Махан бялуу: хамгийн сайн жор, хоол хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай нийтлэлд бид махан бялууны жорын талаар ярихыг хүсч байна. Энэхүү амттан нь зөвхөн төдийгүй ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой. Махан бялууг бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд та их цаг зарцуулахгүй, гэхдээ амттай хоол авах болно.

Махан вафлитай бялуу

Ийм бялуу хийхийн тулд:

• Төмс - 5ш
• Татсан мах (гахайн мах илүү тохиромжтой) - 600 гр.
• Давс.
• Хэдэн хумс сармис.
• Нунтагласан чинжүү.
• Вафли бялуу.

Энэхүү махан бялуу нь халуун хүйтэн аль алинд нь амттай. Төмстэй хольсон татсан махаар түрхсэн бэлэн вафли бялууг ашигладаг тул маш хурдан бэлтгэдэг. Түүний онцлог нь хэлбэрээ гайхалтай хадгалж байдаг. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх явцад бялууг бараг бүрэн уусгаж, бэлэн болсон үед идэж байхдаа огт мэдрэгддэггүй. Татсан мах бэлтгэхийн тулд та зөвхөн гахайн мах, тахиа эсвэл цацагт хяруулын буланг авч болно. Бялууг чимэглээд дээр нь цөцгий хийж болно.

Тиймээс хоол хийх ажилдаа орцгооё. Чанасан төмсийг хальсалж, дараа ньgrater дээр цэвэрлэнэ. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэсэн, татсан гахайн маханд нэмэх шаардлагатай. Тэнд бид нэг өндөг, чинжүү, давс, сараалжтай төмс тавьдаг. Үүссэн масс нь нэгэн төрлийн төлөвийг олж авах хүртэл сайтар холино. Дараа нь вафлитай бялууг тугалган цаасан дээр тавьж, дээр нь татсан махаа хийнэ. Тиймээс бид аажмаар бялууг бүхэлд нь цуглуулдаг. Бид үүссэн бялууг тугалган цаасаар боож, нэг цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Та хоёр зуун градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Шуухнаасаа гарган буулгаж тавган дээр тавиад дээрээс нь эргүүлнэ. Бид бэлэн болсон махан бялууг хүссэнээрээ чимэглэж, амтлагч болгон хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ. Энэ нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Бэлтгэл нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн энэ жоронд дуртай байдаг.

Махан бялуу: орц

Иймэрхүү зууш хийх жор нь арай илүү төвөгтэй бөгөөд өмнөх хувилбараас ялгаатай нь бид бялуугаа өөрсдөө жигнэх тул удаан хугацаа шаардагдах болно.

Махан давхаргын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн болон гахайн татсан мах эсвэл зүгээр л үхрийн мах - 0.8 кг.
• Нэг чийдэн.
• Буталсан талх.
• Махны шөл эсвэл сүү.
• Амтлагч, давс.

Хүнсний ногооны давхаргад зориулсан бүтээгдэхүүн:

• Гахайн мах эсвэл цээж мах - 120гр
• Салат чинжүү (болгар) - 4 ширхэг.
• Нэг чийдэн.
• Шар буурцаг сумс - хэдэн хоолны халбага.
• Сармис.
• Нунтагласан хар перц.

Орцтөмсний давхарга:

• Сүү эсвэл цөцгий - 4 tbsp. l.
• Төмс - 0.8 кг.
• Хоёр өндөгний шар.
• Халуун ногоо.
• Цөцгийн тос - хэдэн хоолны халбага.

Махан бялуу хийх

За ингээд махан бялуу хийх ажилдаа орцгооё. Улаан шанцайны чинжүүг ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл шарсан дээр жигнэх. Бэлэн болсон чинжүүгээ уутанд хийж хөргөнө. Арав орчим минутын дараа та үүнээс арьсыг амархан арилгаж, үрийг нь арилгаж болно. Дараа нь та чинжүүгээ холигчоор нунтаглаж, ургамлын тос болон халуун ногоооор амтлах хэрэгтэй.

Дараа нь гахайн мах, сонгиноо нилээд хэрчиж, тосонд (чидун) хуурч, шар буурцагны соус, перецний нухаш нэмнэ. Таван минутаас илүүгүй хоол хийх.

Одоо мах руугаа орцгооё. Татсан махыг нунтагласан талх (эсвэл талхны үйрмэг)тэй хольж, дараа нь чинжүү, давсалж холино. Мах хуурай биш тул ширээн дээр хэд хэдэн удаа цохиж болно. Үр массаас та дөрвөн бялуу үүсгэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бялууг зууханд илгэн цаасан дээр жигнэх нь хамгийн тохиромжтой.

