Грек бренди "Metaxa": түүх, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Баян олон төрлийн согтууруулах ундааны дотроос нэг чиглэлийг ялгаж салгаж болох бөгөөд энэ нь маш их маргаан, гайхшралыг төрүүлдэг. Энэхүү бренди нь эх орон нь нарлаг Грек юм. Гэхдээ олон шинжээчид энэ нь бренди эсвэл коньяк гэдгийг яг таг хэлж чадахгүй. Тийм ээ, бид дэлхий даяар шүтэн бишрэгчидээ олсон өвөрмөц хүчтэй согтууруулах ундаа болох "Метакс"-ын тухай ярьж байна.

Бренди: энэ юу вэ?

Бренди гэж юу вэ - энгийн асуулт, дараа нь чимээгүйхэн. Эцсийн эцэст ихэнх хүмүүс ямар төрлийн ундаа болохыг мэддэггүй, зөвхөн коньяктай төстэй, мэдээжийн хэрэг архитай гэдэгт итгэлтэй байдаг.

Бренди нь усан үзмийн спиртийн нэрмэл, шүүс, ханд эсвэл жимс, жимсгэний шүүсийг исгэх бүтээгдэхүүнийг ашигладаг нэг нийтлэг технологийн дагуу бэлтгэсэн хүчтэй согтууруулах ундааны нэр төрөл юм. Энэ нэрийг тодорхой ундаанд хамааруулах боломжгүй, учир нь бренди бол үйлдвэрлэлийн технологийн жор юм.

Metaxa

"Metaxa" нь бренди технологиор хийсэн согтууруулах ундаа юм. Грек улсад үйлдвэрлэсэн. Уг ундаа нь бараан алтан өнгөтэй байдаг.өнгө, түүний хүч чадал 38% байна. "Metaxa" нь хатаасан жимс, самарны анхилуун үнэрийг илэрхийлдэг бөгөөд амт нь царс модны нооттой.

Өнөөдөр энэ ундаа нь Грекийн онцлог шинж чанар бөгөөд үүнийг ядаж нэг удаа амссан хүн бүрийн зүрх сэтгэлд бахархалтай байр суурь эзэлдэг.

"Metaxa" нь дэлхийн хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг бөгөөд олон улсын архины ангилалд багтдаг бренди юм. Үүний зэрэгцээ үйлдвэрлэлийн процесс нь бренди технологитой төстэй байдаг тул коньяктай ихэвчлэн харьцуулдаг. Гэхдээ "Метакса" нь дэлхий даяар ижил төстэй байдаггүй согтууруулах ундаанаас ялгаатай өвөрмөц зүйл гэж зүй ёсоор тооцогддог. Ийм учраас аль ч бүлэг архитай адилтгах нь маш хэцүү байдаг.

Бүтэц нь ургамлын гаралтай дусаахыг агуулдаг бөгөөд энэ нь ундаанд онцгой амт, бүр өвөрмөц байдлыг өгдөг. Мөн дэлхийн зах зээл дээр гарсан түүх нь бусад согтууруулах ундаатай харьцуулахад харьцангуй богино байдаг нь анхаарал татахуйц. Зөвхөн XIX зууны сүүлчээр Метакса эх орныхоо (Грекийн) сүүдрээс гарч дэлхийн зах зээлд гарч, түүнийг байлдан дагуулж чадсан.

Ундны түүх

Эрт 1888 онд Пирей хотод Грекийн дарс үйлдвэрлэгч Спирос Метаксас өөрийн бренди үйлдвэрлэж, түүнд өөрийн овог нэр өгчээ. Брендийн бэлгэ тэмдэг нь эртний Грекийн зоос байсан бөгөөд энэ нь Саламис хотын ойролцоох тэнгисийн тулалдаанд Грекчүүд Персүүдийг ялсан агуу ялалтад зориулагдсан байв. Уг зоос нь үйлдвэрийг барьж байх үед олдсон тул дарс үйлдвэрлэгчийн хувьд энэ тэмдэг нь чухал юм шиг санагдсан. Өнөөдрийн байдлаар СпиросМетаксасын зөв байсан.

Үйлдвэр ашиглалтад орсон эхний өдрүүдээс эхлэн Грек, Серб, Орос, Этиопын хааны ордонд Грекийн "Метакса" бренди бэлэглэсэн. Язгууртан гэр бүлийн хүмүүс уг ундааг үнэлж, үүсгэн байгуулагчийг шүүхэд согтууруулах ундааны гол нийлүүлэгч болохыг санал болгов. Тэр цагаас хойш Европт "Метакс" -ийг "Грекийн торго" гэж нэрлэдэг. Сонирхолтой нь Грек хэлнээс "метакси" гэдэг нь торго гэж орчуулагддаг.

