Хятад салат: тайлбар, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хятад салат нь харьцангуй саяхан Дундад улсын оршин суугчдын хоолны дэглэмд багтсан тод, амттай хоол юм.

Нийтдээ мянга мянган жор байдаг. Мөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шилэн гоймон, бяслаг, мах, далайн хоол, самар, амтлагч, амтлагч зэрэг олон төрлийн орц найрлага нь салат бүрийг төрөлжүүлэхээс гадна эрүүл хоол идэх боломжийг олгодог.

Хятадын хоолны хоолны онцлог

Тэнгэрийн эзэнт гүрний оршин суугчдын хоол ер бусын амттай, энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Энэ ард түмэн эрт дээр үеэс хоол хийх, үйлчлэх үйл явцдаа олон зуун жилийн түүхтэй, уламжлалт арга барилтай.

Тэд хоол хүнсийг маш их хүндэлдэг, үнэлдэг, учир нь тэд энэ улсад олон хүн байдаг, хүн бүрт хангалттай хоол хүнс байх ёстой гэдгийг үргэлж санаж байдаг. Энэ нь ялангуяа бага орлоготой, олон хүүхэдтэй гэр бүлүүд онцгой хэмнэлтийн нөхцөлд амьдрах ёстой байсан тэр үед илт харагдаж байв.

Хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч үүний ачаар Хятад хоол нь жижиг гэх мэт онцлогтой болсон.хоолыг бутлах, түүнчлэн хоол хийх хурд. Хадгалалтыг тусгай хулсан сагсанд хийдэг бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг олгодог.

Хятадын уламжлалт хоол: будаа, далайн хоол, мах, ногоо, жимс, халуун ногоо.

Тэд маш сайн хэрэглэдэг савхаар хооллодог. Мөн энэ нь бас тохиромжтой, учир нь хоолыг буталж, дулааны боловсруулалт сайн хийдэг.

Энэ улсын хоол судлалын тусдаа сэдэв бол хятад салатууд бөгөөд жор нь асар том юм. Мөн тэдгээрийн бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй.

Салат бэлтгэх бэлтгэл үе

Хятадын уламжлалт салатыг жижиг аяга, дөрвөлжин хавтгай таваг, аяганд хийж өгдөг.

Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн буцалгаж, шарж эсвэл уураар жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж жигнэж иддэг тул хоол хийхдээ тогоо, тогоо хэрэгтэй. Мөн хутга, хайчлах самбар (мах, хүнсний ногооны хувьд), сармис үйлдвэрлэгч, сүмс хийх нэмэлт сав.

Тусгай сараагчийг найрлагыг нь сайхан уртасгасан хэлбэрт оруулахад ашигладаг.

Хятад салат нь голчлон дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг: байцаа (Бээжин, цэцэгт байцаа болон бусад төрлийн), лууван, сонгино, бяслаг, мөөг, улаан лооль, далайн амьтан, үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, хясаа, төмс, вермишель гэх мэт.

Гэхдээ гол "чип" нь хувцаслах явдал юм - энэ нь амтлагч эсвэл чидун (кунжутын) тосоор өөрөө хийсэн сүмс байж болно. Орос хувилбарт энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг майонезаас болон амтлагчаас бэлтгэх боломжтой.

Үхрийн махны хөнгөн салат

Энэ хоол маш олон төрөл байдаг. Энэ нийтлэлд үхрийн махтай 5 төрлийн хятад салатыг авч үзэх болно.

1. Орц: өргөст хэмх (200гр), лууван (100гр), амтат чинжүү (100гр), үхрийн мах (100гр), газрын самар (50гр). Өргөст хэмх, чинжүү, чанасан лууван, үхрийн махыг нимгэн баар болгон хуваасан; самар нэмнэ. Дээрээс нь чихэрлэг, исгэлэн соустай.
2. Орц: үхрийн хэл (100 гр), үхрийн мах (100 гр), өргөст хэмх (200 гр), лууван (100 гр). Өргөст хэмх, чанасан хэл, үхрийн мах, лууваныг тууз болгон хувааж, халуун ногоотой майонезаас хийнэ.
3. Орц: үхрийн мах (100 гр), үхрийн хэл (100 гр), өргөст хэмх (200 гр), улаан лооль (100 гр), талх шарсан талх (100 гр). Үхрийн мах, хэлийг буцалгана. Бүх орцуудаа шоо болгон хайчилж, croutons хийж, салатыг майонезаар чимэглээрэй.
4. Орц: фунчоз (100 гр), үхрийн мах (100 гр), лууван (100 гр), өргөст хэмх (200 гр). Гоймон, үхрийн махыг буцалгаж, бүх орцыг тууз болгон хувааж, шар буурцаг сумс болон халуун ногоооор амтлана.
5. Орц: амтат чинжүү (200 гр), үхрийн хэл (100 гр), үхрийн мах (100 гр). Махны найрлагыг буцалгана. Бүгдийг урт баар болгон хайчилж, майонезаас хийнэ.

