Залхуу беляши: алхам алхмаар жор. Хурдан цагаан эсвэл залхуу бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Анхны хоол хийх аргаас ялгаатай нь залхуу цагааныг илүү хурдан бөгөөд хялбар болгодог. Өнөөдөр олон төрлийн жор байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн махны орц найрлагыг дүүргэх төдийгүй хиамыг ашиглах явдал юм. Ийм хоол хэрхэн бэлтгэдгийг ойлгохын тулд үүнийг хийх хэд хэдэн аргыг анхаарч үзээрэй.

Хэрхэн хурдан цагаан эсвэл залхуу бялуу хийх вэ?

Ийм өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• шинэ тослогтой сүү эсвэл ердийн ундны ус - 350 мл;
• шигшсэн цагаан гурил - 450 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - бүтэн том халбага (слайдтай);
• нарийн иоджуулсан давс - ½ амттан халбага;
• дунд зэргийн тахианы өндөг - 3ш;
• мөхлөгт хуурай мөөгөнцөр - жижиг халбага;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл-ээс (дүүргэгч болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хуурч хэрэглэхэд);
• халуун ногоо - дүүргэх зориулалттай (д заасны дагуу нэмнэамт);
• амтат булцуу - 3 дунд толгой;
• туранхай гахайн мах эсвэл тугалын мах - 400 гр;
• шинэхэн ургамал, тухайлбал яншуй, дилл - тус бүр нь хэд хэдэн мөчир;
• 3 жижиг хумс сармис

Суурийн хоол хийх

Залхуу цагааныг ямар ч зуурмагаар хийж болно. Энэ жороор бид мөөгөнцрийн суурийг ашиглахаар шийдсэн. Эцсийн эцэст, ийм бүтээгдэхүүнийг аль болох зөөлөн, зөөлөн олж авдаг. Тиймээс хөвөн бэлтгэхийн тулд та бүлээн шингэний хагасыг (сүү эсвэл энгийн ундны ус) хуурай мөөгөнцөр, нунтагласан элсэн чихэр, давстай холих хэрэгтэй. Үүссэн массыг 10-16 минутын турш дулаан байлгахыг зөвлөж байна. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа сүү, ус, зодуулсан өндөгний хоёр дахь хэсгийг асгаж, шигшсэн цагаан гурил нэмнэ. Сүүлийн найрлагыг нэгэн төрлийн, наалдамхай масстай болтол нэмнэ (хуушуурын хувьд).

Залхуу цагааныг өтгөн, маш амттай болгохын тулд бэлэн зуурсан гурилаа батерейны ойролцоо тавиад 60 минутаас багагүй хугацаанд энэ байрлалд байлгахыг зөвлөж байна. Суурь ирэх үед та дүүргэгчээ аюулгүйгээр бэлдэж эхлэх боломжтой.

Махны дүүргэгч бэлтгэх

Мөөгөнцөрт суурилсан залхуу цагааныг туранхай гахайн мах эсвэл тугалын махаар хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд олж авсан махны найрлагыг угааж, янз бүрийн судсаар цэвэрлэж, хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн сонгино, шарсан махтай хамт саванд хийнэдавс, чинжүүтэй амтлагч ургамлын тос. Энэ дулааны боловсруулалтын явцад махыг бүрэн болгосон байх ёстой тул битүү таган дор урьдчилан чанаж болно.

Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр шарах

Мөөгөнцрийн зуурмаг хүссэн нягтралдаа хүрсний дараа түүнд шарсан мах, шинэхэн жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн сармисны хумс хийж, бүгдийг сайтар холино. Дараа нь та шөлийг хүчтэй гал дээр тавьж, тос асгаж, аль болох халаах хэрэгтэй (ингэснээр бага зэрэг утаа гарах болно). Үүний дараа хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг халуун аяганд хийж (халбагаар) хуушууртай адил хоёр талд нь хуурч авах шаардлагатай.

