Сонгинотой омлет: хоол хийх онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ амттан нь амралтын өдрүүд болон ажлын өдрүүдэд цаг дуусч байгаа эсвэл хоол хийж хуурахыг хүсэхгүй байгаа үед сайхан амттай өглөөний цай байж болно. Олон хүмүүс сонгинотой омлетыг маш амттай хоол гэж нэрлэдэг (хэрэв үүнийг тусгай аргаар чанаж болгосон бол). Мэргэжилтнүүд түүний биед үзүүлэх ашиг тустай гэдэгт итгэлтэй байна. Сонгино нь бие махбод дахь хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг, халдвараас хамгаалдаг, цусыг цэвэршүүлдэг, цусны даралтыг бууруулдаг хамгийн үр дүнтэй байгалийн антибиотик гэдгийг мэддэг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногоог үл тоомсорлож болохгүй гэж зөвлөж байна. Сонгинотой омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нийтлэлд бид танд таваг хийх хамгийн сайн жортой танилцахыг санал болгож байна: зууханд, хайруулын тавган дээр, удаан агшаагчаар хийх.

Хайруулын тавган дээр сонгинотой омлет

Шүүмжээс харахад энэ хоол нь сонгины хурц амтгүй, энэ ногооны ямар ч тааламжгүй хурц үнэргүй, маш зөөлөн байдаг. Сонгинотой омлет хоол хийх нь бие махбодид онцгой хэрэгцээтэй байгаа өвөл эсвэл хаврын улиралд хамааралтай байдагвитамин С-д.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Үндсэн зарчим

Омлет хийхдээ сонгино, ногоон сонгино, салат сонгино, таана зэргийг хоёуланг нь хэрэглэж болно. Эзэгтэй нар энэ ногоог харамлахгүй байхыг зөвлөж байна. Хоолонд илүү их сонгино хийх тусам илүү амттай болно гэж үздэг. Сонгинотой омлет яаж хийх вэ?

Юуны өмнө хүнсний ногоогоо цэвэрлэж, угааж, хагас цагираг эсвэл нимгэн өд болгон хуваана. Дараа нь халаасан ургамлын тосонд алтан өнгө гарч ирэх хүртэл шарсан байх ёстой. Ногоон сонгиноо хуурахыг зөвлөдөггүй: хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн болтол хэдэн минут буцалгана.

Энэ хооронд омлетийн хольцоо бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, сүүг гүн гүнзгий аяганд хийж, давсалж, амтлагчаар амталж, нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл сэгсэрнэ. Холимогоор шарсан сонгиноо хийнэ, арван минут буцалгана.

Бяслаг, хиам, ногоо гэх мэтээр хоолоо төрөлжүүлж болно. Та омлетыг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй удаан агшаагч, мөн зууханд хийж болно.

Сонгины омлет жор

Хамгийн боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Үүнд:

• зургаан тахианы өндөг;
• 50мл оливын тос;
• 150 мл сүү;
• 3 мөчир килантро;
• 4 сонгино;
• чинжүү (холимог);
• давс (далайн).

Хоол хийх аргын тайлбар

Жорын дагуу хайруулын тавган дээр сонгинотой омлетыг дараах байдлаар болгосон:

1. Булцууг хальсалж, угааж, жижиглэсэнхагас цагираг эсвэл нимгэн өд.
2. Хөргөсөн өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хөнгөн хөөс гарч иртэл зоддог. Өндөгний хольцыг давсалж, чинжүүтэй хольж амталж, сүү нэмээд жигд болтол нь хутгана.
3. Оливын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Түүнд сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж хуурна. Сонгино давсалж, амтлагчаар амтлана. Хүнсний ногоо шатахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс омлет муудна.
4. Таагаа дахин хутгаад шарсан сонгиноо омлетны хольцтой болгоомжтой хийнэ. Тагийг нь таглаад дахин дөрвөн минут буцалгана.
5. Дараа нь тагийг нь авч, омлет дээрээ нилээд жижиглэсэн килантро цацаж, галыг унтраа. Амттаныг тавган дээр шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, цөцгий эсвэл кетчупээр үйлчилж болно.

