Өвлийн улиралд шарсан амтат чинжүү хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Болгарын чинжүү нь манган, цайраас эхлээд төмөр, зэс хүртэл маш их хэрэгтэй витамин, бодис агуулдаг. Гэхдээ энэ ногоо нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байдаг. Зуны улиралд амархан олддог ч улирлын гадуур идэхийг хүсдэг хүмүүс байдаг. Тэдний хувьд хамгийн сайн арга бол өвлийн улиралд шарсан хонхны чинжүүг хоол хийх явдал юм. Олон төрлийн жор байдаг бөгөөд хамгийн алдартайг нь жагсаах хэрэгтэй.

Анхилуун зууш: Орц

Хамгийн энгийн сонголтоос эхэл. Одоо бид ямар ч ширээн дээр төгс зууш болох шарсан хонхны чинжүүг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх талаар ярилцах болно. Хагас литрийн багтаамжтай саванд шаардлагатай найрлага энд байна:

• 10 жижиг чинжүү.
• Хоёр хоолны халбага 9%-ийн цуу.
• Хоолны халбага элсэн чихэр.
• Хагас цайны халбагадавс.
• 2 хумс сармис.
• Бага зэрэг наранцэцгийн тос (савыг тослох).

Хоол хийх

Тиймээс эхлээд чинжүүгээ угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, хүнсний ногоо хийнэ. Чинжүү бүрэн хуурай байх нь маш чухал юм. Эс бөгөөс тос асгарна.

Чинжүүг дунд зэргийн халуунд чанаж, тал бүрийг ээлжлэн эргүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Энэ үед та хурдан маринад хийх хэрэгтэй - тусдаа саванд элсэн чихэр, цуу, давс, сайтар буталсан сармисыг холино.

Халуун шарсан чинжүүг сэрээгээр нь саванд хийж аль болох шахаж ав. Тиймээс 0.5 литрийн багтаамжтай савыг ашиглах нь чухал юм. Хүнсний ногоог шилжүүлэхдээ цоолох болно - энэ нь ийм байх ёстой. Сүүлчийн чинжүү лонхтой болмогц та сармисны боолтыг дотор нь асгах хэрэгтэй болно. Сүүлийн алхам бол эхлээд буцалгах ёстой цагаан тугалга таглаатай савыг өнхрүүлэх явдал юм. Дараа нь та савыг эргүүлж, сэгсрэх хэрэгтэй (боолтыг чинжүүтэй холихын тулд), хөргөөд харанхуй газар тавь.

Улаан лооль нэмсэнтэй

Хуурсан чинжүүний дараах жор улаан лоолийн дурлагчдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Үүнийг бодит болгохын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• Перец (2 кг).
• Улаан улаан лооль (1 кг). Боловсорсон боловч хатуу хэрэгтэй.
• Сонгино (700 грамм).
• Ургамлын тос (0.4 л).
• Амтлахдаа давс.

Хүнсний ногоо хэрэгтэйугааж хатаана. Дараа нь чинжүүг үр, ишнээс нь цэвэрлэж, дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл тос, давс, шарсан махаар асгасан хайруулын тавган дээр тавь. Чинжүү чанаж байх үед та улаан лоолийг зузаан дугуйлан болгон бууруулах хэрэгтэй. Тэд тусад нь шарсан байна. Дашрамд хэлэхэд нилээд жижиглэсэн сонгино.

Бүх орцоо шарж дуусмагц савнуудаа дүүргэж болно. Дотор нь чинжүү, сонгино, улаан лоолийг давхарлан тавьдаг. Дээд талаас нь дүүргэсэн банкууд тагийг нь таглаж, 45 минутын турш ариутгасан байх ёстой. Дараа нь тагийг нь хурдан боож, хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны амтлагч "а-ла мөөг": орц

Одоо бид болгарын чинжүүтэй шарсан хаш хийх жорын талаар ярих болно. Энэ хоол нь даршилсан шампиньонтой гайхалтай төстэй амттай тул "а-ла мөөг" гэж нэрлэдэг. Мөн хоол хийхэд шаардлагатай орцууд энд байна:

• Хагас литрийн дөрвөн лааз.
• Хоёр кг хаш.
• Раст. тос (400 мл хангалттай).
• Амтат чинжүү (1 кг-д хангалттай).
• Dill (дунд баглаа).
• Хоёр жижиг толгой сармис.
• Баглаа яншуй.
• Хоёр чинжүү.
• Давс (25 грамм).

Эдгээр нь шууд аяганд зориулсан бүтээгдэхүүн юм. Хо одоо ч гэсэн давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд найрлага хэрэгтэй. Үүнд 1.2 литр ус, 2 хоолны халбага давс, 60 миллилитр 9%-ийн цуу (4 хоолны халбага орчим) хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Эхлээд та хашаа зайлж, хальсалж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон цавчих хэрэгтэй.хэмжээ. Давс, чинжүү цацаж, хутгаад хагас цагийн турш мартаарай, учир нь тэд нэвт норгох болно.

