Нэг тавагны илчлэгийг орцоор нь хэрхэн зөв тооцоолох вэ? Хоолны калорийн тооцоолуур

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоолны ном хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд хоолны илчлэгийг тооцох шаардлагагүй, учир нь энэ нь жор дээр бичигдсэн байдаг. Хэрэв та ийм тэтгэмжгүйгээр хоол хийвэл, эсвэл үүнийг судлах боломж байхгүй бол яах вэ? Энэ тохиолдолд та тавагны илчлэгийн хэмжээг хэрхэн зөв тооцоолох талаар мэдэх хэрэгтэй. Өнөөдөр бид энэ ур чадварыг сурахыг санал болгож байна. Тэгэхээр, калорийн тооцоолуур ашиглахын тулд гал тогооны өрөөнд юу байх ёстой вэ?

Бэлтгэл

Олон эмэгтэйчүүд зөвхөн үзэг, хоосон хуудас, тооны машин л чадна гэж андуурдаг. Гэсэн хэдий ч бид эдгээр туслахуудгүйгээр хийж чадахгүй, бидэнд сайн гал тогооны жин хэрэгтэй болно, тэдгээр нь найрлагын нарийн хэмжээг тооцоолоход тусална. Энэ загвар нь сав (аяга таваг) дахин тохируулах функцээр тоноглогдсон байх шаардлагатай бөгөөд үр дүнг граммаар нарийвчлалтай өгдөг, учир нь жингээ хасах, жингээ хадгалахад калори бүр чухал байдаг. Хэрэв та шөл гэх мэт хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн хоол хийж байгаа бол жинлүүргүй бол нарийн тоог олж мэдэх боломжгүй.

Та тооцоогоо хийх өдрийн тэмдэглэл хөтөлж байх хэрэгтэйбэлтгэсэн хоолонд илчлэг. Энэ дэвтэр танд цаашдын хоол хийхэд туслах болно, учир нь ядаргаатай математик, ижил тоонууд руу байнга эргэж орох нь тэнцвэртэй хоол хийх хүсэл эрмэлзлийг бууруулдаг.

Хамгийн олон удаа хийдэг бие даасан хоол хийхдээ нэг таваг хэрэглэж, усны хэмжээг тохируулахыг зөвлөж байна. Удалгүй таны нүд төгс хөгжих бөгөөд бүрдэл хэсгүүдийг бэлтгэх үе шатанд бэлэн болсон тавагны тэжээллэг чанар тодорхой болно.

Хүнсний хэмжээ өөрчлөгддөг ч илчлэг биш

Хоол хийх үед бүх бүтээгдэхүүний хэмжээ өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, нэг хэсэг мах, хүнсний ногоо буцалгахад жижиг болж, үр тариа, гоймон нь эсрэгээрээ нэмэгддэг. Гэхдээ үүний үндсэн дээр илчлэгийн агууламж хэмжээ ихсэх тусам нэмэгдэж, буцалгах тусам буурдаг гэж үзэж болохгүй. Хэмжээг нь өөрчилсөн бэлэн хоол нь ижил эрчим хүчний үнэ цэнээр үлдэнэ.

Хүнсний ногоо, мах хоол хийх явцад чийг алддаг тул жижиг болж, үр тариа ус шингээж, үүнээс болж нэмэгддэг. Нэг жишээ хэлье: та шувууны хөхийг буцалгахаар шийдсэн бөгөөд 200 грамм жинтэй, калорийн агууламж 220. Үүний үр дүнд бэлэн болсон үед хөхний жин 150 грамм байх болно, түүний доторх калори нь 220 хэвээр байх болно. усны хэмжээ нь түүний тэжээллэг чанарт нөлөөлөхгүй. Үр тарианы хувьд ижил зүйл тохиолддог. Зуун грамм үр тариаг 0.2 литр усанд 329 килокалорийн калорийн агууламжтай буцалгана гэж бодъё. Кашаны хэмжээ ихсэх боловч илчлэг нэмэхгүй. Хэрэв та 0.3 литр ус авсан бол үр тариа нь бүр ч их болнонэмэгдэх боловч дахин илчлэг нэмэхгүй.