"Давхар талт" бяслаг, сонгины омлет

Ямар ч хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Үүнд:

• чидун жимсний тос - 30 мл;
• 3 тахианы өндөг;
• чинжүүний холимог;
• хоёр сонгино;
• давс;
• сүү - 150 мл;
• бяслаг - 100 грамм.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийх явцад тэд дараах байдлаар ажилладаг:

1. Сонигоо хальсалж, нилээд цавчих.
2. Халуун хайруулын тавгандаа оливын тос хийж жижиглэсэн сонгиноо тарааж шаргалтал хуурна.
3. Өндөгийг сэрээгээр цохиж, сүү, оливын тостой хольж, давсалж, холино.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэмээд сонгино дээрээ болгоомжтой хийнэцөцгийн тос.
5. Таваг бага зэрэг "барьж" авсны дараа та түүний ирмэгийг хусуураар хөдөлгөж, үүссэн хоосон зайг шингэн давхаргаар дүүргэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь бариулыг бариад хайруулын тавгаа өргөж, өөр өөр чиглэлд болгоомжтой хазайлган, омлет ёроолоор чөлөөтэй хөдөлнө.
6. 2-3 минутын дараа бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, үрж жижиглэсэн бяслаг, чинжүү цацаж, дахин 2-3 минут чанаж болгоно.

Улаан лооль, сонгины жор

Бид танд улаан лооль, сонгинотой омлет хийх жортой танилцахыг санал болгож байна. Шүүмжээс харахад амттан нь ер бусын хоолны дуршилтай үнэр, тод амт, шүүслэг байдаг. Хайруулын тавган дээр сонгино, улаан лоольтой омлет хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Орц

Хоол хийх бүтээгдэхүүн үргэлж бэлэн байдаг. Хэрэглэх:

• хоёр өндөг;
• 120 грамм сонгино;
• 200 грамм улаан лооль;
• нэг халбага оливын тос;
• 1 грамм давс.

Хоол хийх

Тэд ингэж ажилладаг:

1. Сонгиног хальсалж, хагас цагираг болгон хэрчиж, сайтар халсан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн гал дээр жигнэнэ.
2. Улаан лоолийг хальсалж болно (гэхдээ шаардлагагүй). Дараа нь тэдгээрийг хагасаар хувааж, нимгэн хавтан болгон хуваасан. Сонгино дээр улаан лооль нэмээд хагас болтол нь хуурна (1-2 минут).
3. Энэ хооронд өндөгийг аяга болгон хувааж, давсалж, сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар зоддог. Энэ тохиолдолд уураг нь шартай сайн холилдож, нэгэн төрлийн масс үүсгэдэг. Дараа нь зодуулсан өндөгийг хүнсний ногоо руу хийнэ.

Омлетийг зөөлөн гал дээр 5-7 минут чанана.

Хиам, сонгинотой хоол

Сонгино, хиамтай омлет хийхийн тулд дэлгүүр хэсч орц хайгаад гүйх шаардлагагүй. Хэрэглэх:

• 250 грамм хиам;
• 3 өндөг;
• нэг улаан лооль;
• нэг сонгино;
• давс;
• ургамлын тос.

Хоол хийх

Ингэж хоол хийх:

1. Хиам (хэт тослоггүй) шоо болгон хуваасан.
2. Согиногоо хагас цагираг болгон хэрчиж, бага зэрэг хуурч, хиам нэмнэ. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хиамандаа нэмнэ.
3. Өндөгөө цохиж, давсалж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Амтат хоол гурван минутын дотор бэлэн болно.

Мөөг, сонгинотой хоол хийх

Ямар ч гэрийн эзэгтэйн гарт үргэлж бэлэн байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• 4 өндөг;
• давс;
• 50мл крем;
• 50 грамм бяслаг;
• 2 чийдэн;
• нунтагласан хар чинжүү, хуурай анхилуун ургамал - амсах болно;
• яншуй (хэд хэдэн салбар);
• сод (хоол);
• 10 шампиньон;
• цөцгийн тос (бага зэрэг).

