Apricot компот: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гүйлсийг өвлийн улиралд хадгалах хамгийн түгээмэл арга бол хатаах эсвэл хадгалах явдал юм. Боловсорч гүйцсэн тод улбар шар жимсээс амттай чанамал, амттан, мэдээжийн хэрэг компот авдаг. Энэ нь боловсорсон гүйлсэнд агуулагдах ихэнх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Үүнээс гадна жимс нь байгалийн элсэн чихэр ихтэй байдаг. Амттай, эрүүл чангаанзны компот хийх жорыг манай нийтлэлд санал болгож байна. Дараах алхам алхмаар зөвлөмжүүд үүнийг гагнахад тусална.

Бүтэн чангаанзтай комот жор

Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, уян хатан арьстай жимс нь ийм бэлтгэл хийхэд тохиромжтой. Гүйлсний зүсмэлүүдээс өвлийн улиралд зориулсан компотоос ялгаатай нь бүхэл бүтэн жимс нь байгалийн амтаа илүү сайн хадгалдаг. Тийм ээ, тэд маш дур булаам харагдаж байна. Гүйлс чанаж болгосон учраас шингэдэггүйдавхар дүүргэх арга. Харин компот нь гадаад үзэмжээрээ ил тод, баялаг амттай болдог. Зөвхөн нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой ийм мөчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ийм хоосон зайг бэлтгэх алхам алхмаар дараах байдалтай байна:

1. Угаасан чангаанзыг (10 ширхэг) цэвэрхэн литрийн саванд хийнэ. Савыг ариутгах боломжгүй ч цагаан тугалгатай тагийг урьдчилан буцалгах шаардлагатай.
2. Гал дээр ус буцалгана. Бэлтгэсэн гүйлсийг савны хамгийн ирмэг дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
3. Саванд усаа буцалгаад буцалгаад хутганы үзүүрт элсэн чихэр (½ аяга) болон нимбэгийн хүчил хийнэ.
4. Сиропоо 2 минут чанаад саванд хийж дахин чангаанзаар дүүргэнэ.
5. Ижил таглаатай лонхтойгоо таглаад лаазны түлхүүрээр өнхрүүлэн эргүүлээд нэг өдөр боож өгнө.

Гүйлсний зүсмэлийн компот

Өвлийн улиралд чангаанз хураах энэ арга нь ариутгах шаардлагагүй. Компот нь амттай, анхилуун үнэртэй. Энэхүү ундаа нь өвлийн улиралд хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Гүйлснээс хийсэн компот хийх жор нь дараах дарааллыг агуулна:

1. Боловсорсон боловч зөөлөн биш жимсийг угааж, зүсмэл болгон хуваана. Нийтдээ гурван литрийн багтаамжтай саванд 500 гр чангаанз авах хэрэгтэй. Хальсалсан зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ.
2. Сиропыг 2,5 литр ус, 1 аяга элсэн чихэр хийж зуухан дээр бэлтгэдэг. Хэрэв олон лонхтой бол найрлагын тоог зохих хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Элсэн чихэр ууссаны дараа та арилгаж болногалаас сироп хийгээд чангаанз дээр хийнэ.
3. Халуун лонхтой таглааг нь ороож, таглаад бүрэн хөргөнө.

Та чангаанзны компот хураах өөр аргыг хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд задалсан жимс бүхий лонхтой хагас хүртэл усаар дүүргэж, тагийг нь тагладаг. Тэгээд 15 минутын дараа хамгийн ирмэг дээр нь буцалж буй ус нэмээд лонхтой савыг өнхрүүлнэ.

