Овъёосны жигнэмэг: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Примитивизм хүртэлх бүх энгийн байдлыг үл харгалзан овъёосны жигнэмэг нь хоолны дэглэмийн дунд тэргүүлэгч байр суурийг эзэлсээр байна. Энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм: овъёосны будаа гурил болгон буталсан ч биед маш их ашиг тусаа өгөх болно, хэрэв та овъёосны жигнэмэг хийх энгийн жор дээр нэмэлт найрлага хэлбэрээр бага зэрэг амт нэмбэл ашиг тусыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. эсвэл бүр гурав дахин өссөн.

ГОСТ жор

Уламжлалт хувилбарт овъёосны жигнэмэгийн найрлагад цөцгийн тос ордог ч зарим тогооч маргарин хэрэглэхийг шаарддаг. Үнэн хэрэгтээ бэлэн бүтээгдэхүүний ялгаа бага байдаг: тосоор хийсэн нарийн боов нь өөхний үнэртэй биш харин илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Хэрэв та халуун ногоог зөв хэмжээгээр хэрэглэвэл ялгаа нь бараг мэдэгдэхгүй болно.

Улсын стандартын дагуу овъёосны жигнэмэг хийхэд шаардлагатай орцуудын жагсаалт:

• 350 грамм улаан буудайн гурил;
• 150 грамм овъёосны будаа;
• 170 грамм цөцгийн тос;
• 150 грамм ундны ус;
• 350 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм үзэм;
• халбагашанцайтай слайдтай;
• 1/4 халбага ваниль;
• 1 цайны халбага давс, сод.

Сонгодог овъёостой жигнэмэг нь өндөггүй байдаг тул жороор нь цөцгийн тосны оронд ногооны маргарин эсвэл кокосын тосыг хэрэглэдэг цагаан хоолтнуудад маш их алдартай байдаг бөгөөд энэ нь хосгүй амт, нарийн боов хийх гайхалтай чадвараараа алдартай. үйрмэг, зөөлөн.

Гэрийн нөхцөлд овъёосны будаа хэрхэн хийх вэ?

Овъёосны жигнэмэгийг жорын дагуу бэлтгэдэг болохыг анзаарсан байх, гэхдээ тэр үед дэлгүүрийн лангуунаас тэр бүр олдохгүй, ялангуяа жижиг хотуудад. Энэ бол асуудал биш. Шуурхай овъёос хийхэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл овъёосны будаагаар хийж болно.

Бүтэн үр тарианы овъёос гурил хийхэд тохиромжтой, гэхдээ олоход бүр хэцүү. Тиймээс гэртээ гурил бэлтгэхийн тулд та зүгээр л кофе бутлуурын дотор үр тариа нунтаглах хэрэгтэй. Нунтаглах үед масс нь гуравны нэгээр багасдаг тул жорны харьцаа таарч, зуурсан гурил нь шаардлагатай тууштай байхын тулд эхлээд илүү ихийг авах хэрэгтэй.

Күүки хоол хийх

Дээрх жорын дагуу овъёосны жигнэмэг хийхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Үзэмийг хутгагчаар наалдамхай масс болгон буталж, халуун ногоо нэмнэ.
2. Тэнд элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос илгээгээд дахин бага зэрэг цохино.
3. Хоёр төрлийн гурилыг содтой хольж, шигшиж, амтат масс руу нэмнэ.
4. Кжижиг хэсгүүдэд ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Ширээн дээр бага зэрэг нухаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, овъёосны гурилан жигнэмэг болгон өнхрүүлэн бялуу болгон хийнэ. Үүнийг илгэн цаасны хоёр давхаргын хооронд хийх нь маш тохиромжтой. Дараа нь зуурсан гурил зуурахгүй, жигнэмэг нь жигд хуудсан дээр шилжихэд хялбар байдаг. Энэхүү амттанг 200 градусын температурт цайвар хүрэн болтол нь жигнэх бөгөөд ихэвчлэн 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Үр тарианы хялбар жор

Хэрэв гэрт хэд хэдэн шалтгааны улмаас үр тариа нунтаглаж гурил болгох зүйл байхгүй бол бүхэл үр тариагаар жигнэмэг хийж болно. Энэ сонголтын овъёосны жигнэмэгийн найрлага нь арай өөр байх болно:

• 2 аяга овъёосны хальс;
• 1 өндөг;
• цөөхөн хушга;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• 1/2 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг нимбэгний амт.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхний алхам бол овъёосны будгаа энгийн шигшүүрээр шигшиж, гурилын хэмжээгээ хэмнэнэ. Бид 190 градусын температурт халаасан зууханд хийж, жигд хуудасны гадаргуу дээр цэвэр ширхэгийг тарааж өгдөг. Хааяа хутгахдаа цайвар хүрэн өнгөтэй, самартай амттай болтол нь хатаах хэрэгтэй. Дунджаар энэ нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд бүтээгдэхүүнийг шатаахыг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс овъёосны жигнэмэг нь амтыг амтлах болно.

