Хэрхэн сам хорхойтой гайхалтай амттай Цезарь салат хийх вэ

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Сам хорхойтой Цезарь салат нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тансаг хоолнуудын хамгийн дуртай хоолнуудын нэгд зүй ёсоор тооцогддог. Уламжлал ёсоор энэхүү салатыг түүхий шар дээр үндэслэсэн соусаар бэлтгэдэг ч өнөөдөр та бүхэндээ майонез, нимбэгний шүүс, оливын тос дээр үндэслэсэн соустай хувилбарыг нь туршиж үзэхийг санал болгож байна.

"Цезарь"-ыг сам хорхойтой хэрхэн хоол хийх вэ? Эхлээд найрлагыг нь шийдье.

Орц:

• Ромайн салат эсвэл Айсберг - нэг баглаа;
• сам хорхой - ямар ч төрөл, хэмжээтэй өөрт хамгийн дуртайг нь хэрэглээрэй;
• бөднө шувууны өндөг (та энгийн өндөг хэрэглэж болно);
• интоорын улаан лооль;
• бяслаг (Пармезан нь хамгийн тохиромжтой).

Крутонны хувьд:

• талх (хар эсвэл цагаан);
• чидун жимсний тос;
• сармис.

Соусын хувьд:

• майонез;
• чидун жимсний тос;
• шинэ нимбэгний шүүс.
• сармис (шинэхэн хэрэглэж болно, илүү тод, амттай амт, эсвэл шатаасан, зөөлөн амт, үнэр);
• газархар ба улаан чинжүү (амсах болно).

Сам хорхойн коктейлийн салатыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Эхнийх нь бүх найрлагыг шууд бэлтгэх явдал юм. Хоёрдахь шат нь хольж, таваг дээр үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хувцасладаг. За ингээд хоол хийцгээе.

Кроутон хийхэд өчигдрийн талхыг хэрэглэдэг - зүсэх үед бутрахгүй, croutons хийхэд хамгийн тохиромжтой. Бид барзгар царцдасыг тасласны дараа 0.5-1 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваасан. Хэдэн хумс сармисыг жижиглэн хэрчээд оливын тосонд хуурна. Сармис нь алтан шаргал өнгөтэй болсон үед сайтар тавиад энэ тосонд croutons хуурч ав. Та тосыг эхлээд сармисаар дусаах замаар сармисны тааламжтай амтыг өгч чадна. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа нилээд цавчих, оливын тосоор асгаж, хэдэн цагийн турш исгэж болно. Хэрэглэхийн өмнө шүүнэ. Зөөлөн хутгаж, өндөр дулаан дээр талхыг хуурч ав. Шаржигнуур алтан өнгөтэй болсон үед цаасан алчуураар тавган дээр тавь - энэ нь илүүдэл тосыг шингээх болно. Хөргөх хүртэл байлгана.

Цезарь салатыг ногоонгүйгээр сам хорхойтой хоол хийх боломжгүй тул шанцайны ургамал навчаар эхэлцгээе. Тэд тоос шороо, шорооноос сайтар угааж, дараа нь сайтар хатаана. Хуурай навчийг чийггүй, урьдчилан хөргөж хэрэглэх нь маш чухал юм. Эхлээд навч бүрийг тусад нь угааж, цаасан алчуураар хатааж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.

Соус. ҮгүйСам хорхойтой амттай Цезарь салатыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хутгагч ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь жигд, агаартай, сайн ташуурдсан тууштай байдлыг хангах болно. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг холигч саванд хийнэ: майонез, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс. Beat, эцэст нь сараалжтай пармезан нэмнэ. Соусаа ташуурдахад шанцайны ургамалтай хамт хөргөгчинд хийнэ.

Сам хорхой. Салатыг угсрах явцад махыг хальснаас нь салгаж, шууд хуурч ав, учир нь хөргөхөд сам хорхойн мах илүү нягт болж, амт нь резинтэй төстэй болно. Хоол хийх энэ үе шатанд сам хорхойг хэт жигнэж болохгүй, харин мах нь тунгалаг болж, бага зэрэг улаавтар өнгөтэй болмогц галаас зайлуулах нь маш чухал юм.

Шарсан сам хорхойг хөргөж байх хооронд бид хоолоо "цуглуулж" эхэлдэг. Цезарийн салатыг сам хорхойгоор зөв чимэглэхийн тулд бид хөргөсөн шанцайны ургамал навчийг авч, гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж (хэрэв хутгаар зүсвэл гашуун болно), жигнэмэгийн хагасыг, пармезан бяслаг, бага зэрэг соус хийнэ.. Бүгдийг зөөлөн холино. Дараа нь тавган дээр салатаа хийж, үлдсэн croutons-ыг дээр нь тавиад, интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, салат дээр тавиад, дээр нь сам хорхойгоо хийж, үрж жижиглэсэн пармезанаар өгөөмрөөр цацна.

Сам хорхойтой хоолны дуршил "Цезарь" бэлэн боллоо!Хоолны дуршил их байна!