Неаполитан салат: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Неаполитан" салат хийх олон жор байдаг. Энэ бол тэдний хэрхэн гарч ирсэн тухай, цөөхөн хүн мэддэг. Бид сонирхолтой сонголтуудыг сонгож, тэдгээрийг бодит байдалд хэрэгжүүлэхийг санал болгож байна. Гэр бүлээ болон өөрийгөө чамин Итали амттай "Неаполитан" салатаар дайлаарай.

Шим, тахианы махтай

Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг нийлүүлснээр нарийн амтлагч гарна. Хиам, бяслаг, тахиатай салат нь танай гэр бүлд дурлах болно. Мөн зочид өөрсдөдөө нэмэлт порц шаардаж эхэлнэ.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• Тахианы филе - 500гр
• Хам - 250 - 300гр
• Хатуу бяслаг - 150гр
• Шинэ том өргөст хэмх, ойролцоогоор 200 гр жинтэй
• Майонез. Хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарна. Тахианы булан нь чийг шингээх бүтээгдэхүүн бөгөөд майонезыг шингээдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Нөгөөтэйгүүр, нэмэлт хэмжээний сүмс нь салатанд байгаа хиам, бяслаг, өргөст хэмхний нарийн амтыг алдагдуулдаг;
• Давсыг бас амталж авдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд бяслаг, майонезид агуулагдах хэмжээ хангалттай байдаг.

Хоол хийх технологи

Та энэ жорын дагуу салат хийж болно:

1. Түүхий тахианы цээжийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Шөл рүү давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Шувууны махыг хөргөөд 1 см-ээс ихгүй жижиг шоо болгон хуваана.
2. Миний өргөст хэмх, нимгэн мод болгон хэрчсэн, тийм ч урт биш. Бид хиамыг тууз болгон хуваасан. Бяслагыг сараалжтай нунтаглана.
3. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салатны аяганд хийж, өөрийн хүссэнээр хийнэ. Хэн нэгэн хийсвэр хувилбарт дуртай. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг дур мэдэн давхаргад хийж, тус бүрийг майонезаар бага зэрэг түрхэнэ. Бэлтгэсэн найрлагад давс, майонез нэмээд зүгээр л хольж болно. Мөн "Неаполитан" салат нэртэй амттан бэлэн боллоо.

Хөргөгчинд удаан хийж болохгүй. Давс, соусын нөлөөгөөр шинэ өргөст хэмх хурдан шүүсийг ялгаруулдаг.

Чампиньон ба хан боргоцойтой

Хим, мөөг, хан боргоцойтой амтат салатанд ер бусын бүтээгдэхүүн, эс тэгвээс тийм ч танил биш. Үүнийг бэлэн болго, тэгвэл та харамсахгүй. Хамгийн цэвэр хэлбэрээр чамин!

Орц:

• Хич - 300 - 400гр
• Хөлдөөсөн шампиньон - 400гр
• Лаазалсан хан боргоцой - 300гр
• Том диаметртэй сонгино - 1ш
• Хатуу бяслаг - 150гр
• Шинэ улаан лооль - 1 - 2 ширхэг
• Заавал биш - шанцайны ургамал, дилл зэрэг төрөл бүрийн ногоонууд.

Соусын хувьд:

• Майонез - 150гр
• Бэлэн гич - 4 - 5 цайны халбага.

Салат хийх үйл явц

Тавгандаа сонгино, ургамал, мөөгийг бэлтгэ. Бид мөөгийг угааж, зүсмэлүүд эсвэл бага зэрэг багасгадаг. Бид сонгино цэвэрлэж, тийм ч том биш хэсэг болгон цавчих. Бид ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, чанаж болгосон хүртэл бүтээгдэхүүнийг таргалуулдаг. Энэ явцад бага зэрэг давс нэмнэ.

Багтаамжтай гүн аяга бэлтгэцгээе. Бид хиамыг тийм ч том биш зүсэж, саванд илгээдэг. Dill ногооныг нилээд цавчих ба махан бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Бид хан боргоцойг нээж, шингэнээс гаргаж аваад шоо болгон хувааж, сонирхогчийн хамт аяга руу илгээнэ. Сонгинотой мөөгийг аль хэдийн хөргөж, "Неаполитан" салатанд зориулсан бүтээгдэхүүний ерөнхий найрлагад нэмдэг.

Соусыг тусад нь бэлдэнэ

Одоо ирээдүйн салатыг дүүргэх халуун ногоотой сүмс бэлтгэж эхэлцгээе. Энэ нь тохиромжтой гүн, гэхдээ жижиг савыг авах шаардлагатай. Магадгүй энэ нь аяга эсвэл энгийн дунд хэмжээтэй керамик аяга байх болно. Бид бүх майонезаа аяганд хийнэ.

