Сагаган талх: алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрээр хийсэн Сагаган талх дэлгүүрт зарагддагаас хамаагүй дээр гэдэгт эргэлзэхгүй байна. Эцсийн эцэст ийм нарийн боов нь илүү анхилуун үнэртэй, төрөлхийн царцдастай, мөн өвөрмөц амттай байдаг. Тийм ч учраас бид энэ нийтлэлээрээ энгийн бөгөөд боломжийн орцуудыг ашиглан Сагаган талхыг хэрхэн өөрөө хийж болох талаар ярихаар шийдсэн.

Амттай гар хийцийн талх хийх алхам алхмаар жор

Сагаган талх, бидний авч үзэх жор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахыг шаарддаг:

• Сагаган - ойролцоогоор 130 гр;
• өндөр зэргийн хөнгөн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 260 гр;
• хурдан үйлчилдэг хуурай мөөгөнцөр - ойролцоогоор 1.5 амттангийн халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - 30 мл орчим;
• шүүсэн ус - ойролцоогоор 300 мл;
• элс-элсэн чихэр дунд зэргийн хэмжээтэй - том халбага;
• иоджуулсан давс - жижиг халбага.

Сагаган гурил хийх

Харамсалтай нь гайхалтай амттай, эрүүл Сагаган гурил энгийн дэлгүүрт тэр бүр зарагддаггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид энэ бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө хийхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд энгийн Сагаганыг сайтар ангилж, бүлээн усаар угааж, зохих үнэр гарч иртэл хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Дараа нь үр тариаг кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтагласан байх ёстой.

Зуурсан гурил зуурах

Сагаган гурил бүрэн бэлэн болсны дараа та мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд энгийн усыг бага зэрэг дулаацуулж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр уусгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Сүүлчийн бүтээгдэхүүн (10 минутын дотор) хавагнахыг хүлээсний дараа тэдэнд иоджуулсан давс нэмэх шаардлагатай. Үүний дараа нэг аяганд цэвэршүүлсэн тос, улаан буудай, Сагаган гурил нэмээд гараараа найрлагыг нь сайтар холино.

Нэг төрлийн бараан зуурмагийг зузаан даавуугаар хучиж, 60 минутын турш дулаан байлгана. Энэ хугацаанд суурь нь маш сэвсгэр байх ёстой.

Зууханд хэлбэржүүлж, жигнэх процесс

Сагаган талхыг янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Бид гарч ирсэн зуурсан гурилаас энгийн боов өнхрүүлж, гурилаар бага зэрэг цацахыг санал болгож байна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр хоол хийх цаасаар хийж, салфеткагаар хучиж, 20-40 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацааны дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр хурц хутгаар хэд хэдэн зүсэлт хийж, тэр даруй зууханд илгээнэ.

Амттай жигнэхСагаган талхыг 200 градусын температурт 30 минут орчим байлгахыг зөвлөж байна. Энэ хугацааны дараа галыг багасгаж, бүтээгдэхүүнийг өөр ¼ цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ аль хэдийн 180 градуст.

Гэрээр хийсэн Сагаган талхыг ширээн дээр тавьж байна

Гэрээр хийсэн бялуу нь томорч, бага зэрэг шарж, байшин бүхэлдээ гурилын үнэрээр дүүрсэний дараа талхыг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөх хэрэгтэй. Та үүнийг хоолны ширээн дээр цайтай, эхний эсвэл хоёр дахь халуун хоолоор үйлчилж болно.

Талхны машинд Сагаган талх хийх

Хэрэв танд дурдсан төхөөрөмж байгаа бол та үнэхээр азтай байна. Эцсийн эцэст, ийм төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та ямар ч онцгой хүчин чармайлтгүйгээр Сагаганаас гайхалтай амттай талх хийж болно. Энэ нь юуны түрүүнд талхны машин таны төлөө бараг бүх үндсэн ажлыг хийхтэй холбоотой юм.

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй:

• өндөр зэргийн хөнгөн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 210 гр;
• шүүсэн ус - ойролцоогоор 150 мл;
• Сагаган гурил - ойролцоогоор 50 гр;
• хурдан үйлдэлтэй хуурай мөөгөнцөр - амттан халбага;
• цэвэршүүлсэн оливын тос - 10 мл орчим;
• Сагаган зөгийн бал - амттан халбага;
• шинэ сүү - 60 мл орчим;
• хөх тарианы гурил - ойролцоогоор 40 гр;
• иоджуулсан давс - чимх.

Хоол хийх процесс

Сагаган талхыг маш их хүчин чармайлтгүйгээр жигнэхийн тулд дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийх хэрэгтэй.төхөөрөмж, дараа нь үр тарианы талхны горимыг тохируулна уу. Энэ тохиолдолд цагийг 3 цаг 25 минутаар тохируулах ёстой. Заасан хугацааны дараа гар хийцийн бялууг бүрэн ашиглах боломжтой болно.

Удаан агшаагчинд самартай Сагаган талх жигнэх

Сагаган гурилаар талхыг зөвхөн зууханд эсвэл талхны машинд хийхээс гадна удаан агшаагч гэх мэт төхөөрөмж ашиглан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• өндөр зэргийн хөнгөн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 450 гр;
• Сагаган гурил - ойролцоогоор 100 гр;
• Сагаган зөгийн бал - амттан халбага;
• шинэ сүү - ойролцоогоор 300 мл;
• шарсан самар - ½ аяга;
• хурдан үйлдэлтэй хуурай мөөгөнцөр - амттан халбага;
• цэвэршүүлсэн оливын тос - 20 мл орчим;
• өндөр тослог kefir - ойролцоогоор 100 мл;
• иоджуулсан давс - жижиг халбага.

Сагаган гурил хийх

Гэртээ жинхэнэ Сагаган талх хийхээсээ өмнө бараан өнгийн суурийг сайтар нухаарай. Үүнийг хийхийн тулд тосгоны шинэхэн сүүг маш бага дулаанаар халааж, дараа нь Сагаган зөгийн бал, идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Найрлага уусч байх үед та суурийн хоёр дахь хэсгийг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд Сагаган гурилыг гар хийцийн kefir-тэй хольж, ¼ цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь та мөөгөнцрийн сүү, түүнчлэн цэвэршүүлсэн ургамлын тос зэргийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд асгах хэрэгтэй. Бүх найрлага холилдсон байх ёстойтэдэнд шарж, жижиглэсэн самарыг урьдчилан цацна. Үүний дараа шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэг саванд хийнэ.

Сагаган зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн, зөөлөн суурьтай болтол нь хуруунаасаа холдуулахыг зөвлөж байна. Цаашид амны алчуураар боож, дулаан газар 2 цаг байлгана.

Бид талх хийж, удаан агшаагчаар жигнэнэ

Суурийн хавдалтыг хүлээсний дараа та ирээдүйн талхыг шууд үүсгэхийг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд олон тогоочийг ямар ч ургамлын тосоор сайтар тосолж, дараа нь бүх зуурсан гурилаа хийнэ. Төхөөрөмжийг жигнэх горимд оруулснаар талхыг хагас цагийн турш чанах шаардлагатай. Энэ хугацааны дараа гурилын бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, дулааны боловсруулалтыг ижил горимд үргэлжлүүлнэ. Дахиад 30 минутын дараа Сагаган талх бүрэн хэрэглэх боломжтой болно.