Калори тоолох жишээ

Сагаган, тахианы мах чанасан бол бэлэн хоолны илчлэгийг хэрхэн тооцох вэ? Дээр дурдсанчлан та зуун грамм үр тариа чанаж, чанаж болгосон зүйлийн гуравны нэгийг идэхээр шийдсэн гэж бодъё. Энэ нь маш энгийн, калори (329) хэсгийг (3) хуваавал 109, 666 … авна. Энэ тохиолдолд бид бөөрөнхийлж, 110 килокалори илчлэг авах болно. Тахианы маханд ийм байдаг. Нэг гулууз нь 1.0 кг жинтэй, калорийн агууламж нь 1900 килокалори гэж үзье. Та үүнийг аваад буцалгасан, бэлэн тахианы жин 700 грамм байсан, гэхдээ нэг килограмм түүхий бүтээгдэхүүнд ногдох илчлэгийн агууламжаас харахад 0.7 кг чанасан нь 1900, зуун грамм тутамд 272 байна. нэг зуун грамм бэлэн мах нь маш их түүхий эдээс илүү илчлэг байх болно. Гэхдээ энд та арьс, өөх тосыг арилгаж чаддаг тул чанасан махыг зуун грамм тутамд зөвхөн 170 килокалориор авдаг. Энэ бол бэлэн тавагны калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолох хамгийн энгийн жишээ юм. Илүү төвөгтэй зүйл рүү шилжье.

Бөмбөлөг хоол хийх

Хэрэв та зөвхөн өөртөө төдийгүй гэр бүлээрээ хоол хийж байгаа бол илчлэгийг тооцоолоход бага зэрэг хэцүү байх болно. Котлетын калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолохыг хэлье? Энэ хоолыг бүх өрхүүд хайрладаг нь эргэлзээгүй бөгөөд үүнийг бүх гэрийн эзэгтэй нар бэлддэг. Тиймээс бид үүн дээр тооцоолсон жишээг өгөхөөр шийдсэн. Гэхдээ анхаарлаа хандуулаарай, бид өөрсдийнхөө жорыг бичсэн, өөрсдийн найрлагатай. Та интернетээс калорийн тооцоолуур олох боломжтойТүүхий бүтээгдэхүүн бүрийн илчлэгийн тоог зааж өгсөн болно. Жор хийхдээ хэрэглэж заншаарай. Бэлэн хоолны илчлэгийг тоолох нь түүхий эдийг жинлэхээс эхлэх ёстой. Жишээлбэл, энэ жорыг аваарай:

• хагас кг үхрийн мах - калори 935, 0;
• 0, 1 литр сүү - 64;
• өндөг - 86, 35;
• 0, 1 кг цагаан талх - 242;
• 50 грамм сонгино - 20.5;
• хайруулын ургамлын тосонд 100 мл-ийг хэмжинэ.

Тиймээс түүхий хэлбэрээр бид зөвхөн 925 грамм хоол авсан бөгөөд тэдгээрийн нийт калорийн агууламж 2275, 45 байна. Одоо та котлет хоол хийх үе шат руу шилжиж болно. Тэднийг сайтар шарсаны дараа жин нь 925 граммаас 700 болж өөрчлөгдсөн боловч илчлэгийн агууламж ижил хэвээр байна - 2275.45! Хэрэв танд арван котлет байгаа бол бүгд ижил байх тохиолдолд тус бүрийн энергийн үнэ цэнэ 228 болно. Хэмжээ нь өөр бол нэгийг нь тооцоолох энэ арга ажиллахгүй.

Юу хийх вэ?

Хэрэв котлетууд өөр өөр хэмжээтэй бол зуун грамм тутамд өгөгдлөөр тус бүрийн эрчим хүчний үнэ цэнийг тооцоолоход хялбар байдаг. Хоолны илчлэгийн хэмжээг тооцоолохын тулд бүхэл бүтэн гэр бүл оройн хоолонд тэвчээртэй байх ёстой, бидэнд котлет бүр хэрэгтэй!

Хэрэв хайруулын тавган дээр тос үлдсэн бол түүнийг хэмжих саванд хийж, илчлэгийн хэмжээг нийт тооноос хасвал дээрх жишээг үзүүлэв. Тооцоолол нь бүх бүтээгдэхүүнд хамаарна. Хэрэв тос байхгүй бөгөөд бүх котлетын жин 0.7 кг байвал бид зуун грамм тутамд илчлэгийн тоог олж мэдэх болно. Үүнийг хийхийн тулд бид бүх калориудыг бэлэн хэлбэрээр котлетуудын жингээр хуваах хэрэгтэй. Калорийн хэмжээг тооцоолохаяга таваг бидэнд энгийн жороор туслах болно.