Өвлийн улиралд зориулсан чангаанзны өтгөрүүлсэн компот

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн ундаа нь усаар шингэлж болохуйц баялаг юм. Ийм бэлтгэлийн хувьд чулуу, зүсмэл бүхий бүхэл жимсийг хоёуланг нь ашигладаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалж буй ус асгахаасаа өмнө хальсыг хэд хэдэн газар шүдний чигчлүүрээр цоолж, хагарахгүй байхыг зөвлөж байна. Доорх жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэсэн гүйлсийг бүхэлд нь 12 сараас илүүгүй хугацаанд хадгалдаг бөгөөд энэ нь хүний биед аюултай, ясанд цианы хүчил агуулагддаг.

Баяжуулсан компотын зүсмэлүүдийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Гүйлсээ угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Зүсмэлүүдийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэхийн тулд 1 кг орчим жимс (хэмжээнээс хамаарч) хэрэгтэй болно.
2. Зуухан дээр ус (1.5 л) болон элсэн чихэр (1.5 халбага) хийсэн сиропыг буцалгана.
3. Бэлтгэсэн гүйлсээ сироптой саванд хийж таглааг нь таглаад шууд өнхрүүлээрэй.

Цөмтэй шүүслэг чангаанзны компот

Дараах жорын дагуу чанаж болгосонундаа нь чанамал зүсмэлүүдийн тууштай байдал, сироп хэр их ханасан болохыг илүү санагдуулдаг. Тиймээс компот хэрэглэхээс өмнө хүйтэн буцалсан усаар шингэлэхийг зөвлөж байна. Гүйлсний нүхтэй ийм компот хийх жор нь дараахь зүйлийг хийх явдал юм:

1. 3 кг орчим жимсийг угааж, зүсэж хуваана.
2. Гүйлсний хонхорхойг хугалж, цөмийг нь гаргаж, гаднах бор хальсыг нь хуулж авна.
3. Жимсийг огтолж, гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Гүйлс хоорондын зайг бөөмөөр дүүргэсэн.
4. Чихрийн сиропыг 1 литр ус, 900 гр элсэн чихэр хийж зуухан дээр бэлтгэдэг.
5. Саванд хийсэн гүйлсийг өтгөн чихрийн сиропоор хийнэ.
6. Компоттой лонхтой буцалж буй усанд 15 минут ариутгаад битүүмжилнэ.

Интоорын чангаанзны компот

Дараагийн ундаа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэ нь дунд зэргийн ханасан, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг. Доор үзүүлсэн найрлагын тоо хэмжээнээс тус бүр нь 1 литр эзэлхүүнтэй 3 лааз ундаа гаргаж авдаг. Гүйлсний компот хийх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Интоорыг (150 гр) коланданд хийж урсгал усаар угааж, алчуур дээр хатааж, саванд хийнэ.
2. Ижил тооны чангаанзыг зүсмэл болгон хувааж интоор дээр нэмнэ.
3. 250 гр элсэн чихэрийг буцалж буй усанд (3 л) зууханд хийнэ.
4. Савыг халуун сиропоор дүүргээд шууд өнхрүүлнэ.
5. Тэгээд дулаан хөнжилдөө урвуулан тавиад боох хэрэгтэй. Нэг өдрийн доторлонхтой савыг хадгалахын тулд сэрүүн газар байрлуулна.

Нимбэгний шүүс, чангаанзтай комот

Дараах ундааг өвлийн улиралд бэлдээгүй ч зуны халуун өдрүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүнийг уламжлалт нимбэгний ундаатай харьцуулж болно. Энэхүү чангаанзны компот нь сэргээгч амттай, 100% байгалийн гаралтай найрлагатай. Ийм ундаа бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

1. Цэвэрлэсэн ус (1 ½ л) хайруулын тавган дээр асгаж, 150 гр элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр шингэнийг буцалгана.
2. Энэ үед чангаанзыг угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, голоос нь салгаж авна.
3. Гүйлсний талыг буцалж буй амтат усанд хийж тавина.
4. Буцалсны дараа жүржийн зүсмэлүүдийг 7 минут буцалгана.
5. Компотыг галаас гаргаж аваад хөргөнө.
6. Нимбэгний шүүсийг хөргөсөн ундаанд хийнэ (3 хоолны халбага).
7. Компотыг ширээн дээр тавьдаг. Зуны халуунд та нэг аяга ундаанд хоёр шоо мөс хийж болно.

