Амтат манжинтай салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манжин бол нэлээд алдартай бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс тогооч нар эхлээд халуун, үндсэн, хүйтэн амтлагч зэрэг олон төрлийн хоол хийж чаддаг. Гэхдээ энэ ногоо дээр суурилсан салатууд нь ялангуяа алдартай бөгөөд тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ материалд хамгийн анхны бөгөөд амттай манжинтай салатны жорыг зурагтай оруулсан болно.

Дор хөх бяслагтай манжин салат

Үдийн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой, үндсэн хоолны нэмэлт болгон хэрэглэхэд хялбар, маш амттай салат. Жорын дагуу энэ салатанд зориулсан нишингэ нь зууханд урьдчилан шатаасан бөгөөд зөвхөн дараа нь тэдгээрийг боловсруулдаг. Тиймээс хоол хийхээс өмнө үндсэн найрлагыг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй.

3-4 порцоор хоол бэлтгэхийн тулд та дөрвөн манжин (дунд хэмжээтэй), 200 гр шанцайны ургамал навч, 150 гр орчим хөх бяслаг, 100 гр хальсалж самар авах шаардлагатай.

Салатыг зөгийн бал, хар бальзамын цуу, оливын тосоор хийнэ. Соусын харьцаа дараах байдалтай байна: 1 хоолны халбага зөгийн бал, 3 хоолны халбага бальзам болон оливын тос.

Хоол хийх процесс

Эхлээд үндсэн орцоо бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй манжин авч, сайтар зайлж, хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор арчиж, далайн давс цацах хэрэгтэй. Жигнэх тавган дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, 170 градусын температурт зууханд нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Анхаараарай! Бүтээгдэхүүний хоол хийх хугацаа нь дээшээ доошоо ихээхэн ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь бүгд эх ургацын хэмжээнээс хамаарна. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүрээр шалгах нь дээр, хэрэв хүнсний ногоо нь дотроо зөөлөн байвал хэрэглэхэд бэлэн, үгүй бол зууханд хийнэ.

Үндсэн бүтээгдэхүүнээ бэлдэж байх хооронд салатны амтлагчаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд чидун жимсний тос, зөгийн бал, бальзамын цуу зэргийг бага зэрэг өндөр заасан хэмжээгээр холих хэрэгтэй. Хувцасыг нь хутгагчаар жижиглэсэн байх шаардлагатай dill нэмснээр сайжруулж болно. Ногоон нь ер бусын амт өгөх болно.

Шанцайны ургамал огтолж угсарч байна

Тиймээс зурагтай жорын дагуу амтат манжинтай салат бэлтгэх ажилдаа шууд орцгооё. Хүнсний ногоог хальсалж, тууз эсвэл жижиг саваа болгон хуваасан байх ёстой. Зүссэн хэсэг нь маш том байх ёсгүй. Хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг шарж, энэ хоёр орцыг нэг аяганд хийж, дээр нь бага зэрэг ороолт хийж, холино.

Тавга аваад дээр нь шанцайны навчийг тавиад дээр нь тавьсамартай манжин тавина. Цэнхэр бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж, салат цацаж, хангалттай их хэмжээний бэлтгэсэн соустай бүх зүйл дээр хийнэ.

Тавыг ургамлаар чимэх боломжтой бөгөөд үйлчлэхэд бэлэн болно.

Га, жүрж, манжинтай салат

Энэ тохиолдолд чанасан манжинтай салат бэлтгэж байна. Энд бүх бүтээгдэхүүний нэлээд үрэлгэн хослол байгааг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй боловч үүнээс үл хамааран эцсийн үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Түүнчлэн, өмнөх тохиолдлын адил салатыг үдийн хоол эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон идэх нь дээр. Гэхдээ энэ салат нь байгальд баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой бөгөөд махан хоол идэхээс өмнө хөнгөн бөгөөд анхаарал татахгүй анхны зууш болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт

Энэхүү хоолны шинэлэг зүйлийг бэлтгэхийн тулд та хэдэн ширхэг манжин, 80 гр ямааны бяслаг, 2 жүрж, аругула, шанцайны ургамал авах хэрэгтэй. Энэхүү жоронд махан бүтээгдэхүүн ороогүй боловч хэрэв хүсвэл 150 гр шарсан тахианы булан (шарсан бол хамгийн тохиромжтой) хийж болно. Хоолонд мөн бага хэмжээний хушга орно.