Тиймээс өдрийн тэмдэглэлдээ бичээрэй: нэг грамм калорийн агууламж нь бүх түүхий орцын нийт калорийн агууламжийг бэлэн хоолны жинд хуваасантай тэнцүү байна. Дараа нь бид үүссэн тоог зуугаар үржүүлж, 100 грамм тутамд эрчим хүчний үнэ цэнийг авна. Одоо та бэлтгэсэн тавагныхаа илчлэгийн хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Өнөөдөр бид котлеттай.

2275.45 (калори)-ыг 700-д (бэлэн котлетын жин) хуваахад бид 3.25 (1 грамм тутамд калорийн тоо) авна. Одоо бид 3, 25-ыг 100-аар үржүүлж, бид 325-ыг авдаг - энэ нь зуун грамм болгосон котлетийн калорийн агууламж юм. Нэг ширхэгийн тэжээллэг чанарыг мэдэхийн тулд та котлетыг жинлэх хэрэгтэй. Грамын тоог 3, 25-аар үржүүл.

Таны харж байгаагаар нэг тавагны илчлэгийн хэмжээг орц найрлагаар нь тооцоход тийм ч хэцүү биш юм. Одоо бид шөлний тэжээллэг чанарыг тооцоолж сурах болно, учир нь шөл нь эхний хоол бөгөөд үүнгүйгээр сайн хооллолт байхгүй болно.

Шөлийн илчлэгийг хэрхэн тооцох вэ?

Эрүүл, үзэсгэлэнтэй, хөгжилтэй байхын тулд өдөрт ядаж нэг удаа шөл идэж байх ёстой. Та зөвхөн шөл, нэмэлтгүйгээр идэж болно, энэ нь амттай, тэжээллэг, маш эрүүл хоол юм. Хоолны калорийн агууламжийг тооцоолох нь маш энгийн бөгөөд та шөл бэлтгэхэд зориулж сонгосон бүтээгдэхүүнийхээ эрчим хүчний үнэ цэнийг (100 грамм тутамд) 0.9-оор үржүүлэхэд хангалттай бөгөөд ингэснээр та зуун миллилитр шөлний тэжээллэг чанарыг авах болно. Хэрэв та мах, усны 1/1 харьцаатай шөлийг чанаж байвал бэлэн хоолонд зориулсан калорийн энэхүү тооцоолол тохиромжтой. Хэрэв илүү их ус байгаа бол шөлний эрчим хүчний үнэ цэнэбуурна, бага бол - нэмэгдэнэ.

Хоолны шөл бэлтгэхийн тулд та дараах байдлаар ажиллах ёстой: буцалгасны дараа махыг хайруулын тавган дээрээс авч, усыг угаалтуур руу хийнэ. Цэвэр ус асгаж, махыг зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Үүнийг хоёр дахь шөл гэж нэрлэдэг. Ингэснээр та таваг дахь илүүдэл өөх тосноос салж, махны илчлэгийн ихэнх хэсэг нь хоол хийх эхний шатанд, шүүс нь хэсгүүдээс урсаж байх үед ус руу ордог. Одоо шөлний илчлэгийн хэмжээг хэрхэн тооцоолохыг олж мэдье.

Борщ нь хэдэн калоритой вэ?

Энэ хоол нь ихэнх хүмүүсийн дуртай хоол юм. Гадаадынхан орос хоолны ресторанд зочилж борщ амталдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жор, хоол хийх техниктэй байдаг. Борщ нь зөвхөн амтаараа төдийгүй ашиг тусаараа алдартай, учир нь энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг бөгөөд хэрэглэдэг хүнсний ногоо: манжин, лууван, байцаа, сонгино, сармис, улаан лооль, шинэхэн ургамалд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ бол жинхэнэ эрдэнэсийн сан юм! Борщны илчлэгийн агууламж нь түүний нягтралаас хамаардаг, хэн нэгэн нь зузаан, бусад нь илүү шингэн, ашигласан мах болон бусад бүтээгдэхүүнээс хамаардаг. Ийм учраас бид тооцоолох жорын жишээг нийтлэхгүй, харин өгүүллийн агуулгад дээр дурдсан томъёонд үндэслэн борщны калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолохыг танд хэлэх болно.

