Түхлийн элэг: цөцгийтэй жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхийн олон хоолонд элэг нь тансаг хоолны гол орц болдог. Мөн энэ нь дэмий хоосон биш, учир нь энэ нь ашигтай, тэжээллэг байдаг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах уургийн агууламж нь ямар ч төрлийн махтай адил бөгөөд илүү олон микроэлементүүд байдаг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээр нь биед илүү амархан шингэдэг. Ийм учраас элгэнд суурилсан хоол нь хоолны дэглэмийн цэсэнд чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд янз бүрийн өвчинд зориулагдсан байдаг.

Ашиг, хор хөнөөл

Тугалын элэг нь хамгийн ашигтай төрөл зүйлийн нэгд тооцогддог. Энэ нь дархлааг нэмэгдүүлэх асар их хэмжээний ул мөр элемент агуулдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нэмэгдэх нь бие махбодийг хүнд металлаар ханахад хүргэдэг. Эмч нарын зөвлөмжийн дагуу элэг нь янз бүрийн хэлбэрийн цус багадалт, атеросклероз, чихрийн шижин, халдварт өвчин, бөөрний өвчин, төв мэдрэлийн систем, зүрхний өвчин зэрэг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд элэгний аяга нь илчлэг багатай ч шаардлагатай бүх ул мөр элементийн маш сайн эх сурвалж болдог.

Калорийн агууламж, найрлага

Жор нь маш түгээмэл байдаг тугалын махны элэг нь хоол хүнсэнд хамгийн их хэрэглэдэг дайвар махны нэг юм. 100 калорийн агууламж 124 ккал байдагграмм. Мөн бүтээгдэхүүн нь дараах микроэлементүүдийн өндөр агууламжтай:

• А ба В витамин;
• гепарин;
• chrome;
• фосфор;
• магни;
• цинк;
• натри;
• кали.

100 грамм бүтээгдэхүүнд уураг 19 грамм, өөх тос 3.3 грамм, нүүрс ус 4.1 грамм байна.

Элэг хоол хийх нууц

Элэгний таваг амттай байхын тулд дотор эрхтнийг бэлтгэх зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой. Юуны өмнө, бүтээгдэхүүний өндөр амт нь түүний зөв сонголтоос хамаарна. Хэсэг нь дунд зэргийн гэрэлтэй, зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө целлюлозыг сайтар зайлж, элгэнд хадгалагдсан бол хальс, судас, түүнчлэн суваг, цөсийг зайлуулах шаардлагатай. Дайварыг онцгой зөөлөн болгохын тулд хоёроос гурван цагийн турш сүүнд дэвтээж эсвэл таван минутын турш буцалж буй усанд цайруулж болно. Элэгийг удаан хугацаагаар дулааны эмчилгээнд оруулахыг зөвлөдөггүй, энэ нь хатуурч болно. Тугалын элэг гэх мэт бүтээгдэхүүнийг 12 минут хуурч, нэг цаг орчим буцалгах нь хамгийн тохиромжтой хоол хийх хугацаа юм. Үүнээс аяга таваг хийх янз бүрийн жор байдаг, гэхдээ нэг нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэ бол цөцгий дэх элэг юм.

Цөцгийтэй соустай тугалын элэг

Түхлийн элэгийг эрүүл, тэжээллэг хоол болгон бэлтгэж болно. Цөцгийтэй жор нь хялбар бөгөөд амттай байдаг тул хамгийн сайн сонголт юм.

Тиймхоол хийх шаардлагатай:

• тугалын элэг 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• өөх тос багатай цөцгий - 200 мл;
• гурил - 2 хоолны халбага;
• хайруулын тос - 2 хоолны халбага;
• давс, дуртай амтлагч, булан навч.

Байгалийн асуулт гарч ирнэ: энд тугалын элэг байна, цөцгий дээр хэрхэн хоол хийх вэ? Жор нь маш энгийн. Та нум бэлтгэх хэрэгтэй. Хальсыг нь хуулж, ямар ч хэлбэрээр зүснэ. Үнэн хэрэгтээ сонгины хэмжээг хувийн амтанд тохируулан тохируулж болно. Лууванг хальсалж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Хайруулын тавгаа халааж, бэлтгэсэн ногоогоо ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Хоол хийхээс өмнө элэгийг хагас цагийн турш сүүнд дэвтээж, дараа нь зузаан нь гурван см-ээс хэтрэхгүй зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Дайвар талх, дараа нь хүнсний ногоогоор хуурч ав. Холих. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр гурван минут буцалгаад, байнга хутгана.

Элэг зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээр хагас стакан ус, давс, перец хийнэ. Арван таван минут буцалгаад булангийн навч нэмнэ. Энэ хооронд цөцгийгээ гурилтай хольж, нэг аяга буцалсан ус нэмээд тугалын элэг хатаж буй хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгий дор дайвар бэлтгэх жор нь соусын хөгшрөлтийн хугацаа эсвэл түүний тууштай байдлын талаархи зөвлөмжийг агуулдаг. Энэ хувилбарт соусыг буцалгаад, таваг нь галаас гарна.

Удаан агшаагчтай цөцгийтэй элэг

Түхлийн элэг нь цөцгийтэй соустай амттай хоол юм. Удаан агшаагч дахь жор нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэхэд тусална.

Үндсэн орцын бэлдсэн хэмжээнээс 3 порц таваг бэлтгэж болно. Тэгэхээр танд хэрэгтэй:

• элэг - 600 грамм;
• сонгино - 2 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• наранцэцэг эсвэл оливын тос - 3 хоолны халбага;
• талх хийх гурил - шаардлагатай бол;
• давс, хар перец.

