Селяс, манжинтай салат: жор, хоол хийх журам, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагас, манжинтай салат нь өвлийн болон бусад баяруудын заавал байх ёстой шинж чанаруудын нэг юм. Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн. Найрлагын жагсаалт нь амттан, амттангаар дүүрэн биш юм. Гэхдээ хамгийн энгийн багц бүтээгдэхүүнтэй ч гэсэн та ямар ч баяр ёслолыг чимэглэх маш амттай, сэтгэл хангалуун салат авах болно. Мөн та сайн мэддэг хоолоо алимаар төрөлжүүлж болно.

Салад, манжинтай салат

Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүн:

• Манжин - 800 грамм.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Хар загасны булан - 700 грамм.
• Цөцгий - 500 миллилитр.
• Өндөг - 8ш.
• Халуун биш гич - амттан халбага.
• Давс - 0.5 халбага.
• Уксус - 3 хоолны халбага.
• Нунтагласан чинжүү - 2-3 чимх.

Хоол хийх салат

Манжин, майгатай салатны энэхүү энгийн жор нь танд хамгийн бага тооны орц найрлагаас баярын ширээн дээр ч сайхан харагдах амттай, амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгоно. Энэ салатандөөх тос нь мэдэгдэхүйц бага, учир нь майонезыг цөцгийгээр сольдог. Энэ нь тодорхой хэмжээгээр "Үслэг цув" -ын өөр хувилбар гэж бид хэлж чадна. Та хоол хийхдээ янз бүрийн herring ашиглаж болно: боодол дахь булангийн хэсэг эсвэл хальсалж бүхэл бүтэн булан, түүнчлэн бүхэл бүтэн herring.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Хоол хийж эхлэх хамгийн эхний орц бол манжин юм. Үүнийг сайтар угааж, хатаах шаардлагатай. Дараа нь тус бүрийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад зуун наян градусын температурт нэг цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Дараа нь, herring, нишингэ бүхий салатны хувьд та хальснаас сонгино хальсалж, зайлж, хатаагаад хагас цагираг болгон нилээд цавчих хэрэгтэй. Дараа нь гашуун байдлыг арилгахын тулд жижиглэсэн сонгино саванд хийж, цуу цацаж байх ёстой. Хутгаж, даршилахын тулд хорин минут байлгана.

Манжин, майгатай салатны дараагийн орц бол тахианы өндөг юм. Тэдгээрийг хүйтэн, бага зэрэг давсалсан устай саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар 8-9 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад буцалж буй усыг зайлуулж, өндөг дээр хүйтэн ус хийнэ. Та хөргөгчнөөсөө хэдэн ширхэг мөс нэмж болно.

Бүрэн хөргөсний дараа өндөгийг хальснаас нь хальсалж, шар, цагаан болгон хуваана. Дараа нь, манжинтай салатны зураг бүхий жорын дагуу шарыг сэрээгээр сайтар нухаж, уурагуудыг жижиг шоо болгон хуваана. Хоол хийж дууссаны дараа нишингэ зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг задалж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Herring булан хэрэгтэйхэсэг болгон хуваасан.

Орцыг холих

Дараа нь саванд хийж жижиглэсэн манжин, майга, уураг, даршилсан сонгиноо холино. Тусдаа аяганд цөцгий, нухсан шар, зөөлөн гичийг холино. Өөрийн үзэмжээр нунтагласан чинжүү, давс цацаж сайтар холино. Бэлтгэсэн соусаа бусад найрлагатай саванд хийж сайтар холино. Хоолыг жижиглэсэн хушгагаар чимэглэж болно. Бэлэн болсон, herring, манжинтай бага зэрэг халуун ногоотой салатыг салат аяга руу шилжүүлж, хорин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа хөргөсөн салатыг үйлчилж болно.

Үслэг дээлний доорх хар загас

Орцын жагсаалт:

• Давсалсан herring - 2 том ширхэг.
• Өндөг - 4ш.
• Манжин - 3ш.
• Майонез - 500гр.
• Төмс - 4ш.
• Давс - нэг халбага.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Нунтагласан чинжүү - 0.5 халбага.

Салат хийж байна

Төмс, лууван, манжингийн маш амттай амтлагч - "Үслэг дээлний доорх Herring" салат. Энэ нь магадгүй баярын ширээн дээрх уламжлалт хоолуудын нэг юм. Эхлээд ийм салатыг зөвхөн ресторанд амталж болно. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь гар хийцийн болж, олон жилийн турш бараг бүх баяр ёслол, арга хэмжээнд бэлдэж ирсэн. Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр энэ салатанд зориулж herring, нишингэ, майонезаас өөрчилсөн жортой байдаг. Бид энэ хоолыг сонгодог хувилбараар нь хийхийг санал болгож байна.