Калори тооцох

Мах, хүнсний ногооны эрчим хүчний үнэ цэнийг мэдэхийн тулд калорийн тооцоолуур ашиглан 100 грамм түүхий хүнсний илчлэгийн тоог тооцно. ХэрхэнБид аль хэдийн олж мэдсэн, эзэлхүүн нь буурч, харин калори алдагдахгүй. Шөл хийхэд ижил зүйл тохиолддог. Ус нь илчлэггүй бүтээгдэхүүн боловч шөл нь тэдэнтэй ханасан байх болно. Эрчим хүчний үнэ цэнэ нэмэгдэхгүй, буурахгүй, нийт эзлэхүүнд хуваарилагдана. Тиймээс, тавагны калорийн агууламжийг тооцоолохын тулд та borscht-ийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийт эрчим хүчний үнэ цэнийг мэдэх хэрэгтэй. Тэдний жин нь зөвхөн калорийн тоог тооцоолоход л шаардлагатай байдаг, жишээлбэл, цагаан байцаа зуун граммаар 27 килокалори агуулдаг ба 250 грамм хэрэглэвэл 67, 5 болно.

Борщыг ердийн техникээр чанана. Гэхдээ дахин амтлах гэж бүү яар, та үүссэн тавагны хэмжээг хэмжих хэрэгтэй, бид үүнийг тооцоолоход хэрэгтэй. Тиймээс, хоол хийхэд авсан бүх орцын илчлэгийн агууламж, жишээ нь 2500 килокалориг эзэлхүүнээр нь хуваах ёстой (энэ нь 4 литр - 4000 мл борщ болсон гэж бодъё). Бид 0, 625 нийлбэрийг авсан - энэ нь нэг мл шөлний калорийн агууламж юм. Одоо нэг зуугаар үржүүлж, 62, 2-ыг аваарай - зуун мл бэлэн борщны калорийн агууламж!

Үйлчлэхдээ хэр их калори хэрэглэж байгаагаа мэдэхийн тулд порцоо хэмжихээ мартуузай. Хувийн жорын дагуу бэлтгэсэн аяганд илчлэгийг тооцоолох өдрийн тэмдэглэлдээ үр дүнг бичээрэй. Энэ нь дараагийн удаа хоол хийх үед хэрэг болох бөгөөд аль хэдийн мэдэгдэж байсан тоог дахин тооцоолох шаардлагагүй болно. Гэхдээ үүний тулд ижил найрлагатай, ижил хэмжээгээр нь байнга хоол хийж байгаарай.

Илчлэгтэй хачир

Хажуугийн тавагны илчлэгийн хэмжээг та дараах ашиглан дахин тооцоолж болно.танил хэв маяг. Жишээлбэл, та нэг зуун грамм гоймоныг буцалгаж, талыг нь тавган дээрээ тавь. Калорийн хэмжээг хоёр хувааж, порцныхоо эрчим хүчний үнэ цэнийг аваарай. Хэрэв гоймоныг тосоор амталсан бол ашигласан хэсэг дэх калорийн агууламжийг олж мэдээрэй (багц дээр нэг зуун грамм бичсэн). Жишээлбэл, та 20 грамм тос хэрэглэж байсан бөгөөд энэ үзүүлэлтийг яг таг олж мэдээрэй. Зуун граммын илчлэгийг зуугаар хуваагаад нэг граммын энергийн үнэ цэнийг аваад 20-оор үржүүлбэл энэ нь таны ширхэгийн үнэ болно.

Төмс нухсан ижил "эрүүдэн шүүлт"-д өртсөн. Эрчим хүчний үнэ цэнийг яг таг мэдэхийн тулд бид түүхий төмсийг жинлэнэ. Буцалгана, жинлэнэ. Хагас кг гэж бодъё. Та нэг зуун миллилитр сүү, 20 грамм цөцгийн тос нэмсэн. Нийт жин нь одоо 620 грамм байна. Бид калорийн агууламжийн хүснэгтийг харж, ашигласан сүү, цөцгийн тосны тэжээллэг чанарыг тооцоолно (та багцыг дахин харж болно). Бүх илчлэгийг нэмээд нийт тоог тавагны жинд хуваана. Үүний үр дүнд бид нэг грамм эрчим хүчний үнэ цэнийг авч, үр дүнг зуугаар үржүүлж, үр дүн нь зуун грамм тутамд илчлэгийн тоо юм! Бүх зүйл маш хялбар бөгөөд энгийн. Дассан бол ийм тооцоолол нь төвөг учруулахгүй.