Өрөөний хэмд хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт нэг төрлийн сэвсгэр масс болгон нухаж, үртэс болон өндөг нэмнэ. Хутгаж, самар нэмнэурьдчилан жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Дараа нь овъёосны будаа шигших замаар олж авсан гурилыг масс руу нэмж, нэгэн төрлийн тууштай болтол бүгдийг сайтар хольж, овъёосны гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэлээд зөөлөн байх тул тавагны хальсаар бүрхэж, хорин минут байлгана.

Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр дэвсээрэй. Нэг халбагаар дээр нь зуурсан гурилыг тарааж, бөөрөнхий жигнэмэг үүсгэнэ. 200 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Эвдэрсэн үед ийм жигнэмэг нь хуурай, үйрмэг байх болно, сүүнд шингээх нь маш амттай бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг. Үүнтэй ижил зарчмаар та овъёосны жигнэмэгийг үзэмээр хийж болно, бид үүнийг жигнэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүн болгонд дардаг (бялуу бүрт 4-5 ширхэг).

Хатаасан жимстэй

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн үзэм, хатаасан интоор бүхий овъёосны жигнэмэг нь ажлын өдрийн турш хүч чадлыг сайн өдөөдөг: нэг аяга халуун цайтай хоёр, гурван жигнэмэг л хэдэн цагийн турш идэвхтэй хөдөлгөөн хийх боломжтой. Тэдний нууц юу болохыг ойлгохын тулд та жорыг илүү нарийвчлан судлах хэрэгтэй:

• 3 аяга үр тариа;
• 2 өндөг;
• 180 грамм улаан буудайн гурил;
• 180 грамм цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл наргилын самар);
• 50 грамм зөгийн бал;
• 1 аяга хатаасан интоор;
• цавхан үзэм;
• 130 грамм элсэн чихэр;
• 10 грамм шанцай;
• нэг чимх самар;
• 1 цайны халбага хүнсний сод.

Хэрвээ та ийм хоолны дэглэмийн овъёосны жигнэмэгийг хүсвэлзөгийн балны ширхэгүүд элсэн чихрийг бүрэн орлуулсан бол та хэмжээг нь хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Күүки хоол хийх

Сахар, зөгийн бал, цөцгийн тос, мөн халуун ногоо зэргийг нэг аяганд хийж холигчоор сэвсгэр масс болгож, тахианы өндөг нэмээд дахин бага зэрэг зоддог. Хагас порц овъёосны гурилыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, улаан буудайн гурил, содтой холино. Дараа нь гурил, чихэрлэг хоёр хольцыг хольж, сайтар хольсны дараа үлдсэн ширхэгүүд болон хатаасан жимсийг нэмнэ. Уламжлал ёсоор жигд хуудсан дээр илгэн цаас хийж, халбагаар жижиг дугуй бялуу хэлбэрээр жигнэмэг хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 180 градусын температурт жигнэх. Зөгийн бал, интоортой ийм овъёосны жигнэмэг маш их байдаг тул илүүдлийг нь битүүмжилсэн саванд хадгалсан нь дээр.

Өөр төрлийн үртэй эрчим хүчний жигнэмэг

Хүнсний овъёосны жигнэмэгийн жорыг эрүүл, цагаан хоолтон хоолны дэглэм баримтлагчдаас авах боломжтой: тэд зөвхөн хамгийн бага илчлэгтэй ашигтай бодисоор баяжуулсан эрүүл хоол хийхийг хичээдэг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 1, 5 аяга овъёос;
• 3 халбага. халбага хүйтэн дарагдсан кокосын тос;
• 3/4 аяга Сагаган эсвэл эрдэнэ шишийн будаа;
• 5 халбага. халбага зөгийн бал эсвэл агч сироп;
• 1 том алим, нилээд сараалжтай;
• 1/2 цайны халбага шанцай болон ванилийн эссэнц;
• цоохон наранцэцгийн үр, маалингын холимог,хулуу ба кунжут;
• 50 грамм үзэм эсвэл хэрчсэн чавга;
• нэг чимх сод, сараалжтай самар.

Алхам хоол хийх

Орц найрлага ихтэй хэдий ч овъёосны жигнэмэг хийх энэхүү жор нь энгийн: нэг аяганд гурилыг халуун ногоо, сод, нөгөө аяганд зөгийн бал, үрж жижиглэсэн алим, цөцгийн тос, үрийг хатаасан жимстэй холино. Дараа нь хоёр массыг нэг аяганд хийж, хольж, хальс нэмээд зуурсан гурилаа араваас арван таван минут байлгана.

