2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Өөр өөр өргөрөгүүд өөрийн гэсэн хоолны уламжлалтай байдаг. Манай улсад нимбэгийг цайнд нэмэлт болгон хэрэглэдэг, шүүсийг нь жигнэх, салат хийхэд хэрэглэдэг, загасыг жигнэх үед зүсмэлүүдийг нь хийдэг, гэхдээ л болоо. Африкт, ялангуяа Тунис, Мароккод давсалсан нимбэгийг маш их хүндэтгэдэг бөгөөд энэ нь мах, загасны хоол, сүмс, гравис, салат хийхэд бараг зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Олон хүмүүсийн хувьд хүчил, давсны хослол нь эргэлзээтэй, сэжигтэй, үл нийцэх мэт санагддаг. Гэсэн хэдий ч Хойд Африкийн жорыг туршиж үзсэн зоригтой хүмүүс давстай нимбэгийг чамин боловч идэж болохуйц, сонирхолтой найрлага гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Түүгээр ч барахгүй гэрийн нөхцөлд зөвхөн төрөл бүрийн хоол хийхэд хэрэглэдэг ч манайхан үүнийг бие даасан зууш болгон хувиргаж, ямар ч хүчтэй ундааны дагалдах хэрэгсэл болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Сонгодог Марокко жор
Давсалсан нимбэг бэлтгэх уламжлалт арга бол давсны уусмалд дэвтээнэ- ер бусын амтлагчийг туршиж үзэхийн тулд бүтэн сар хүлээх хэрэгтэй. Найман дунд, шүүслэг, нимгэн арьстай цитрусыг маш болгоомжтой авч, сойзоор угааж, угаана. Жимс бүрийг уртын дагуу хөндлөн огтолдог боловч төгсгөл хүртэл биш юм. Нимбэгний зүсэлт бүрт нэг халбага далайн давс хийнэ. Халуун ногоотой хайрлаарай - үүнтэй хамт та гурван хоолны халбага кориандрын бага зэрэг холимог, хоёр шинэхэн нунтагласан чинжүү, ижил хэмжээний fennel, жижиглэсэн булан навч, чимх шанцай, нэг халбага кардамонын дөрөвний гурвыг нэмж болно. Цитрусыг ариутгасан саванд сайтар боож, дөрвөн ширхэг тутамд нэг халбагаар давс цацна. Тагийг нь сайтар мушгиж, гурван өдрийн турш агуулахад байрлуулна. Дараа нь нимбэгийг сайтар боож өгнө. Хэрэв гарсан шүүс нь бүрэн таглахад хүрэлцэхгүй бол шинэхэн шахсан шүүс нэмж, лонхтой дахин таглана. Сарын дараа давсалсан нимбэгийг зааврын дагуу хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн сэрүүн газар бүтэн жил хадгалагддаг.
Шуурхай Элчин сайд
Хэрэв та давстай нимбэгний амтыг амсах хүртэл удаан хүлээхэд бэлэн биш байгаа бол экспресс аргыг ашиглах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд цитрусыг дахин сайтар угааж, нэлээд том зүсмэл болгон хувааж, гүн аяганд нугалж, эвдэрсэн лаврушка, хумс нахиа, чинжүү (бүх амтлагч - таны үзэмжээр), том ширхэгтэй давс - өгөөмрөөр цацна. Нимбэгний зүсмэлүүдийг сайтар хольж, саванд хийж, өөр шанцай саваа хийж, хаагаад маргааш хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Орой гэхэд аль хэдийн давстай нимбэгАфрикийн амтыг танд танилцуулж чадна. Хэдийгээр энэ нь нэг өдрийн дотор бүрэн "нээх" болно.
Халуун чинжүүтэй
Эдгээр нь бас "хурдан" давсалсан нимбэг: жороор нь гурван өдрийн дараа бэлэн болно гэсэн баталгаа өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, өмнөх хувилбараас илүү урт, гэхдээ сонгодог хувилбаруудтай харьцуулахад энэ нь хурдан хэвээр байна. Дөрвөн жимсийг таван минутын турш буцалж буй усанд дүрж, урсгал усаар хурдан хөргөж, хуурай арчиж арчина. Нимбэгийг тэнхлэгийн дагуу найман зүсмэл болгон хувааж, жижиглэсэн хоёр гашуун чинжүү, нэг зуун грамм том ширхэгтэй давстай хольж, розмарин хоёр мөчиртэй саванд хийнэ. Агуулгыг ижил цитрусын бүрэн бус шилний шүүсээр асгаж, хөргөгчинд хийнэ. Царцдас зөөлөн болмогц давсалсан нимбэг хэрэглэж болно. Заримдаа хоёр өдрийн дотор "боловсордог". Хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь зургаан сар боловч чамин хоолыг бараг үргэлж илүү хурдан иддэг.
