь жигнэсэн ч хэлбэрээ хадгална.
4. Зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн цөцгийн тос (100 гр) элсэн чихэр (150 гр) холино. 3 өндөг, цөцгий (50 мл), гурил (200 гр) жигд нунтаг (5 гр) нэмнэ. Зуурсан гурил зуурна.
5. Хэвний ёроолд гүйлснийхээ талыг дээш нь харуулаад тавь. Дээрээс нь карамель хийнэ.
6. Амны халбагаар зөөлөн зуурмагаа чангаанзны давхаргын гадаргуу дээр түрхэнэ.
7. Бялуугаа зууханд хийж 40 минут байлгана. Бага зэрэг хөргөсөн бялууг хавтгай таваг дээр эргүүлж, дээр нь карамель дүүргэх болно.

Гүйлстэй амттай киш

Иймэрхэг жигнэх үндэс нь нарийн боов юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, цөцгийн тос (150 гр), гурил (300 гр), давс (3 гр), жигд нунтаг (4 гр) холих хэрэгтэй. Үйрмэг нь найрлагаасаа гарч ирмэгц та аюулгүйгээр нэмж болнотүүнд өндөг. Бэлэн зуурсан гурилаа хөргөж эсвэл нэн даруй хэлбэржүүлж болно.

Одоо та кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хумсны 4 өндөг, элсэн чихэр 150 гр, цардуул 50 гр зоддог. Зуух дээр 500 мл сүүг буцалгана. Үүний нэг хэсгийг өндөгний масс руу юүлж, хурдан исгэж идээрэй. Одоо энэ найрлагыг сүүний үлдсэн хэсэгт асгаж, хангалттай зузаан болох хүртэл бага дулаанаар цөцгий буцалгана. Хөргөсний дараа зуурсан гурилан дээрээ тавь.

Зөвхөн чангаанзны талыг гадаргуу дээр тарааж, шанцайтай элсэн чихэр цацаж, та бялууг зууханд илгээж болно. 180°-т 50 минутын турш жигнэх.