Түхлийн махны котлет: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхлийн махны котлетыг хоолны дэглэмтэй хоолонд хамааруулж болно. Залуу малын мах үхрийн махнаас хамаагүй зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна өөх тос багатай байдаг. Манай нийтлэлд бид энэ шүүслэг, маш амттай хоол бэлтгэх талаар ярих болно.

Үйл ажиллагааны сонголт

Тугалын махны котлетыг уламжлалт аргаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг өндөгтэй хольж, сүүнд дэвтээсэн талх, халуун ногоо нэмнэ. Дор хаяж хэдэн арван өөр жор байдаг. Сонголт нь гэрийн эзэгтэй болон түүний гэр бүлийн хоолны сонголтоос хамаарна. Хэрэв хүсвэл таваг нь татсан мах биш, бүхэлд нь эсвэл филений жижиг хэсгүүдээс бэлтгэж болно. Бусад орцуудыг тугалын маханд нэмж болно - төмс, манна, өөр төрлийн татсан мах. Тиймээс хоолны төсөөлөл хязгаарлагдахгүй. Дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад тугалын махны котлетыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Энэ хоолны голдуу дотоодын хувилбаруудыг доор үзүүлнэ.

Котлет цавчих: орц

Тугалын махны котлет хийхэд бэлэн, хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө дараах бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй:

• тугалын мах - 400 ширхэгграмм;
• ургамлын тос - 100 грамм;
• яншуй эсвэл килантро - 5 мөчир;
• сармис - 1 хумс;
• талх хийх гурил - амсах болно;
• давс, сонгино, амтлагч.

Жижиглэсэн котлет: хоол хийх арга

1. Эхлээд махыг хальс, өөх тосноос цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь хурц хутгаар жижиглэсэн том татсан мах болгох хэрэгтэй.
2. Үүний дараа тугалын махыг том аяганд хийж, өндөгтэй нэгэн төрлийн холимогт холино.
3. Дараа нь яншуй, сармис, сонгино хэрчиж, эдгээр орцуудаа татсан маханд хийж, амтлагчаар амтлаад дахин сайтар нухах хэрэгтэй.
4. Тэгээд гараараа котлет хэлбэржүүлж, гуриланд хийж, халуун хайруулын тавган дээр хийж, болтол нь хуурах хэрэгтэй.
5. Эцэст нь бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа - 190 градусын температурт 5-10 минут.
6. Тэгэхээр манай тугалын махны котлет бэлэн боллоо. Тэд чанасан эсвэл шарсан ногоотой хамт үйлчилж болно.

Зөөлөн тугалын ууцны котлет: орц

Тугалын махны котлет дээр нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмбэл юу болох вэ? Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгоно гэж жороор бичсэн байна. Дэлгүүрээс дараах орцуудыг худалдан авснаар та өөрөө харж болно:

• бүүц - нэг кг;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• цөцгий - 50 грамм;
• улаан буудайн гурил - 50 грамм;
• нимбэгний шүүс - 20 грамм;
• амт амтлагч, давс.

Зөөлөн тугалын ууцны котлет: хоол хийх арга

1. Юуны өмнө ууцыг арван хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Дараа нь гурил, перец, давс холих хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн холимогт ирээдүйн котлетуудыг өнхрүүлэх хэрэгтэй.
3. Үүний дараа хоолны бүтээгдэхүүнийг халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, бага дулаанаар ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Бэлэн байдлыг котлетыг сэрээгээр цоолох замаар тодорхойлж болно. Ягаан шүүс биш тунгалаг бол бэлэн байна.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр махны шүүсийг цөцгий, нимбэгний шүүстэй хамт халаах хэрэгтэй. Үүнд гурван минут орчим болно. Үүссэн соусыг таваг дээр асгаж болно.

Тэгэхээр манай тугалын махны котлет бэлэн боллоо. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй, тэд ямар ч ширээ засах болно. Энэ мах нь өндөр настан, бага насны хүүхдүүдийг хооллоход тохиромжтой. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчний үед бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ тохиолдолд уураар жигнэх нь дээр.

Уураар жигнэх котлет: орц

• Татсан мах - 500 грамм.
• Өндөг нэг ширхэг.
• Төмс - нэг булцуу.
• Сонгино - нэг хэсэг.
• Semolina - 2 хоолны халбага.
• Итали ургамал, газрын чинжүү, амтлах давс.

Уураар жигнэх котлет: хоол хийх арга

1. Татсан тугалын махаар хийсэн котлет нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийхэд хялбар байдаг. Эхлээд та сонгино цавчих, төмс, сараалжтай болгох хэрэгтэймахтай хослуул.
2. Дараа нь манна, өндөг, халуун ногоо зэргийг холимогт нэмнэ.
3. Үүний дараа нойтон гараар бүтээгдэхүүн хийж, давхар бойлерт хийж хагас цаг буцалгаж буцалгах хэрэгтэй.

Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн. Татсан маханд сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэг нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ нь котлетыг илүү зөөлөн, амттай болгоно.

Уламжлалт котлет: орц

• Тухайн махны татсан мах - 500 грамм.
• Өндөг нэг ширхэг.
• Төмс - нэг зүйл.
• Сүү - нэг шил.
• Батон - гуравны нэг.
• Сонгино - нэг хэсэг.
• Перец, давс, тос амсах болно.

