Манжинтай хоолны дэглэмийн салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэхүү шүүслэг, махлаг үндэстэй хүнсний ногоо нь зөв хооллолтын санааг баримтлагчдын цэсэнд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний жагсаалтад гайхалтай нийцдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ ногоо нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ашигтай бодисоор баялаг (рибофлавин, ретинол, пиридоксин, тиамин, фолацин), олон төрлийн хоол хүнс нь сайн нийлдэг: байцаа, лууван, алим, лийр., өргөст хэмх, ургамал, сармис, хатаасан чангаанз, prunes, үзэм, самар, зуслангийн бяслаг, даршилсан ногоо, буурцагт ургамал, мах, загас. Бусад зүйлээс гадна энэ ногоо нь сайхан амттай тул гэрийн эзэгтэй нар түүгээр төрөл бүрийн амтат салат бэлтгэхдээ баяртай байдаг.

Манжинтай ямар ч хоолны салат эрүүл мэндээ сайжруулах, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай хоол болж чаддаг. Манжин нь шинэхэн (сараалжтай), чанасан, шатаасан, тосонд чанаж болгосон аль алинд нь сайн байдаг. Хоол хийхэд жижиг залуу "бурячки" болон том боловсорсон жимс хоёуланг нь ашигладаг. Үүнээс гадна олон хүн идэж, дээд талд нь хооллодогзалуу нишингэ. Цөцгийтэй (өөх тос багатай) амталсан манжин (шинэхэн) бүхий хөнгөн хоолны салат нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Үдийн хоол хийхэд чанасан манжинг хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Дахин салатыг манжингаар хэрхэн дүүргэх вэ? Цөцгий, цөцгий, цөцгийн тос (хүнсний ногоо) -аас гадна өөх тос багатай тараг зэргийг аяга тавагны боолт болгон ашигладаг. Та мөн 500 мл ус (чанасан) хольц бэлтгэж болно; 0.5 tsp алимны цуу, давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 tbsp) Манжинтай хоолны салат бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол (нийтлэлд өөрийн сонгосон зурагтай жорыг зээлж авах боломжтой) үндэс ургацыг өөрөө шууд бэлтгэх явдал юм. Манжинг жигнэх эсвэл буцалгахад ихэвчлэн дор хаяж 1-1.5 цаг зарцуулдаг. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л байдаггүй. Энэ тохиолдолд мэргэжилтнүүд супермаркетуудад зарагддаг чанасан манжин хэрэглэхийг зөвлөж байна - хальсалж, вакуум савлагаатай.

Энэ нийтлэлд манжинтай хоолны салат хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Алим, манжинтай салат

Төгс эхлэл болон бүрэн хөнгөн оройн хоол бэлтгэхийн тулд та манжинтай хоолны салат хийх хамгийн энгийн жоруудын нэгийг ашиглаж болно. Хоол хийхдээ түүхий болон чанасан манжин хоёуланг нь ашигладаг. 2 нэгжийн найрлага:

• хоёр том манжин (чанасан эсвэл түүхий);
• хоёр алим (чихэр ба исгэлэн);
• чидун жимсний тос (хоёр хоолны халбага);
• дарсны цуу (нэг халбага);
• фета бяслаг (100 грамм);
• амтлах - чинжүү, давс.

Технологи

Манжинтай илчлэг багатай салатны нэгийг бэлтгэхийн тулд хальсалсан үндэс үрийг нимгэн тууз болгон хэрчиж, алимнаас гол хэсгийг нь салгаж, мөн тууз болгон хуваана. Нэг аяганд манжин, алимыг хольж, цуу, тос (чидун), чинжүү, давс нэмээд сайтар холино. Фета бол нэлээд давслаг бяслаг тул та үүнийг хэрэглэдэг манжин салатанд бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад жижиг шоо болгон бяслаг нэмнэ.

Манжин (чанасан) ба чавгатай хоолны дэглэмийн салат

Энэхүү зуушны сонголт нь биеийн галбиртаа санаа зовж буй хүмүүст зориулсан төгс шийдэл юм. Хоёр порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 манжин (чанасан);
• чидун жимсний тос (1 халбага);
• prunes (40 грамм);
• нахиалсан наранцэцэг (заримдаа аругулагаар солигддог) - 10 грамм;
• бальзамын цуу - хагас цайны халбага;
• пармезан - 20 грамм;
• амтлах - чинжүү, давс.