Соусын хувьд: 50 мл дунд зэргийн тослог цөцгий, 1 цайны халбага гич, амтлахын тулд нэг хумс сармис, 0.5 цайны халбага дилл болон яншуй, 250 мл сүү эсвэл цөцгий, амт нь давс, перц.

Тугалын элэг гэх мэт дайвар махнаас цөцгийтэй хоол хийх аргыг авч үзье. Шилдэг тогооч нарын жор нь дараах зөвлөмжийг агуулдаг. Эхлээд та multicooker дахь "Baking" горимыг 1 цагийн турш тохируулах хэрэгтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг зөөлөн бөгөөд зөөлөн болгоно.

Хүнсний ногоо, сонгино, хальсалж, дурын нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчинэ. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Киноноос элэгийг цэвэрлэж, амьд, зайлж угаана. Үндсэн орцоо дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, гуриланд хийж, давс, перцтэй урьдчилан хольж хутгана.

Ургамлын тосыг олон тогоочийн аяганд хийж, талхтай бүтээгдэхүүнээ хийнэ. Арав, арван таван минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Дараа нь сонгино, лууван нэмээд өөр арван минутын дараа цөцгий сумс хийнэ. Хөтөлбөрийн дохио дуустал хооллооройУнтарсан төхөөрөмждөө дахин таван минут байлгана. Ийнхүү таваг нь хүрч, маш амттай тугалын элэг гарч ирнэ. Цөцгийтэй соус хийх жор нь маш энгийн бөгөөд тэдгээрийн нэг нь энд байна: гич, жижиглэсэн сармис, ургамал, давс, чинжүүтэй цөцгий холино. Бүгдийг сайтар хольж, сүү эсвэл цөцгий рүү хийнэ. Соус бэлэн боллоо.

Чимэглэлийн хувьд гоймон, төмс, будаа эсвэл Сагаган будаа хэрэглэж болно.

Цөцгийтэй мөөгтэй элэг

Дараагийн хоолыг бэлтгэхийн тулд шарсан тугалын элэг хэрэгтэй болно. Жорыг хослуулж, энгийн шарсан идээнээс хоолны шилдэг бүтээл хийж болно.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• тугалын элэг - 0.5 кг;
• мөөг (champignons) - 0.3 кг;
• цөцгий - 0.3 л;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү эсвэл нунтагласан.

Бүх бүтээгдэхүүнийг зайлж цэвэрлэнэ. Даавууны нухашыг жижиг хэсэг болгон, сонгино - хагас цагирагт, шампиньоныг том хавтан болгон жижиглэсэн. Хайруулын тавган дээр халаагаад сонгиноо шаргал болтол нь хуурч, дээр нь мөөг нэмээд ус нь бүрэн уурших хүртэл хуурна. Хойш тавьж. Хайруулын тавган дээр дахин халааж, элэгийг тал бүрээс нь хуурч, шарсан ногоо, мөөгийг нэмээд зөөлөн гал дээр арван таван минут буцалгана. Цөцгий хийн, дахин таван минут буцалгаад, төгсгөлд нь халуун ногоо нэмнэ.

Төмс, мөөгтэй саванд хийх жор

Амттай дотуур хоолыг тойроогүйтугалын элэг гэх мэт ганцхан найрлагатай. Жор нь янз бүрийн нэмэлтүүд, жишээлбэл, төмс, мөөгтэй байж болно. Ийм хоолыг анхилуун, амттай болгохын тулд та керамик савыг ашиглаж болно. Ингэснээр та хоолоо хэсэг хэсгээр нь бэлдээд зогсохгүй үр дүнтэй үйлчлэх боломжтой.

Шаардлагатай:

• элэг - 300 грамм;
• champignons эсвэл бусад мөөг - 20 грамм;
• дунд зэргийн төмс - 4 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 3 хоолны халбага;
• тос - 2 хоолны халбага;
• давс, перец холино.

Целлюлозын хэсгийг сайтар зайлж, бүх хальс, судсыг арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосонд хуурч ав. Мөөг, хоёр хэсэг болгон хувааж, тендер хүртэл буцалгана. Саванд элэг, мөөг, төмс, том хэсэг болгон хуваасан, жижиглэсэн сонгино, цөцгий, халуун ногоо зэргийг хийнэ. Бага зэрэг ус (50 мл-ээс ихгүй) нэмээд 180 градуст 30 минутын турш зууханд хийнэ

Шуурсан тугалын элэг

Танах ёстой бас нэг хоол бол шарсан тугалын элэг юм. Зурагтай жор нь маш их дур булаам бөгөөд та ямар ч тохиолдолд ийм хоол хийж болно.

Дөрвөн порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• тугалын элэг - 800 грамм;
• талх хийх гурил;
• давс, перц амтлах;
• ургамлын тос - 3 хоолны халбагахалбага.

Элэгээ нимгэн хэрчинэ. Талхны гурилыг давс, чинжүүтэй хольж, дараа нь үүссэн холимогт өнхрүүлээрэй. Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр халааж, ургамлын тос асгаж, элэгийг хоёр талдаа хоёр минутын турш царцдас хүртэл хуурна. Бүх зүйл шарсан бол дулаан хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглана. Ингэж тав, долоон минут байлга. Бүх зүйл бэлэн боллоо, та хоолоо эхлүүлж болно.