Оройн хоол нь унтахын өмнө хөнгөн зууш уу эсвэл бүтэн гурван хоол уу?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Соёл бүрийн өвөрмөц онцлог нь үндэсний хоол юм. Зарим хүмүүс өглөөний цай, хөнгөн оройн хоол идэхийг илүүд үздэг. Бусад нь өглөө нэг аяга кофе ууж, орой нь гурван төрлийн оройн хоол иддэг. Даяаршил нь дэлхийн бүх хоолтой танилцах боломжийг бидэнд олгосон боловч тэр үед тэдний хувийн онцлогийг арилгасан. Та өнөө орой оройн хоолондоо юу хийхээ мэддэг үү?

Янз бүрийн үндэстний уламжлалт оройн зоог

Оройн хоол бол үндэстний зочлох карт юм. Ихэнх зочид буудлууд европ өглөөний цай санал болгодог боловч гадаадад байгаа жуулчид үндэсний хоолыг амтлахын тулд оройн зоог барихаар ресторанд очдог. Тэд өөр өөр улс оронд орой юу хийхийг илүүд үздэг вэ?

Герман дахь уламжлалт оройн хоол - сэндвич. Үүнийг бүр "үдшийн талх" гэж орчуулсан Абендброт гэж нэрлэдэг. Сэндвич нь огт өөр байж болно - загас, хиам, Германы хиам эсвэл бяслагтай халуун. Сэндвичийг ихэвчлэн төмс эсвэл ногооны салатаар үйлчилдэг.

ГэхдээХөрш зэргэлдээ Францад оройн хоол өөр. Ихэнх францчууд үдийн хоолондоо сэндвич эсвэл бүлээн салат иддэг тул орой нь ихэвчлэн рокфорт бяслагтай антрэкот эсвэл шарсан загас, шинэ салатаар үйлчилдэг. Францын төгс оройн хоолыг нэг аяга хуурай дарсгүйгээр хийж чадахгүй.

Бага зэрэг урагшаа - халуун Испани руу яв. Оройн хоол бол эндхийн хамгийн завгүй хоолны нэг юм. Испаничууд оройтож 21 цагийн үед хооллодог. Түүгээр ч барахгүй хоол нь хоёр цагийн турш удаан үргэлжлэх болно. Оройн хоолыг тортилла, паелла эсвэл лазаньягаар үйлчилнэ.

Итали оройн хоол нь дүр төрхийг заналхийлдэг ч тайван, бүрэн унтахын баталгаа юм. Испанийн нэгэн адил энд оройн хоол оройтож, өтгөн байдаг. Шөлийг ихэвчлэн оройн цагаар иддэг. Бага давтамжтай - гоймон эсвэл пицца. Үндсэн хоолны өмнө салаттай хөнгөн зууш идэх нь заншилтай бөгөөд үүний дараа хоол шингээх нь гарцаагүй буюу граппа эсвэл лимончеллотой шидэлтээр үйлчилдэг.

Дорнодын уламжлал

Дорно дахин өөрийн гэсэн уламжлал, зан заншилтай. Япончууд будаа, загас, цукемоно - даршилсан хөнгөн зуушаар хооллохыг илүүд үздэг. Японы уламжлалт амттан болох вагашигүйгээр оройн хоол иддэггүй.

Хятадчуудын хувьд оройн хоолыг гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ өнгөрүүлэх цаг тул хоол хүнс нь юуны түрүүнд "сэтгэлийн" байх ёстой. Энэ нь янз бүрийн төрлийн мах, шөл, хүнсний ногоо бүхий будаа байж болно. Ресторан эсвэл гэртээ хоолло. Хоолны үеэр эсвэл хоолны дараа шууд ширээний тоглоом тоглодог.

Солонгосчуудын амттай оройн хоолны жор - рамен. Эдгээр нь ихэвчлэн мах, тахиа, өндөгөөр үйлчилдэг халуун ногоотой шөлтэй гоймон юм.

Эрүүл, тэнцвэртэй оройн хоол

Эрүүл мэндийн сүүлийн үеийн судалгаагаархоол тэжээлийн хувьд унтахаас хэдхэн цагийн өмнө оройн хоол идэхийг зөвлөж байна. Хоол хүнс тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд хэтэрхий хүнд биш байх ёстой. Оройн хоолонд шарсан мах эсвэл загас, чидун жимсний тосоор амталсан ногоон ногооны салаттай аяга тохиромжтой.

Хэрэв өдрийн хоол хэт өтгөн, өлсөж амжаагүй бол оройн хоолондоо зуслангийн бяслаг идэж болно. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамгийн их өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөдөг гэдгийг бүү мартаарай: энэ нь кальци болон бусад ашигтай бодисыг бие махбодид бүрэн шингээж авах цорын ганц арга зам юм.

Хүнсний ногооны салат, өндөг бүхий илчлэг багатай, тэжээллэг лаазалсан туна загас бол оройн хоолны өөр нэг эрүүл сонголт юм.

Зурагтай оройн хоолны жор

Нүүрс ус багатай лазанья

Орц:

• Цуккини - 2 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Оливын тос - 1 халбага
• Үхрийн татсан мах - 250 гр.
• Улаан лоолийн оо - 1 халбага
• Хатаасан лаврын - 1 халбага
• Карри - 1 халбага
• Хатаасан орегано - 1 халбага
• Сахаргүй бүйлсний тос - 2 халбага
• Улаан лооль - 2ш
• Паприка - 1 халбага
• Бяслаг - 100 гр.
• Давс, перец - амсах болно.
• Бэлэн хоолоо чимэглэх шинэхэн лаврын.

Хоол хийх:

1. Зуухаа 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана
2. Цуккини угааж, хальсалж, 4-5 мм зузаантай хавтан болгон хуваана.
3. Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих. Газрын тосыг халаанахайруулын тавган дээр сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Татсан мах нэмнэ, хуурч, хутгана. Давс, перцээр амтлана.
4. Улаан лоолийн оо, лаврын, карри, орегано, жижиглэсэн улаан лооль, улаан лооль зэргийг хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, таган дор 7-10 минут зөөлөн гал дээр буцалгана.
5. Алмонд муссыг 50 мл ус, давсаар шингэлнэ.
6. Хэвний ёроолд цуккини тууз хийж, дээр нь татсан мах хийж, 2 хоолны халбага бүйлсний сүмс хийнэ. Давхаргыг 2-3 удаа давтана. Лазаньяа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. 20 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхдээ шинэхэн лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

Бууцайтай чанасан өндөг

Орц:

• чанасан хальсалсан төмс - 600гр
• Шаллот - 2ш
• Сармис - 2 хумс
• Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
• Хөлдөөсөн бууцай - 675 гр.
• Цөцгий - 250 мл.
• Өндөг - 4ш
• Задь - 1ш
• Бяслаг - 100 гр.
• Давс, перец - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Сонгино, сармисаа хальсалж, шоо болгон хувааж, халуун цөцгийн тосонд хуурна. Бууцай нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад бүрэн зөөлөртөл буцалгана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн 2/3-ыг хийж, давс, перец, үрж жижиглэсэн самар зэргийг амтлана. Тагийг нь таглаад 3 минут байлгана.
2. Төмсөө хэрчиж, тос түрхсэн тавгандаа хийнэ. Бууцай нэмнэ. Халбагаар догол хийж, өндөгийг нь цохино. Үлдсэн цөцгий нэмээд цацнаүрж жижиглэсэн бяслаг. 180 градуст 20-30 минутын турш жигнэх.

Хоолны дуршил!