Туна ба төмсний салат: Орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салатанд чанасан төмс ямар ч загастай тохирдог. Ихэнхдээ лаазалсан загасыг тосонд хэрэглэдэг. Энэ нь аль хэдийн бэлэн хэлбэрээр худалдаалагдаж байгаа тул савнаас бүтээгдэхүүнийг авч, нунтаглахад хангалттай. Манай гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай лаазалсан загас бол туна загас юм. Энэ нь гоёмсог цайвар ягаан өнгөтэй бөгөөд бэлэн хоолонд маш сайхан харагдаж байна.

Туна загас нь зөвхөн амттай, амттай загас төдийгүй витамин, эрдэс бодисын агуулах бөгөөд хүн төрөлхтний дутагдалд орсон улирлын бус үед бидний биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Газрын тосонд хадгалсан бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Тиймээс туна загас, төмстэй салат маш их алдартай.

Өгүүлэлд бид энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно: ажилд ямар найрлага бэлтгэх, хэрхэн амтлах, баярын ширээн дээр хэрхэн үйлчлэх талаар. Бэлтгэлийн нарийвчилсан тайлбар нь залуу гэрийн эзэгтэй нар эсвэл бакалавруудад хүртэл даалгаврыг даван туулахад тусална.

Сонгодог жор

Лаазалсан туна загасны салатыг гэр бүлээрээ бэлдэж, зочдод үйлчилж болно. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан хийгддэг, өндөг, төмсийг урьдчилан буцалгахад хангалттай. Түүний найрлагад орсон найрлагыг нарийвчлан харцгаая:

• 3 дунд зэргийн төмс;
• лааз туна загас (зөвхөн тосонд) - 200 грамм;
• 3 тахианы өндөг;
• олон даршилсан өргөст хэмх;
• 1 сонгино;
• хагас баглаа шинэ dill;
• давс, хар перц амтлах болно.

Сонгодог жорын дагуу лаазалсан туна загастай салат хийхэд майонез хэрэглэдэг. Та өөрийн үзэмжээр өөхний аль ч хувийг сонгож болно.

Хэрхэн хоол хийх

Салаттай төмс нь үйрмэг биш амттай, цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та төмс буцалгаж, хэрчсэн бол таны гар дор тарааж, салатны оронд нухаштай төстэй масс авах болно. Тиймээс бүтээгдэхүүн сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Буцалсны дараа усыг зайлуулж, төмсөө сэрүүн газар хөргөнө. Зөвхөн хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хуваана.

Өндөгөө угааж, буцалгасны дараа 5-10 минутын дараа буцалгана. Дараа нь буцалж буй усыг зайлуулж, хүйтэн усаар асгаж, дараа нь бүрхүүл нь төгс тусгаарлагдана. Өндөгийг банзан дээр сэрээгээр хэрчиж болох ч хамгийн тохиромжтой.

Сонгиног хальсалж, угааж, нилээд жижиглэсэн.

Өргөст хэмхийг давсалсан болон даршилсан аль алинд нь хэрэглэж болно. Эхнийх нь илүү зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг тул хэрчсэний дараа илүүдэл усыг зайлуулна. Даршилсан нь илүү нягт, шаржигнадаг тул төмс, туна загастай салат хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Хэрэв цуу хэт их байвал урсгал усаар зайлж, хутгаар цавчих хэрэгтэй.

Лаазалсан туна загасыг савнаас болгоомжтой авч хая. Хэрэв загасны яс байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь зөөлөн загасыг сэрээгээр тусад нь аяганд бутлана.

Улаагаа угааж, зузаан ёроолтой саваа хайчилж, ногоонуудыг нилээд цавчих.

Төмс, туна загастай салатны бүх орцыг салатанд хийж холиход давс, хүсвэл чинжүү, майонезаар амтлана. Хэрэв та зочдод үйлчилж байгаа бол дээд талыг нь халбагаар тэгшлээд, жижиглэсэн ногооноор цацна.

Халуун салат

Саладын дараагийн хувилбарыг дулаанаар үйлчилдэг бөгөөд бэлтгэхийн тулд төмсийг буцалгахгүй, харин зууханд дөрөвний нэг хэсэг болгон жигнэх нь дээр. Дунд зэргийн хэмжээтэй 4 төмсөөс гадна танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 1 лааз туна;
• 1 сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 10 чидун (цоорсон);
• сонгино даршилж - 1 tsp. цуу ба ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр;
• Хувцаслахад- нэг чимх давс, перец, чидун эсвэл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос (2 tbsp), 1 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. шингэн байгалийн зөгийн бал, 1 tsp. гичийн үр, шинэхэн лаврын хэдэн мөчир.