20-р зууны эхэн үеэс эхлэн Metaxa брэндийн үйлдвэрлэгчид АНУ-д нийлүүлж эхэлсэн. Өнгөрсөн зууны 60-аад оны сүүлээр үйлдвэрлэлийн байгууламжуудыг Афин руу нүүлгэн шилжүүлж, өнөөг хүртэл байрлаж байна. 80-аад оны сүүлээр Metaxa барааны тэмдэг нь Реми Коинтреаугийн нөлөөнд орсон.

Үйлдвэрлэл

"Metaxa"-ийн яг жор нь нууц боловч үйлдвэрлэлийн процесс нь тодорхой юм. Брэнди нь Коринт, Крит, Аттика гэсэн гурван бүс нутгийн дарсны материалаар хийгдсэн. Дарсны спиртийг хоёр удаа нэрж, царс модон торхонд 3-15 жил насалдаг. Элит Metaxa бренди нь 80 жил наслах боломжтой.

Үйлдвэрлэсэн бренди нь Самос, Лемос арлуудын мускат дарстай холилдож, 1 жил насалдаг. Дараа нь анхилуун үнэртэй ургамал, сарнайн дэлбээний нууц хольцыг найрлагад нэмнэ. Эцсийн шат нь царс торхонд "Metaxa" -г 6 сарын турш -6 хэмээс хэтрэхгүй температурт хөгшрүүлэх явдал юм. Дараа нь ундааг шүүж, саванд хийж зарна.

Ямар ялгаа байна аабренди ба коньяк?

Коньяк, бренди хоёр нэг төрлийн ундаа гэсэн ойлголт байдаг. Энэ мэдэгдэл нь зарим талаараа үнэн, зарим талаараа худал юм. Баримт нь коньяк ба бренди хоёрын ялгаа байдаг бөгөөд мэдэгдэхүйц юм. Коньяк нь бренди технологиор үйлдвэрлэсэн тусгай төрлийн согтууруулах ундаа юм, гэхдээ огт өөр жороор.

Бренди нь үнэн хэрэгтээ ундаа биш, харин 40% -аас 60% хүртэл архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх технологийн процесс юм. Энэ ангилалд мөн коньяк орно. "Metaxa" нь бренди технологийг ашиглан үйлдвэрлэсэн бөгөөд энэ нь брендитэй холбоотой байж болно гэсэн үг юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тусгай жорын найрлага нь энэ төрлийн архинаас тусгаарладаг. Тиймээс "Метакса" гэж юу вэ - коньяк эсвэл бренди юу вэ гэсэн асуултыг асуухад та "Метакса" гэж аюулгүй хариулж чадна.

Үзсэн тоо

Өнөөдөр Грекийн "Metaxa" бренди аль ч улсад худалдаалагдаж байна. Хэд хэдэн төрлийн хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг хүчтэй ундаа нь наснаасаа хамаардаг, өөрөөр хэлбэл царс торхонд тодорхой нөхцөлд хөгшрдөг.

1. "Metaxa" 3 одтой, царс модон торхонд хадгалсан 38%-ийн бат бөх бренди юм. Энэ бол хамгийн хямд боловч амттай ундаа юм.
2. Бренди "Metaxa" 5 одтой. 5 жилийн дарсны спиртээс 40%-ийн бат бөх чанараар үйлдвэрлэсэн. Анхилуун ургамал, сарнайн дэлбээний өвөрмөц нэмэлтүүд нь мартагдашгүй үнэр, мартагдашгүй амтыг өгдөг.
3. Бренди "Metaxa" 7 одтой. Үүний улмаас сортыг "Амфора" гэж нэрлэдэгГрекийн амфорыг санагдуулам боловсронгуй шилэнд хийнэ. Уг ундаа нь 7 жилийн настай, 40% -ийн хүч чадалтай, хатаасан жимс, ваниль, царс модны баялаг амт, үнэртэй байдаг. Алтан хүрэн өнгө нь ундаанд язгууртны мэдрэмжийг төрүүлдэг.
4. "Metaxa" 12 од нь царс модон торхонд 12 жил хөгшрүүлсэн 40%-ийн хүчтэй бренди юм.
5. Metaxa Grand Fin бол 15 настай элит бренди юм. Савлах нь шаазан эсвэл керамик саванд хийгддэг.
6. Metaxa Хувийн Нөөцийг 20-30 жил уусан. Хэдийгээр 40% -ийн хүч чадалтай ч зөгийн бал, самар, халуун ногоо, царс модны зөөлөн амттай, баялаг үнэртэй. Зөвхөн Грек улсад боломжтой.
7. "Metaxa" AEN нь ямар ч аналоггүй онцгой ундаа юм. Царсны торхонд хөгшрөлтийн хугацаа 80 жил хүрч болно. Коньякны торх бүрт төрөл зүйлээс үл хамааран "Metax" AEN-ийн хоёр дусал байдаг. Кофе, зөгийн бал, бүйлс, ургамал, халуун ногоо зэрэг өвөрмөц амт, үнэртэй.