Эхлээд танд хэрэгтэйхүнсний ногоо бэлтгэх. Төмсийг угааж, саванд хийж, ус асгаж, гучин минутын турш гал дээр буцалгана. Хорин минутын дараа хэт жигнэхгүйн тулд сэрээгээр бэлэн эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. Дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, төмс хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Шинэ эсвэл цэвэр хөвөн ашиглан лууваныг сайтар угаана. Жижиг саванд хийж, цоргоны усаар дүүргээд зуух руу илгээж, буцалгасны дараа дөчин минут буцалгана. Хоол хийж дуусаад бага зэрэг хөргөсөн лууваныг хальслаарай.

Шүүсийг жигнэх явцад салахгүйн тулд манжингаа үндсийг нь огтолгүйгээр маш сайн угааж, саванд хийж зөөлөн болтол нь жаран минут буцалгана. Та мөн угаасан нишингэ сайтар хатааж, тугалган цаасаар ороож, зуун ерэн градусын турш зөөлөн болтол нь нэг цагийн турш жигнэх боломжтой. Дараа нь хөргөсний дараа үүнийг цэвэрлэж байх ёстой. Хүйтэн усанд хатуу чанасан тахианы өндөг. Буцалсны дараа найман минут буцалгана. Мөстэй усанд хөргөж, хальслаарай.

Булцууг хальсалж, зайлж, цагирагны нимгэн дөрөвний нэг болгон хэрчинэ. Самбараас аяга руу шилжүүлж, гурван чимх элсэн чихэр цацаж, арван минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, илүүдэл уснаас сонгино шахаж авахаа мартуузай. Одоо давсалсан herring ээлж ирлээ. Цогцос толгойг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг бүхэлд нь хэвлийгээр нь огтолж, дотор талыг нь цэвэрлэ. Загасыг хүйтэн усаар зайлж, нурууны дагуу нэлээд гүн зүснэ. Дараа нь жижиг хутга, нэгийг ашиглан нуруунаас аажмаар салгахагас Herring филе. Үүнтэй адилаар нөгөө талыг нь яснаас нь суллана. Хамгийн жижиг ясыг хясаагаар арилгана. Бэлтгэсэн herring буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Одоо та төмс, лууван, өндөг, манжингаа өөр өөр саванд том ширхэгтэй сараалж дээр үрэх хэрэгтэй. Сараалжтай найрлага бүрийг давсалж, газрын чинжүүтэй бага зэрэг цацаж байх ёстой. Холимог, та манжин, herring салат хийх жорыг чанд дагаж, угсрах процессыг эхлүүлж болно. Та том хавтгай таваг аваад, салат таваг эсвэл салдаг жигнэмэгийн хажуу талыг тавих хэрэгтэй.

Эхлээд тавагныхаа ёроолд төмс тавиад тэгшлээд дээрээс нь майонез түрхэнэ. Дараа нь жижиглэсэн сонгино тавьдаг жижиглэсэн herring булан ирдэг. Хэрэв хүсвэл газрын чинжүүтэй бага зэрэг цацаж болно. Дараа нь луувангаа хэлбэрт оруулаад тэгшлээд дээрээс нь майонез түрхээрэй. Дараа нь сараалжтай өндөгний давхарга, дээр нь майонезаас болгоомжтой тавина. "Үслэг дээлний доорх Herring" салат нь майонезаар өгөөмөр түрхсэн манжингийн давхаргаар төгсдөг.

Салат хатахгүй байхын тулд давхаргууд дээр нилээд майонез түрхэх шаардлагатай. Маягтыг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Шөнийн турш нэвт норгохын тулд herring, манжинтай салатыг орхих нь дээр. Маргааш нь маягтыг болгоомжтой авч, баярын ширээн дээр сонгодог салатаар үйлчил.

Манжин, алим, майгатай салат

Орц:

• Семеренко алим - 2 ширхэг.
• Херрин филе - 400 грамм.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Манжин - 3ш.
• Ургамлын тос - 100 миллилитр.
• Үр тарианы гич - хоолны халбага.
• Нунтагласан чинжүү - 1/4 халбага.
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага.
• Давс - 1/2 цайны халбага.
• Зөгийн бал - хоолны халбага.

Хоол хийх жор

Хиргэ, манжин, алимтай амттай салат бэлтгэхийн тулд манжингаа урьдчилан буцалгаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа бараг ижил байна - нэг цаг. Эхлээд алимыг зайлж хатаана.

Хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь авч, нимгэн тууз болгон цавчих. Бэлэн болсон herring буланг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, угааж, аль болох нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Чанасан манжингаа хальсалж, тууз болгон цавчих.

Тагтай жижиг саванд тос, шингэн зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг тусад нь хийнэ. Мөн гич, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Салатны амтлагчийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нугас, манжин, алимтай хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ үү.

Дараа нь эхлээд жижиглэсэн салатын орцуудаа сайтар хольж, дээр нь бэлтгэсэн ороолтоор хийж, дахин сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг исгэж болохын тулд хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийхээ мартуузай.

Энэ энгийн хэрнээ нэгэн зэрэг амттай салатыг шинэхэн тогооч нар ч бэлдэж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог сайн буцалгаж, хатуу биш, майонезаас бүү хэл.салатыг хэт хуурай болгохгүйн тулд цөцгий.