Япон цагаан будааны омлет хэрхэн хоол хийх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид нийтлэлдээ япон цагаан будааны омлет хэрхэн бэлтгэдэг талаар ярихыг хүсч байна. Ерөнхийдөө Японд энэ хоолыг хоёр хувилбараар бэлтгэдэг. Уламжлалт үндэсний хоолыг омури гэж нэрлэдэг. Барууны хэв маягаар чанаж болгосон омлетыг "omuretsu" гэж нэрлэдэг. Япон хоол нь өндөгөнд дүрсэн шарсан будаагаас бүрддэг. Үүнд ихэвчлэн мах нэмдэг, дүрмээр бол энэ нь тахиа юм. Omurice нь кетчуптэй хамт үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь бүр өөрийн гэсэн түүхтэй. Анх 1902 онд Токиогийн нэгэн ресторанд үйлчилж байсан гэж үздэг. Хоол бэлтгэхдээ эзэн нь чакин-зуши хийх хуучин жороос санаа авсан (үндсэндээ энэ нь омлет навчаар ороосон суши будаа юм).

Будаатай омлетны жор

Омурице хэрхэн хийдгийг харцгаая.

Орц:

1. Нэг эсвэл хоёр аяга чанасан будаа.
2. Нэг тахианы цээж.
3. Гурван өндөг.
4. Нэгчийдэн.
5. Шиитаке мөөг (шинэхэн болон хатаасан авч болно, байхгүй бол өөр мөөгийг сольж болно) -
6. Нэг чинжүү.
7. Цөцгийн тос – 25гр
8. Кетчуп.
9. Чимэглэлийн зориулалтаар хоёр интоорын улаан лооль.
10. Давс.
11. Ногоон

Будаатай омлет хийх

Будаатай омлет нь маш энгийн тул та хурдан бэлтгэх болно. Эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, чинжүү, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна.

Тахианы махны буланг сайтар угааж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, дараа нь бид ногоотой хуурч хаядаг. Вок нь ийм зорилгоор тохиромжтой. Тахианы махыг цагаан болтол нь хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та чанасан будаа нэмж болно. Дараа нь бүх орцуудаа хольж, кетчупээр амтлана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг гал дээр хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь салгах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл өглөөний цай биш бол сармис нэмж болно.

Дараа нь цэвэрхэн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь хамгийн энгийн өндөгний омлет чанана. Сонирхолтой баримт гэвэл Япончууд бидэн шиг өндөгийг хутгагч, сэрээгээр зоддоггүй. Холимог аль хэдийн хайруулын тавган дээр байсан ч тэд савхаар маш зөөлөн хутгана. Омлет бэлэн болмогц бидний өмнө нь бэлтгэсэн хольцыг хамгийн голд нь хийж, бүгдийг нь дугтуй эсвэл өнхрөх хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Хэрэв танд байхгүй болЭнэ нь маш зохиомол болж хувирсан бол та зүгээр л цагаан будааны толгодыг тавган дээр омлетаар бүрхэж, тавагыг ургамал, ногоо, кетчупээр чимэглэж болно. Тиймээс манай цагаан будааны омлет бэлэн боллоо. Таны харж байгаагаар үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ мах, будаа, хүнсний ногоо агуулсан хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Ийм учраас цагаан будааны омлетыг ямар ч үед бие даасан хоол болгон үйлчилж болно.

Оякодон - Тахиа, будаатай омлет: Орц

Япон цагаан будааны омлетийг хэрхэн хийх вэ? Бид танд өөр хоол хийх аргыг санал болгохыг хүсэж байна.

Орц:

1. Нэг чийдэн.
2. Тахианы филе - 350гр
3. Хагас аяга будаа.
4. Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр.
5. Шар буурцаг сумс - 6 tbsp. l.

Оякодон яаж хоол хийх вэ?