Бүтэн нимбэг
Ихэнх жоруудад цитрус жимсийг хэсэгчлэн зүсэж эсвэл цэцэг хэлбэртэй болгодог. Мөн энэ аргын дагуу бэлтгэсэн давстай нимбэг нь бүрэн бүтэн хэвээр байна. Дашрамд хэлэхэд энэ бол Их Петрийн дуртай амттан байсан юм. Хүчтэй давсны уусмал бэлтгэж байна - түүхий өндөг үүнд живэх ёсгүй. Ойролцоогоор гурван аяга ус нэг - давс. Илүү их амтлагчийн хувьд та лавр, кориандра, cumin, ерөнхийдөө дуртай бараг бүх халуун ногоо нэмж болно. Цитрусыг уусмалаар асгаж, дээр нь ачаалж, хөргөгчинд хийнэ. Тэд удахгүй бэлэн болохгүй. Хүссэн нөхцөл байдлын шинж тэмдэгзөөлөн царцдас, тунгалаг мах болно.
Цөцгийн тосны жор
Та цаашид хэрэглэх дуртай хоолоо бэлдэж болно. Дашрамд хэлэхэд, нэлээд анхны арга нь: нимбэгийг нэлээд зузаан, хагас сантиметрээр дугуйлан хайчилж авдаг. Тус бүрийг хоёр талаас нь давсаар өнхрүүлж, саванд нугалав. Давхаргууд нь жижиглэсэн сармис, чинжүүтэй цацагддаг. Савны дөрөвний гурвыг дүүргэх үед бусад цитрусын шүүсийг дээрээс нь шахаж авна. Лаазалсан давсалсан нимбэгийг шингэнээр бүрхсэний дараа оливын тос (та өөр тос хэрэглэж болно, гэхдээ амтгүй) тосыг дээд талд нь асгаж, бүх гадаргууг бүрхэнэ. Энэ хальс нь бактери орохоос сэргийлдэг. Эхний хоёр долоо хоногт битүүмжилсэн савыг өрөөний гэрэлд байлгаж, дараа нь хөргөгчинд хадгална.
Хуурай давслах
Лаазалсан давсалсан нимбэгийг өөр аргаар авч болно. Долоон жимсний хэсгүүд нь дээд баррель дээрээс хагас хуруугаараа усаар дүүргэгдсэн байдаг. Тэдгээрийг зөөлрүүлэх хүртэл өндөр дулаанаар буцалгаж, дараа нь хийг унтрааж, цитрусыг дөрвөн цагийн турш саванд хийнэ. Дараа нь нимбэгийг илүүдэл чийгээс шахаж, гүн гүнзгий, гэхдээ дундуур нь биш, загалмайгаар зүсэж, хагас шил том ширхэгтэй давс, нэг халбага cumin, хоёр ширхэг нунтагласан паприка, вандуйны амттан халбагаар бүрхэнэ. Нимбэг нь ариутгасан лонхтой овоолсон, үлдсэн хольцоор хучигдсан, битүүмжилсэн байна. Сарын дараа давстай нимбэг ямар ч үед хурууны үзүүр дээр байх болно. Энэ хэлбэрээр сэрүүн байлгавал хоёр жил хүртэл мууддаггүй.
Марокко тахиа
Хэрэв та давсалсан нимбэг бэлтгэсэн эсвэл худалдаж авсан бол жор зохиогчдын санаанд оромгүй хамгийн олон төрлийн хэрэглээг олж болно. Жишээ нь, гэрийн эзэгтэй нар hodgepodge бэлтгэхэд тэдний хэрэглээг магтдаг. Гэсэн хэдий ч, Хойд Африкийн анхны жорыг сонирхож буй хүмүүст давсалсан нимбэгтэй тахианы махыг юуны өмнө эзэмшсэн байх ёстой. Том гулуузыг эхлээд нунтагласан cumin, цагаан гаа, турмерик (тэнцүү хувь хэмжээгээр), дараа нь буталсан сармис (хоёр хумс) хольж, чинжүү, давсалж, уутанд хийж хагас өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн өдөр нь хоёр тахианы элэгийг хоёр сараалжтай сармис, сонгино бүхий том саванд хийж, нэг халбага ургамлын тос, ус асгаж, буцалгасны дараа тахианы мах тавина. Тагны дор чимээгүй гал дээр энэ нь нэг цаг хагасын турш хоол хийх болно. Давсалсан нимбэгийг тууз болгон хувааж, бэлэн тахианы маханд том чидун жимсний хамт тавьдаг.
Оригинал салат
Цэвэр давсалсан нимбэгийг туршиж үзэхээс айдаг хүмүүс (эх орон нэгтнүүдийнхээ зөвлөмжийг үл харгалзан) илүү сайн мэддэг зуушнаас эхэлж болно. Хэд хэдэн бүйлсийг цайруулж, зөөлөн алтан өнгөтэй болтол нь хутгаад гурван минут орчим хуурна. Угаасан давсалсан нимбэгнээс арьсыг нь салгаж авдаг - тэр бол салатанд ордог - хатааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хоолыг янз бүрийн салатны хэд хэдэн навчаар тарааж, дээр нь найман ширхэг хулд (хүйтэн утсан загасыг уламжлал ёсоор санал болгодог), бүйлс, нимбэг тавьдаг. Салатыг нимбэгний шүүсээр цацнаболон оливын тос, давсалж, чинжүү хийж үйлчилнэ.