Каша

Олон хүмүүс үр тарианд дуртай байдаг тул ажлын өдрөө түүгээр эхлүүлдэг. Каша нь таны хүчийг цэнэглэж, үдийн цайны завсарлагааны өмнө бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлдэг. Тиймээс, калори тооцох жишээний хувьд будааны будаа авч үзье. Хоол хийхэд бид хоёр зуун грамм будаа, хагас литр сүү авдаг. Тиймээс, нэг зуун грамм будаа агуулдаг344 нэгж, энэ нь манайд 688 байна гэсэн үг. Бид тослоггүй сүүтэй, зуун миллилитрт 30.8 нэгж агуулдаг, таван зуутай тул 154 калори авдаг. Нийт тоог харуулна, бид 842-ыг авна, энэ нь калорийн агууламж болно. бэлэн хоол. Ердийн томъёоны дагуу бид өөрсдийнхөө хэсгийг тооцоолно: бид калорийг жингээр нь хувааж, нэг граммын үнэ цэнийг авч, нэг зуугаар үржүүлдэг - нэг зуун грамм будааны калорийн агууламж. Хэрэв та их юмуу бага идэж байгаа бол порцоо жинлээд нэг граммын эрчим хүчний үнэ цэнийг будааны жингээр үржүүлээрэй.

Яг үүнтэй адил тосоор хийсэн тавагны илчлэгийн хэмжээг тооцоолж болно. Ашигласан хэсэг дэх нэгжийн тоог хэрхэн олж мэдэх талаар бид дээр бичсэн. Хатаасан жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь бэлэн хоолны илчлэгийн агууламжийн тооцоонд мөн багтдаг. Жинлүүрийг ашиглахаа бүү мартаарай. Одоо тооцоололд гардаг нийтлэг алдааны талаар ярилцъя.

Калори тооцоход гарсан хоёр алдаа

Илчлэгжүүлэгчийн мэдээллийн санд асар олон тооны жор агуулагддаг бөгөөд ихэнхдээ эмэгтэйчүүд тооцоо хийхдээ бэлэн хоолны жинд тулгуурладаг. Гол зүйл бол "сүүтэй будаа" -ийг ямар ч хэмжээний сүү дээр чанаж болох бөгөөд та калорийн тоог яг таг мэдэхгүй байх болно. Бүтээгдэхүүнийг ямар өөх тосоор ашигласан нь бас нууц хэвээр байна. "Хүнсний ногооны салат" -ын хувьд ч мөн адил - та ямар ногоо, хэр их хэрэглэдэгийг мэдэхгүй. Тийм ч учраас кафе, ресторанд зууш идэхдээ ийм суурь дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болохгүй. Түүнээс гадна та хүлээн авсан мэдээллээ өдрийн тэмдэглэлдээ оруулах боломжгүй. Тэнд зөвхөн өөрийн тооцоогоо оруулна уухоол хийх.

Хоёр дахь бөгөөд хамгийн нийтлэг алдаа бол бэлэн хоолноос дээж авах явдал юм. Та түүхий хоолыг хоол хийхээсээ өмнө жинлэж, нийт энергийн үнэ цэнийг олж мэдэв. Одоо та бэлэн хоолны илчлэгийн агууламжийг яг таг мэдэх нь чухал юм. Бид аль хэдийн бичсэнчлэн грамм бүр чухал юм. Тийм ч учраас хүсэл зоригтой байж, давс байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай байсан ч жингүй хоол идэж болохгүй. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та өөрийн хэсгийг үргэлж давсалж болно, гэхдээ их байвал асуудлыг засах магадлал багатай.

Эцэст нь хэлэхэд томьёо маш хурдан санагддаг, өдрийн тэмдэглэлээ байнга ашиглах шаардлагагүй гэдгийг хэлмээр байна. Калори тоолох нь маш тохиромжтой, учир нь та хоолны дэглэмээ бүрэн хянах боломжтой бөгөөд энэ нь жингээ хасаж, эрүүл мэндээ сайжруулахад тусална.