Ингэж бэлтгэсэн: манжингаа том хэрчиж, аяганд хийж, чинжүү, давс, тос (чидун), бага зэрэг бальзамын цуу, prunes (өмнө нь угаасан) нэмнэ. Сайтар хольж, тавган дээр байрлуулж, пармезан болон ногоон (том сараалж дээр сараалжтай) нэмнэ.

Байцаа, манжин, сармисаас авсан Пхали

Гүржийн уламжлалт хоолны дэглэмийн энэхүү зууш нь нэг юмманжин (чанасан) нь амттай тэжээллэг салатаас. 4 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• чанасан манжин - 3 ширхэг;
• нэг цагаан сонгино (жижиг);
• цагаан байцаа - 500 грамм;
• сармис - 3 хумс;
• самар (хальсалж) - 100 грамм;
• цилантро (жижиг баглаа);
• хопс-сунели (1 цайны халбага);
• дарсны цуу (1 хоолны халбага).

Манжин, сармистай хоолны дэглэмийн салат хийх онцлог

Pkhali (амттай хоолны манжин салат) дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

1. Байцааг том жижиглэн хэрчиж буцалж буй ус, усанд дүрээд 2 минут буцалгасны дараа коланд руу шидээд шавхаж орхино.
2. Самарыг өмнө нь хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй.
3. Байцаагаа хутгагчинд хийж, сонгино, хэрчсэн сонгино, түүнчлэн самар, сармис, чанасан манжин, жижиглэсэн килантро, сунели хоп, цуу зэргийг хийнэ.
4. Гоймонгоо аяганд хийгээд хагас цаг хөргөгчинд хийнэ.
5. Дараа нь бөмбөлөг (дурын хэмжээтэй) хэлбэржүүлнэ.

Хөргөсөн салатаа үйлчил.

Өөр сармистай салат

Энэ жороор бэлтгэсэн манжинтай салатыг 2-3 ширхэг чанасан өндөгөөр хийж идэх нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн оройн хоолонд маш тохиромжтой гэж үзэж болно. Жор дээр заримдаа хушга эсвэл prunes нэмдэг. 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар:

• калори: 99 нэгж;
• уураг: 2г;
• өөх 5.4гр;
• нүүрс ус: 11гр

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр гурван манжин;
• 3-4 хумс сармис;
• ногоон (дилл, яншуй, килантро, лаврын, ногоон сонгины холимог);
• хоёр чимх давс;
• 1 халбага л. тос (цэвэршүүлээгүй хүнсний ногоо).

Алхам хоол хийх

Тэд ингэж ажилладаг:

1. Манжинг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, үрж жижиглэсэн (том ширхэгтэй) болон тосоор амтлана.
2. Сармисыг давсаар бутлана.
3. Ногоон хэрчиж.
4. Бүх орцоо пааландсан эсвэл шилэн аяганд хийж холино.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг хэсэг хугацаанд нэрэх ёстой.

Тахианы цээжтэй хийсвэр салат

Хийсвэр манжинтай салат нь хоол хийх тусдаа зугаа цэнгэлийн хуудсыг төлөөлдөг. Мэргэжилтнүүд хатуу хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст төмсийг доорх жороос хасах эсвэл оройн хоолны өмнө чанаж болгосон хоолоор хооллохыг зөвлөж байна. 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар:

• калори: 99.3 нэгж;
• уураг: 6г;
• өөх 4.1гр;
• нүүрс ус: 9.6г

Хоолны орц:

• 3 жижиг манжин;
• нэг лууван;
• 3-4 төмс;
• 150 грамм тахианы булан;
• 2-3 мөчир ногоон;
• 100 мл цөцгий (15%);
• 1 цайны халбага давс;
• 3-5 ширхэг хушга.