Хоол хийх процесс

Ингэж хоол хийх:

1. Булцууг (хальсалж) угааж, хагас цагираг эсвэл нимгэн өд болгон жижиглэсэн.
2. Хайруулын тавганд бага зэрэг цөцгийн тос уусгаад сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Өндөгийг аяганд хийж сайтар цохино.цөцгий, яншуй (жижиглэсэн), бяслаг (нилээд сараалжтай) нэмнэ. Давс, чинжүү, жигд натри нэмнэ (хутганы үзүүрт). Энэ нь омлетт сүр жавхланг өгөх ёстой. Холимогийг нэгэн төрлийн болгохын тулд сэрээгээр сэгсэрнэ.
4. Мөөгийг цэвэрлэж, салфетка (нойтон) арчиж, нимгэн хавтан болгон хуваасан. Сонгино дээрээ нэмээд бүх шингэн нь уурших хүртэл тогтмол хутгаж хуурна.
5. Мөөгийг хайруулын тавагны ёроолд сонгинотой тэгшлээд, хүнсний ногоог дүүргэхийн тулд хутгасан хольцоо нэмнэ. Галыг багасгаж, дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээр таглаагүй, омлетаа болтол нь хуурна.

Лууван, сонгино, хонхны чинжүүтэй омлет

Орц нь энгийн. Хэрэглэх:

• нэг сонгино;
• сүү 50мл;
• нэг лууван;
• хонхны чинжүү (нэг хонхорцог);
• 3 өндөг;
• давс, амтлагч.

Хоолоо яаж бэлтгэх вэ?

Ингэж хоол хийх:

1. Сонгиног жижиг цагираг болгон хэрчиж, оливын тосонд ил тод болтол хуурна.
2. Луванг хальсалж, жижиглэн хэрчиж, сонгино дээрээ нэмээд тогтмол хутгаж 5 минут орчим жигнэнэ.
3. Болгарын чинжүү нь үр, ишнээс чөлөөлөгдсөн. Нимгэн тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоогоо нэмээд дахин 2-3 минут хуурна.
4. Өндөгийг халуун ногоо, сүүгээр зоддог. Үүссэн омлетын хольцтой хүнсний ногоогоо асгаж, дээр нь шинэ ургамал цацна.

Зууханд хоол хийх: хиам, сонгинотой омлет

Энэ хоолөмнөхтэй адил бэлтгэхэд хялбар. Үүнд:

• 5 тахианы өндөг;
• амтлах - шинэхэн нунтагласан чинжүү, ургамал;
• 150 грамм хиам;
• шинэ улаан лооль - 5 ширхэг;
• далайн давс;
• 1 сонгино;
• ургамлын тос;
• 30 грамм гурил.

Хоол хийх (алхам алхмаар)

Та ингэж ажиллах хэрэгтэй:

1. Сонгиног хальсалж, угааж, жижиглэн хэрчинэ.
2. Хиамыг хальснаас нь салгаад дугуйлан хэрчинэ.
3. Савыг тосоор халаана. Үүн дээр сонгино (жижиглэсэн) нэмээд тунгалаг болтол хуурна. Хиам нэмээд дахиад таван минут хуурна.
4. Улаан лоолийг угааж арчиж жижиг шоо болгон хуваана.
5. Гүн аяганд сүү, өндөг, гурилаа холино. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана. Давс, амтлагчаар амталж, холино.
6. Дараа нь үүссэн хольцоо жигд таваг руу шилжүүлж, дээр нь улаан лооль, шарсан сонгино, хиам зэргийг хийнэ.

Омлетийг 200 градуст 25 минут жигнэнэ. Дараа нь хөргөж, хэсэг хэсгээрээ хувааж, шинэ талх эсвэл лавашаар үйлчилнэ.

Чидун, таанатай бяслагтай омлеттай жор

Энэ хоолыг бэлтгэхэд ашигласан орцыг хүссэн үедээ авах боломжтой. Орц:

• цөцгийн тос - 50 мл;
• 4 өндөг;
• таана - нэг иш;
• чидун - хэдэн ширхэг;
• бяслаг - 50гр

Хоол хийх онцлог

Та ингэж ажиллах хэрэгтэй:

1. Таанаг зайлж, цагираг болгон хэрчиж, цөцгийн тосонд тунгалаг болтол хуурна.
2. Дараа нь өндөгнүүдээ гүн саванд хийж хутгагчаар сайтар зодно. Давс, жижиглэсэн ургамал нэмээд холино.
3. Цаашилбал, үүссэн хольцтой сонгино асгаж, дараа нь омлетыг 5 минут орчим буцалгана.
4. Дараа нь бяслагаа зүсэж хуваана. Чидуныг нимгэн цагираг болгон бутлана. Чидун жимс, бяслагыг тавагны бүх гадаргуу дээр тарааж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн амттанг гаргаж, хэсэг болгон хувааж, соус эсвэл кетчупээр үйлчилнэ.