Гэрийн салат

Хятад ногооны амтат салат хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгдэнэ.

Шаардлагатай:

• funchose - 200 грамм;
• өргөст хэмх - 200 грамм;
• цагаан эсвэл Бээжингийн байцаа - 100 грамм;
• мөөг - 150 грамм.

Хоол хийх

Буцалганашилэн гоймон. Мөөгийг бага зэрэг хуурч ав. Өргөст хэмх, байцаагаа нимгэн тууз болгон хайчилж, бүгдийг нь холино.

Орцыг нь дараах орцуудаас бэлддэг:

• чидун жимсний тос (15 миллилитр),
• цагаан будааны цуу (5 миллилитр),
• шар буурцаг сумс (20 мл),
• давс (12 грамм),
• сармис (10 грамм).

Бүх зүйлийг хольж, сармисаа хүрзээр нь цавчиж, ороомог дээрээ нэмнэ.

Салад дээр нь амтлагчаа хийнэ.

Төмс

Энэхүү хятад салатанд дараах орцууд хэрэгтэй болно:

• төмс (200 гр);
• хиам (200 гр);
• сонгино (100 гр);
• самар (100 гр).

Хоол хийх

Төмсөө урт мод болгон хайчилж, тосонд хуурна. Бэлэн хоолондоо нимгэн хэрчсэн хиам, сонгино хагас цагираг, жижиглэсэн самрын самар нэмнэ.

Тавыг майонез эсвэл соустай хийнэ.

Сам хорхойн салат

Хятад далайн салат нь зөвхөн Хятад төдийгүй бусад орны оршин суугчдын дунд түгээмэл байдаг. Эдгээрийн нэгийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Үүнд үндэслэсэн: сам хорхой (200 гр), амтат чинжүү (100 гр), өргөст хэмх (200 гр), ноолуурын самар (100 гр).

Сам хорхойг буцалгаж, чинжүү, өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, самар бутлана. Бүгдийг холино. Соустай дуслаарай.

Амтлагчийн сонголт: шар буурцагны соус, гүнжидийн тос, цагаан гаа, давс, хятад амтлагч, хар перц.

Жүржтэй махан салат

Мэдээж чипЭнэхүү хятад салатны жор нь чихэрлэг, исгэлэн амтлагч юм. Гэхдээ үндэс нь мах, жүржид хамаарах бөгөөд бие биенээ органик байдлаар нөхдөг тул үр дүн нь амттай хоол юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• гахайн мах - 200гр;
• жүрж - 300 гр;
• Бээжин байцаа (цагаан байцаа);
• чидун жимсний тос - 40 миллилитр;
• ногоон сонгино - 100 гр;
• нунтагласан хар перец.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• зөгийн бал - 50 гр;
• шар буурцаг сумс - 50 миллилитр;
• цагаан будааны цуу - 30гр;
• жүржийн арьс.

Хоол хийх

Соусын хувьд жүржийн хальс (20 гр) шахаж, ургамлын тос (20 миллилитр), зөгийн бал, цуу, соус нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.

Махаа перецээр өнхрүүлж, ороомгийн ¼-ийг хийнэ - зууханд цөцгийн тосоор жигнэх. Дууссан хэсгийг тууз болгон хайчилж ав.

Жүржийг хальснаас нь салгаж хэрчинэ. Байцаа, сонгино хайчилж ав. Мах болон үлдсэн амтлагчаа нэмнэ.

CV

Хятад салат нь зөвхөн Орос гэлтгүй олон орны ард түмний дунд түгээмэл биш юм. Тэд ер бусын, амттай, гэхдээ бас үзэсгэлэнтэй, ашигтай байдаг.