Соус нь гаа болон оливын тосоор хийгдсэн тул танд эдгээр хоёр орц болон бага хэмжээний хатаасан лаврын болон орегано хэрэгтэй болно.

Анхаараарай! Аругула нь хэтэрхий гашуун байдаг тул олон хүмүүс үүнийг огт ойлгодоггүй. Үнэн хэрэгтээ зөв ногоонууд ийм амттай байх ёсгүй, та зөвхөн arugula-ийн жижиг навчийг авах хэрэгтэй, дараа нь тэд тааламжтай байдаг.үнэртэй, гашуун биш. Дэлгүүрийн лангуун дээр ихэвчлэн их хэмжээгээр зарагддаг ч эдгээр ногооны том хуудас нь ердийн хэрэглээнд тохиромжгүй байдаг.

Хэрхэн салат хийх вэ

Бүх зүйлийг хамгийн дээд түвшинд, асуудалгүй болгохын тулд алхам алхмаар зааварчилгааг яг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна:

1. Хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол үндсэн бүтээгдэхүүнээ чанах явдал юм. Манжинг угааж, хальсыг нь салгалгүйгээр саванд хийж, гал дээр тавиад 50-80 мл энгийн цуу нэмж болно, энэ тохиолдолд ногоо нь баялаг өнгөө алдахгүй.
2. Манжингаа чанаж байхад та цаг заваа дэмий үрж, манай салатанд амтлагч бэлдэж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч саванд бага хэмжээний гаа хийж, нэг жүржийн шүүсийг шахаж, лаврын болон орегано нэмнэ. Бүх зүйл дээр 100 мл оливын тос асгаж, холигчоор жигд болтол нь холино.
3. Манжин бэлэн болмогц хальсалж, солонгос лууванд зориулж үрж болно. Ийм сараалж дээр боловсруулсны дараа хүнсний ногоо сонирхолтой дүр төрхийг олж авдаг.
4. Одоо та шанцайны ургамал, аругулагаа угааж, ногоонуудыг нь хатааж, тавган дээр слайдаар болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн манжин болон хальсалж жүржийн зүсмэлүүдээ хийнэ.



5. Тааган дээрээ соус хийнэ.
6. Дараа нь самраа шаргал болтол нь бага зэрэг хуурч, ямааны бяслагаа жижиг шоо болгон хэрчих хэрэгтэй. Гаа, лаврын хэдэн навчаар бүгдийг нь чимээд, гаа соусныхаа үлдсэн хэсгийг асгавал чанасан манжинтай салат бэлэн болно.

Ямааны бяслаг –хангалттай тодорхой бүтээгдэхүүн тул үүнийг сольж болно. Бусад найрлагатай бол фета бяслаг хамгийн тохиромжтой.

чанасан өндөг, манжинтай салат

Өглөө болон өдрийн хоолонд идэж болох маш тэжээллэг хоол. Түүнчлэн, энэхүү салатыг хүлээн авалтын ширээн дээр тавихад тохиромжтой бөгөөд энэ нь гайхалтай амттан, жинхэнэ чимэглэл болно. Сармис, өндөг бүхий манжингийн салат нь анхны амт, үнэртэй байдаг. Хүн бүр туршиж үзэх хэрэгтэй.

Амтат манжин салат бэлтгэхийн тулд (зураг дээр) 6-8 хүнтэй компани 8 өндөг, гурван нилээд том манжин эсвэл 6 жижиг, нэг том сонгино, балык - 200 гр, майонез, 50 гр ногоон авна. сонгино, газрын хар перц.

Хоол хийх арга

Өмнөх жоруудын адил эхний алхам бол үндсэн орцыг бэлтгэх явдал юм. Энэ тохиолдолд нишингэ жигнэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь хальсалж, хэрвээ том ногоотой бол хагасыг нь хасах хэрэгтэй. Үндэс ногоог ургамлын тос, давсаар цацаж, тал бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 160 градусын зууханд 45 минутын турш жигнэх. Хэрэв нишингэ хангалттай том бол хоол хийх хугацаа дээшээ өөрчлөгдөж болно. Хүнсний ногоо хөргөсний дараа та үүнийг шоо болгон хуваасан ~ 1-ээс 1 см хэмжээтэй байна.

Манжингаа жигнэж байх хооронд өндөгөө буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг саванд хийж, их хэмжээний давс нэмээд (тэд илүү сайн цэвэрлэгдэх болно) 8-10 минут буцалгасны дараа бүтээгдэхүүнийг нэн даруй дүрнэ.хүйтэн ус. Үгүй бол хоол хийх процесс хэсэг хугацаанд үргэлжилж, шар нь амтгүй цэнхэр өнгөтэй болно.