Хугацаа өнгөрсний дараа шүүсээ шахаж, саванд хаш (гүнзгий байх тусмаа сайн) хийж, дээр нь тос асгаж, дээд тал нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Дараа нь болгарын перцээ угааж, үрнээс нь салгаад нимгэн хэрчинэ. Дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал болтол хуурна.

Сармисыг мөн хальсалж жижиглэсэн байх шаардлагатай, гэхдээ маш нарийн биш. Та хумс бүрийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж болно.

Дараа нь ногоон болон халуун перцээ нилээд цавчих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг тусад нь хувааж, дараа нь хольж болохгүй гэдгийг тодруулах нь чухал.

Дараа нь хөргөсөн хашаа амтлагчтай нь хамт саванд хийж давхарлан хийнэ.

Дээрээс нь давсны уусмал (халуун ус + цуу + давс) дээр дарж 20 цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногооны массыг хольж, зууханд өмнө нь хатаасан саванд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг буцалж буй усанд 20 минут орчим ариутгах шаардлагатай болно. Дараа нь гаргаж аваад өнхрүүлээрэй.

Сонгины соустай

Энэ бол өвлийн амтат чинжүүний шаржны гайхалтай жор юм. Энгийн бөгөөд энэ нь чухал.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Нэг кг хагас улаан лооль.
• Болгарын чинжүү (1 кг).
• 2 чийдэн.
• Шилэн цөцгийн тос.
• Амтлахдаа давс.

Тэгвэл бүх зүйл энгийн. Угаасан, хатаасан чинжүү нь хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Дараа ньхөргөсний дараа арьснаас нь салгаж, үрнээс нь цэвэрлэнэ.

Хэсэг хугацаанд чинжүүгээ мартаад асгах соус хийж болно. Тогоо эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Алтан царцдас гарч ирэхэд та үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмж болно, та эхлээд хальсыг нь арилгах хэрэгтэй.

Масс буцалгах үед та 30 минутын турш удаан гал дээр үлдээх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн соустай саванд аль хэдийн тавьсан шарсан хонхны чинжүүг хийнэ. Хагас цагийн турш ариутгаад дараа нь алчуураар боож өгнө. Хөргөөд ав.

Халуун ногоотой дүүргэлттэй

Одоо бид өвлийн улиралд сармистай амтат чинжүү шарсан өөр нэг жорыг танд хэлэх болно. Танд хэрэгтэй зүйл:

• Килограмм болгарын чинжүү.
• 1 жижиг толгой сармис.
• Жаахан халбага давс.
• тус бүр 2 халбага л. дараах найрлага: цуу, тос, элсэн чихэр.
• Нэг халуун чинжүү.

Хүнсний ногоог сайтар угаах хэрэгтэй. Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр хийж, царцдас гарч ирэх хүртэл тосгүйгээр хуурч ав. Дараа нь бага зэрэг давсалсан усанд хэдэн минутын турш буулгаж, хальсыг нь салгаж (хавтан дээр - танд хэрэгтэй шүүс тэнд урсах болно). Та мөн оройг нь тайрах хэрэгтэй.

Дараагийн алхам бол чихмэл юм. Холигчоор та бүх ногоон, элсэн чихэр, давстай холилдож, цуу, халуун чинжүү, сармистай тос нэмнэ. Үр хольцыг жижиг халбагаар Болгарын чинжүү дээр задлах ёстой. Дараа нь чихмэлхүнсний ногоо саванд хийж, бага зэрэг савлаж байна. Дээрээс нь чинжүү, давсыг цэвэрлэх явцад таваг руу цутгасан шүүсээр цутгаж байх ёстой. Дараа нь 15 минутын турш ариутгаад, өнхрүүлэн, алчуураар хөргөж, харанхуй газар тавь.

Хаахдаа

За, зөвхөн өвлийн улиралд шарсан хонхны чинжүү хийх хамгийн алдартай, ер бусын жорыг дээр дурдсан болно. Мөн өөр олон бий.

Цуккини, кунжутын үр, байцаа, селөдерей, лууван, чидун, чидун, мөөг болон бусад орцуудыг нэмсэн хоол хийх сонголтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч, хайруулын явцад энгийн биш, харин чидун жимсний тос хэрэглэвэл дээр дурдсан аль ч аяганы амтыг өөрчилж болно. Энд хамгийн чухал зүйл бол бүтээгдэхүүнийг зөв хослуулах явдал юм. Хэрэв та туршилт хийвэл өөрийн туршилтыг бий болгох боломжтой.

Мөн лонхтой ариутгал хийдэг байсныг эргэн санах нь чухал. Маш олон хүмүүс залхуу байдаг тул үүнийг хийдэггүй. Энэ нь савыг боловсруулах, бүрэн халдваргүйжүүлэх, микроб, бүх төрлийн бичил биетнийг устгахад чиглэгддэг тул дэмий хоосон юм. Хэрэв үүнийг хийхгүй бол үр дүн нь хадгалалт хурдан исгэж, муудах болно.