Оройн хоолонд зөв үйлчлэх

Шарсан залхуу беляши (алхам алхмаар жорыг дээр дурдсан) тавган дээр халуунаар хийж, амтат цайгаар үйлчилнэ. Ийм амттай, өтгөн бүтээгдэхүүнээс гадна улаан лоолийн соус эсвэл халуун ногоотой кетчуп өгөхийг зөвлөж байна.

Залхуу беляшийг махгүйгээр kefir дээр хэрхэн хоол хийх вэ?

Ийм бүтээгдэхүүнүүд өмнөх залхуу бялуунаас дутахааргүй амттай. Түүнээс гадна танилцуулсан беляши хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Эцсийн эцэст тэдгээр нь kefir зуурмагийн үндсэн дээр хийгдсэн бөгөөд нэг цагийн турш дулаан байлгах шаардлагагүй.

Тиймээс танилцуулсан бүтээгдэхүүнийг бүтээхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• зузаан өөх тос багатай kefir - 2 талт шил;
• том тахианы өндөг - 4ш.;
• хоолны содгүйурьдчилан унтраах - 1 амттан халбага;
• жижиг хоолны давс -жижиг халбага;
• шигшсэн улаан буудайн гурил - 1, 4 аяга;
• элсэн чихэр - 2/3 амттан халбага;
• амттай чанасан хиам - 300 гр;
• цагаан чийдэн - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - сонгино, бүтээгдэхүүнийг хуурч хэрэглэхэд зориулагдсан.

Зуурсан гурил зуурах процесс

Махгүй залхуу бэляши нь өмнөх бүтээгдэхүүнтэй ижил зарчмын дагуу хайруулын тавган дээр шарсан байна. Гэхдээ дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэхийн өмнө та kefir-ийн суурийг сайтар холих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бүлээн исгэлэн сүүтэй ундаа ууж, дотор нь ширээний содыг унтраах хэрэгтэй. Дараа нь та тахианы өндөгийг тусад нь зодож, нарийн ширхэгтэй давс, нунтагласан элсэн чихэр, шигшсэн цагаан гурилтай хамт kefir-д хийнэ. Үүний үр дүнд та наалдамхай зуурсан гурил авах хэрэгтэй (хуушуур шиг).

Анхилуун чихмэл хоол хийх

Мах, татсан махны оронд чанасан хиам хэрэглэхийг санал болгож байна. Энэ нь маш нимгэн сүрэл эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Мөн дүүргэлтэнд сонгино нэмэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд толгойг нь ил тод, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор жижиглэсэн, шарсан байх ёстой. Дараа нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, бүтээгдэхүүнийг шууд бэлтгэх хэрэгтэй.

Дулааны боловсруулалт

Залхуу цагааныг хиамтай хуурахаас өмнө гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаад утаа гартал халаах хэрэгтэй. Дараа нь аяганд том халбага kefir бааз хийж, бага зэрэг жигдрүүлж, дунд хэсэгт дүүргэж, ижил төстэй зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Цагаан будгийн доод талыг нь хуурч, дээд талыг нь бага зэрэг хатаасны дараа бүтээгдэхүүнийг хусуураар эргүүлж, ижил аргаар чанаж болгоно.

Амттай бялууг хэрхэн ширээн дээр зөв өгөх вэ?

Бэлэн хиам дүүргэсэн бөөрөнхий махыг том таваг дээр болгоомжтой хийж, гэр бүлийн гишүүд эсвэл зочдод шууд өгөх хэрэгтэй. Ийм гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс гадна амтат халуун цай, кетчуп, шинэ ногооны салат өгөхийг зөвлөж байна. Сайн байна уу!

Ашигтай мэдээлэл

Ийм беляши нь өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнтэй холбогдуулан илүүдэл жинтэй эсвэл хоол боловсруулах эрхтний аливаа өвчинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.