Хэрхэнлаазалсан туна загас, төмстэй салат хий, дараа дэлгэрэнгүй үзнэ үү.

Хоол хийх

Төмсийг улирлаас хамааран хөгшин, залуу аль алинд нь хэрэглэж болно. Хоёр дахь тохиолдолд та арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, зөвхөн төмсийг сайтар угааж, бүхэлд нь хэсэг болгон хуваана. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар хучихыг зөвлөж байна. Хэрэв хүсвэл төмсөө өөрийн дуртай амтлагч эсвэл ургамлаар цацаж илүү анхилуун үнэртэй болгож болно.

Сонгино нь чихэрлэг сортуудыг сонгож, хамгийн багадаа 10 эсвэл 15 минутын турш marinade-д байлгана. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сонгино буцалж буй усаар асгаж, цуу, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь шингэнээ шавхаж, салатны аяга руу очихын өмнө гараараа шахаж гаргаж аваад илүүдэл шингэн нь шилтэй болно.

Оливыг цагираг болгон эсвэл хагас болгон хувааж, угаасан улаан лоолийг хэрчдэг. Тус тусад нь эхлээд аяганд шаардлагатай орцуудаа хольж соусаа бэлтгэнэ.

Лаазалсан туна загасыг сэрээгээр цавчих. Бүх найрлага нь аяганд холилдож, сумс дээр хийнэ. Туна загас, төмстэй бүлээн салатыг чанаж дууссаны дараа шууд үйлчил.

Витаминтай хоол

Дараагийн салат загас болон хэд хэдэн ногоотой. Энэ нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ялгаатай өнгөнөөс болж баярын ширээн дээр тааламжтай харагдаж байна. Хэрэв та хавар эсвэл зуны эхээр туна загас, шош, төмстэй салат бэлтгэж байгаа бол сүүлчийн ногоог шууд арьсанд нь буцалгаж, үндэс ногооны гадаргууг хөвөн эсвэл сойзоор угаана. Хоолны шошыг шинэхэн болон аль алинд нь хэрэглэж болнохөлдөөсөн.

Энэ салатанд ямар бүтээгдэхүүн багтсаныг дэлгэрэнгүй харцгаая:

• 1 лааз туна;
• 3-4 төмс;
• 200 грамм шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон шош;
• 1 сонгино;
• 5-6 интоорын улаан лооль;
• цөөхөн бууцайны навч;
• 1 халбага л. дарсны цуу;
• 2 халбага. л. ургамлын тос (чидун, наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шиш тохиромжтой);
• чимх давс;
• амтлах амтлагч.

Хоол хийх процесс

Юуны өмнө угаасан төмсөө буцалгана. Хөргөсний дараа үндэс хүнсний ногоог хальснаас нь хальсалж, хэд хэдэн тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Зүгээр л залуу төмсөө хөргөөд хэсэг болгон хуваа.

Шошыг салатанд нэмэхээсээ өмнө буцалгадаг боловч хоол хийх хугацаа нь шинэ эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн авахаас хамаарна. Устай савыг гал дээр тавиад буцалгасны дараа урсгал усаар угаасан шошыг буцалж буй усанд дүрнэ. Ус буцалгах үед давс, цагийг тэмдэглэ. Шинэхэн хонхорцог 5-7 минут, хөлдөөхөд 10-12 минут хангалттай. Усыг шавхсаны дараа шошыг коланданд хөргөөд хөргөөд, дараа нь салатны аяганд хийж байгаа бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ.

Сонгино, амтат сортуудыг сонгож, улаан хувилбарт тод өнгө нэмнэ. Үүнийг хальснаас нь хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл сонгино, булан 1 tbsp урьдчилан marinate болно. л. цуу, 1 tsp нэмнэ. Элсэн чихэр. маринаджижиглэсэн ногоогоо дор хаяж 10 минут байлгаад туна загас, төмстэй салат хөвөхгүйн тулд гараараа илүүдэл шингэнийг шахаж ав.

Шинэхэн бууцайны навчны мөчрийг хувааж, урсгал усаар зайлж, аяганд бүхэлд нь хийнэ. Лаазалсан загасыг нээж, тосыг зайлуулж, агуулгыг нь аяганд хийж сайтар арилгана. Туна загасны зөөлөн байдлаас хамааран сэрээгээр бутлах юм уу хутгаар зүснэ.

Интоорын улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана.

Бүхнийг цуугаар цацаж, тос, давсаар амталж, хүсвэл дуртай амтлагчаараа цацаж болно.