Өндөгөө хальсалж 4-6 хэсэг болгон хуваана. Ногоон сонгиноыг жижиг цагираг болгон, сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл Балыкийг тууз эсвэл жижиг саваа болгон хуваасан байх шаардлагатай. Та үүнийг бага зэрэг хуурч болно, дараа нь салат нь утсан махны илүү тод амтыг олж авах болно. Жор нь майонезаас боолт болгон ашигладаг тул соусыг тусад нь бэлтгэх шаардлагагүй. Хэдхэн хумс сармис авч, сайтар сармисаа үрж, майонез, хар перцтэй холиход л хангалттай.

Дээрх бүх орцуудыг нэг том аяганд хийж холиод майонез нэмнэ. Энэ соусын хэмжээний талаар тодорхой заавар байхгүй, гэхдээ энэ нь зүгээр л бүх найрлагыг нь нэвт норгож, илүү шүүслэг болгох ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь тавагны ёроолд хөвөх тул хэт их нэмж болохгүй.

Тавыг хэдэн сайхан манжингийн хэсэг, ногоон сонгины өдөөр чимэглэж болно.

Зуны хялбар гүзээлзгэнэ, манжинтай салат

Гүзээлзгэнэ, манжин гэх мэт хоёр бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийж болно гэдгийг олон хүн тэр бүр мэддэггүй нь лавтай. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь хоорондоо маш их нийцдэг бөгөөд үүнээс гадна бусад найрлага нь бүтээгдэхүүний амтыг нэг бүтэн найрлагад төгс холбодог. Энэхүү салат нь гүзээлзгэний улиралд зуны үдийн хоолонд тохиромжтой.

Амттай салат хийхнэг хүнд зориулсан манжин, та дараах тооны найрлагыг авах хэрэгтэй:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 100 гр;
• манжин - 1 ширхэг. (хүнсний ногоо жижиг эсвэл 100 гр хэмжээтэй байх ёстой);
• гүзээлзгэнэ - 10 ширхэг;
• салатны навч - 50гр;
• байгалийн тараг ба ½ жүржийн шүүс.

Хэрхэн хоол хийх

Энэ жор нь чанасан манжин хэрэглэдэг тул та эхлээд буцалгах хэрэгтэй, учир нь энэ нь хамгийн урт процесс юм. Хүнсний ногоог буцалгана, бага хэмжээний цуу нэмсэнтэй хамт арьсанд байх ёстой. Манжингийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгах нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэдгээр нь зөөлөн байх ёстой.

Манжин бэлэн болмогц нимгэн зүсэж хуваана. Жижиг ногоо авч, бүхэл бүтэн дугуйлан болгон хувааж, тавагны эргэн тойронд тавих нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл таваг анхны дүр төрхтэй болно.

Үүний дараа та гүзээлзгэнэ авч, сайтар зайлж, 4 хэсэг болгон хувааж, жимс нь жижиг бол хагасыг нь хуваана. Одоо та ердийн байгалийн тараг авч, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй.

Зуслангийн бяслагаа аяганд хийнэ, сэрээгээр бага зэрэг зуурч, гүзээлзгэнэ, урагдсан шанцайны ургамал нэмнэ. Тарагны соусыг хийнэ, бүгдийг нь холино. Манжинг тавагны дугуйланд хийж, аяганаас агуулгыг нь хийнэ. Энэ соусыг дахин дусааж, гүзээлзгэнэ, манжин, зуслангийн бяслаг бүхий зуны хөнгөн салат бэлэн боллоо.

Манжинтай махан салат

Энгийн бөгөөд гайхалтай амттай манжингийн салат,Энэ нь эрэгтэй хүн бүр, ерөнхийдөө амттай хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хоолыг өдөр тутмын хоол болгон ашиглаж болох ч баярын ширээний жинхэнэ тодотгол болж чадна. Энэхүү жорын давуу тал нь салатыг шатаасан эсвэл чанасан манжингаас бэлтгэж болно, үндсэн найрлагатай холбоотой тодорхой заалт байхгүй байна. Тиймээс хүн бүр тодорхой нөхцөлд үндэс үр тарианы дулааны боловсруулалт хамгийн сайн тохирохыг өөрөө сонгох эрхтэй.