Хоол хийх

Манжин (чанасан) бүхий хоолны салат хийх хамгийн алдартай жоруудын дагуу амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэд ингэж ажилладаг:

1. Манжин, төмс, луувангаа буцалгана (богино долгионы зууханд хийж болно: угаасан ногоогоо таглаатай саванд хийж, бүрэн хүчээр 5 минут буцалгана. Дараа нь эргүүлээд богино долгионы зуухыг асаана. цаг).
2. Манжинг сараалжтай (нарийн) тавган дээр хагасаар тараана. Цөцгий нь 0.5 tsp-тай нийлдэг. давс. Хутгана. Үүссэн манжингийн давхаргыг цөцгийтэй тослох.
3. Төмсийг мөн сараалж дээр үрж (том ширхэгтэй байж болно) дээр нь түрхэж, давсалж, цөцгий тос түрхэнэ.
4. Булангийн махыг буцалгаж, хэрчсэн (зарим гэрийн эзэгтэй нар хөхийг тугалган цаасаар урьдчилан жигнэхийг зөвлөж байна). Энэ давхаргыг мөн давсалж, дараа нь ургамлаар цацна.
5. Манжингаа өөр давхаргад тарааж, ирмэгийг нь таглана. Цөцгий түрхэж, самар (жижиглэсэн) цацна.
6. Лууванг цагираг болгон хэрчиж тавагныхаа ирмэгээр тарааж чимэглэл болгон өгнө.

Фета болон яншуйтай түүхий манжингийн салат

Манжингийн хоолны дэглэмийн энэхүү салат нь таны хоолны дэглэмд тохирсон төгс шийдэл юм. Энэ нь шинэхэн орц найрлагыг ашигладаг. Хоол тэжээлийн хувьд бага зэрэг фета нэмнэ. Энэ бяслаг нь өөрөө нэлээд давстай байдаг тул шинжээчид таваг давслахгүй байхыг зөвлөж байна (шаардлагатай бол чимх нэмж болно). Хоёр порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр манжин (түүхий);
• яншуй (нэг том баглаа);
• фета бяслаг (100гр);
• чидун жимсний тос (хоёр хоолны халбага);
• нунтагласан чинжүү (амсах болно).

Ингэж хоол хийх:

Яншуй навчийг буталсан,нишингэ хальсалж, шоо (том) болгон бууруулсан байна. Манжинг салат аяганд ногоон, газрын чинжүү, чидун жимсний тос, фета бяслагтай холино.

тураах салат (луувантай)

Байцаа (шинэхэн), селөдерей, цагаан гаатай лууван, манжинтай хоол нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг. Үүний үр дүнд энэ нь үр дүнтэй, аюулгүй жин хасахад хүргэдэг. Энэ жор дахь олон төрлийн байцаа заавал байх албагүй - үүнийг энгийн цагаан байцаа, эсвэл зүгээр л Бээжингээр сольж болно. Гэрийн эзэгтэй нар авокадо дээр суурилсан соусыг ямар нэгэн зүйлээр солихыг зөвлөдөггүй - тослог жимсний шинж чанар нь өөхөнд уусдаг витаминыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг (хэдийгээр олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг ердийн байгалийн тарагтай амжилттай амталдаг гэж мэдэгддэг). 100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар:

• калори: 71 нэгж;
• уураг: 1.5г;
• өөх 3.8гр;
• нүүрс ус: 8гр

Танд ямар хангамж хэрэгтэй вэ?

Ашиглах:

• Хоёр манжин.
• Нэг лууван.
• Нэг алим (ногоон).
• 100 гр улаан байцаа.
• 100 гр цагаан байцаа.
• 2-3 хятад байцааны навч.
• Цагаан гааны үндэс (1-2 см хэмжээтэй) жижиг хэсэг.
• Хагас иш селөдерей.
• Зарим шинэхэн ургамал (соус хийхэд хэрэглэдэг).
• 1 цайны халбага нимбэгний шүүс.
• Бага зэрэг хар перц.
• 1 цайны халбага ургамлын тос.
• 1 цайны халбага шар буурцаг сумс.
• Нэг боловсорсон авокадо.

Хоол хийх аргын тайлбар

Тэд ингэж ажилладаг:

1. Нимгэн сараалж дээр манжин, лууван, алим, цагаан гаагаа үрнэ. Нимбэгний шүүсээр цацна.
2. Бүх байцаа хэрчиж, бага зэрэг давсалж, гараараа үрчийнэ. Селөдерейг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Ногоон хэрчиж байна.
3. Авокадо жимсийг хутгагчинд хийж, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, тос (ногоо) нэмээд шингэн нухаштай болно. Дараа нь амтлах чинжүү.
4. Бүх бүтээгдэхүүнээ хольж, авокадо соустай амтлана. Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд салатыг бэлтгэсний дараа шууд үйлчил.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү хоолны салатыг ямар нэгэн зүйлтэй хослуулж болохгүй, ингэснээр эслэгийн элбэг дэлбэг байдал нь ходоод гэдэсний замд зохих ёсоор мэдрэгдэхийг зөвлөж байна.