Мөөгний хувилбар

Чампиньонтой туна, төмстэй салат маш амттай. 1 савтай загасны хувьд дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ:

• 3 өндөг;
• 250 грамм түүхий мөөг;
• 100 грамм өөрийн дуртай хатуу бяслаг;
• 2 дунд зэргийн төмс;
• чимх давс;
• хар чинжүү - сонголттой.

Боохдоо янз бүрийн сүмс хэрэглэдэг. Та зүгээр л ургамлын тос асгаж эсвэл майонезаас амталж болно. Майонезыг цөцгий эсвэл байгалийн тарагтай тэнцүү хэмжээгээр хольсон тохиолдолд хөнгөн салат гарч ирнэ. Энд аль хэдийн өөрийн хүссэн сонголтоо хийгээрэй.

Салат хийх арга

Юуны өмнө төмс, өндөгөө буцалгана. Тэднийг хоол хийж байх үед мөөгийг анхаарч үзээрэй. Мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж, хөрсний үлдэгдлийг зайлуулж, нимгэн зүсэж хуваана.

Бүх зүйлээ хайруулын тавган дээр хийж таглаад удаан гал дээр тавина. Одоогоор тос, ус асгаж болохгүй. Мөөгөөрийн шүүсийг гаргаж, зүгээр л шингэнд хөвөх болно. Энд ус хурдан ууршдаг тул та тэдэнд анхаарал тавих хэрэгтэй. Мөөг нь шарсан бол ургамлын тос нэмээд цайвар хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь галыг унтрааж, мөөгийг коланд руу хийнэ, аяга дээр тавина. Лаазалсан туна, төмстэй загасны салат хэт тослог болж хувирахгүйн тулд илүүдэл тосыг зайлуулах ёстой. Тэгвэл амт нь илүү олон талт болж хувирна.

Мөөгийг чанаж байх үед төмс чанах цаг гарна. Салатны шоо болгон хуваахаас өмнө савнаас гаргаж аваад хөргөнө. Өндөгөө 3-5 минут буцалгасны дараа шүүгээд хүйтэн ус асгаж сайтар салгаарай. Та өндөгийг сэрээгээр нилээд нунтаглаж эсвэл том хэрчиж болно.

Хатуу бяслагийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, давс, хэрэв хүсвэл сонгосон халуун ногоо цацаж, амтлагчаа амтлана. Холисны дараа та салатаа ширээн дээр тавьж болно.

Хийсвэр салат

Давхарласан таваг нь баярын ширээн дээр үргэлж ашигтай харагддаг. Мөн туна загас, төмстэй хийсвэр салат хийх жорыг танилцуулах болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 1 лаазалсан туна;
• 1 амтат сонгино;
• 4 төмс;
• 2 лууван;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 ногоон алим;
• 4 өндөг;
• давхаргыг тослоход - майонез.

Хоол бэлдэж байна

Төмс, луувангаа буцалгана. Хатуу чанасан өндөгийг тусад нь буцалгана. Бүх зүйл бэлэн болсон үедусыг зайлуулж, хоолоо хөргөж, хальсалж, хальслаарай. Хүнсний ногоо бүрийг тусад нь сараалжтай болгоно. Өндөгийг сэрээгээр бутлана. Лаазалсан хоолыг нээж, тосыг зайлуулж, загасыг саванд хийнэ. Сонгино хальснаас хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Туна болон жижиглэсэн сонгино холино.

Даршилсан өргөст хэмхийг урсгал усаар зайлж, илүүдэл цууг арилгана. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан. Алимыг нунтаглана. Бүх найрлагыг тусад нь саванд хийнэ.

Байршуулах

Туна загас, төмс, өргөст хэмхтэй хийсвэр салатанд хавтгай таваг ав. Доод талд нь бага зэрэг майонез тавь. Доод давхарга нь ёроолд наалдахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Давхаргуудыг дараах дарааллаар байрлуулсан:

1. Сараалжтай төмс.
2. Сонгинотой загас.
3. Лууван.
4. Үрж жижиглэсэн алимтай өргөст хэмхийг давхарлана.
5. Дээд давхарга - жижиглэсэн өндөг.

Тайлбарласан давхарга бүрийг соусаар тосолж, төмс, лууван, өндөгийг давслаарай. Та салатны дээд хэсгийг ногоон навчаар чимэглэж эсвэл сайхан жижиглэсэн ногоо тавьж болно. Давхардсан салатыг хэсэг хэсгээр нь тараах нь муу зүйл биш: зочин бүрт тусад нь.

Таны харж байгаагаар лаазалсан загаснаас амттай салат хийж болно. Энэ нь амттай бөгөөд хурдан юм. Дуртай жороо сонгоод хайртай хүмүүстээ шинэ салат бэлдээрэй. Сайн байна уу!