Коктейль "Бренди Александр": жор, бүтээлийн түүх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид та бүхэнд хамгийн алдартай элит спиртийн коктейлийн жорыг толилуулж байна. Санал болгож буй хувилбарууд нь жинхэнэ тансаг хоолчид болон амттай архинд дуртай энгийн хүмүүст зориулагдсан болно.

Гадаад төрхийн түүх

Бренди Александр коктейль нь чихэрлэг орц найрлагатай бусад олон төрлийн согтууруулах ундааны нэгэн адил Америкийн Нэгдсэн Улсад шинэ оны эхэн үед батлагдсан "хуурай хууль"-ийн ачаар бид бүхний сайн мэддэг, хайртай болсон. Хорьдугаар зуун. Энэхүү коктейлийн найрлагад анхны хувилбарт цөцгий, амтат архи орно. Үнэн хэрэгтээ, амтат найрлага нь ундаанд агуулагдах согтууруулах ундааг далдлахад тусалсан. Ийнхүү бодлоготой бизнесменүүд АНУ даяар согтууруулах ундаа худалдахыг хориглосон хатуу хоригийг тойрч чадсан.

Брендиг хэн зохион бүтээсэн бэАлександр "? Коктейлийг бүтээгчийг өнгөрсөн зууны 20-аад онд Speak Easy нэртэй Америкийн хамгийн алдартай газар доорх баарнуудын нэгэнд ажиллаж байсан бармен гэж нэрлэдэг (Орос үсгээр та "Speakeasy" нэрийг орос үсгээр олж болно). Хэрвээ та баарны нэрийг орчуулбал "Амархан ярь" гэсэн гарчиг гарч ирнэ. Хэдийгээр Брэнди Александрыг их уусны дараа амархан ярих боломжтой юу гэсэн асуулт риторик юм. Энэ байгууллагын байнгын үйлчлүүлэгчид нь дээд түвшний төлөөлөгчид байсан. Америкийн нийгэм.

Нэрний түүх

Коктейлийн нэрний гарал үүслийг сонирхогч гаралтай этимологич Барри Попик судалжээ. Та аль хэдийн ойлгосноор уламжлалт Грек, Брэнди Александр хоёр сайн холилддоггүй. Нэрийн гарал үүсэл нь цэвэр америк, гэхдээ илүү нарийвчлалтай - англи хэл юм. Барри 1929 онд хэвлэгдсэн Уолтер Винчелийн (Үдшийн бие даасан сонины тоймч) нийтлэлийг олж чадсан бөгөөд энэ нь хориг хүчин төгөлдөр болохоос өмнө алдартай ректорын зоогийн газрын тухай өгүүлсэн байв. Оройн зоог барьсан дүрийг маш ер бусын сонгосон. Энэ баатар бол АНУ-ын төмөр замын тухай сурталчилгааны зохиомол охин болох Цасан цагаан Фиби (мөн Фиби Цас гэж нэрлэдэг) юм. Кристал тунгалаг цагаан хувцас нь Фибийн чухал шинж чанар байсаар ирсэн бөгөөд охин өөрөө Америкийн төмөр замын галт тэрэгний зорчигч байх дуртай байв. Фибийн хүндэтгэлийн бармен нь Трой Александр байв. Тэр бол баатрын хүндэтгэлд зориулж холихоор шийдсэн хүн юмАмерикийн зар сурталчилгаа, хагас цагаар ажилладаг - энэ үйл явдлын баатар, болор цагаан өнгийн коктейль. Тэр үүнийг маш сайн хийсэн боловч охин зохиомол болсон тул "Бренди Александр"-ыг зохиолчийнхоо нэрээр нэрлэсэн.

Өөр хувилбараар бол коктейль нь нэрт утга зохиолын шүүмжлэгч Александр Вуттокийн нэрэмжит нэрээр нэрлэгдсэн байна. Тэр Александр атаархмаар давтамжтай баараар зочлох дуртай байсан бөгөөд хожим нь түүний нэрээр нэрлэгдсэн коктейлийн төлөө үүнийг хийдэг байв. Брэнди Александр коктейлийн жорыг Харри МакКелхоны бар картанд оруулсан бөгөөд үүнийг ABC коктейль гэж нэрлэдэг байв. Энэ нь 1922 онд болсон нь тодорхой.

Түүх нь зөвхөн хоёр хувилбараар хязгаарлагдахгүй. Коктейлийн нэрний гарал үүслийн гурав дахь хувилбар байдаг. Үнэндээ энэ согтууруулах ундааг 20-р зуунд огт бүтээгээгүй, мэдээжийн хэрэг Америкт байгаагүй гэж тэд хэлэв. Энэ хувилбарын дагуу коктейлийг анх Английн хаан VII Эдвард Александра хэмээх эхнэрт зориулан бэлтгэсэн байна. Эхэндээ уг ундаа нь эмэгтэй нэртэй байсан бөгөөд хожим нь эрэгтэй нэршилтэй болсон.

Бренди Александрын жор

Уламжлалт жор

Хэрэв та хуучин уламжлалаа дагаж коктейль хийвэл бренди, бор какао ликёр, цөцгий, нунтагласан самар хэрэгтэй болно. Бэлтгэх технологи нь маш энгийн: үндсэн гурван найрлагыг (коньяк, какао ликёр, цөцгий) тус бүр нь 1: 1: 1, 30 мл-ийн харьцаатай сэгсрэгчээр холино. Ундаагаа хийнэкоктейлийн шил, самар цацаж. Та хоёр мөс шидэж болно.

Ганц хоолны жор

Сайн бренди нь Орост ховор тохиолддог тул архины амттангууд коктейлийн сэтгэгдэлийг алдагдуулахгүйн тулд брендийг өндөр чанартай коньякаар сольж болно. Бид 25 мл цайвар какао архи, цөцгий авч, 30 мл коньяк, хэдэн мөсөн шоо бүхий сэгсрэгчээр холино. Коктейлийн аяганд хийж, дээр нь нунтагласан самараар чимэглээрэй.

Зүгээр л мөнх бус хүмүүст зориулсан жор

Уламжлал өөрчлөгдөн, тансаг хоолчид баярлаж, "Бренди Александр" хийхэд зөвхөн өндөр чанартай бренди төдийгүй цайвар какао ундаа авахад хэцүү байсан дундаж оросуудын ээлж ирлээ. бүх дүрмийн дагуу. Үүнийг сараалжтай хар шоколад (хамгийн багадаа 70% -ийн какао агуулсан) болон чихрийн сиропоор сольж болно. Бид найрлагыг нь сэгсрэгчээр дараах харьцаагаар холино: 45 мл коньяк (хэрэв та сайн бренди олдвол аваад аваарай), 30 мл цөцгий, 10 мл давхар чихрийн сироп, нэг халбага үрж жижиглэсэн хар шоколад (энэ нь). шоколад хэмнэхгүй байх нь дээр). Мөс нэмээд (нэн даруй чичиргээнд хийж болно, та шилэнд хийж болно), дээр нь сараалжтай самар цацаж, дашрамд хэлэхэд, үрж жижиглэсэн хар шоколадаар сольж болно.