Манжинтай туна салатны жор

Гэрийн эзэгтэй нарын баталгааны дагуу салатны энэ хувилбар нь баярын найрын чимэглэл болох нь зүйтэй юм. Энэхүү хоол нь ер бусын амттай бөгөөд бусад амттануудаас гадна маш гайхалтай, дэгжин харагддаг. Дашрамд хэлэхэд, туна загасыг салат хийхэд маш сайн бүтээгдэхүүн гэж олон хүн үздэг. Санал болгож буй тавагны 100 гр-ын тэжээллэг чанар:

• калори: 127;
• уураг: 10.3г;
• өөх 7.5гр;
• нүүрс ус: 4.5гр

Шаардлагатай орц

Шаардлагатай:

• Хоёр манжин (том).
• 1 лааз туна загасыг өөрийн жүүсээр хийсэн.
• 1 өндөг (чанасан).
• 50 гр өөх тос багатай давстай бяслаг.
• 10 ширхэг үрсэн чидун.
• 1 халбага тос (ногоо).
• Хагас цайны халбага бэлдсэн гич.
• Давс.
• Чинжүү(газар).

Алхам алхмаар хоол хийх

Тэд ингэж ажилладаг:

1. Үндэс ногоог угааж, хатааж, тус бүрийг тугалган цаасаар боож, чанаж болтол нь жигнэнэ (ойролцоогоор 40-50 минут болно, зууханд 200 градус хүртэл халаана).
2. Дараа нь ногоогоо хөргөж, хальсалж, зүсэж эсвэл үрнэ. Давсалсан, бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь соустай.
3. Туна загасны шүүсийг шавхсан.
4. Чидуныг цагираг болгон хуваасан.
5. Бяслагыг гараар буталж эсвэл үрнэ.
6. Өндөг буцалгана. Шарыг уурагаас нь салга.
7. Дараа нь соусаа бэлтгэнэ: шарыг нь гич, давс, перец, цөцгийн тосоор үрнэ. Нэн даруй нишингэ (жижиглэсэн) боолтны нэг хэсэг болгон тусад нь амтлана. Салатанд зориулсан уураг.
8. Бүх орцуудаа цуглуулаад холиод үлдсэн соустай амтлагчаа хийнэ.

Энэхүү хоолны дэглэмийн манжинтай хоолыг ногоон шанцайны ургамал навчан дээр слайд хэлбэрээр эсвэл өндөр шилэн дарсны аяганд давхарлан хийж үйлчил. Нэг зүсэм нимбэг эсвэл анар үрээр чимээрэй.

Хоолны дэглэмийн зөвлөгөө

Хүнсний ногоо нь "бүддэггүй" бөгөөд тод өнгийг хадгалахын тулд бусад үндэс үр тарианаас тусад нь буцалгана. Соус эсвэл тосоор амтлагчийг тусад нь хийхийг зөвлөж байна.

Манжинг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт үйлчил, гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн урьдчилан амталсан байхыг зөвлөж байна. Давс нь өөхөнд сайн уусдаггүй тул шүдээ хавирах нь тааламжгүй байх тул орц найрлагыг хувцаслахын өмнөхөн давслах шаардлагатай. Хүнсний ногооны салатыг давсалж болохгүй, учир нь амт нь сармис, халуун ногоо, ихэвчлэн улаан лууван зэргээр баяжуулдаг.улаан лууван, сонгино.

Салатын үндэс нь ирээдүйд хурааж авах боломжтой. Жигнэсэн нишингэ нь чанасан, тэр ч байтугай шарсанаас илүү амттай, эрүүл гэж олон хүн үздэг. Хэрэв тугалган цаасаар жигнэсэн бол хөргөгчинд задлахгүйгээр ойролцоогоор 3-5 хоног хадгалах боломжтой.