Дараа нь гич нэмнэ. Бид соусын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, амталдаг. Хэрэв та илүү халуун ногоотой байхыг хүсвэл үлдсэн гичийг аажмаар хутгана. Хэрэв соусын амт таны сэтгэлд нийцсэн бол бид салатаа дүүргэх болно.

Бид савнаас бүх хольцыг тарааж, "Неаполитан" салатыг холино.

Шанцайны ургамал тавьж байна

Үзэсгэлэнт тансаг хүмүүсийн хувьд хоол нь ямар байх нь чухал. Хэрэв та жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн доор буржгар ногоон навч хийвэл энэ салат маш сайхан харагдаж байна. Тиймээс бид бэлэн болсон жижиглэсэн найрлагыг навчнууд дээр тарааж өгдөг, гэхдээ үүгээр дуусдаггүй.

Бяслагны зүсэмийг нарийн сараалж дээр үрнэ. Бэлэн зуушны гадаргууг бяслаг чипсээр цацна. Улаан лоолийг зайлж угаана. Бид тэдгээрийг зүсэж зүсэж гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Хэрэв чи гоёж амжихгүй бол улаан лоолийг хүссэнээрээ хэрчиж, шанцайны ургамал, бяслагны чипсээр шидээд идээрэй.

Макарон ба бяслаг

Энэ салат нь гэнэтийн шуурга, эерэг амтыг мэдрэх болно. Та тэднийг мэдрэхийг хүсч байна уу? Дараа нь эдгээр орцуудыг бэлтгэ:

• Гоймон - 300гр Салатандаа хамгийн сайн сортыг хэрэглээрэй.
• Хатуу бяслаг - 150гр
• Champignons - 150 гр. Лаазалсан нь дээр.
• Шинэ улаан лооль - 200гр
• 10 чидун.
• Хагас сонгино.
• Таны дуртай ногоонууд.
• Оливын тос - 3 хоолны халбага.
• Гич бэлэн - 3 хоолны халбага.
• Кетчуп - 1 хоолны халбага.
• Бальзамын цуу - 1 цайны халбага.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Яаж хоол хийх вэ

Сонгиног маш нарийн хэрчсэн байх ёстой. Мөөгийг өөрийн үзэмжээр хайчилж ав. Нь grater дээр бяслаг RUB. Масс нь аль болох нэгэн төрлийн байхын тулд төхөөрөмжийн нарийн хэсгийг ашиглах нь зүйтэй. Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Гоймонг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Энэ мөчид маш болгоомжтой байгаарай. Зуурмаг нь бага зэрэг хатуу байх ёстой. Энэ замаарИталичууд өөрсдөө хоол хийхийг "al dente" гэж нэрлэдэг бөгөөд бүх төрлийн гоймонг зөвхөн ижил төстэй байдалд нь чанаж хийдэг.

Чидун болон ургамлыг хэрчиж, дараа нь цөцгийн тос, гич, кетчуп, бальзамын цууг холиод амтлагчаа хийнэ. Хамгийн гол нь найрлага нь нэгэн төрлийн байх явдал юм. Үүн дээр газрын чинжүү, давс нэмнэ. Чидун болон ногоонуудыг мөн шатахуун түгээх станц руу илгээдэг.

Салатны аяганд байцаа, хөргөсөн гоймон, мөөг, сонгино, бяслаг зэргийг холино. Бүх найрлагыг нь найрлагыг нь асгаж, хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа салат бэлэн болно.

Тахианы мах, бяслаг, даршилсан ногоотой

Салатанд 300 - 400 гр чанасан тахианы мах хэрэгтэй болно. Нунтаглаж тавган дээр нимгэн давхаргад хийнэ.

Сонгиногоо нилээд цавчих. Даршилсан жижиг өргөст хэмхүүд - сүрэл. Нэг чанасан лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Мөн өөрийн хүссэнээр 2 өндөг зүснэ. Улаан лоолийг (2 ширхэг) мөн шоо, сараалжтай бяслаг болгон хуваана.

Соусын хувьд майонез, цөцгий хоёрыг нэг аяганд 2: 3 харьцаатай холих хэрэгтэй.

Бид шанцайны ургамалын давхаргыг тарааж, доод тахианы махыг боолтоор тосолно. Хоёр дахь давхарга нь улаан лооль, бяслаг, дээр нь бага зэрэг соус юм. Гурав дахь давхарга нь цөцгий, майонезаас соус нэмсэн өндөг юм. Дөрөвдүгээрт - чанасан лууван, боолт. Салатны гадаргуу дээр та горхины сүрэл тавих хэрэгтэй.