Удаан агшаагчаар омлет хийх: ногоон сонгинотой жор

Энэ хоолыг олон хүн амттай, энгийн, хурдан гэж тодорхойлдог. Үүнийг амралтын өдрүүдэд бэлдэж, зөөлөн орон дээр шингээхэд нэмэлт хагас цаг хэмнэж болно. Хэрэглэх:

• хоёр тахианы өндөг;
• 10 мл ургамлын тос;
• 100 мл сүү;
• хоёр грамм давс;
• 20 грамм ногоон сонгино.

Хэрхэн омлет хийх вэ?

Өндөгийг аяга болгон хувааж, сүү, давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь сонгино хэрчиж, зодуулсан өндөгний холимогт нэмнэ. Ашигласан төхөөрөмжийн аяганы ханыг тосоор тосолж, хольцыг нь юүлнэ. “Baking” горимыг сонго, омлет бэлтгэх хугацаа 25 минут орчим байна.

Өндөгтэй салат

Хэрвээ та өндөг, сонгинотой салат чанаж идвэл? Шүүмжээс харахад энэ хоол нь халуун ногоотой, халуун ногоотой байдгаараа гэр бүлийн гишүүдийн хайрыг татаж чаддагҮүний зэрэгцээ маш нарийн амт. Өндөг, сонгино (даршилсан) бүхий тахианы салатыг баярын найр болон өдөр тутмын хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор хоёр цаг болно.

Оруулсан

6 порц салат бэлтгэхийн тулд танд тодорхой бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй болно. Ирээдүйн хоолны нэг хэсэг болгон:

• хоёр тахианы хөл;
• дөрвөн сонгино;
• хоёр тахианы өндөг;
• нэг халбага төмсний цардуул;
• 50мл сүү;
• 300мл ус;
• есөн хоолны халбага цуу (9%);
• нэг халбага элсэн чихэр;
• хоёр хоолны халбага давс;
• 200гр майонез;
• нунтагласан хар перц, цөцгийн тос, гичийн нунтаг амсах болно.

Хоол хийх алхам

Салат хийх явцад дараах байдлаар ажилла:

1. Эхлээд хөлөө бэлдэнэ - угааж, арьс, илүүдэл өөхийг нь таслана. Хөлийг буцалсан давсалсан усанд хийж, 40 орчим минут буцалгана.
2. Энэ хооронд сонгиноо даршилж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Маринадыг дараах байдлаар бэлтгэнэ: буцалж буй усанд элсэн чихэр (1.5 хоолны халбага), давс (0.5 хоолны халбага), цуу нэмнэ. Сонгино нь бүрэн marinade хучигдсан байхаар хийнэ. 15 минутын турш тэсвэрлэнэ. Дараа нь шингэнийг шилэн аяганд хийж хэвтээрэй.
4. Дараа нь өндөгөө хумсны тусламжтайгаар цохиж, сүү, давс, цардуул, перец, гич нэмнэ. Омлетыг өөх тос ихтэй болгохгүйн тулд бага хэмжээний цөцгийн тос түрхсэн хайруулын тавган дээр шарахыг гэрийн эзэгтэй нар зөвлөж байна.
5. ХолимогХалбагыг халуун хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар хийж, хоёр тал дээр бага дулаанаар хуурна.
6. Хөргөсөн хөлийг огтолж болохгүй, харин нимгэн утас болгон урах хэрэгтэй.
7. Дараа нь бэлэн омлетыг гурван тэнцүү хэсэг болгон хувааж, дараа нь 1-1.5 см өргөн тууз болгон хуваана.

Дараа нь бүх орцуудаа хольж, майонез, амтлагч перцээр амталж, сайтар хольж, үйлчилнэ. Сайн байна уу!