Хэрхэн уух вэ?

Төрсөн нутагтаа Грек улсад Метаксыг онцгой хайраар ханддаг бөгөөд энэ ундааг амталж, удаан ууж, гадагшлуулдаг. Энэхүү брендиг шүтэн бишрэгчид дэлхийн өнцөг булан бүрээс цугларсан бөгөөд үүнийг хэрэглэх хэд хэдэн арга байдаг гэсэн үг.

Эхний арга бол цэвэр хэрэглээ. Брендийг биеийн температурт үйлчилж, архитай аяганд хийж, бага багаар ууна. Ингэснээр та ундааны амтыг бүрэн мэдэрч, бренди цэцгийн баглаа, үнэрийг бүхэлд нь мэдрэх боломжтой болно. Анхны балгаасдулааны долгион нь биеийг бүхэлд нь тархаж эхэлдэг бөгөөд дараа нь бүр эрчимждэг. Та шилэн аяганд хоёр шоо мөс нэмж болно, гэхдээ дараа нь ундааны үнэр нь гэрэлтэх чадвараа алдах болно. Metaxa 5 брендид мөс нэмэхийг зөвлөж байна. Энэхүү ундааг мэддэг хүмүүсийн сэтгэгдэлд 5-аас дээш жил хуучирсан брендид мөс нэмэхийг зөвлөдөггүй, энэ нь зөвхөн амтыг нь улам дордуулна.

Метакса нь ихэвчлэн цитрус жимс, усан үзэм, түрстэй канапе, сүүн шоколад, шанцайны ургамал, бяслаг, шатаасан мах зэрэг хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.

Богино настай брендийг 1:1 харьцаатай цитрусын шүүс эсвэл тоникоор бага зэрэг шингэлж болно. Энэ нь дүрэм ёсоор ундааны хүчийг багасгахын тулд хийгддэг. "Metaxa" -ийг халуун цай, кофенд нэмдэг. Үүний зэрэгцээ Грекд энэ ундаатай цайг эмийн шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд үүнийг ханиадны үед уудаг.

Барменууд ч мөн адил энэхүү бурханлаг ундаанаас холдож чаддаггүй. Метаксыг өнөөдөр янз бүрийн коктейлийн суурь болгон ихэвчлэн ашигладаг.

Коктейль: жор

Хэрэв нарны туяанд туссанаар цусыг нь сарниулах хүсэл байгаа бол метакс дээр суурилсан коктейль нь хамгийн зөв шийдэл юм.

Грек Можито

Энэ нь Кубын ромыг орлуулсан Грекийн "Metaxa" дээр үндэслэсэн бөгөөд үндсэн найрлага нь өөрчлөгдөөгүй. Үүнд:

• гаа (цөөн навч);
• элсэн чихэр - 20 грамм;
• шохой - 1хэсэг;
• "Metaxa" - 50 мл;
• содтой ус - 1 шил;
• мөс.

Metaxa Sour

Энэ бол Spyros Metaxas-ийн коктейль:

• жүрж, нимбэгний шүүсийг хоёр дахин багасгасан (60 мл);
• "Metaxa" - 50 мл;
• сод - 100 мл;
• мөс.

Шейкерт шүүс, Метакса, мөсийг нэг минут хольж, коктейлийг 300 мл хүртэл шилэн аяганд хийж, амсар хүртэл нь содыг дүүргэнэ.

Александра

Александра коктейлийг 20-р зууны эхээр Англид захирч байсан хатан хаан Александрагийн дурсгалд зориулан бүтээжээ.

• "Metaxa" - 30 мл;
• шоколадны ликёр - 30 мл;
• "Baileys" - 30 мл.

Сэгсэрт хийж хутгаад шилэн аяганд хийж үйлчил.

Үр дүн

Төгсгөлд нь нэмж хэлэхэд "Метакса" хэмээх дэгжин согтууруулах ундааг хэрэглэж үзээгүй хүн бүр амсах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст сая сая өвөрмөц амтыг мэддэг хүмүүс Metaxa брендийг илүүд үздэг нь хоосон биш юм. Энэхүү бурханлаг нектарыг ядаж нэг удаа амсаж үзсэн хүмүүсийн тойм нь бренди авахын тулд дэлхийн төгсгөлд очих нь зүйтэй гэж үздэг. Гэвч орчин үеийн ертөнцөд боломжгүй зүйл гэж байдаггүй бөгөөд та маргааш ч гэсэн Metaxa бренди амтлахаар аялж болно. Эсвэл та зүгээр л дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл онлайнаар захиалж болно.