Будаатай омлет хийхдээ хайруулын тавган дээр халаагаад 6-7 хоолны халбага соус (шар буурцаг) хийж, нимгэн цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хуурна. Соусыг буцалгаж эхлэхэд л аяганд хийх хэрэгтэй. Сонгино дээр элсэн чихэр хийж хутгаад хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хэрчинэ, гэхдээ хэтэрхий жижиг биш. Хоол хийх үед мах нь шүүслэг хэвээр байх ёстой. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийж, соустай холих хэрэгтэй. Мах цагаан болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлж болно, жигнэхэд дахиад хэдэн минут шаардлагатай.

Тусдаа саванд өндөгөө гөлгөр болтол нь хутгана, гэхдээ давс нэмж болохгүй, учир нь бидний махыг чанаж болгосон шар буурцагны соус нэлээд давстай байдаг. өндөгний хольцтахианы махтай хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр гадаргууг бүхэлд нь бүрхэнэ. Дараа нь тагийг нь тагийг нь тагла. Орц найрлагыг нь холихгүйгээр цагаан будааны омлетыг дөрвөн минутаас илүүгүй хугацаанд чанана.

Ногоон сонгино хайчилж ав. Бид чанасан будаагаа слайд хэлбэрээр тавган дээр тарааж, дээр нь омлет тавьж, сонгино ногооноор цацна. Хоолыг халуунаар үйлчилнэ.

Өөр нэг япон омлет жор

Будаатай омлет (зураг бүхий жорыг нийтлэлд өгсөн) бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилснөөр бага зэрэг өөрчилж болно. Кетчуп, будаа, чанасан өндөг өөрчлөгдөхгүй байх ёстой. Бусад бүх бүтээгдэхүүнийг амтлахын тулд сонгож болно. Омлет хиамтай сайн зохицдог.

Дүүргэх орц:

1. Хиам - 200гр
2. Чанасан будаа - 3 tbsp. l.
3. Ногоон.
4. Халуун ногоо.
5. Кетчуп.

Омлет хийх орц:

1. Хоёр хоолны халбага сүү.
2. Хэдэн өндөг.

Эхлээд ломбогоо бэлдье. Хиамыг хэсэг болгон хайчилж ав. Ногоонуудаа цавчихъя. Дараа нь наранцэцгийн тосонд халаасан хайруулын тавган дээр хиамыг бага зэрэг хуурч, будаа нэмээд холино. Дараа нь кетчуп хийнэ, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хэдэн минут буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь гарга.

Тусдаа саванд өндөгнүүдээ зодоод сүү нэмнэ. Өндөгний хольцыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, омлет бэлтгэнэ. Доод хэсэг нь бага зэрэг наалдаж, дээд хэсэг нь түүхий хэвээр байвал та нэг талыг нь дүүргэх хэрэгтэй. Хоёр дахь хэсэг нь хусуур ашиглан будаагаа хиамаар бүрхэнэ. Омлет хийхэд хэдэн минут хэрэгтэйуруудах. Дараа нь та тавган дээр шилжүүлж, ургамал, кетчупээр чимэглэж болно.

Япон омлетын онцлогууд

Япон омлет нь дорнын уламжлалт хоол юм. Үүнийг бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл байхгүй. Энэ тохиолдолд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Японы оршин суугчид тусгай тэгш өнцөгт хайруулын тавган дээр омлет хийдэг. Мөн уламжлалт савхаар өндөгний бингийг эргүүл. Бид энгийн эсвэл бин тогоо, хусуур ашиглаж болно. Япончууд даршилсан цагаан гаа эсвэл васабигаар омлетаар үйлчилдэг. Тэдгээрийг кетчуптэй ургамлаар эсвэл сармистай цөцгий сумсаар сольж болно. Ерөнхийдөө хоол хийх олон сонголт байдаг. Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр сонгож туршилт хийж болно.

Үүнээс гадна хоол хийх олон жижиг заль мэх бий. Жишээлбэл, будаа нь уураар жигнэх ёстой, дараа нь энэ нь сэвсгэр болж, усанд буцалгавал үргэлж наалддаг. Хэрэв шар буурцаг сумс хэрэглэвэл давс хэрэггүй, эс тэгвээс таваг нь давслаг болж магадгүй юм. Ийм нюансуудыг мэдэх нь амттай омлет хийх боломжийг танд олгоно.