Африк хурга
Энэ бол Мароккогийн хоолны ердийн төрлийн мах юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв сөрөг сурталчилсан үнэр таныг зовоож байвал та үүнийг үхрийн махаар сольж болно, гэхдээ гахайн мах биш. 800 грамм ясгүй хэсэг хэсэг болгон хуваасан. Том сонгино, хоёр том сармисны толгойг жижиглэсэн. Ургамлын тосонд хоёуланг нь ил тод болтол нь хуурч, дараа нь турмерик, кориандра (нутагласан болон үр тарианы аль алинд нь), чинжүүний хольцыг бүгдийг нь халбагаар нэмнэ. Хурганы махыг хийж, сайхан царцдас хүртэл хэдэн минутын турш шарсан байна. Дараа нь нэг литр хүчтэй шөлний гуравны нэгийг асгаж, таваг таган дор нэг цагийн турш жигнэнэ. Давсалсан хоёр нимбэгийг угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, саванд нэмээд дахин хагас цагийн турш шөл хийнэ. Дараа нь чидуныг шидэж, арван минутын дараа таваг нь жижиглэсэн килантро амталж, кускустай хамт өлсөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Өдөр бүр нимбэг идвэл юу болох вэ? Нимбэгний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл
Нимбэг нь цитрусын хамгийн ашигтай нь бөгөөд витамин С болон биед хэрэгтэй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ихээр агуулдаг. Жимс нь исгэлэн амттай тул тийм ч их хэрэглэдэггүй. Ихэнхдээ тэдгээрийг халуун, хүйтэн ундааны нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд өөр өөр хоол хийхэд ашигладаг. Жимс нь биед маш их ач холбогдолтой юм. Гэхдээ та өдөр бүр нимбэг идвэл юу болох вэ? Түүний хувь хэмжээ хэд вэ? Эдгээр асуултын хариултыг нийтлэлд үзүүлэв
Нимбэгний хальс: хэрэглээ, ашиг тус, хор хөнөөл. Нимбэгний хальстай жор
Хүмүүс жимсний нухашны ашиг тусын талаар байнга ярилцаж, нимбэгний хальсыг үл тоомсорлодог. Гэхдээ энэ цитрусын төлөөлөгчийн хальс нь ашигтай бодис агуулдаггүй. Зестийг хоол хийх, өөр анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар гэрийн хэрэгцээнд хүртэл ашигладаг. Хальсны ашиг тустай, хор хөнөөлтэй шинж чанаруудын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу. Та мөн нийтлэлээс зарим сонирхолтой жоруудыг олох болно
Зөгийн балтай нимбэг: ашиг тус, жор, хоол хийх арга, тойм. Нимбэг, зөгийн балтай цагаан гаа - эрүүл мэндийн жор
Нимбэг, зөгийн бал ашигтай гэдгийг олон хүн мэддэг. Нимбэг нь их хэмжээний витамин С агуулдаг - байгалийн антиоксидант. Зөгийн балыг эрт дээр үеэс эрдэс бодис, витамин, микроэлементээр баялаг байгалийн сахар орлуулагч болгон ашиглаж ирсэн. Эдгээр ид шидийн шинж чанартай бүтээгдэхүүнийг анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд өргөн ашигладаг
Гэрийн нөхцөлд давсалсан шар сүүний хоол хийх арга. Давсалсан макрел: хамгийн сайн жор
Бага зэрэг давсалсан загас бол ихэнх хачиртай зохицдог амттай, эрүүл хоол юм. Маш олон хүмүүс түүнд маш сайн ханддаг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт худалдаж авсан гулууз нь дур булаам төрхтэй хэдий ч шинэхэн байдаггүй. Хэрэв асуудал зөвхөн урам хугарах, мөнгө үрэх зэргээр хязгаарлагдах нь сайн хэрэг - та ноцтой хордлого авч болно. Улаан загасыг өдөр бүр авах боломжгүй, харин mackerel нь муу биш, бага зэрэг давсалсан байдаг. Гэртээ үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амт нь түүнд таалагддаг
Саванд элсэн чихэртэй нимбэг - жор. Нимбэгний биед үзүүлэх ашиг тус
Мэдэгдэж байгаа баримт - нимбэг нь витамин болон бусад ашигтай бодисын агуулах юм. Нимбэгний модны үр жимсийг дархлаа сайжруулах, олон өвчнийг эмчлэх, гоо сайхны салбарт, мөн урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Элсэн чихэртэй лонхтой нимбэг нь хүйтний улиралд байдаг витамины агуулах юм