Махаа чанаж байх хооронд та төмсөө буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үүнээс бид нухсан төмс бэлтгэх болно. Хоолыг наалдамхай хальсаар хучиж, махан бялууг ээлжлэн хийж, чинжүүний нухашаар түрхэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон төмсөөсөө цөцгий, цөцгийн тос, шар хийж нухсан төмс хийх хэрэгтэй. Агаартай, хуванцар массыг авахын тулд хутгагч эсвэл холигч ашиглах нь дээр. Хэрэв таны нухаш хэтэрхий зузаан байвалДараа нь цөцгий, цөцгийн тос нэмээд нягтралыг нь тохируулж болно.

Бэлэн төмсний цөцгийтэй хамт махан бялууг бүхэлд нь бүрэх хэрэгтэй. Нухашны зарим хэсгийг гуурсан уутанд хийж дээрээс нь гоё чимэглэл хийж болно. Энд махан бялуу байна. Үүнийг хүйтэн, дулаан аль алинд нь үйлчилж болно. Перецний нухаш нь маш шүүслэг болгодог.

Хуушуурын бялуу

Хуушууртай махан бялуу нь оройн зоог, баярын ширээний аль алинд нь тохирох гайхалтай хоол юм. Үнэн хэрэгтээ энгийн бинкийг илүү боловсронгуй хамтрагчаар сольж болно. Хоол хийх өмнөх өдөр та энгийн бин жигнэх хэрэгтэй бөгөөд үйлчлэх өдөр нь бялууг өөрөө хийх хэрэгтэй. Амттай, өндөр бялууг зочид маш хурдан иддэг.

Бялууны орц:

• Татсан мах - 650 гр.
• Бэлэн хуушуур - 10 хүртэл ширхэг.
• Өндөг.
• Нум.
• Кракер.
• Цөцгийн тос.
• Сүү - 130 мл.
• Хатуу бяслаг - 100гр
• Амтлагч, ургамал.

Хуушуурын бялуу хийх

Татсан махыг халуун ногоо, жижиглэсэн сонгинотой хольж идэх хэрэгтэй. Дараа нь ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарж, илүүдэл шингэн нь уурших ёстой. Дараа нь соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг сүүгээр цохиж, бяслагны чипс, талхны үйрмэг, чинжүү, давс нэмнэ. За, одоо бидний бин бялуу цуглуулах л үлдлээ. Халуунд тэсвэртэй таваг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр бутлана. Бид хамгийн доод хэсэгт бин хийж, татсан махаа жигд давхаргад хийж, бүх давхаргыг тавьдаг. Бялууг бүхэлд нь цуглуулсны дараа бяслаг, өндөгөөр дүүргэнэсоус.

Үйрмэг царцдас авахын тулд гадаргууг бүхэлд нь croutons-оор цацна. Бид цөцгийн тос түрхэж, жигнэх явцад бинг нэвт норгож, амт, үнэрийг нь өгнө. Одоо бид дизайнаа зууханд илгээж, нэг зуун далан градусын температурт хорин таван минутын турш жигнэх болно. Бид улаан махан бялууг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, ногооны хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

Мөөг, махтай хуушууртай бялуу

Бид та бүхний анхааралд өөр нэг махан бялууг хүргэж байна. Жор нь бас маш энгийн.

Орц:

• Татсан мах - 180 гр.
• Хуушуур.
• Мөөг - 200гр
• Бяслаг - 120гр
• Шил сүү.
• Хоёр өндөг.
• Цөцгийн тос.
• Гурил - 2 tbsp. l.
• Перец, давс.

Татсан махыг чинжүү, давсалж, дараа нь ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Мөөгийг хальсалж, шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь та гурилаа цөцгийн тосоор хуурч, тэнд сүү нэмнэ. Энэ хольцыг тасралтгүй хутгах ёстой. Дараа нь та мөөг нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг чанаж болно. Чанасан өндөгийг дунд зэргийн хэрчсэн дээр, бяслагаа том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.

Одоо та бялууны угсралтыг үргэлжлүүлж болно. Бүх давхаргууд нэг нэгээр нь тавигдана. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийн ёроолд бин хийж, мөөгөнцөр дүүргэж, дараа нь дахин бин хийж, дээр нь өндөгтэй сараалжтай бяслаг, дараа нь бин, татсан мах хийнэ. Та мөөгийг дээд давхаргад хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. Дууссан хэлбэрээр бялууг зууханд хийж, ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэйарван минут.

Дараах үгийн оронд

Махан бялуу нь баярын ширээг засах хамгийн сайхан, амттай зуушны нэг юм. Хэрэв та тохирох найрлагатай бол (татсан мах, бин) бэлтгэхэд маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Хэрэв та ийм хоол хийж үзээгүй бол манай жоруудын аль нэгийг туршиж үзээрэй, гэр бүлээ баярлуулаарай. Дүрмээр бол, ялангуяа эрчүүд ийм бялуунд дуртай байдаг. Энэ нь сүнслэг, эелдэг, ер бусын амттай зууш учраас тэд хамгийн эерэг үнэлгээг өгдөг.