3-4 хүний бүрэлдэхүүнтэй таваг бэлтгэхийн тулд 3 ширхэг дунд манжин, 250 гр гахайн мах, сармис, майонез, самар, prunes - 80 гр, 1-2 ширхэг. сонгино, өргөст хэмх - 100-120 гр. Бүх найрлага нь энгийн бөгөөд хүн бүрт ойлгомжтой, хоолны хэт их хэрэглээ, туршилтгүйгээр хоол хийхэд ямар ч хүндрэл гарах ёсгүй.

Салат хийж байна

Та манжингийн дулааны боловсруулалтын аргыг аль хэдийн мэддэг тул зөвийг нь сонгож, хүнсний ногоог бүрэн бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй. Манжин чанаж байх үед та махны боловсруулалтыг хийж болно. Энэ тохиолдолд гахайн махны ууц (бөмбөлөг) хэрэглэхийг зөвлөж байна, үүнийг жижиг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийж, шар буурцаг сумс, Provence өвсөөр бага зэрэг marinate хийнэ. Махыг сэрүүн газар хагас цагийн турш байлгаад дараа нь бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарж болно. Хэсэг нь нэлээд жижиг тул дулааны боловсруулалт маш хурдан явагдах болно. Махыг хэт хатааж болохгүй, эс тэгвээс тавагны амт бүхэлдээ бага зэрэг муудна.

Хүсэл байвал махыг өөр аргаар хийж болно. Үүнийг хоёр нэлээд том хэсэг болгон хувааж, ижил бүтээгдэхүүнээр marinate хийх шаардлагатай. Зөвхөн энэ тохиолдолд хэдхэн цагийн турш үлдээгээрэй. Маргааш нь салат бэлтгэх юм бол гахайн махыг шөнөжингөө исгэж болно.

Махаа бүрэн болтол нь бүхэлд нь хуурч, бага зэрэг хөргөнө. Зөвхөн одоо гахайн махыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Махыг ийм аргаар чанаж, амтыг нь сайжруулж, илүү шүүслэг болно.

Дараа нь бид манжинд анхаарлаа хандуулдаг. Бэлэн болсон үндэс ургацыг солонгос хэлээр луувангийн хувьд хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Хэрэв ийм сараалж байхгүй бол энгийн том дээр хийх боломжтой. Жижиглэсэн манжингаа аяга руу шилжүүлж, махаа нэг газар тавь.

Дараагийн алхам бол самар бэлтгэх бөгөөд хуурай хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг шарсан байх ёстой. Бусад бүтээгдэхүүнд найрлага нэмнэ. Нимгэн тууз болгон prunes хайчилж, ижил хэсэг болгон өргөст хэмх, сонгино цавчих. Бүх найрлагыг нь аяганд хийж, майонез, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Холих, хэсэгчилсэн хавтан дээр тавьж, ямар ч төрлийн ногооноор чимэглээрэй. Хоолыг ширээн дээр тавьж болно.

Анхаараарай! Хэрэв та чавганы амтыг илүү тод болгохыг хүсч байвал улаан дарсанд богино хугацаанд дүрэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн, амттай болно.

Хоол хийх ерөнхий зөвлөмж

Эдгээр салатуудын аль нэгийг нь чанаж хийхийг зөвлөж байнахэрэглэхийн өмнө шууд. Бүх ногоо анхандаа сайхан амттай байдаг ч хэлбэрээ хадгалсаар байдаг. Хэсэг хугацааны дараа бүтээгдэхүүний амт муудах болно. Чидун эсвэл ургамлын тосоор бэлтгэсэн салат нь илүү сайн хадгалагддаг. Майонезаас хийсэн хоолыг хөргөгчинд гурван цагаас илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Чанасан манжин нь шатаасан манжин шиг амтгүй. Тиймээс дулааны боловсруулалтын аргыг сонгохдоо энэ хүчин зүйлийг анхаарч үзээрэй. Олон төрлийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэхээс хэзээ ч бүү ай. Тэд салатанд байгаа бүх бүтээгдэхүүний амтыг төгс илчилдэг. Маржорам, орегано, розмарин, лаврын зэрэг ургамлууд манжинтай сайн нийлдэг.

Одоо та олон төрлийн манжинтай салатны жор мэддэг болсон. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн. Зарим нь хөнгөн зууш, шаардлагатай хэмжээний витамин авахад зориулагдсан байдаг бол зарим нь маш сайн үйлчилдэг, сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Харьцуулахын тулд эдгээр бүх салатыг чанаж, аль нь хамгийн сайн болохыг тодорхойлохыг зөвлөж байна.