Жүрж, чангаанзтай компот хийх жор

Шүүслэг чангаанзаар хийсэн цитрусын хөнгөн үнэртэй, амттай ундаа нь өвлийн өдрүүдэд хүүхэд багачуудад таалагдах нь дамжиггүй. Эдгээр жимс нь бие биентэйгээ төгс хослуулсан бөгөөд үр дүн нь амт, гадаад төрхөөрөө маш амжилттай холимог юм. Ундаа бэлтгэхдээ дараах алхмуудыг дагах хэрэгтэй:

1. Априкосын талыг (300 гр) гурван литрийн саванд хийнэ.
2. Жүрж, нимбэг (тус бүр нь ½) эхлээд дугуйлан, дараа нь зүснэжижиг хэсгүүдэд. Цитрусын нүхийг арилгаж, хальсыг нь үлдээгээрэй.
3. Нэг ваартай чангаанз дээр жүрж, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
4. Зуухан дээр уснаас сироп (2.5 литр) болон элсэн чихэр (250 гр) буцалгана.
5. Сиропоо жимсний саванд амсар хүртэл хийнэ.
6. Савыг халуун устай саванд хийж 15 минут ариутгана. Савыг таглаатай боож, савыг хөргөх хүртэл дулаалгатай хөнжил дор тавь.

Гаа, гүйлстэй комот

Дараагийн ундааг өвлийн улиралд бэлдэж болно. Сэрүүн нөхцөлд энэ нь өвлийн турш төгс хадгалагддаг. Гүйлсний компотын жороор заасан бүтээгдэхүүний тоог 1 литрийн 1 саванд тооцно. Ундаа хийх үйл явц нь хэд хэдэн дараалсан алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Нэг литр савыг ямар ч тохиромжтой аргаар (зууханд, богино долгионы зууханд, ууранд) урьдчилан ариутгана.
2. Априкосын хагасыг (200 гр) цэвэр саванд хийж, урьдчилан бэлтгэсэн буцалж буй усаар асгаж, чанасан тагийг нь таглана. Жимсийг халуун усанд 30 минут байлгана.
3. Хэсэг хугацааны дараа ваартай ус буцаан хайруулын тавган руу урсана.
4. 150 гр элсэн чихэр, чимх нимбэгийн хүчил гүйлснийхээ дээр асгаж, угаасан гаа навч (5ш) дэвснэ.
5. Тогооноос буцалсан усаа жимсний саванд хийнэ, дараа нь тэр даруй тагийг нь эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучна.

Хатаасан чангаанзны компотыг яаж хоол хийх вэ?

Энэ ундаа нь өвөл ч, хаврын улиралд ч хэрэг болноялангуяа биед витамин дутагдалтай байдаг. Компотыг хатаасан чангаанз (хагас чангаанз) эсвэл чангаанз (дотоод чулуутай хатаасан бүхэл бүтэн жимс) хийж болно. Эхний болон хоёр дахь тохиолдолд энэ нь адилхан амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Ундаа хийхийн тулд эхлээд хатаасан чангаанзыг хүйтэн усанд 15 минут дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг угааж, устай саванд хийнэ. Нийтдээ компотод 2 литр ус, 300 гр хатаасан чангаанз эсвэл чангаанз хэрэгтэй болно. Хайруулын тавган дээрх компотыг буцалгамагц 150 гр элсэн чихэр нэмнэ. Дахин 10 минут буцалгасны дараа ундаа бэлэн болно. Үүнийг зуухнаас гаргаж аваад хагас цагийн турш исгэх хэрэгтэй. Аль хэдийн хөргөсөн компотыг уухыг зөвлөж байна. Үүнд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно.