2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Тиймээс Орос улсад шинэ жилийн үдэш "Оливье" салат, чихмэл гахай, мах эсвэл загасны вазелин байх ёстой гэж Орост эхэлсэн. Сүүлчийн хоолыг өнөөдрийн материалаар хэлэлцэх болно. Олон улс орон хоол хийх дуртай байдаг тул яагаад үүнийг Оросын анхны хоол гэж үздэг нь тодорхойгүй байна.
Энэ бол дэлхийн олон үндэстний амтанд ордог гайхалтай сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, амттай хүйтэн амтлагч юм. Бага зэрэг, ялангуяа туранхай загас, ан агнуур, хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэсэн аспик нь биед маш их тустай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ нь антидепрессант үйлчилгээтэй амино цууны хүчил, мөн хумс, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг байгалийн коллаген агуулсан.
Гэсэн хэдий ч энгийн хүмүүсийн нэрлэдэг шиг вазелин нь нэг дутагдалтай байдаг - илчлэг ихтэй. Энэ шалтгааны улмаас үүнийг байнга буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Шинэ жилийн баяраар идсэн бага хэмжээний вазелин таны дүрд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Демагогоос үйлдэл рүү!
Халуун ногоотой загасны вазелин: Нэгдүгээр жор
Анхилуун үнэртэй, тод, амттай хоолоор гэр бүлээ гайхшруулаарай. Өөртөө итгэхамаатан садан нь үүнийг илүү олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно. Тиймээс, баян шөлний хувьд та цагаан загасны 5-6 толгой, сүүл, дунд лууван, гурван сонгино, таван булан навч, нунтагласан элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг авах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь - нэг килограмм цагаан загасны филе, мөн желатин - 10 гр, хэдэн хумс сармис, нэг баглаа дилл худалдаж авахаа бүү мартаарай.
Технологийн процесс
Бүх давирхайг (сүүл, толгой) хайрс, сэрвээнээс цэвэрлэж, угааж, усаар гүн гүнзгий саванд хийнэ. Угаасан, хальслаагүй лууван, сонгиноо нэн даруй хайруулын тавган дээр хийнэ (хальсыг арилгана). Буцалсны дараа шаардлагатай амтлагчаа хийж таглаад 1.5 цаг орчим буцалгана.
Бэлэн болсон шөлөө шүүж, луувангаа хаяж болохгүй, гоёл чимэглэлд тустай, тэнд филе хийж 15 минут буцалгаж, сармисаа унтраахын өмнө шахаж ав. Шөлийг дахин шүүж, хавдсан желатинаар шингэлнэ. Загасны махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Одоо загасны вазелиныг хэвэнд хийж эхэлцгээе. Тавагны ёроолд бид тойрог болгон хуваасан лууван, жижиглэсэн dill болон филений хэсгүүдийг тарааж - бүгдийг нь шөлөөр асгаж, хөргөгчинд шөнө хөлдөөхөөр илгээнэ. Гич эсвэл тунхууны хамт үйлчил.
Улаан загасны вазелин: Хоёр дахь жор
Гамшигтай форель цэлцэгнүүр нь нарийн амттай, амттай харагдацтай. Бид улаан лоолийн зуурмагийн тусламжтайгаар ер бусын өнгө өгөх бөгөөд энэ нь тод байдал, тодосгогчийг нэмнэ. Нэг килограмм шинэхэн загасны хувьд дараахь бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно: толгой, сүүл (тус бүр 3-4), сонгино, лууван,улаан лоолийн оо (гурван зуун грамм), яншуй, желатин (10 гр). Хурц амтлахын тулд анхилуун үнэртэй халуун ногоо хэрэгтэй: хар чинжүү (4 ширхэг), хатаасан хумс (4 ширхэг), яншуйны таван навч, давс.
Хоол хийх байгууллага
Буцалж буй усанд загасны хаягдал, ногоогоо хийж 2-3 цаг буцалгана. Шөл нь зууханд удаан байх тусам илүү баялаг байх болно. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө амтлагчаа нэмээд 20 минут буцалгана. Дараа нь тунгалаг өнгөтэй болтол нь хэд хэдэн удаа шүүж, яс, нуруунаас нь салгасан форелийг хийж, 10-15 минут буцалгана.
Загасыг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад цэвэрхэн зүснэ. Маягтын ёроолд нилээд жижиглэсэн яншуй, филе тавиад бүх зүйлийг шөлөөр хийнэ. Таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд өнгөт суурийг бэлтгэ. Хавдсан желатиныг улаан лоолийн нухаштай хольж, шингэнээ бага зэрэг хөлдөөсөн загасны вазелин руу хийж, хөргөгчний тавиур руу буцаана.
Апик далайн хоолтой
Хэрэв танд боломж байгаа бол таашаалаас бүү татгалзаарай - гайхалтай амттан хийж идээрэй, үүнээс өөр нэр байхгүй. Энэхүү жинхэнэ амттан нь баярын ширээг чимэх болно.
Бүрэлдэхүүн хэсэг: гурван зуун грамм сагамхай, хулд загасны филе, хоёр зуун грамм сам хорхой, дун, зуун грамм наймалж, далайн амьтан, далайн амьтан. Шөлийн хувьд: 700-800 гр загасны мах, лаврушка (таван навч), чинжүү, давс, хоёр сонгино. Дилл болон нимбэгээр чимэглээрэй.
Заавар
Толгойн шөлийг таван цаг буцалгана.сүүл, сонгино, булан навч, чинжүү, давс. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Чихээ шүүж, бүх далайн хоол, загасны таваг хийнэ - арван минут буцалгана. Хэв маягаар давхарлаж, шөл асгаж, хатууруулахын тулд нэг өдөр үлдээгээрэй. Желатингүй хөргөсөн загасны вазелиныг нимбэгний зүсмэлүүд болон dill мөчрөөр чимэглээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Янз бүрийн сортын махнаас гуляш хэрхэн яаж хийх вэ
Хагалгааны эцсийн шат нь "гуляш хэрхэн хоол хийх вэ". Үүн дээр төмс нэмж, ус нэмээд бүгдийг хольж, буцалгаад буцалгаад буцалгаад 25 минутын турш чанаж болгоно. Энэхүү гуляш шөл нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж ширээн дээр үйлчилдэг. Жинхэнэ тансаг хоолонд зориулсан гайхалтай амттай, тэжээллэг хоол
Olivier-д зориулж төмс хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ? Хоол хийх янз бүрийн арга
Оливьегийн сонгодог салат нь түрс, бөднө шувуу, хавчны мах зэрэг олон төрлийн орц найрлагатай. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жор нь хэд хэдэн өөрчлөлтийг авчирсан бөгөөд өнөөдөр төсөв, гэхдээ төмс, хиам болон бусад боломжийн бүтээгдэхүүнтэй багагүй амттай хувилбар нь ялангуяа алдартай болсон. Энэ өгүүллийг уншсаны дараа та Olivier-д зориулж төмс хэр удаан буцалгаж, янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хийхийг сурах болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Зуны манжин: үүнийг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Манжин нь зуны шинэлэг хоолнуудын нэгд тооцогддог уламжлалтай. Мөн хичнээн гэрийн эзэгтэй, маш олон жор. Зарим хүмүүс үүнийг тод ногооны окрошка хэлбэрээр хийх дуртай бол зарим нь борщ шиг чанаж, махны шөлийг үндэс болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч манжингаа хэрхэн зөв хооллох талаар үндсэн зарчим байдаг уу? Технологийн хувьд бид хоёр огт өөр хоол хийх жор өгсөн
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