Уламжлалт котлет: хоол хийх арга

1. Юуны өмнө талхны үйрмэгийг сүүгээр дүүргэх шаардлагатай. Дараа нь хавдахын тулд хэдэн минут байлгана.
2. Дараа нь сонгино, төмсөө мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй. Үүний дараа найрлага нь татсан мах, талх, халуун ногоотой холилдсон байх ёстой.
3. Үүний дараа сайтар бэлтгэсэн котлетуудыг халуун хайруулын тавган дээр тавиад 2-3 минутын турш хоёр талаас нь шарна.
4. Одоо бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр буцааж, халуун ус асгаж, таган дор 40 минут буцалгана.

Үүний дараа манай тугалын махны котлетууд бэлэн болно. Зурагтай жор нь танд төвөг учруулахгүйгээр хийхэд тусална.

Гахайн махтай котлет: орц

• Түүхийн мах - 400 ширхэгграмм.
• Гахайн татсан мах - 300 грамм.
• Сүү - 250 миллилитр.
• Ургамлын тос - 50 миллилитр.
• Цөцгийн тос - 40 грамм.
• Яншуй - 10 грамм.
• Тахианы өндөг - 3ш.
• Цагаан боов - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Гич - 1 цайны халбага.
• Хатаасан маржорам - 1 цайны халбага.
• Давс - хагас цайны халбага.
• Хар перец - хагас цайны халбага.

Гахайн махтай тугалын котлет: хоол хийх арга

1. Эхлээд янз бүрийн төрлийн татсан махыг холих хэрэгтэй.
2. Үүний дараа сонгино хэрчиж хуурах хэрэгтэй.
3. Дараа нь нэг ширхэг боовыг сүүнд хийж зөөлөн болго.
4. Дараа нь бүх орцуудаа хольж, яншуй, маржорам нэмээд өндөгийг хутгаж, амтлагчаар амталж, нэгэн төрлийн масс болгон сайтар хутгана.
5. Дараа нь нойтон гараар пати хийх хэрэгтэй.
6. Үүний дараа жигнэмэгээ тугалган цаасаар хучиж, тосоор тосолно.
7. Дараа нь зуухаа 190 хэм хүртэл халаана.
8. Тэгээд 20-25 минутын турш котлет хийх хэрэгтэй.

Тэгэхээр манай тугалын махны котлет зууханд бэлэн боллоо. Бага температурт жигнэх нь ялангуяа дур булаам мэт санагддаг.

Африк котлет: орц

Энэ хоолны нэр ер бусын сонсогдож байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь ямар ч чамин бүтээгдэхүүн шаарддаггүй:

• тугалын мах (татсан мах) - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 20 грамм;
• хар перцнунтаглах - амсах болно;
• амтлах шинэ мөөг;
• өргөст хэмх - 30 грамм;
• хаш - 30 грамм;
• улаан лооль - 40 грамм;
• төмс - 60 грамм;
• чидун жимсний тос - 30 грамм;
• улаан лоолийн шүүс - 30 грамм.

Африк котлет: хоол хийх арга

1. Хамгийн түрүүнд котлетаа хуурах хэрэгтэй. Үүнийг халуун цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрвээ хүсвэл давс, хар перцээ маханд хийж болно.
2. Үүний дараа мөөг, хаш дугуйлангаа тосонд шарна.
3. Дараа нь буржгар хэрчсэн өргөст хэмх, төмсөө бага зэрэг буцалгана.
4. Дараа нь жижиг улаан лоолийг буцалж буй усаар жигнэж, хальсыг нь хальслана.
5. Одоо бүх ногоог сайтар хольсон.

Ширээг ногооны чимэн гоёгтой хамт шарсан котлетуудаар үйлчилнэ. Хоолыг мах, улаан лоолийн шүүстэй хольж асгаж болно.

Ашигтай зөвлөгөө

1. Хийхдээ зөөлөн талх хэрэглэж болохгүй. Энэ нь котлетуудад өвөрмөц исгэлэн амт өгөх болно.
2. Туршлагагүй тогооч л өндөгийг татсан махтай холино. Энэ нь махыг хэт хатуу болгодог.
3. Амттай, дур булаам бүтээгдэхүүн авахын тулд татсан махыг өөрөө хийсэн нь дээр.
4. Махаа мушгихын оронд жижиглэн хэрчсэн нь дээр. Удаан хугацаа шаардагдах ч бялуу илүү шүүслэг болно.

Дүгнэлт

Одоо та тугалын махны котлет хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Фото зураг нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд ч бэрхшээлгүйгээр хийх боломжийг танд олгоно. ОлонДээрх тавагны сонголтууд нь янз бүрийн дүүргэлтээр ялгаатай байж болно - үрж жижиглэсэн бяслаг, хүнсний ногоо эсвэл бусад найрлагатай. Энэ нь маш ер бусын, гайхалтай амттай болж хувирах болно. Жорыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Хэн нэгэн хайлсан бяслагт дуртай, хэн нэгэн нь шарсан маханд шарсан маханд дуртай. Тиймээс та туршилт хийж, гэр бүл, найз нөхөд, хамаатан саднаа шинэ сонирхолтой хоолоор баярлуулах боломжтой болно. Хоолоо сайхан идээрэй!