Бялууг жигд цаасаар нааж, бялуугаа халбагаар бие биенээсээ тодорхой зайд тараана (жигнэх явцад зуурсан гурил бага зэрэг хөвөх болно). Овъёостой жигнэмэгийг зууханд (180 градус) улаан өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Дусал шоколад, нимбэгний хальстай

Гэрийн овъёосны овъёосны жигнэмэгийг ердийн үзэм эсвэл самарнаас гадна шоколадны дусал (жирийн хар шоколадаар сольж, жижиг хэсэг болгон буталж болно), тарвага, тэр ч байтугай M&M's амттангаар бэлтгэж болно.

Алхам алхмаар үйлдлүүд нь хоол хийх ажлыг хормын дотор даван туулахад тусална:

1. 130 грамм геркулесийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж гурил болгон 250 грамм улаан буудайн гурил, 1/2 цайны халбага содыг чимх нимбэгийн хүчилтэй хольж хутгана.
2. Тусдаа саванд 250 грамм зөөлөн маргарин, нэг аяга нишингийн элсэн чихрийг нэг төрлийн масстай болтол нь хутгаж, хоёр өндөг, нэг халбага зөгийн бал нэмнэ.
3. Ижил массад гурилын холимог болон нэг нимбэгний сараалжтай хальсыг хийнэ. Дараа нь 120 грамм бүхэл хайрсыг хийнэгеркулесийг сайтар хольж, дулаан газар хагас цаг байлгана.
4. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ 30 грамм нунтагласан самар, 50 грамм шоколадны дусал нэмээд дахин сайтар холино.

190 градуст халаасан зуухаа асаагаад жигд цаасаар жигдрээрэй. Нэг халбага ашиглан зуурсан гурилыг хийж, бие биенээсээ дунд зэргийн зайд жигд хуудсан дээр тараана. Үйлчлэхээсээ өмнө арван таван минутын турш жигнэж, нунтаг элсэн чихэр, ваниллинээр бага зэрэг нунтаглана. Энэхүү жор нь туршилт хийх эрх чөлөөг өгдөг тул сайн байдаг: амтлагчийг ваниль эсвэл шанцайтай хумс, шоколадыг самартай - prunes, marmelade зэргээр сольж болно. Тэр болгонд жигнэмэг өөр өөр амттай болж, олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүний хуурмаг байдлыг бий болгоно. Мэдээжийн хэрэг, эв найрамдлын төлөө тэмцэгчдийн хувьд энэ сонголт нь илчлэг ихэссэн тул хамгийн сайн сонголт биш боловч ямар ч тохиолдолд цөцгийтэй бялуу, бялуунаас илүү дээр юм.

Гүнжидийн үр, наргил модны үртэй зөөлөн жигнэмэг

Энэхүү зөгийн балтай овъёосны жигнэмэг нь уламжлалт үр тарианы жигнэмэг шиг өтгөн, шаржигнуур гэхээсээ илүү зөөлөн, зөөлөн байдгаараа ердийнхөөс ялгаатай. Энэ нь шинэ орц болох ааруул сүүний ачаар хүрч байна.

• 3 аяга овъёосны гурилыг нунтаглана.
• 250 грамм цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, 2 tbsp холино. зөгийн бал халбага.
• 2 өндөг, 120 грамм аарцтай сүүг жигд болтол нь хутгана.
• Овъёосны гурилыг 260 грамм элсэн чихэр, 380 грамм улаан буудайн гурилтай хольж, 50 грамм кокос нэмнэ.
• Тараг руу чимх сод хийнэ, тэр даруй зөгийн бал, гурилтай холино. Сайтархольж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.

Жигнэсэн хуудсыг бага зэрэг тосолж эсвэл илгэн цаасаар боож, зуурсан гурилаа ширээний теннисний бөмбөгний хэмжээтэй жижиг бөмбөлөг болгож, жигнэх явцад хоорондоо наалдахгүйн тулд хооронд нь холбоно. Зуурсан гурил руу халбагаар бага зэрэг дарж, хөнгөн кунжутын үрээр цацна. Зууханд (190 градус) жигнэмэгийг цайвар хүрэн болтол нь жигнэх.

Дээрх дурын жорын дагуу бэлтгэсэн бэлэн овъёосны жигнэмэгийг мөстөлт эсвэл фужээр асгаж болно. Шинэхэн сүү, анхилуун үнэртэй цай эсвэл зүгээр л исгэсэн какао агуулсан энэхүү энгийн амттан нь маш их тааламжтай амт, гоо зүйн сэтгэгдэл төрүүлэхээс гадна урт ажлын өдрийн турш тав тухтай таван минутын завсарлага болдог. Энэ нийтлэл дэх жорууд нь амтат боовны дунд түгээмэл хэрэглэгддэг энэхүү нарийн боовны боломжит хувилбаруудын багахан хэсгийг л танилцуулж байна.